የኩኪ ዱቄትን መመገብ ጤናማ ነውን?

ይዘት

• የኩኪ ሊጥ ጥሬ እንቁላል ይይዛል
• ጥሬ ዱቄትን ይ .ል
• ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ የኩኪ ሊጥ አሰራር
• የመጨረሻው መስመር

ብዙ ኩኪዎችን ሲገርፉ ፣ ያንን ጥቂት ጣፋጭ ሊጥ ጥሬ ለመቅመስ ፈታኝ ነው።

አሁንም ጥሬ የኩኪ ዱቄትን መመገብ ጤናማ ነው ወይንስ በባክቴሪያ ብክለት እና በምግብ መመረዝ የሚያስከትለው አደጋ ከቀላል ሕክምናው ደስታ ይልቃል ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ጥሬ የኩኪ ዱቄትን የመመገብን ደህንነት የሚገመግም ሲሆን ለደህንነት-ለመብላት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣል ፡፡

የኩኪ ሊጥ ጥሬ እንቁላል ይይዛል

አብዛኛው የኩኪ ሊጥ ጥሬ እንቁላል ይይዛል ፡፡ ምንም እንኳን እንቁላል በተለምዶ በሙቀት የጸዳ ቢሆንም አንዳንድ ባክቴሪያዎች በውጭው ቅርፊት ላይ ሊቆዩ ይችላሉ ፡፡

እንቁላሉ ሲሰነጠቅ ከቅርፊቱ ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች እንቁላሎቹ የሚታከሉበትን ምግብ ሊበክሉ ይችላሉ ፡፡ እንቁላሎች በተለምዶ ተበክለዋል ሳልሞኔላ ባክቴሪያዎች ().

ሳልሞኔላ ኢንፌክሽኑ በተበከለው ምግብ ከተወሰደ ከ 12 ሰዓታት ገደማ ጀምሮ ትኩሳት ፣ ማስታወክ ፣ ተቅማጥ እና የሆድ ቁርጠት ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን በተለይም እስከ 7 ቀናት ድረስ ይቆያል ፡፡

ሆኖም ፣ ከባድ ጉዳዮች ሆስፒታል መተኛት ሊያስፈልጋቸው ይችላል እናም ወደ ሴሲሲስ እንኳን ሊዳብሩ ይችላሉ - የተስፋፋ የባክቴሪያ በሽታ (2) ፡፡

እንደ እድል ሆኖ ፣ የኮንትራት ዕድሎች ሀ ሳልሞኔላ ኢንፌክሽኑ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ነው ፡፡ አሁንም በአሜሪካ ውስጥ ወደ 79,000 የሚጠጉ የሕመም ሪፖርቶች እና በዓመት ወደ 30 ሰዎች የሚሞቱ አሉ ሳልሞኔላ ጥሬ ወይም የበሰለ እንቁላል ከመብላት ጋር የተዛመዱ ኢንፌክሽኖች ()።

ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ትልልቅ ሰዎች ፣ ሕፃናት እና በሽታ የመከላከል አቅማቸው ዝቅተኛ የሆኑ ጥሬ የኩኪ ዱቄቶችን ወይም ያልበሰለ እንቁላል መውሰድ የለባቸውም ፡፡ ለእነዚህ ሰዎች ሳልሞኔላ ኢንፌክሽኖች የበለጠ ከባድ እና ለሕይወት አስጊ ሊሆኑ ይችላሉ ().

አብዛኛው የኩኪ ሊጥ ሊበከል የሚችል ጥሬ እንቁላል ይ containsል ሳልሞኔላ ባክቴሪያዎች. እነዚህ ባክቴሪያዎች ትኩሳትን ፣ ተቅማጥን እና ማስታወክን ያስከትላሉ ፣ ይህም እስከ 1 ሳምንት ሊቆይ ይችላል ፡፡

ጥሬ ዱቄትን ይ .ል

ጥሬ የኩኪ ሊጥ እንዲሁ ያልበሰለ ዱቄትን ይ ,ል ፣ ይህም ለራሱ የጤና አደጋን ያስከትላል ፡፡

የባክቴሪያ ብክለትን አደጋ ለመቀነስ በሙቀት-ነክ ከሚሆኑት እንቁላሎች በተቃራኒ ዱቄት በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ለመግደል አይታከምም ፡፡ በዱቄት ውስጥ የሚገኙ ማናቸውም ባክቴሪያዎች በምግብ ማብሰያ ወቅት ይገደላሉ () ፡፡

ስለሆነም ጥሬ ዱቄትን መመገብ በመሳሰሉ ጎጂ ባክቴሪያዎች ከተበከለ ሊታመሙ ይችላሉ ኮላይ (, ).

