የአካባቢ ተፅእኖዎን ለመቀነስ እንደዚህ ነው መመገብ ያለብዎት

ይዘት

• የፕላኔቶች ጤና አመጋገብ አካል እና ምድር ጥቅሞች
• የፕላኔቶች ጤናን አመጋገብ እንዴት እንደሚቀበሉ
• 1. ተፅዕኖ ለመፍጠር ቪጋን መሄድ አያስፈልግዎትም።
• 2. ሳህንዎን በቀስታ ይለውጡ።
• 4. ከቀይ ሥጋ ይልቅ የዶሮ እርባታ እና የተወሰኑ የባህር ምግቦችን ይምረጡ።
• 5. የምግብዎን የውሃ ዱካዎች ግምት ውስጥ ያስገቡ።
• 6. ለመነሳሳት ሌሎች ምግቦችን ይመልከቱ።
• ግምገማ ለ

የጤንነት ሁኔታዎን ከአመጋገብ ልማድዎ ወይም ከአካል ብቃት እንቅስቃሴዎ ላይ መመስረት ቀላል ቢሆንም፣ እነዚህ ነገሮች የአጠቃላይ ደህንነትዎ ቅንጣትን ብቻ ይወክላሉ። የፋይናንስ ደህንነት፣ የስራ ስምሪት፣ የግለሰቦች ግንኙነት እና ትምህርት ሁሉም በጤናዎ ሁኔታ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ፣ እና አለም ቀስ በቀስ እየሞቀ ሲሄድ፣ አካባቢው ተመሳሳይ ነገር ማድረግ እንደሚችል ግልጽ እየሆነ መጥቷል። እንደ እውነቱ ከሆነ የአየር ንብረት ለውጥ የአተነፋፈስ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ተጋላጭነትዎን ከፍ ሊያደርግ እና አጣዳፊ እና የረጅም ጊዜ የአእምሮ ጤና ጉዳዮችን ሊያስከትል ይችላል።

ግን የአንድ አቅጣጫ ጎዳና አይደለም። እርስዎ የሚከተሏቸው አመጋገብ - እና በተራው ፣ ምኞቶችዎን ለማርካት የሚመረተው ምግብ - በአከባቢው ጤና ላይ ቀጥተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ብሉምበርግ የተከበረው የዓለም የምግብ ፖሊሲ ​​እና ሥነምግባር ፕሮፌሰር የሆኑት ጄሲካ ፋንዞ። ጆንስ ሆፕኪንስ ዩኒቨርሲቲ እና ደራሲውእራት መጠገን ፕላኔቷን ማስተካከል ይችላል? “ዓለም አቀፍ የምግብ ምርት በተፈጥሮ ሀብቶች ፣ ሥነ -ምህዳሮች እና በአጠቃላይ የምድር ስርዓት ላይ አንዳንድ ተጨባጭ ግፊቶችን አስተዋፅኦ ያደርጋል” ትላለች።የምግብ ስርዓቶች ለግሪንሀውስ ጋዝ ልቀት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ ከእንስሳት እርሻ በአግሮኬሚካል ጉዳዮች ላይ ችግሮች አሉን ፣ እና የምግብ ብክነት እና የምግብ ማጣት ችግሮች አሉን።

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ የዓለም የምግብ ስርአት በሰው ልጅ ምክንያት የሚከሰተውን የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች ከአንድ ሦስተኛ በላይ የማምረት ኃላፊነት አለበት (ያስቡበት-ካርቦን ዳይኦክሳይድ ፣ ሚቴን ፣ ናይትረስ ኦክሳይድ ፣ ፍሎረንስ ጋዞች) ተጨማሪ የአለም ሙቀት መጨመርን ፣ እና አሜሪካ ብቻ 8.2 በመቶ ትፈጥራለች። በእነዚያ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች ፣ በመጽሔቱ ላይ የታተመ አዲስ ጥናት የተፈጥሮ ምግብ. ከታላላቅ ዓለም አቀፋዊ አስተዋፅኦዎች አንዱ የእንስሳት እርባታ-በተለይም ከብቶች-በሰው ልጅ ምክንያት ከሚከሰቱ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች ውስጥ 14.5 በመቶውን ይፈጥራል-የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.

