ሽራታኪ ኑድል ዜሮ ካሎሪ ‘ተአምር’ ኑድል

ይዘት

• ሽራታኪ ኑድል ምንድን ነው?
• ከፍተኛ በቫይስ ፋይበር
• ክብደት ለመቀነስ ሊረዳዎ ይችላል
• የደም ስኳር እና የኢንሱሊን ደረጃዎችን መቀነስ ይችላል
• ግንቦት ዝቅተኛ ኮሌስትሮል
• የሆድ ድርቀትን ያስታግስ
• የጎንዮሽ ጉዳቶች
• እነሱን እንዴት ማብሰል
• ሽራታኪ ማካሮኒ እና አይብ
• ቁም ነገሩ

ለአንባቢዎቻችን ይጠቅማሉ ብለን የምናስባቸውን ምርቶች አካተናል ፡፡ በዚህ ገጽ ላይ ባሉ አገናኞች የሚገዙ ከሆነ አነስተኛ ኮሚሽን እናገኝ ይሆናል ፡፡ የእኛ ሂደት ይኸውልዎት።

የሺራታኪ ኑድል በጣም የሚሞላው ገና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ልዩ ምግብ ነው ፡፡

እነዚህ ኑድሎች አስደናቂ የጤና ጠቀሜታዎች ያሉት የፋይበር ዓይነት ግሉኮማናን ከፍተኛ ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ ግሉኮማናን በብዙ ጥናቶች ክብደት መቀነስ እንደሚከሰት ታይቷል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ስለ ሽራታኪ ኑድል ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ያብራራል ፣ የእነሱን ጥቅሞች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ጨምሮ ፡፡

ሽራታኪ ኑድል ምንድን ነው?

የሸራታኪ ኑድል ረዥም ፣ ነጭ ኑድል ናቸው። እነሱ ብዙውን ጊዜ ተዓምር ኑድል ወይም ኮንጃክ ኑድል ተብለው ይጠራሉ።

እነሱ የተሠሩት ከኮንጃክ እፅዋት ሥር ከሚወጣው የፋይበር ዓይነት ግሉኮማናን ነው ፡፡

ኮንጃክ በጃፓን ፣ በቻይና እና በደቡብ ምሥራቅ እስያ ያድጋል ፡፡ በውስጡ በጣም ጥቂት ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃቦችን ይ containsል - ግን አብዛኛው ካርቦሃውስ የሚመጣው ከ glucomannan ፋይበር ነው ፡፡

የኑድል ኑሮን አሳላፊ ገጽታ የሚገልፅ “ሽራታኪ” ጃፓንኛ ለ “ነጭ waterfallቴ” ነው። ኑሉሎች ቅርጻቸውን እንዲይዙ የሚያግዝ የግሉኮምሚን ዱቄትን ከመደበኛ ውሃ እና ትንሽ የኖራ ውሃ ጋር በመቀላቀል የተሰሩ ናቸው ፡፡

ድብልቁ የተቀቀለ ሲሆን ከዚያም ኑድል ወይም ሩዝ በሚመስሉ ቁርጥራጮች ይቀየራል ፡፡

የሺራታኪ ኑድል ብዙ ውሃ ይይዛል ፡፡ በእርግጥ እነሱ ወደ 97% ውሃ እና 3% ግሉኮምሚን ፋይበር ናቸው ፡፡ እነሱም በጣም ካሎሪ ያላቸው እና ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶችን የያዙ አይደሉም ፡፡

ቶፉ ሽራታኪ ኑድል የሚባሉት የተለያዩ ዓይነቶች ከባህላዊው የሺራታኪ ኑድል ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ጥቂት ተጨማሪ ካሎሪዎችን እና አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃቦችን ከሚሰጥ ቶፉ ጋር።

የሺራታኪ ኑድል በእስያ ኮንጃክ ተክል ውስጥ ከሚገኘው የፋይበር ዓይነት ከ ‹ግሉኮማን› የተሰራ አነስተኛ የካሎሪ ምግብ ነው ፡፡

ከፍተኛ በቫይስ ፋይበር

ግሉኮምናን በጣም ጠንቃቃ የሆነ ፋይበር ነው ፣ እሱም ውሃ የሚስብ እና ጄል ለመፍጠር የሚያስችል የሚሟሟ የፋይበር አይነት ነው ፡፡

በእርግጥ ፣ በሺራታኪ ኑድል እጅግ በጣም ከፍተኛ የውሃ ይዘት () ውስጥ እንደሚንፀባረቀው ግሉኮማናን ክብደቱን እስከ 50 እጥፍ ሊወስድ ይችላል ፡፡

