9 ቀላል - እና ጣፋጭ - የምግብ ቆሻሻን የሚቀንስባቸው መንገዶች፣ በሼፍ

ይዘት

• 1. ስለ “ማለቂያ” ቀኖች የሚያስቡበትን መንገድ ይለውጡ
• 2. ዳቦዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
• 3. የዊልትድ ሰላጣ ሁለተኛ ህይወት ይስጡ
• 4. በምድቦች ውስጥ ስለ ምግቦች ያስቡ
• 5. “መጀመሪያ በሉኝ” የሚል ሳጥን ይፍጠሩ
• 6. የአክሲዮን ቦርሳ እና ለስላሳ ቦርሳ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስቀምጡ
• 7. በብልሽት ጠርዝ ላይ የተጠበሰ አትክልቶች
• 8. ቅጠልና ገለባ ለመብላት አትፍሩ
• 9. ቀሪዎችን ለመጠቀም የፈጠራ መንገዶችን ያግኙ
• ግምገማ ለ

በቆሻሻ መጣያ ውስጥ የሚጥሉት ያልበሰለ ካሮት ፣ ሳንድዊች እና የዶሮ ቁራጭ ሁሉ ከእይታ ውጭ ቢሆንም ፣ በቆሻሻ መጣያዎ ውስጥ ደርቆ በመጨረሻ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ፣ ከአእምሮ ውጭ መሆን የለበትም። ምክንያቱ፡- የምግብ ብክነት በአካባቢው እና በኪስ ቦርሳዎ ላይ ትልቅ ተጽእኖ ይኖረዋል።

በየቀኑ ከሚመረቱ ቆሻሻዎች ሁሉ ምግብ ለመሬት ማጠራቀሚያዎች ትልቁ አስተዋፅኦ ነው። እ.ኤ.አ. በ 2017 ብቻ በአሜሪካ ውስጥ ወደ 41 ሚሊዮን ቶን የሚጠጋ የምግብ ቆሻሻ መፈጠሩን የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ አስታውቋል። ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ስጋ እና የተቀረው የምግብ ፒራሚድ በቆሻሻ መጣያ ላይ እየበሰበሰ መኖሩ ትልቅ ነገር ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ እየበሰበሰ፣ ይህ የምግብ ቆሻሻ ሚቴን ያመነጫል፣ የአለም ሙቀት መጨመር ላይ ተጽእኖ ያለው ግሪንሀውስ ጋዝ 25 ነው። በ EPA መሠረት ከካርቦን ዳይኦክሳይድ ይበልጣል። እና በአሜሪካ ውስጥ የተፈጥሮ ሀብቶች መከላከያ ምክር ቤት እንደገለጸው ያልተበላ ምግብ መበስበስ ከሁሉም ሚቴን ልቀት 23 በመቶውን ይይዛል። (FYI ፣ ግብርና እና የተፈጥሮ ጋዝ እና የነዳጅ ኢንዱስትሪዎች በአሜሪካ ውስጥ ትልቁ ሚቴን ልቀት ምንጮች ናቸው)

የምግብ ፍርስራሾችን ማበስበስ ከቆሻሻ ጋር የተያያዘ የሚቴን ልቀትን ለመቁረጥ በጣም ውጤታማ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው፣ ምክንያቱም በማዳበሪያ ገንዳ ውስጥ የሚበሰብሰው ምግብ ለኦክሲጅን ስለሚጋለጥ ሚቴን የሚያመነጩት ረቂቅ ተህዋሲያን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንደሚገኙ አይነት ንቁ አይደሉም። . ነገር ግን መልመጃውን መውሰድ በጣም የሚያስፈራ ከሆነ ፣ የምግብ ጉዞዎን ከጉዞው መቀነስ እንኳን የአካባቢዎን አሻራ ለመቀነስ ይረዳል። (ተዛማጅ - ዘላቂነት በእውነቱ ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ለማየት ለአንድ ሳምንት ዜሮ ቆሻሻን ለመፍጠር ሞከርኩ)