እርግጥ ነው፣ ያ ሁሉ ስጋ ወደ አንድ ቦታ መሄድ አለበት፣ እና ብዙ ጊዜ፣ በአሜሪካውያን ሳህኖች ላይ ያበቃል። በዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ዲፓርትመንት መሠረት ባለፉት አራት ዓመታት ዩናይትድ ስቴትስ ከ 31 በመቶ በላይ የበሬ ሥጋ በዓመት ከ31 በመቶ በላይ የበሬ ሥጋ ተመጋቢ አገር ሆናለች። እ.ኤ.አ. በ 2020 በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ 112 ፓውንድ ቀይ ሥጋ እና 113 ፓውንድ የዶሮ እርባታ በነፍስ ወከፍ እንደሚበላ በብሔራዊ የዶሮ ምክር ቤት ገለፀ። ያ ለምድር ብቻ ችግር አይደለም-ቀይ ሥጋን በመጨመር የረጅም ጊዜ ፍጆታ ከካርዲዮቫስኩላር በሽታ ፣ ከኮሎሬክታል ካንሰር ፣ ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እና ከወንዶች እና ከሴቶች አጠቃላይ የመሞት አደጋ ጋር የተቆራኘ ነው። ውስጥ የታተመ ግምገማ እ.ኤ.አ. ለቫይታሚን እና ለአመጋገብ ጥናት ዓለም አቀፍ ጆርናል. ሳይጠቅስ፣ 90 በመቶ የሚሆኑ አሜሪካውያን በየቀኑ የሚመከሩትን የአትክልት ቅበላ እየተመታ አይደለም፣ 80 በመቶው ደግሞ በቂ ፍራፍሬ አይመገቡም ሲል USDA ገልጿል። ፋንዞ "የእኛ ምግቦች ዘላቂ አይደሉም, እና ጤናማ አይደሉም." "እና አመጋገቦች ለበሽታ እና ለሞት ከሚዳርጉ ዋና ዋና ምክንያቶች መካከል አንዱን ያቀርባሉ."

የሰውን ልጅ ለማዳን እና ፕላኔቷን በተመሳሳይ ጊዜ ለማዳን ከፈለግን በእውነት ምርጫ የለንም። እርምጃ መውሰድ አለብን ፣ እናም በዚህ አስር ዓመት ውስጥ መሆን አለበት።

ጄሲካ ፋንዞ ፣ ፒኤችዲ

ማሳሰቢያ፡- እነዚያ ሁሉ የግሪንሀውስ ጋዞች የፀሐይ ብርሃን በምድር ከባቢ አየር ውስጥ እንዲያልፍ ያደርጉታል፣ነገር ግን ሙቀቱን ያጠምዳሉ፣ይህም የግሪንሀውስ ተፅእኖ ይፈጥራል፣ይህም የአለም ሙቀት መጨመርን ያስከትላል ይላል የዩኤስ ኢነርጂ መረጃ አስተዳደር። ፕላኔቷ እየሞቀች ባለችበት ወቅት የሙቀት መጠነ -ሰፊው የበለጠ ኃይለኛ እና ተደጋጋሚ ይሆናል ተብሎ ይጠበቃል ፣ የባህር ከፍ ይላል ፣ አውሎ ነፋሶች ይጠናከራሉ ፣ የጎርፍ ፣ የዱር እሳት እና የድርቅ አደጋዎችም ይጨምራሉ ሲል ናሳ ዘግቧል።

እና ይህ ሁሉ ዓለም ለምግብነት ለሚታመንበት ስርዓት ችግርን ይናገራል። ፋኖዞ “በተለይ ከምግብ በኩል [እንደተለመደው] የንግድ ሥራን ከያዝን ፣ ጉልህ የሆነ የምግብ እጥረት ይገጥመናል እናም የሰብሎች የአመጋገብ ይዘት ይቀንሳል” ይላል ፋንዞ። በምግብ ስርዓቱ ላይ ምን እንደሚሆን ብዙ ሞዴሊንግ እና ትንበያዎች አሉ ፣ እና በእርግጠኝነት ብዙ የግብርና ስርዓቶች በአንድ ጊዜ የሚሳኩባቸው በርካታ የዳቦ ቅርጫት ውድቀቶች ይኖራሉ።

