የጎጆ ቤት አይብ-ምንድነው ፣ ጥቅሞች እና በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ

ይዘት

• ዋና ጥቅሞች
• ከጎጆው አይብ እና ከሪኮታ አይብ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• የአመጋገብ መረጃ ሰንጠረዥ
• በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ እንዴት እንደሚሰራ
• ከጎጆ አይብ ጋር ለመስራት 3 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 1. የጎጆ ቤት አይብ ዳቦ
• 2. ክሬፒዮካ ከጎጆ ቤት ጋር
• 3. ስፒናች እና የጎጆ ጥብስ

የጎጆው አይብ በመጀመሪያ ከእንግሊዝ ነው ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና አንጸባራቂ መልክ ያለው እና በከብት ወተት የተሰራ ለስላሳ ፣ ትንሽ አሲድማ ጣዕም እና እንደ እርጎ መሰል ስብስብ አለው ፡፡

የጥራጥሬ ገጽታ ያለው ምርት በማስከተሉ “መቅረጽ” በሚል ዓላማ ከወተት አሲዳማነት ከሚወጣው በጣም ቀላል አይብ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ጥራጥሬዎች ቀድሞውኑ እየፈጠሩ ያሉትን ወተት እና እንደ የሎሚ ጭማቂ የመሰለ አሲድ ብቻ ይቀላቅሉ ፡፡

የጎጆ አይብ ከጣፋጭነት በተጨማሪ ለሰውነትዎ ትክክለኛ አሠራር እጅግ በጣም ጥሩ ንጥረ ነገሮችን ያረጋግጣል እና በክብደት መቀነስ ሂደት ውስጥ ጥሩ ጓደኛ ሊሆን ይችላል ፡፡

ዋና ጥቅሞች

የተመጣጠነ ምግብ ለሚፈልጉ ጎጆው በጣም ጥሩ አጋር ነው እንዲሁም ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ ይህ እንደ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም እና ፎስፈረስ ባሉ ፕሮቲኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ከመሆኑ በተጨማሪ ዝቅተኛ የካሎሪ እና የስብ ይዘት ካለው አይብ አንዱ ነው ፣ ስለሆነም ፍጆታው በርካታ የጤና ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡

የጎጆ አይብ ሌላው ጠቀሜታ ሁለገብነት ነው ፣ በቀዝቃዛ ሊበላ ወይም ወደ ሰላጣ ፣ አትክልቶች ፣ ሙላዎች እና ፓስታዎች ሊጨመር ይችላል ፡፡

ከጎጆው አይብ እና ከሪኮታ አይብ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ከወተት እራሱ የተከረከመ እህል ከሚያስከትለው የጎጆ አይብ በተለየ መልኩ ሪኮታ የሚዘጋጀው ከዚህ ምግብ whey ስለሆነ አይብ ነው ፡፡

ምንም እንኳን ሁለቱም በርካታ የአመጋገብ ጥቅሞች ቢኖሯቸውም ፣ ጎጆው ከሪኮታ ያነሰ ካሎሪ እና ቅባታማ ነው ፡፡ ሁለቱም ጥሩ የፕሮቲን እና የካልሲየም መጠን ይሰጣሉ ፣ ይህም በሰውነት ውስጥ አጥንቶችን ፣ ጥርሶችን እና ጡንቻዎችን ለማጠናከር ይረዳሉ ፡፡

ምንም እንኳን ከሌሎቹ አይብ ዓይነቶች ያነሱ ካሎሪዎች ቢኖራቸውም ፣ ክብደታቸውን ለመቀነስ የሚሞክሩ ሰዎች ክብደታቸውን ለመቀነስ የሚጠቅሙትን አነስተኛ አይነቶች እንኳን የያዘውን የሁለቱን አይብ ዘንበል ያሉ ስሪቶች መምረጥ አለባቸው ፡፡

የአመጋገብ መረጃ ሰንጠረዥ

በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ እንዴት እንደሚሰራ

በቤት ውስጥ የጎጆ ጥብስ ለማዘጋጀት 3 ንጥረ ነገሮችን ብቻ የሚፈልግ እና ቀላል ነው ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ሊትር የተጣራ ወተት;
• 90 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ ፣
• ለመቅመስ ጨው።

የዝግጅት ሁኔታ

ወተቱን እስኪሞቅ (80-90ºC) እስኪሆን ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ያሞቁ ፡፡ በሳጥኑ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቆዩ ፡፡ ወተቱ መጮህ እስኪጀምር ድረስ ከእሳት ላይ ያስወግዱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በቀስታ ይንገሩን።

ከቀዝቃዛው በኋላ በጋዝ ፣ በሽንት ጨርቅ ወይም በጣም በቀጭን ንጹህ ጨርቅ በተሸፈነው ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 1 ሰዓት እንዲቀመጥ ያድርጉ ፡፡ በዚህ ጊዜ እነዚያ በጣም እርጥብ ቅንጣቶች መታየት አለባቸው ፡፡ የበለጠ ለማፍሰስ ጨርቁን ከላይ ያስሩ እና ለ 4 ሰዓታት በቤት ሙቀት ወይም ለሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡

ከጎጆ አይብ ጋር ለመስራት 3 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

1. የጎጆ ቤት አይብ ዳቦ

ግብዓቶች

• 400 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
• 150 ግራም የተቀባ ሚናስ አይብ;
• 1 እና 1/2 ኩባያ የኮመጠጠ ዱቄት;
• 1/2 ኩባያ አጃ;
• 4 ነጮች;
• ጨው

የዝግጅት ሁኔታ

ሁሉንም ነገር በእጆችዎ ይቀላቅሉ ፡፡ ኳሶቹን ቅርፅ ይስጡ እና እስከ ወርቃማ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገሩ ፡፡

2. ክሬፒዮካ ከጎጆ ቤት ጋር

ግብዓቶች

• 2 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የታፒካካ ሊጥ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የጎጆ ጥብስ።

የዝግጅት ሁኔታ

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በማይጣበቅ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና ወደ እሳቱ ያመጣሉ ፡፡ 2 ጎኖቹን በማዞር ቡናማ ለማድረግ በቂ ጊዜ ይተዉ ፡፡

3. ስፒናች እና የጎጆ ጥብስ

ግብዓቶች

ፓስታ

• 1 እና 1/2 ኩባያ (ሻይ) የበሰለ ሽምብራ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1/2 ማንኪያ (ጣፋጭ) ጨው።

በመሙላት ላይ

• 3 እንቁላል;
• 4 ነጮች;
• 1/5 ኩባያ (ሻይ) የተከተፈ ስፒናች;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 ኩባያ (ሻይ) የጎጆ ቤት;
• ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ

ሁሉንም የዱቄቱን ንጥረ ነገሮች በማቀነባበሪያው ወይም በማቀላቀያው ውስጥ ይምቱ እና ድስቱን ያስምሩ ፡፡ ዱቄቱን ብቻ ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ የመሙላቱን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በዱቄቱ ላይ ይተኩ ፡፡ ለሌላው ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ (200 ° ሴ) ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