ዱባ-የተመጣጠነ ምግብ ፣ ጥቅሞች እና እንዴት መመገብ እንደሚቻል

ይዘት

• ዱባ ምንድን ነው?
• የተለያዩ ልዩነቶች
• የአመጋገብ እውነታዎች
• ዋና ዋና የጤና ጥቅሞች
• የበሽታ መከላከያ
• የአይን ጤና
• ጤናማ ቆዳ
• የልብ ጤና
• ሜታብሊክ ሲንድሮም
• ዱባን የሚበሉ መንገዶች
• ምን እንደሚጠብቅ
• የመድኃኒት መስተጋብሮች
• ዱባ-ጣዕም ያለው የቆሻሻ መጣያ ምግብ
• የቤት መልእክት ይውሰዱ

ዱባ ተወዳጅ የመኸር ንጥረ ነገር ነው። ግን ጤናማ ነውን?

እንደ ተለወጠ ዱባ በጣም ገንቢ እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እርስዎ ከሚያውቁት በላይ ሁለገብ ነው ፡፡ ወደ ጣፋጭ ምግቦች እንዲሁም እንደ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይቻላል ፡፡

ይህ ጽሑፍ የዱባን የአመጋገብ ባህሪያትን እና የተለያዩ አጠቃቀሞችን እና ጥቅሞችን ይገመግማል ፡፡

ዱባ ምንድን ነው?

ዱባ እንደ ኪያር እና ሐብሐብ በአንድ የእጽዋት ቤተሰብ ውስጥ የሚገኝ የክረምት ዱባ ዓይነት ነው ፡፡

ዘሮችን ስለሚይዝ በቴክኒካዊነት ፍሬ ነው ፡፡ ግን ከአመጋገብ አንፃር የበለጠ እንደ አትክልት ነው ፡፡

ዱባዎች ብዙውን ጊዜ ክብ እና ብርቱካናማ ናቸው ፣ ምንም እንኳን እንደየአይነቱ መጠን ፣ ቅርፅ እና ቀለም ሊለያይ ይችላል ፡፡ለስላሳ እና የጎድን አጥንቶች እንዲሁም ዱባውን ከቅጠል እጽዋቱ ጋር የሚያገናኝ ግንድ ያላቸው ውጫዊ ውጫዊ አጥር አላቸው።

በክርክር ሥጋ ከተሸፈኑ የዝሆን ጥርስ ቀለም ያላቸው ዘሮች በስተቀር በውስጣቸው ባዶ ናቸው ፡፡

እነዚህ ዱባዎች የሰሜን አሜሪካ ተወላጅ ናቸው እና በሁለት በዓላት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ እነሱ ለሃሎዊን ለጃክ ኦው-መብራቶች የተቀረጹ ሲሆን በአሜሪካ እና በካናዳ ለምስጋና ጣፋጭነት ወደ ቂጣዎች ያበስላሉ ፡፡

ሆኖም ፣ እነሱ በዓለም ዙሪያም ከአንታርክቲካ በስተቀር በሁሉም አህጉራት ውስጥ አድገዋል ፡፡

ዘሮቻቸው ፣ ቅጠሎቻቸው እና ሥጋዎቻቸው ሁሉ የሚበሉ ናቸው ፣ እና ከዓለም አቀፍ ምግቦች ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘዋል ፡፡