በእነዚህ እጥረቶች ውስጥ የአየር ሙቀት መጨመር ትልቅ ሚና ይጫወታል። ምርምር እንደሚያሳየው በአሜሪካ ውስጥ አንዳንድ ዋና ዋና ሰብሎች - በቆሎ ፣ አኩሪ አተር እና ስንዴን ጨምሮ - ከ 84.2 እስከ 89.6 ዲግሪ ፋራናይት በሚደርስ የሙቀት መጠን ሲያድጉ ከፍተኛ ምርት እንደሚኖራቸው ፣ ነገር ግን ሙቀቱ ያንን ጫፍ ከደረሰ በኋላ በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሱ ነው። በአንዳንድ የዓለም ክልሎች (እንደ በከፊል በረሃማ የአየር ንብረት ውስጥ እንደሚገኙት) ፣ የከፍተኛ የአየር ሙቀት መጠን የእድገት ወቅቱን ማሳጠር እና ምርትን ሊቀንስ ይችላል ፣ ምክንያቱም ሰብሎች ለከፍተኛ የሙቀት መጠን እና ለዝቅተኛ እርጥበት ደረጃ መሰባበርያቸውን ስለሚመቱ ፣ እ.ኤ.አ. በ 2015 የአየር ንብረት ላይ የዩኤስኤኤ ዘገባ ለውጥ እና የምግብ ስርዓት። ቀለል ያለ ክረምት - ከከባድ የአየር ሁኔታ ክስተቶች ፣ ከፍ ካለው የሙቀት መጠን እና ከእርጥበት መጠን መጨመር ጋር ተዳምሮ - ተባዮች እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እንዲያድጉ ፣ እንዲስፋፉ እና እንዲድኑ ያስችላቸዋል ፣ ይህም ምርትን ሊቀንስ ይችላል። እና ሁሉም የሰብል እድገት ምክንያቶች እየተቀያየሩ ሲሄዱ የግብርና ምርት ይበልጥ ያልተጠበቀ ሊሆን እንደሚችል ሪፖርቱ ገልጿል።

ያለው የምግብ መጠን እየቀነሰ ሲሄድ የአመጋገብ ጥራቱም እየቀነሰ ይሄዳል። በከባቢ አየር ውስጥ ያለው ከፍተኛ የካርቦን ዳይኦክሳይድ መጠን የስንዴ፣ ሩዝ፣ ገብስ እና ድንች የፕሮቲን ይዘት እስከ 14 በመቶ እንደሚቀንስ እና ሌሎች የማዕድን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች መጠንም የመቀነሱ እድል እንዳለው የዩኤስዲኤ ዘገባ አመልክቷል። "የሰው ልጅን ማዳን ከፈለግን በእውነት ምርጫ የለንም። እና ፋንዞ በተመሳሳይ ጊዜ ፕላኔቷን ያድኑ። እርምጃ መውሰድ አለብን ፣ እናም በዚህ አስር ዓመት ውስጥ መሆን አለበት።

የፕላኔቶች ጤና አመጋገብ አካል እና ምድር ጥቅሞች

አሁን እርስዎ ሊወስዱት የሚችሉት አንድ እርምጃ የፕላኔታችን ጤና አመጋገብን መቀበል። እ.ኤ.አ. በ 2019 ከ 16 የተለያዩ አገራት የመጡ 37 ታዋቂ ሳይንቲስቶች አንድ ላይ ተሰባስበው EAT-ላንሴት ጤናማ አመጋገብ እና ዘላቂ የምግብ ምርት ስርዓት ምን እንደሚመስል በትክክል የሚገልፅ ኮሚሽን ፣ እንዲሁም ሁለቱንም በዓለም አቀፍ ደረጃ ለመፍጠር መወሰድ ያለባቸው እርምጃዎች። ኮሚሽኑ በሳይንሳዊ ሥነ-ጽሑፍ ላይ ካፈሰሰ በኋላ በግብርና ምርት ላይ ለውጥን ፣ የምግብ ቆሻሻን መቀነስ እና - ከሁሉም በላይ ለአማካይ ዜጋ - ለሰዎች ጤና እና ለፕላኔቷ የወደፊት ምቹ ሁኔታን ለመፍጠር የሚረዱ ስልቶችን አዘጋጅቷል ። የፕላኔቷ ጤና አመጋገብ።

ይህ የአመጋገብ አብነት ፣ ለመናገር በትንሹ የተቀነባበሩ ምግቦችን ያጎላል እና ግማሹን ሰሃንዎን በፍራፍሬዎች እና በአትክልቶች ይሞላል ፣ ከዚያም ሌላውን ግማሹን በዋና እህል ፣ በእፅዋት ላይ በተመረቱ ፕሮቲኖች ፣ ባልተሟሉ የዕፅዋት ዘይቶች እና መጠነኛ መጠኖች (ካለ) የስጋ ፣ የዓሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች። IRL ፣ በዓለም ላይ ያለው አማካይ ሰው የፍራፍሬ ፣ የእፅዋት ፣ የጥራጥሬ እና ለውዝ መብላቱን በእጥፍ ማሳደግ እና የቀይ ሥጋ መብላቱን በግማሽ መቀነስ እንዳለበት የኮሚሽኑ ሪፖርት ያሳያል።