እነዚህ ኑድል በምግብ መፍጫ ስርዓትዎ ውስጥ በጣም በዝግታ ይንቀሳቀሳሉ ፣ ይህም የተሟላ ስሜት እንዲሰማዎት እና ንጥረ-ምግብን ወደ ደም ፍሰትዎ እንዲዘገይ ያደርገዋል () ፡፡

በተጨማሪም ስ vis ል ፋይበር እንደ ቅድመ-ቢዮቲክ ይሠራል ፡፡ በአንጀትዎ ውስጥ የሚኖሯቸውን ባክቴሪያዎች ይመገባል ፣ አንጀት እጽዋት ወይም ማይክሮባዮታ ተብሎም ይጠራል ፡፡

በአንጀትዎ ውስጥ ባክቴሪያዎች እብጠትን ለመዋጋት ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ እና ሌሎች የጤና ጥቅሞችን ለመስጠት ወደሚችሉ አጭር ሰንሰለት የሰባ አሲዶች ፋይበርን ያቦካሉ (,,).

አንድ የቅርብ ጊዜ የሰው ጥናት ግሉኮማናን ወደ አጭር ሰንሰለት ቅባት አሲዶች መፍላት በአንድ ግራም ፋይበር አንድ ካሎሪ ያስገኛል () ፡፡

የተለመደ የ 4 አውንስ (113 ግራም) የሽራታኪ ኑድል አገልግሎት ከ1-3 ግራም ግሉኮምናን ስለሚይዝ ፣ በመሠረቱ ካሎሪ-ነፃ ፣ ከካርቦ-ነፃ ምግብ ነው ፡፡

ግሉኮማናን ውሃ ለመያዝ እና የምግብ መፍጫውን ለማቀዝቀዝ የሚችል ረቂቅ ፋይበር ነው። በአንጀትዎ ውስጥ ብዙ የጤና ጥቅሞችን ሊያስገኙ ወደሚችሉ አጭር ሰንሰለት የሰባ አሲዶች ያብባል ፡፡

ክብደት ለመቀነስ ሊረዳዎ ይችላል

የሺራታኪ ኑድል ኃይለኛ የክብደት መቀነስ መሣሪያ ሊሆን ይችላል ፡፡

የእነሱ ግልጽነት ያለው ፋይበር የሆድ ባዶን ያዘገየዋል ፣ ስለሆነም ረዘም ላለ ጊዜ ለመቆየት እና ትንሽ መብላት ያበቃል (7,)

በተጨማሪም ፋይበርን ወደ አጭር ሰንሰለት የሰባ አሲዶች መፍላት የሙሉነት ስሜትን የሚጨምር የአንጀት ሆርሞን እንዲለቀቅ ያነሳሳል () ፡፡

ከዚህም በላይ ብዙ ካርቦሃይድሬቶችን ከመውሰዳቸው በፊት ግሉኮማንን መውሰድ ረሃብን ሆረሊን () የተባለውን ሆርሞን መጠን ለመቀነስ ይመስላል ፡፡

የሰባት ጥናቶች አንድ ግምገማ ለ 4-8 ሳምንታት ግሉኮማናን የወሰዱ ሰዎች ከ3-5.5 ፓውንድ (1.4-2.5 ኪግ) () ቀንሰዋል ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ ግሉኮማናን ብቻቸውን ወይም ከሌሎች የፋይበር አይነቶች ጋር የወሰዱ ሰዎች ከፕላዝቦ ግሩፕ () ጋር ሲነፃፀሩ አነስተኛ የካሎሪ መጠን ባለው ምግብ ላይ የበለጠ ክብደት ቀንሰዋል ፡፡

በሌላ ጥናት ደግሞ ግሉኮምማንን በየቀኑ ለስምንት ሳምንታት የሚወስዱ ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው ሰዎች እምብዛም ሳይመገቡ ወይም የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ልምዶቻቸውን ሳይቀይሩ 5.5 ፓውንድ (2.5 ኪ.ግ) አጥተዋል ፡፡

ሆኖም ፣ ሌላ የስምንት ሳምንት ጥናት ግሉኮማንን በወሰዱ እና ባልወሰዱ (13) መካከል ከመጠን በላይ ክብደት እና ከመጠን በላይ ውፍረት ባላቸው ሰዎች መካከል ምንም ዓይነት የክብደት መቀነስ ልዩነት አልተስተዋለም ፡፡