ለመጥቀስ ያህል ፣ ፍጹም የሚበላ ምግብን ወደ መጣያ ውስጥ መወርወር ገንዘብን ወደ ፍሳሽ ማስወጣት ብቻ ነው። በየአመቱ የአሜሪካ ቤተሰቦች ከሚገዙት ምግብ እና መጠጦች ውስጥ አንድ አራተኛ ያህል ይጥላሉ ፣ ይህም ለአራት ቤተሰብ አማካይ 2,275 ዶላር እንደሚሆን በ NRDC መሠረት። የቦስተን ሬስቶራንት ሜይ ሜይ ተባባሪ ባለቤት ማርጋሬት ሊ “ወደ ሱቅ እንደ መሄድ እና ከሸቀጣሸቀጥዎ አራት ከረጢቶች ውስጥ አንዱን ብቻ መተው ነው” ስትል ተናግራለች። ድርብ ግሩም የቻይና ምግብ (ግዛው፣ $25፣ amazon.com), እና ከምግብ ቆሻሻ ፌስቲቫል በስተጀርባ ያለው የእህት ባለ ሁለትዮሽ ፣ የምግብ ቆሻሻን በመቀነስ እና ምግብን በእጃችሁ ካለዎት ምግብ ጋር ሙያዊ ምክሮችን ለማጋራት የተሰየመ ብሎግ።

ሰዎች ወደ ግሮሰሪ የሚደረጉ ጉዞዎችን ለመቀነስ እና የግሮሰሮቻቸውን በጀቶች ለማራዘም ቀላል መንገዶችን ስለሚፈልጉ የ COVID-19 ወረርሽኝ የምግብ ብክነትን ለመቀነስ እና የምግብ ፍርስራሾችን የበለጠ ጠንከር ያለ እንዲሆን አድርጓል። “ሁል ጊዜ አስፈላጊ ነው ብዬ የማስበው ነገር ነው ፣ ግን አሁን በጣም አስፈላጊ ነው” ትላለች። በጣም በትንሹ መንገድ የሰዎችን ሕይወት ማሻሻል ይችላል።

እንደ እድል ሆኖ፣ የምግብ ብክነትን በመቀነስ ምግብ ማብሰል እና መመገብን ሙሉ በሙሉ ማሻሻል አያስፈልገውም። የአካባቢያዊ ተፅእኖዎን ለመቀነስ እና ገንዘብን ለመቆጠብ ለመጀመር የ Li ተደራሽ እና ጣፋጭ ምክሮችን በተግባር ላይ ያድርጉ።

1. ስለ “ማለቂያ” ቀኖች የሚያስቡበትን መንገድ ይለውጡ

ምግብን "በመሸጥ" ቀን በደረሰበት ቀን ወደ ቆሻሻ መጣያ ውስጥ መጣል ምክንያታዊ ይመስላል - እና ደህንነቱ የተጠበቀ - ለመስራት መንቀሳቀስ, ነገር ግን በማሸጊያው ላይ የታተመበት ቀን ሊመራዎት ይችላል. ሊ "ብዙዎቹ ቀናቶች በከፍተኛ ጥራት ላይ ሲሆኑ ከአምራቹ የመጣ ሀሳብ ናቸው" ይላል. "ይህ ማለት ከተወሰነ ቀን በኋላ መብላት አደገኛ ነው ማለት አይደለም." USDA ይስማማሉ - “የሚጠቀምበት ምርጥ ፣” “የሚሸጥ” እና “አጠቃቀም” ቀኖች ከደህንነት ጋር አይዛመዱም - እነሱ ከፍተኛ ጣዕም ወይም ጥራትን ብቻ ያመለክታሉ - ስለዚህ ምግቡ ከቀኑ በኋላ ለመብላት ፍጹም ጥሩ መሆን አለበት። . (ማስታወሻ - ብቸኛው ሁኔታ የሚያበቃበት ቀን ያለው የሕፃናት ቀመር ነው።)

ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎች በተለምዶ እነዚህ በግልጽ የሚታዩ ቀኖች ይኖራቸዋል። ነገር ግን፣ በመደርደሪያ ላይ የተቀመጡ ምርቶች (አስቡ፡ የታሸጉ እና በቦክስ የታሸጉ ምግቦች) “የተመዘገቡ ቀኖች” ሊኖራቸው ይችላል፣ ይህም የታሸገበትን ቀን የሚያመለክቱ ተከታታይ ፊደሎች እና ቁጥሮች፣ አይደለም በ USDA መሠረት "በ ጥቅም ላይ ከዋለ ምርጡ" ቀን. TL;DR: አብዛኛዎቹ የምግብ እቃዎች ከዚያ ቀን በኋላ ለአንድ ወይም ለሁለት ሳምንት ለመብላት A-OK ናቸው, እና እንደ ሩዝ ያሉ ጓዳ እቃዎች ላልተወሰነ ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ, በምግቡ ላይ ምንም የሚታይ ችግር እስካልተፈጠረ ድረስ, ሊ ይላል. በእርግጠኝነት, ምግቡን ማሽተት ብቻ ይስጡ - መጥፎ ሽታ ካለው, ምናልባት ለቆሻሻ መጣያ (ወይም ኮምፖስት ማጠራቀሚያ) ዝግጁ ነው.

2. ዳቦዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ

አንድ ዳቦ ሙሉ በሙሉ በስፖሮች ከመውጣቱ በፊት መጨረስ ካልቻሉ፣ ሊ ቂጣውን በግማሽ ቆርጦ በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ቁራጭ እንዲያከማች ይመክራል። የመጀመሪያውን ግማሽ ከበሉ በኋላ ፣ ከቀዘቀዘ ክፍል ቁርጥራጮችን መብላት ይጀምሩ። ወደ መጀመሪያው ጣፋጭ ሁኔታ ለመመለስ ለጥቂት ደቂቃዎች በቶስተር ውስጥ ይቅቡት። ለቁርስ ጥብስ ሙድ አይደለም? የቀዘቀዙትን ቁርጥራጮች ይጠቀሙ የቼዝ ነጭ ሽንኩርት ዳቦ ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ክሩቶኖች ፣ ወይም ትኩስ የዳቦ ፍርፋሪዎችን ለማድረግ እሷ ትጠቁማለች። (ተዛማጅ፡ ሻጋታ ከበሉ ምን ይሆናል?)

3. የዊልትድ ሰላጣ ሁለተኛ ህይወት ይስጡ

ሰላጣ በአይን ብልጭታ መጥፎ የሚመስል ይመስላል ፣ እና ብዙ ሰዎች እሱን ለመመገብ የሚያስቡት ፍጹም ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው ይላል ሊ። የተበላሹትን አረንጓዴዎችዎን ወደ መጣያ ውስጥ ከመወርወር ይልቅ እነሱን ለመጥለቅ በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጓቸው - ወይም ከምቾት ቀጠናዎ ወጥተው ወደ ሙቅ ምግቦች ያክሏቸው። የሊ ተወዳጅ-በቻይና ርስትዋ አነሳሽነት የተጠበሰ የተጠበሰ ሰላጣ. “ሰላጣን ለመጠቀም በጣም ጥሩ መንገድ ነው ፣ እና ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ ሁል ጊዜ ይገርመኛል ” ትላለች።

አሁንም ጥቂት የሮማመሪ ቅጠሎችን በማብሰል ሀሳብ ላይ ጭንቅላትዎን ለመጠቅለል ከባድ ሊሆን ይችላል። ለዚያም ነው ሊ በአሩጉላ እና ስፒናች ፣ በበሰለ ምግቦች ውስጥ በብዛት የሚገኙ አረንጓዴዎችን ከመግዛት ጋር መጣበቅን የሚመክረው ፣ ስለሆነም እነሱን የመጠቀም እድሉ ሰፊ ይሆናል።

4. በምድቦች ውስጥ ስለ ምግቦች ያስቡ

በሆነ መንገድ እራስዎን በፓውንድ እና ፓውንድ ጥሬ ካሮት ካገኙ እና እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው ዜሮ ፍንጭ ካልዎት ፣ ሌሎች አትክልቶች ምን እንደሚመስሉ ያስቡ። ለምሳሌ ፣ ካሮቶች ጠንካራ አትክልቶች ናቸው ፣ ስለሆነም እንደ ድንች ፣ የክረምት ዱባ ወይም ባቄላዎች በትክክል ያክሟቸው ፣ ያ በሾርባ ውስጥ ወይም በእረኛው ኬክ የተፈጨ አካል ይሁን። በእጆቻችሁ ላይ የአንገት ጌጥ ካላችሁ፣ በተለምዶ ጎመን ወይም ስዊስ ቻርድን እንደ ፔስቶ፣ ኩዊች፣ ወይም quesadillas በሚጠቀሙባቸው ምግቦች ላይ ያክሏቸው። ኤግፕላንት አግኝተዋል? በጋለታ ውስጥ እንደ ዚቹቺኒ ወይም ቢጫ ዱባ ይጠቀሙ። ስለ ነገሮች በምድቦች ውስጥ የምታስቡ ከሆነ ፣ እንደዚህ የመሰለዎት የመሆን እድሉ አነስተኛ ነው ፣ ‹ይህ ሙሉ በሙሉ እንግዳ ነው እና በእሱ ምን ማድረግ እንዳለብኝ አላውቅም። እኔ ሻጋታ እስኪያገኝ ድረስ እተወዋለሁ እና ከዚያ እጥለዋለሁ።