ፋንዞ እንዲህ ሲል አብራርቷል-በአብዛኛው በአትክልቶች ላይ የተመሠረተ ሳህን በስተጀርባ ያለው ምክንያት-“የበሬ ሥጋ ከግሪን ሃውስ ጋዞች አንዱ ለሆነ ሚቴን ትልቅ አስተዋፅኦ አለው። "ለውሃ አጠቃቀም፣ የመሬት አጠቃቀም ለውጥ (አስተሳሰብ፣ ደን በመመንጠር ከእንስሳት እርባታ) እና እኛ የምናመርታቸው ብዙ እህሎች ከሰዎች በተቃራኒ ከብቶችን እየመገቡ ነው። በእርግጥ, በመጽሔቱ ላይ የ 2019 ጥናት ታትሟል የግብርና ስርዓቶችበአሜሪካ ውስጥ የበሬ ምርት በየአመቱ ከ 535 ቢሊዮን ፓውንድ በላይ የካርቦን ዳይኦክሳይድ እኩያዎችን (በየ CO2 ብቻ ሳይሆን የሁሉም የግሪንሀውስ ጋዞች በከባቢ አየር ተፅእኖን የሚያካትት የመለኪያ አሃድ) ያሳያል። ትንሽ የሂሳብ ጠንቋይ ያድርጉ ፣ እና ያ ማለት እያንዳንዱ ፓውንድ የበሬ ሥጋ 21.3 ፓውንድ የካርቦን ዳይኦክሳይድ እኩያዎችን ይፈጥራል ማለት ነው። በተገላቢጦሽ ፣ አንድ ፓውንድ ባቄላ 0.8 ፓውንድ የካርቦን ዳይኦክሳይድ እኩያዎችን ብቻ ያመነጫል።

ላሞች ከምግብ ስርዓቱ የአካባቢ ጥበቃ አሻራ ውስጥ የአንበሳውን ድርሻ ሲፈጥሩ፣ ሌሎች እንስሳትን መሰረት ያደረጉ የምግብ ምርቶችም ከፍተኛ ተፅዕኖ አላቸው ይላል ፋንዞ። በካርበሪ ሰሌዳህ ላይ የጨመርከው አይብ 606 ጋሎን ውሃ በአንድ ፓውንድ ይጠቀማል፣ለምሳሌ፣ እና እያንዳንዱ ፓውንድ በግ ወደ ጋይሮህ ውስጥ የገባህው በግ እስከ 31 ፓውንድ ካርቦን ዳይኦክሳይድ በሚነሳበት ጊዜ ይለቀቃል።

የፕላኔታዊ ተፅእኖዎች ወደ ጎን ፣ ቀይ ሥጋ በጤናዎ ላይ ከባድ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። እንደ USDA ዘገባ ከሆነ ፕሮቲኑ በተሞላ ስብ፣ በአራት-ኦውንስ የተፈጨ የበሬ ሥጋ (መደበኛው የበርገር ፓቲ) 4.5 ግራም ይደርሳል። በከፍተኛ መጠን ፣ የተትረፈረፈ ስብ የደም ግፊት እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድልን በመጨመር የደም ሥሮች ውስጥ ኮሌስትሮል እንዲከማች ሊያደርግ ይችላል (ያስቡ -የልብ ድካም እና ስትሮክ) ፣ የአመጋገብ ባለሙያው እና ዘላቂነት ተሟጋች የሆኑት ኬሲ ራይት ኤም.ኤስ. ፣ አርዲኤን። በተጨማሪም ፣ ከ 81,000 በላይ ሰዎች በተደረገው ጥናት በስምንት ዓመታት ውስጥ የቀይ የስጋ ፍጆታን በቀን ቢያንስ ወደ 1.5 አውንስ የጨመሩ ሰዎች የመሞት እድላቸውን በ 10 በመቶ ከፍ እንዳደረጉ ተረጋግጧል።

የእጽዋት ምግብን መጨመር - የፕላኔቶች ጤና አመጋገብ ዋና አካል - በልብ እና የደም ቧንቧ ጤና ላይ ፍጹም ተቃራኒ ውጤት አለው። በ ውስጥ የታተሙ የ 31 ሜታ-ትንታኔዎች ግምገማ የኪራፕራክቲክ ሕክምና ጆርናል ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር መብላት - እንደ ጥራጥሬ ፣ አትክልት ፣ ፍራፍሬ ፣ ሙሉ እህል እና ለውዝ ባሉ በእፅዋት ምግቦች ውስጥ ብቻ የተገኘ ማክሮን - የልብና የደም ቧንቧ በሽታ አደጋን በእጅጉ ሊቀንሰው ይችላል። የሚሟሟ ፋይበር - እርስዎ እንዲሰማዎት የሚያደርግ እና የምግብ መፈጨትን ያቀዘቅዛል - በተለይም በደም ውስጥ ያለውን የኤል ዲ ኤል ኮሌስትሮልን መጠን ይቀንሳል ፣ ይህ ደግሞ በደም ሥሮች ውስጥ የመለጠፍ አደጋን ይቀንሳል ፣ የአሜሪካ ጆርናል ክሊኒካል አመጋገብ. (እና ይህ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ከብዙ ጥቅሞች አንዱ ነው።)