እነዚህ ጥናቶች 2-4 ግራም ግሉኮማናን በጡባዊ ተኮ ወይም በውኃ በተወሰደ ማሟያ ቅጽ ስለሚጠቀሙ ፣ የሻራታኪ ኑድል ተመሳሳይ ውጤት ሊኖረው ይችላል ፡፡

ሆኖም በሺራታኪ ኑድል ላይ በተለይ ምንም ጥናቶች የሉም ፡፡

በተጨማሪም ፣ ጊዜው ሚና ሊኖረው ይችላል ፡፡ የግሉኮምናን ማሟያዎች ከምግብ በፊት እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ይወሰዳሉ ፣ ኑድል ደግሞ የምግቡ አካል ናቸው ፡፡

ግሉኮማናን የካሎሪን መጠን መቀነስ ሊያስከትል እና ክብደት መቀነስ ሊያስከትል የሚችል ሙላትን ስሜትን ያበረታታል ፡፡

የደም ስኳር እና የኢንሱሊን ደረጃዎችን መቀነስ ይችላል

ግሉኮማናን የስኳር እና የኢንሱሊን መቋቋም ችሎታ ባላቸው ሰዎች ውስጥ የደም ውስጥ የስኳር መጠንን ለመቀነስ እንደሚረዳ ታይቷል (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

ለስላሳ ፋይበር የሆድ ባዶን ስለሚያዘገይ ፣ ንጥረ ነገሮች በደምዎ ውስጥ ስለሚገቡ የደም ስኳር እና የኢንሱሊን መጠን ቀስ በቀስ ያድጋሉ ()።

በአንድ ጥናት ውስጥ የግሉኮማናን ለሦስት ሳምንታት የወሰዱት ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች የደም ስኳር መጠን ጠቋሚ በሆነው ፍሩክሳሚን ውስጥ ከፍተኛ ቅናሽ አድርገዋል () ፡፡

በሌላ ጥናት ደግሞ የግሉኮስ መጠን ከመውሰዳቸው በፊት አንድ ዓይነት ግሉኮምናን የወሰዱ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ፕላሴቦ () ከተደረገ በኋላ ከደም ስኳራቸው ጋር ሲነፃፀሩ ከሁለት ሰዓታት በኋላ የደም ስኳር መጠንን በእጅጉ ቀንሰዋል ፡፡

የሺራታኪ ኑድል የሆድ ዕቃን ባዶ ማድረግን ሊያዘገይ ይችላል ፣ ይህም ምግብ ከተመገብን በኋላ የደም ውስጥ የስኳር መጠንን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

ግንቦት ዝቅተኛ ኮሌስትሮል

በርካታ ጥናቶች እንደሚጠቁሙትም ግሉኮምናን የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ፣ (፣ ፣ ፣) ፡፡

ተመራማሪዎቹ እንዳሉት ግሉኮማናን በሰገራ ውስጥ የሚወጣውን የኮሌስትሮል መጠን በመጨመር አነስተኛ ወደ ደም ፍሰትዎ እንዲመለስ () ፡፡

የ 14 ጥናቶች ግምገማ እንዳመለከተው ግሉኮምናን “መጥፎ” ኤልዲኤል ኮሌስትሮልን በአማካኝ በ 16 mg / dL እና ትራይግሊሰሮይድስ በአማካይ 11 mg / dL () ቀንሷል ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ግሉኮማናን “መጥፎ” ኤል.ዲ.ኤል ኮሌስትሮል እና ትሪግሊሰይድ ደረጃን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

የሆድ ድርቀትን ያስታግስ

ብዙ ሰዎች ሥር የሰደደ የሆድ ድርቀት ወይም አልፎ አልፎ ለመሄድ አስቸጋሪ የሆኑ የአንጀት ንክኪዎች አሏቸው ፡፡

ግሉኮምናን በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች ላይ የሆድ ድርቀት ውጤታማ ሕክምናን አረጋግጧል (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ ከቁጥጥር ቡድኑ 13% ብቻ ጋር ሲነፃፀር ግሉኮማናን በሚወስዱ ሕፃናት ውስጥ 45% የሚሆኑት ከባድ የሆድ ድርቀት በተሳካ ሁኔታ መታከም ችሏል ፡፡

ለአዋቂዎች ፣ ግሉኮምሚን ተጨማሪዎች የአንጀት ንቅናቄ ድግግሞሽ ፣ ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያዎች ደረጃዎች እና የአጭር ሰንሰለት የሰባ አሲድ ምርት (፣) ጨምረዋል ፡፡

ግሉኮምናን ለጤንነታዊ ልስላሴ ውጤቶች እና ጥቅሞች በመኖሩ ምክንያት በልጆችና በጎልማሶች ላይ የሆድ ድርቀትን ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊያከም ይችላል ፡፡