5. “መጀመሪያ በሉኝ” የሚል ሳጥን ይፍጠሩ

ተጨማሪ የምግብ ብክነትን ለመፍጠር ቀላሉ መንገድ ትኩስ ሎሚ ወይም ቀይ ሽንኩርት በመቁረጥ ግማሽ ያገለገሉ በፍሪጅ ጀርባ ውስጥ እንደተደበቀ ሳያውቁ ነው። የሊ መፍትሔ - ፍሪጅውን ሲከፍቱ በቀጥታ በራዕይዎ መስመር ውስጥ የሚገኝ “መጀመሪያ ይበሉኝ” የሚል ሳጥን ይፍጠሩ። ተጨማሪ ነጭ ሽንኩርትዎን ፣ ከቁርስ የተረፈውን የአፕል ቁርጥራጮችን ፣ እና በግማሽ የተበላውን ቲማቲምን በቢን ውስጥ ይሙሉት እና መጀመሪያ ወደ ቅመማ ቅመሞች እዚያ የመፈለግ ልማድ ያድርጉት።

6. የአክሲዮን ቦርሳ እና ለስላሳ ቦርሳ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስቀምጡ

የምግብ ፍርስራሾችን መጠቀም የምትችልበት መንገድ ማዳበሪያ ብቻ አይደለም። በቀላሉ ሁለት ጋሎን መጠን ያላቸው ድጋሚ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ከረጢቶችን (ግዛው፣ $15፣ amazon.com) በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የምግብ ብክነትን ለመቀነስ ይረዳል ይላል ሊ። ሲዘጋጁ፣ ሲያበስሉ እና ሲበሉ ሁሉንም ነገር ከካሮት ልጣጭ እና የሽንኩርት ጫፍ እስከ የዶሮ አጥንት እና የፔፐር ኮሮች ወደ አንድ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ቦርሳ ውስጥ ይለጥፉ። አንዴ ከሞላ በኋላ ሁሉንም ወደ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አፍሱት ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፣ ከዚያ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ እና ቪላ ፣ ለሾርባ እና ለሾርባ ነፃ ክምችት አለዎት ትላለች። (ልክ እንደ ጎመን ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ ብሮኮሊ እና አበባ ጎመን የመሳሰሉትን ከብራሲካ ቤተሰብ የመጡ ምግቦችን መራራ ሊያደርጉት ስለሚችሉ ከአክሲዮንዎ ውስጥ ያስወግዱ) እና ሙዝ ቡናማ ቀለም ያለው ፣ እና ምኞት በሚመታበት ጊዜ ፣ ​​ለጣፋጭ ለስላሳ የሚያስፈልጉዎትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያገኛሉ ፣ ትላለች።

7. በብልሽት ጠርዝ ላይ የተጠበሰ አትክልቶች

የእርስዎ የቼሪ ቲማቲሞች፣ ቃሪያዎች ወይም ስርወ አትክልቶች ለልብሱ መጥፎ በሚሆኑበት ጊዜ የተበከሉትን ቦታዎች ቆርጦ ቆርጦ በጥሬው መብላት እንደ ድንቅ ክሬዲት ሳህን ፍጹም ተቀባይነት አለው። ነገር ግን ሙሉ አዲስ ህይወት ልትሰጣቸው ከፈለግክ ሁሉንም በወይራ ዘይት እና በጨው ጣለው እና ጠብሳቸው ይህም ለጥቂት ቀናት እንዲረዝም ይረዳቸዋል እና ከሩዝ ወይም ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ሲጣመር ቀላል ምግብ ይሰጣል ይላል ሊ . "የበሰለ ማንኛውም ነገር ስራ ከሚያስፈልገው ነገር ይልቅ ለመብላት እድሉ ሰፊ ይሆናል" ትላለች። ጉርሻ፡ ይህንን ወደ ሳምንታዊ ልማድ ከቀየሩት፣ ፍሪጅዎን በመደበኛነት በማጽዳት ጉድጓዱ ውስጥ ይገባሉ። ከተጠበሰ መሳቢያ በስተጀርባ የሦስት ወር ዕድሜ ያለው የብሮኮሊ ጭንቅላት በጭራሽ እንዳላገኙ ደስ ይለኛል። (ተዛማጅ -ወጥ ቤትዎን በጥልቀት እንዴት ማፅዳት እና * በእውነቱ * ጀርሞችን መግደል)