ዱባ እንደ ቴክኒካዊ ፍሬ የሆነ የክረምት ዱባ ዓይነት ነው ፣ ግን የአትክልቶች የአመጋገብ መገለጫ አለው።

የተለያዩ ልዩነቶች

የሚከተሉትን ጨምሮ ብዙ የተለያዩ የዱባ ዝርያዎች አሉ

• ጃክ-መብራት- ብዙውን ጊዜ ለመቅረጽ የሚያገለግል ትልቅ ዓይነት ፡፡
• የዱባ ዱባዎች አነስ ፣ የበለጠ ጣፋጭ ዝርያ።
• አናሳ እነዚህ ሁለቱም ያጌጡ እና የሚበሉ ናቸው ፡፡
• ነጭ: አንዳንዶቹን አብሮ ማብሰል ይቻላል ፣ ሌሎቹ ደግሞ ለጌጣጌጥ ወይም ለቅርፃቅርፅ የተሻሉ ናቸው ፡፡
• ግዙፍ ለውድድሮች በብዛት ያደጉ ፡፡ በቴክኒካል የሚበሉ ፣ ግን ከአነስተኛ ዝርያዎች ያነሱ ጣዕም ያላቸው ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ የሚሸጠው አብዛኛው ዱባ የታሸገ ነው ፡፡

የሚገርመው ነገር ፣ በተለምዶ የታሸገው የተለያዩ ዱባዎች ከጃክ ኦው-ፋኖስ ይልቅ ከቅቤ ዱባ ጋር ተመሳሳይ ይመስላል።

ብዙ የተለያዩ ግን በቅርብ የተዛመዱ ዝርያዎች ስላሉ በዱባ እና በሌሎች የስኳሽ ዓይነቶች መካከል ያለው ልዩነት ትንሽ ደብዝዞ ሊሆን ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን በጣም የተለመዱት ዝርያዎች ለጃክ ኦው-መብራቶች እና ትናንሽ ፣ ጣፋጭ የፓይ ዱባዎች ለመቅረጽ የሚያገለግሉ ትልልቅ ዓይነቶች ቢሆኑም ብዙ ዱባዎች ይመጣሉ ፡፡

የአመጋገብ እውነታዎች

ዱባ በማይታመን ሁኔታ ገንቢ ምግብ ነው ፡፡

እሱ ንጥረ-ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ ማለትም ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እና በአንጻራዊነት ጥቂት ካሎሪዎች አሉት ፡፡

አንድ ኩባያ የበሰለ ዱባ ይሰጣል (1)

• ካሎሪዎች 49
• ካርቦሃይድሬት 12 ግራም
• ፋይበር: 3 ግራም
• ፕሮቲን 2 ግራም
• ቫይታሚን ኬ 49% የአይ.ዲ.ዲ.
• ቫይታሚን ሲ ከሪዲዲው 19%
• ፖታስየም ከሪዲዲው 16%
• መዳብ ፣ ማንጋኒዝ እና ሪቦፍላቪን ከሪዲአይ 11%
• ቫይታሚን ኢ ከሪዲአይ 10%
• ብረት: ከአርዲዲው 8%
• ፎሌት ከሪዲአይ 6%
• ናያሲን ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ቫይታሚን ቢ 6 እና ታያሚን ከአርዲዲው 5%

በተጨማሪም ኃይለኛ Antioxidant በሆነ ቤታ ካሮቲን ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው።

ቤታ ካሮቲን በሰውነት ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ የሚለወጥ የካሮቴኖይድ ዓይነት ነው ፡፡

ዱባዎች ፋይበርን ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ጨምሮ በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ተጭነዋል ፡፡

ዋና ዋና የጤና ጥቅሞች

አብዛኛው የዱባው የጤና ጥቅም የሚመነጨው በውስጡ ከሚገኘው አነስተኛ ንጥረ ነገር እና በቃጫ የተሞላ ፣ ዝቅተኛ የካርበም ፍሬ ነው ፡፡

በተለይ በዱባው ላይ ብዙ ጥናቶች ባይኖሩም ፣ የጤና ጥቅሞችን ያስገኙ በርካታ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው ፡፡

የበሽታ መከላከያ

ዱባ ከፍተኛ መጠን ያለው ቤታ ካሮቲን ይሰጥዎታል ፣ ይህም በከፊል ወደ ቫይታሚን ኤ ተቀይሯል ቫይታሚን ኤ ሰውነትዎን ከበሽታዎች ለመታደግ ይረዳል (፣ ፣) ፡፡

የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቫይታሚን ኤ በተለይ የአንጀት ንጣፎችን ለማጠናከር ፣ ኢንፌክሽኖችን የበለጠ የመቋቋም ችሎታ አለው () ፡፡

ሌሎች በዱባ ውስጥ የሚገኙ ጥቃቅን ንጥረነገሮች ቫይታሚን ሲ እና ኢ ፣ ብረት እና ፎሌት () ን ጨምሮ በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሳደግ ይረዳሉ ፡፡

የአይን ጤና

ዱባ ለዓይንዎ የሚጠቅምባቸው ሁለት መንገዶች አሉ ፡፡

በመጀመሪያ ፣ ሬቲናን ብርሃን እንዲስብ በማድረግ ራዕይዎን በደንብ እንዲጠብቁ በሚረዳው ቤታ ካሮቲን የበለፀገ ነው ፡፡

በሁለተኛ ደረጃ ፣ በዱባ ውስጥ የሌሎች ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ውህደት ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ያላቸውን የማኩላላት መበስበስን ሊከላከል ይችላል ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ያላቸው የማኩላላት ችግር ያለባቸው ሰዎች ዚንክ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ ቤታ ካሮቲን እና መዳብን () ያካተተ ተጨማሪ ንጥረ ነገር በመውሰድ እድገቱን ሊያዘገይ ይችላል ፡፡

ያ ጥናት አንድ ተጨማሪ ምግብን በሚጠቀምበት ጊዜ ፣ ​​ምንም እንኳን በትንሽ መጠን ቢሆንም እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በዱባ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ጤናማ ቆዳ

በዱባ ውስጥ የሚገኙት ፀረ-ኦክሲደንትስ ለቆዳ ጤንነት ጠቃሚ ናቸው ፡፡ እነዚህ ቤታ ካሮቲን እና ቫይታሚኖች ሲ እና ኢ ይገኙበታል ፡፡

ቤታ ካሮቲን በተለይም ቆዳዎን በፀሐይ ላይ ከሚጎዳው የዩ.አይ.ቪ ጨረር (፣) ሊከላከል ይችላል ፡፡

ቤታ ካሮቲን ያሉ ምግቦችን መመገብም የቆዳውን ገጽታ እና ገጽታ ለማሻሻል ይረዳል ፡፡

የልብ ጤና

ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመገብ በአጠቃላይ ልብ-ጤናማ ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ዱባ ለልብ ጤንነት ጠቃሚ የሆኑ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች አሉት ፡፡

በውስጡ የሚገኙት ፋይበር ፣ ቫይታሚን ሲ እና ፖታስየም የደም ግፊትን እና የኮሌስትሮል ደረጃን ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡

ሜታብሊክ ሲንድሮም

እንደ ዱባ በመሳሰሉ ቤታ ካሮቲን የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ ለሜታብሊክ ሲንድሮም ተጋላጭነትዎን ለመቀነስ ይረዳዎታል () ፡፡

ሜታቢክ ሲንድሮም ከሆድ ውፍረት ጋር የተዛመዱ ምልክቶች ስብስብ ነው ፡፡ እነዚህም የደም ግፊት ፣ ደካማ የደም ስኳር ቁጥጥር እና ከፍ ያለ ትሪግሊረሳይድ መጠንን ያካትታሉ - ለልብ ህመም እና ለስኳር ህመም ተጋላጭነትዎን ከፍ የሚያደርጉ ምክንያቶች ፡፡