ይህ ፋይበር ለረጅም ጊዜ የደም ስኳር መጠን በጣም ከፍ ያለበትን ዓይነት 2 የስኳር በሽታን በመከላከል ረገድ ሚና ይጫወታል። የሚሟሟ ፋይበር (እንደ አጃ ፣ ባቄላ እና ፖም ባሉ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ) መጨመር የደም ስኳር መጠንን ዝቅ ለማድረግ እና የኢንሱሊን ስሜትን ለማሻሻል ይረዳል ፣ ይህም ሴሎች የደም ግሉኮስን በበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲጠቀሙ እና በተራው ደግሞ የደም ስኳርን በመቀነስ መሠረት በመጽሔቱ ውስጥ የታተመ ጽሑፍ የአመጋገብ ግምገማዎች.

ከሚያስፈልጉት ከማክሮ ንጥረ ነገሮች የዕፅዋት ምግቦች በተጨማሪ ፣ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፊቶኬሚካሎችን ይዘዋል - ሴሎችን ከጉዳት ሊከላከሉ የሚችሉ ውህዶች ፣ ይላል ራይት። "እና በእያንዳንዱ ውስጥ ያለው የተናጠል ቫይታሚን እና ማዕድን ብቻ ​​እንዳልሆነ በምርምር ውስጥ የበለጠ እናያለን - እሱ ራሱ ጥቅሉ ነው" ስትል ገልጻለች። "ሙሉው አትክልትና ፍራፍሬ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በእነዚያ ምግቦች ውስጥ ያሉት ሁሉም የተመጣጠነ ምግብ ለውጥ የሚያመጣ ውጤት ስላላቸው ነው ። ሲገለሉ ፣ ያን ያህል የጤና ጠቀሜታ ማየት በጣም ከባድ ነው ። "

እነዚህን የእፅዋት ምግቦች ማብቀል ከአካባቢያዊ ተፅእኖ ጋር አብሮ ይመጣል. አንድ ኪሎ የእህል ፕሮቲን ለማምረት አንድ ኪሎ የእንስሳት ፕሮቲን ከመፍጠር 100 እጥፍ ያነሰ ውሃ የሚፈልግ ሲሆን እህል፣ ባቄላ እና አትክልት በነፍስ ወከፍ ከስጋ እና ከወተት ምርት ያነሰ መሬት ያስፈልጋቸዋል ሲል የበሽታ መከላከልና ጤና ማስፋፊያ ፅህፈት ቤት አስታውቋል። ነገር ግን ሂደቱ በተፈጥሮው ምንም ጉዳት የለውም ይላል ፋንዞ። “በብዙ ኬሚካሎች እና ፀረ -ተባይ መድኃኒቶች ካደጉ ፣ ያ ለፕላኔቷም እንዲሁ ጥሩ አይደለም” ብላለች። ለምሳሌ በግብርና አካባቢዎች ፣ ከተዋሃዱ ማዳበሪያዎች እና ከፀረ -ተባይ መድኃኒቶች የከርሰ ምድር ውሃ ብክለት ዋና ችግር ነው ፣ ነገር ግን የተለመዱ ቴክኒኮችን ለኦርጋኒክ እርሻ ዘዴዎች መለዋወጥ ይህንን አደጋ ሊቀንስ ይችላል ሲል FAO ገል accordingል። አክለውም “በእውነቱ ምግብ እንዴት እንደሚበቅል ፣ ምግብ በሚበቅልበት ቦታ እና በእውነቱ አስፈላጊ ወደሆኑት ምግቦች ውስጥ በሚገቡት ጥልቅ ሀብቶች ዓይነቶች ላይ የተመሠረተ ነው” ብለዋል። (ተዛማጅ -ባዮዳሚክ ምግቦች ምንድን ናቸው እና ለምን እነሱን መብላት አለብዎት?)