8. ቅጠልና ገለባ ለመብላት አትፍሩ

እንደ ተለወጠ ፣ የአበባ ጎመን ቅጠሎቹ ፣ የካሮት ጫፎች ፣ የባቄላ ቅጠል ፣ የሽንኩርት ቅጠሎች ፣ እና በተለምዶ የሚጥሏቸው ብሮኮሊ ዱላዎች ሙሉ በሙሉ የሚበሉ ናቸው - እና በደንብ ሲበስል ጣፋጭ ነው ይላል ሊ። ካሌይ ግንድ በብርድ ጥብስ ውስጥ በደንብ ይሰራል፣ ከቅጠሎቻቸው ይለዩዋቸው እና ቅጠሉ ውስጥ ከመጨመርዎ በፊት ለአምስት ደቂቃ ያህል ያበስሉት ስለዚህ ሙሉው አትክልት ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል ትላለች። በተመሳሳይ የብሮኮሊ ግንድ ትንሽ ከባድ ሊሆን ይችላል ነገር ግን እነሱን መፋቱ በውስጡ ያለውን ለስላሳ እና የለውዝ ጣፋጭነት ያሳያል። እነዚያን ቁርጥራጮች ወደ ብሮኮሊ cheddar ሾርባዎ ያክሉት ፣ እና ያንን ሁሉ ጥረት ሳያደርጉ የምግብ ቆሻሻዎን ይቀንሳሉ።

9. ቀሪዎችን ለመጠቀም የፈጠራ መንገዶችን ያግኙ

በተከታታይ ለብዙ እራት አንድ ሰው ተመሳሳይ የ rotisserie ዶሮን ብቻ መብላት ይችላል ፣ ለዚህም ነው ሊ የተረፈውን ለሌላ ምግቦች እንደገና እንዲመገብ የሚመክረው። የሮቲሴሪ ዶሮዎን በእነዚያ ከተጠበሱ አትክልቶች ጋር ይጣሉት ፣ ወደ የዳቦ ቅርፊት ያድርጓቸው ፣ ብዙ ቅርፊቶችን ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ኬክ ይለውጡት። “የሚጣፍጥ የሚጣፍጥ እና እነዚያ የተረፉት ተለይተው በማይኖሩበት መንገድ አስደሳች የሆነ አዲስ አዲስ እራት አለዎት።”

ሌላ ፣ የበለጠ ፈጠራ ያለው ፣ አማራጭ-ከቻይንኛ ምግብዎ ወይም ከሜክሲኮ ምግብ ቤት በመንገድ ላይ ፒሳ አናት ላይ የተቀቀለ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ይሁን። እዚያ ትንሽ ይሰማል ፣ ግን የሚጣፍጥ የቂጣ ዳቦ እና የጨዋማ አይብ በሚሳተፉበት ጊዜ ብዙ ላይሆን ይችላል ፣ ሊ ይላል። በተሻለ ሁኔታ ፣ ወደ ቡሪቶ ወይም የተጠበሰ አይብ ውስጥ ያስገቡ - እዚህ የተሳሳቱ መልሶች የሉም።

እና ያ የምግብ ቆሻሻዎን ለመቀነስ አንዱ ቁልፍ አካል ነው። ሊ “የምግብ ብክነትን ከሚመለከቱት ነገሮች ውስጥ አንዱ ለትክክለኛነቱ ከተወሰኑ ሀሳቦች ወይም ዲሽ ምን መምሰል እንዳለበት አለመያዙ ይመስለኛል” ይላል።“ጥሩ ይሆናል ብለው የሚያስቡ ከሆነ ፣ ይሂዱ። ከማብሰያ ህጎች ጋር በጥብቅ ላለመቀጠል እሞክራለሁ ምክንያቱም የሚወዱትን ነገር መብላት እና አንድ ምግብ አንድ ምግብ መሆን አለበት የሚለውን ከሌላ ሰው አስተሳሰብ ጋር ማክበር የበለጠ አስፈላጊ ነው።

ግምገማ ለ