አብዛኛዎቹ የዱባው የጤና ጥቅሞች ቤታ ካሮቲን እና ቫይታሚን ኤ ን ጨምሮ ከማይክሮኤለመንቶቹ ጋር ይዛመዳሉ ፡፡

ዱባን የሚበሉ መንገዶች

ዱባ በፓንኮኮች ፣ በኩሽዎች እና በሙስኪኖች ውስጥ ተወዳጅ ነው ፣ ግን በተንቆጠቆጡ ምግቦች ውስጥም ይሠራል ፡፡

ወደ ሾርባ ማብሰል ወይም ከሌሎች አትክልቶች ጋር መቀቀል ይችላሉ ፡፡ የታሸገ ዱባ ከኮኮናት ወተት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ተደባልቆ ክሬመ ኬሪ መሠረት እንዲሆን ይችላል ፡፡

እንዲሁም ሌሎች የዱባ እጽዋት ክፍሎችን መብላት ይችላሉ። የእሱ ዘሮች ለተቆራረጠ መክሰስ የተጠበሱ ሲሆኑ አበቦቹ ብዙውን ጊዜ የሚደበደቡ እና የተጠበሱ ናቸው ፡፡

ግን ያንን ጃክ-መብራትን ለማብሰል አትጨነቁ ፡፡ ለመቅረጽ የሚያገለግሉት ትልልቅ ዱባዎች የክርክር ይዘት እና ከፓይ ዱባዎች ያነሱ ጣዕም አላቸው ፡፡ በተጨማሪም ለምግብ ደህንነት ሲባል የተከፈተ እና ዙሪያውን የተቆረጠ ነገር መብላት አይፈልጉም ፡፡

ዱባን ለመደሰት ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡ ለጤና በጣም ጥሩ ስሪቶች እንደ ሾርባ ባሉ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ወይንም እንደ የተጠበሰ አትክልት ለመጠቀም ይሞክሩ ፡፡

ምን እንደሚጠብቅ

ዱባ ለብዙ ሰዎች ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ነገር ግን የተወሰኑ መድሃኒቶችን ለሚወስዱ ሰዎች ችግር ያስከትላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ዱባ-ጣዕሙን ያረጀ ምግብን ያስወግዱ ፡፡

የመድኃኒት መስተጋብሮች

ዱባ በመጠኑ የሚያነቃቃ እና የተወሰኑ መድሃኒቶችን ለሚወስዱ ሰዎች ችግር ሊሆን ይችላል ፣ በተለይም ሊቲየም ፡፡

ብዙ ዱባ የሚበሉ ከሆነ ሰውነትዎን ሊቲየም ለማፅዳት ከባድ ያደርገዋል ፣ ይህም ከመድኃኒት ጋር የተዛመዱ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ያስከትላል ፡፡

ዱባ-ጣዕም ያለው የቆሻሻ መጣያ ምግብ

አንድ ነገር በስሙ ዱባ ስላለው ይህ ጤናማ ነው ማለት አይደለም ፡፡

ለምሳሌ የዱባ ቅመማ ቅመም ላቲዎችን መጠጣት ትክክለኛውን ዱባ መመገብ ምንም ዓይነት የጤና ጥቅም የለውም ፡፡

እንደ ዱባ እና እንደ ፈጣን ዳቦ ያሉ ዱባ የተጋገሩ ምርቶች ጥቂት ተጨማሪ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፋይበርን ሊያቀርቡ ቢችሉም ብዙ ስኳር እና የተጣራ ካርቦሃይድሬት ይሰጡዎታል ፡፡

ዱባ በአጠቃላይ በመጠኑ ቢበላ ምንም ዓይነት አሉታዊ ውጤት የሌለበት ጤናማ ምግብ ነው ፡፡ ነገር ግን በዱባው ጣዕም ካላቸው አላስፈላጊ ምግቦች ራቁ ፡፡

የቤት መልእክት ይውሰዱ

ዱባ በፋይበር ፣ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ አትክልት ነው ፡፡

ሆኖም ከዱባ በጣም ብዙ ጥቅሞችን ለማግኘት እንደ አትክልት መመገብ አለብዎት - ጣፋጭ አይደለም ፡፡