እና ይህ ከ EAT ገደቦች ውስጥ አንዱ ብቻ ነው-ላንሴት የኮሚሽኑ ምክሮች። የፕላኔቷ ጤና አመጋገብ በዓለም አቀፍ ደረጃ የተገነባ እና እንደ “ብርድ ልብስ አመጋገብ” የሚመከር ነው ፋንዞ። ግን በእውነቱ ፣ አመጋገቦች እራሳቸው በጣም ግለሰባዊ ናቸው እና በባህላዊ ወጎች ተጽዕኖ ይደረግባቸዋል (ያስቡ - ጃሞን ፣ ወይም ካም ፣ የስፔን ባህል እና ምግብ ማእከል ነው)። (FWIW ፣ EAT-ላንሴት የኮሚሽኑ ሪፖርት ብዙ ሰዎች የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ያጋጥማቸዋል ፣ ከእፅዋት ምግቦች በቂ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ማግኘት አይችሉም ፣ ወይም በአግሮ አርብቶ አደር ኑሮ ላይ መተማመን (ማለትም ሁለቱም ሰብሎችን ያመርታሉ እንዲሁም ከብቶችን ያመርታሉ ማለት ነው)። ሪፖርቱ በተጨማሪም "ሁሉን አቀፍ የሚተገበር የፕላኔቶች ጤና አመጋገብ" ባህልን፣ ጂኦግራፊን እና ስነ-ሕዝብ ለማንፀባረቅ እንዲስማማ አበረታቷል - ምንም እንኳን ለዛ እንዴት እንደሚሰላ እና አሁንም የአካባቢ እና የጤና ግቦችን ለማሳካት የተወሰኑ ምክሮችን ባይይዝም።)

ወይም ኮሚሽኑ ያልተመረተ፣ ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብ ውድ እና በምግብ በረሃዎች (ጤናማ፣ ተመጣጣኝ እና ባህላዊ ምግቦችን የማያገኙ ሰፈሮች)፣ ለአንዳንድ ሰዎች የበለጠ አስቸጋሪ ያደርገዋል የሚለውን እውነታ አልተናገረም። በመጀመሪያ የፕላኔታችን ጤና አመጋገብን ይከተሉ። ፋዝኖ “ለአንዳንዶች ወደ ተክል-ተኮር አመጋገብ የበለጠ መሄድ ቀላል ነው ፣ ግን እኔ እንደማስበው ለሌሎች ሰዎች አሁንም በጣም ፈታኝ ሊሆን ይችላል” ብለዋል። “በአሁኑ ጊዜ ብዙ እነዚያ ጤናማ ምግቦች ለብዙ ሰዎች ተደራሽ አይደሉም - በአቅርቦቱ በኩል እነዚያ ምግቦች በሚያስደንቅ ሁኔታ ውድ የሚያደርጉ እውነተኛ ገደቦች አሉ።

መልካም ዜና - ብዙ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ለውዝ ፣ ዘሮችን እና ሌሎች በተለምዶ ውድ የሆኑ የእፅዋት ምግቦችን ማብቀል አቅርቦትን ይጨምራል ፣ ይህም ዋጋዎችን ሊቀንስ ይችላል ይላል ፋንዞ (ምንም እንኳን ይህ መጉረፍ የአካላዊ ተደራሽነትን ጉዳዮች ባይፈታም)። ከዚህም በላይ አንዳንድ የፕላኔቶች ጤና አመጋገብን መከተል - ከቻልክ - በአንተ እና በእናት ምድር ላይ ትልቅ፣ አወንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል። የኮሚሽኑ ጥናት እንደሚያሳየው የፕላኔቶች ጤና አመጋገብ ዓለም አቀፍ ተቀባይነት በየዓመቱ በግምት ወደ 11 ሚሊዮን የሚጠጉ የጎልማሶች ሞት ይከላከላል - ከጠቅላላው ዓመታዊ የአዋቂዎች ሞት ከ 19 እስከ 24 በመቶው። በተመሳሳይ፣ ይህ ዓለም አቀፋዊ ተቀባይነት - ከአሁኑ ጀምሮ - በ 2050 በከባቢ አየር ውስጥ ሊኖር የሚችለውን የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀትን በ 49 በመቶ ሊቀንስ ይችላል ሲል ዘገባው አመልክቷል።

በቀላል አነጋገር የእያንዳንዱ ሰው የአመጋገብ ልማድ የፕላኔቷን የረዥም ጊዜ ጤና ሊቀርጽ ይችላል፣ ለዚህም ነው ማንኛውም ጥረት መጠን ወሳኝ ነው ይላል ፋንዞ። “እንደ ኮቪድ ፣ የአየር ንብረት ለውጥ እኛ ሁላችንም በአንድ ላይ ነን” ከሚሉት ችግሮች አንዱ ነው ”ትላለች። "በአመጋገብ፣ በኤሌክትሪክ መኪና መንዳት፣ በትንሽ በረራ ወይም አንድ ትንሽ ልጅ መውለድ ሁላችንም እርምጃ መውሰድ አለብን፣ አለዚያም አይሰራም። እነዚህ አስፈላጊ ነገሮች ናቸው፣ እና በእውነቱ ከሆንን ሁሉም ሰው የድርሻውን ሊወጣ ይገባል። ለወደፊቱ የአየር ንብረት ለውጥን ማቃለል ይፈልጋሉ።