ኮላይ ለ 5-7 ቀናት የሚቆይ ከባድ የሆድ ቁርጠት ፣ ማስታወክ እና ተቅማጥ ሊያስከትል ይችላል () ፡፡

ጥሬ ዱቄት ሳይበስል ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን በቤት ውስጥ በሙቀት ማምከን ያስፈልግዎታል ፡፡

ዱቄቱን በኩኪ ወረቀት ላይ በማሰራጨት እና በ 350 በመጋገር ማድረግ ይችላሉ°ረ (175 እ.ኤ.አ.)°ሐ) ለ 5 ደቂቃዎች ወይም ዱቄቱ እስከ 160 እስኪደርስ ድረስ°ረ (70°ሐ)

ጥሬው የኩኪ ሊጥ እንዲሁ ሊበከል የሚችል ያልበሰለ ዱቄት ይ containsል ኮላይ - የሆድ ቁርጠት ፣ ማስታወክ እና ተቅማጥ የሚያስከትል ባክቴሪያ ፡፡

ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ የኩኪ ሊጥ አሰራር

ጥሬ የኩኪ ዱቄትን ፍላጎት ካገኙ ደህንነቱ የተጠበቀ አማራጮች አሉ። ለምሳሌ ፣ የሚበላው የኩኪ ሊጥ አሁን በአብዛኛዎቹ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም በመስመር ላይ ይገኛል ፡፡

በእራስዎ ደህንነቱ የተጠበቀ ለመብላት ብስኩት ዱቄትን ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ምንም እንቁላል እና በሙቀት-የተጣራ ዱቄት የማያካትት አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ።

ትፈልጋለህ:

• 3/4 ኩባያ (96 ግራም) ሁለገብ ዱቄት
• 6 የሾርባ ማንኪያ (85 ግራም) ቅቤ ፣ ለስላሳ
• 1/2 ኩባያ (100 ግራም) የታሸገ ቡናማ ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊትር) የቫኒላ ማውጣት
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) ወተት ወይም በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ወተት
• 1/2 ኩባያ (75 ግራም) ለስላሳ ጣፋጭ የቾኮሌት ቺፕስ

እርምጃዎቹ የሚከተሉት ናቸው

1. ዱቄቱን በትላልቅ ብስኩት ላይ በማሰራጨት እና በ 350 በመጋገር ዱቄቱን በሙቀት ያፀዱ°ረ (175 እ.ኤ.አ.)°ሐ) ለ 5 ደቂቃዎች ፡፡
2. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ለስላሳ ቅቤ እና ቡናማ ስኳር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ የቫኒላ ምርቱን እና ወተት ይጨምሩ።
3. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀስ ብለው ዱቄቱን እና ቸኮሌት ቺፕስ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ይህ የሚበላው የኩኪ ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ሳምንት ባለው ጊዜ ውስጥ አየር በማይገባ መያዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን ይህ የሚበላው የኩኪ ሊጥ ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም በስኳር የተሞላ እና እንደ አልፎ አልፎ ህክምና በመጠኑ መመገብ እንዳለበት ያስታውሱ ፡፡

ያለ እንቁላል እና በሙቀት-የተጣራ ዱቄት የተሰራ የሚበላ ብስኩት ሊጥ መግዛት ወይም ቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ጥሬ የኩኪ ሊጥ ያልበሰለ እንቁላል እና ዱቄት ስላለው ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም ፣ ይህም በአደገኛ ባክቴሪያዎች ከተበከለ የምግብ መመረዝ ያስከትላል ፡፡

ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ልጆች ፣ ትልልቅ ሰዎች እና በሽታ የመከላከል አቅማቸው ዝቅተኛ የሆኑ ሰዎች በእነዚህ አደጋዎች ምክንያት ጥሬ የኩኪ ዱቄትን መብላት የለባቸውም ፡፡

እንደ እድል ሆኖ ፣ ብዙ ደህንነታቸው የተጠበቀ ፣ የሚበሉት የኩኪ ሊጥ ምርቶች ይገኛሉ። እንደአማራጭ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ በመጠቀም አንዱን በቀላሉ ሊያደርጉት ይችላሉ።

ምንም እንኳን ጥሬ የኩኪ ዱቄትን ለመመገብ ፈታኝ ቢሆንም ፣ ያልበሰሉ እንቁላሎችን እና ዱቄትን ይይዛል እና ለአደጋው ዋጋ የለውም ፡፡