የፕላኔቶች ጤናን አመጋገብ እንዴት እንደሚቀበሉ

በመንገድዎ ላይ የአካባቢያዊ ተፅእኖዎን ለመቀነስ እና ጤናዎን ለማሻሻል ዝግጁ ነዎት? የፕላኔታችን ጤና አመጋገብን በተግባር ላይ ለማዋል በፋንዞ እና በራይት ጨዋነት እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።

1. ተፅዕኖ ለመፍጠር ቪጋን መሄድ አያስፈልግዎትም።

ያስታውሱ ፣ የፕላኔቷ ጤና አመጋገብ በአብዛኛው የእፅዋት ምግቦችን እና ውስን የእንስሳት ፕሮቲኖችን መብላትን ያጎላል ፣ ስለዚህ የእሁድ ጠዋት ቤከንዎን መተው ካልቻሉ ላብ አይስጡ። “እኛ እንደገና የቼዝበርገርን መብላት አይችሉም እያልን አይደለም ፣ ግን ግቡ የቀይ ሥጋ ፍጆታዎን በሳምንት አንድ ጊዜ ለመቀነስ መሞከር ነው” ይላል ራይት። እናም በዚህ ማስታወሻ ላይ ...

2. ሳህንዎን በቀስታ ይለውጡ።

አመጋገብዎን እንደገና ለማደስ ከመሞከርዎ በፊት ጤናማ ፣ በጣም ሥነ ምህዳር ወዳጃዊ አመጋገብ ልክ ከመነሻው ወዲያውኑ እንደማይኖርዎት ይረዱ ፣ እና በዝግታ ለውጦችን ማድረግ እራስዎን ከመጠን በላይ የመረበሽ ስሜትን ለመከላከል ቁልፍ ነው ብለዋል ራይት። ቺሊ ከሰራህ፣ ስጋህን ለተለያዩ ባቄላ ከቀየርክ ወይም ከተፈጨ የበሬ ሥጋ ምትክ እንጉዳዮችን እና ምስርን ታኮዎችህን ተጠቀም ሲል ራይት ይጠቁማል። "አሁን ስጋን በሳምንት 12 ጊዜ የምትመገብ ከሆነ ከ10 አመት በታች ከዛ አምስት ከዛም በሳምንት ሶስት ጊዜ ልትወርድ ትችላለህ?" በማለት ታክላለች። "ፍጽምና እንዳልሆነ እወቅ, ግን ልምምድ ነው, እና ማንኛውም ነገር ከምንም የተሻለ ነው.

4. ከቀይ ሥጋ ይልቅ የዶሮ እርባታ እና የተወሰኑ የባህር ምግቦችን ይምረጡ።

ICYMI ፣ የከብት ማምረት ለግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች ከፍተኛ አስተዋፅኦ ከሚያበረክቱት አንዱ ነው ፣ እና በየቀኑ በቀይ ሥጋ ላይ አለመጮህ ለራስዎ ከባድ የጤና ተፅእኖ ሊኖረው ይችላል። የዶሮ እርባታ ግን ለማሳደግ ብዙ ውሃ ፣ ምግብ ወይም መሬት አያስፈልገውም ፣ ስለሆነም እርስዎ ከቻሉ ትንሽ የበለጠ ለአካባቢ ተስማሚ ምርጫ ነው። በእውነት ስጋን በሳምንት ሁለት ጊዜ መተው አይችልም ይላል ፋንዞ። ራይት አክሎም “የዶሮ እርባታ በበሰለ ስብ ውስጥ ከቀይ ሥጋ በጣም ያነሰ ነው” ብለዋል። "በዶሮ እርባታ ቆዳ ውስጥ ያለው የስብ ጥራት በሀምበርገር ውስጥ ያለውን ስብ ያህል አይጠግብም ወይም የስቴክ ቁራጭ አይቆርጥም። ካሎሪ ከፍተኛ ነው ፣ ግን የግድ የደም ቧንቧዎን አይዘጋም።"

የፕላኔቶች ጤና አመጋገብ በተጨማሪም ተመጋቢዎች የባህር ምግቦችን ፍጆታ በትንሹ እንዲይዙ ይመክራል፣ ስለዚህ በጠፍጣፋዎ ላይ እገዛን ለመጨመር ከፈለጉ ፋንዞ በመስመር ላይ ዘላቂ የባህር ምግብ መመሪያዎችን ይመልከቱ ፣ እንደ ሞንቴሬይ ቤይ አኳሪየም የባህር ምግብ ይመልከቱ። እነዚህ የመመሪያ መጽሐፍት በኃላፊነት የተያዙ ወይም እርሻ የሚይዙባቸውን የተወሰኑ የባህር ምግቦች ፣ እርሻዎች ወደ አከባቢው የሚለቁትን ቆሻሻ እና ኬሚካሎች መጠን ፣ እርሻዎች በተፈጥሮ መኖሪያ ላይ የሚያሳድሩትን ተጽዕኖ እና ሌሎችንም ይነግሩዎታል። አክለውም “በምግብ ሰንሰለት ላይ እንደ ሙዝ እና ክላም ያሉ የታሸጉ የባህር ምግቦችን የመሳሰሉትን መብላት ይችላሉ” ብለዋል። ከትላልቅ ዓሦች በተቃራኒ እነዚህ የበለጠ ዘላቂ የባህር ምግብ ምንጭ ናቸው።

ምንም እንኳን በአመዛኙ ፣ እንደ ሙሉ እህል ፣ ለውዝ ፣ ዘሮች ፣ ባቄላ እና የአኩሪ አተር ምግቦች ባሉ በእፅዋት ላይ በተመረቱ የፕሮቲን ምንጮች ላይ መጣበቅ ይፈልጋሉ ይላል ራይት። “በተቻለ መጠን ሰዎች ሙሉውን ቅጽ እንዲበሉ አበረታታለሁ ፣ እጅግ በጣም በከፍተኛ ሁኔታ የተቀነባበረ ፣ ያጨሰ የባርቤኪው ጣዕም ያለው ቴም ፣ ለምሳሌ ፣” ትላለች። የዩኤስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር እንደገለጸው እነዚህ ምርቶች የተጨመረው ሶዲየም ሊይዙ ይችላሉ፣ ይህም በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ ሲውል የደም ግፊት የመያዝ እድልን ይጨምራል። በተጨማሪም የፕላስቲክ ማሸጊያ የሌላቸው ምግቦችን መምረጥ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀትን ለመቀነስ እና ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች የሚገባውን የፕላስቲክ መጠን ለመቀነስ ይረዳል ሲል የዩኤስ የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ አስታወቀ።

5. የምግብዎን የውሃ ዱካዎች ግምት ውስጥ ያስገቡ።

የካርቦን አሻራ ሁል ጊዜ የምግብን አካባቢያዊ ተፅእኖ ሙሉ ምስል ስለማይሰጥ ፣ ፋንዞ ስለ ውሃው አሻራ (ምን ያህል ውሃ ማምረት እንደሚፈልግ) እንዲሁ እንዲያስብ ይመክራል። ለምሳሌ አንድ ነጠላ አቮካዶ ለማምረት 60 ጋሎን ውሃ ይጠቀማል ፣ ስለዚህ ስለ የውሃ ሀብቶች የሚጨነቁ ከሆነ የአቮካዶ ቶስትዎን ቅነሳ ለመቀነስ ያስቡበት ብላ ትጠቁማለች። በተመሳሳይ ለውሃ-ተኮር የካሊፎርኒያ አልሞንድ ፣ በአንድ ነት 3.2 ጋሎን H2O ያስፈልጋል.

6. ለመነሳሳት ሌሎች ምግቦችን ይመልከቱ።

በ"ስጋ እና ድንች" ቤተሰብ ውስጥ ያደግክ ከሆንክ ጣፋጭ የሆኑ እፅዋት ላይ ያተኮሩ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችል ማወቅ ፈታኝ ሊሆን ይችላል።ለዚህም ነው ፋንዞ በዋናነት ቬጀቴሪያን የሆኑ ምግቦችን እንድትመለከት ይመክራል - እንደ ታይ፣ ኢትዮጵያዊ እና የመሳሰሉት። ህንዳዊ — ከውስጥህ አማንዳ ኮሄን ከመግቢያው ጀምሮ ነፍስህን እንድትፈልግ ሳያስፈልጋቸው ለማገዶ የሚረዱህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እንዲሁም ጣዕምህን እያለህ ስራውን ለመስራት ከዕፅዋት የተቀመመ የምግብ አቅርቦት አገልግሎት መመዝገብ ትችላለህ። ቡቃያዎች ከጣዕም እና ሸካራዎች ጋር ይተዋወቃሉ።

ግምገማ ለ