የጎንዮሽ ጉዳቶች

ለአንዳንዶቹ በሺራታኪ ኑድል ውስጥ ያለው ግሉኮማናን እንደ ልቅ በርጩማ ፣ የሆድ እብጠት እና የሆድ መነፋት () ያሉ ቀለል ያሉ የምግብ መፍጫ ጉዳዮችን ያስከትላል ፡፡

ሆኖም ግሉኮማናን በጥናቶች በተሞከሩ ሁሉም መጠኖች ደህና ሆኖ መገኘቱን ልብ ማለት ይገባል ፡፡

የሆነ ሆኖ - በሁሉም ፋይበር ላይ እንደሚታየው - ግሉኮማንን ቀስ በቀስ ወደ አመጋገብዎ ማስገባት ጥሩ ነው ፡፡

በተጨማሪም ግሉኮምማን አንዳንድ የስኳር መድኃኒቶችን ጨምሮ የተወሰኑ መድኃኒቶችን ለመምጠጥ ሊቀንስ ይችላል ፡፡ ይህንን ለመከላከል ሽራታኪ ኑድል ከተመገቡ ቢያንስ ከአንድ ሰዓት በፊት ወይም ከአራት ሰዓት በኋላ መድሃኒትዎን ይውሰዱ ፡፡

የሺራታኪ ኑድል ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ነገር ግን ለአንዳንዶቹ የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል ፡፡ እንዲሁም የተወሰኑ መድሃኒቶችን መምጠጥ ሊቀንሱ ይችላሉ።

እነሱን እንዴት ማብሰል

የሸራታኪ ኑድል መጀመሪያ ላይ ለመዘጋጀት ትንሽ አስፈሪ መስሎ ሊታይ ይችላል ፡፡

እነሱ የታሸጉ ናቸው ዓሳ በሚሸት ፈሳሽ ፣ በእውነቱ የኮንጃክ ሥርን ሽታ የወሰደ ተራ ውሃ ነው ፡፡

ስለሆነም በንጹህ እና በተፋሰሰ ውሃ ስር ለጥቂት ደቂቃዎች እነሱን በደንብ ማጠብ አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ አብዛኛዎቹን ሽታዎች ማስወገድ አለበት።

እንዲሁም ሳይጨምሩ ስብን ለብዙ ደቂቃዎች ኑድልዎችን በኪሳራ ውስጥ ማሞቅ አለብዎት ፡፡

ይህ እርምጃ ማንኛውንም ትርፍ ውሃ ያስወግዳል እና ኑድልዎቹ የበለጠ ኑድል መሰል ሸካራነት እንዲይዙ ያስችላቸዋል። በጣም ብዙ ውሃ ከቀረ እነሱ ሙጫ ይሆናሉ።

ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ የያዘ ቀላል የሻራታኪ ኑድል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-

ሽራታኪ ማካሮኒ እና አይብ

(1-2 ያገለግላል)

ለዚህ የምግብ አሰራር እንደ ዚቲ ወይም የሩዝ ቅርፅ ያላቸው ኑድል ያሉ አጭሩ የሽራታኪ ዓይነቶችን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ጥቅል (7 አውንስ ወይም 200 ግራም) የሻራታኪ ኑድል ወይም የሽራታኪ ሩዝ ፡፡
• ራመኪን ለመቅባት የወይራ ዘይት ወይም ቅቤ ፣ ትንሽ የመጋገሪያ ምግብ ፡፡
• 3 አውንስ (85 ግራም) የተፈጨ የሸክላ አይብ።
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው.

አቅጣጫዎች

1. የቅድመ-ምድጃ ምድጃ እስከ 350 ° ፋ (175 ° ሴ) ፡፡
2. ኑድልዎቹን ቢያንስ ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡
3. ኑድልዎቹን ወደ ጥበባት ወረቀት ያዛውሯቸው እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 5-10 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡
4. ኑድል በሚበስልበት ጊዜ ባለ 2 ኩባያ ራመኪን ከወይራ ዘይት ወይም ቅቤ ጋር ይቀቡ ፡፡
5. የበሰለ ኑድልን ወደ ራመኪን ያዛውሩት ፣ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቅርቡ ፡፡

የሻራታኪ ኑድል በማንኛውም ምግብ ውስጥ በፓስታ ወይም በሩዝ ምትክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ሆኖም ፣ እነሱ በእስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ለመስራት ይሞክራሉ ፡፡ ኑድል ምንም ጣዕም የላቸውም ነገር ግን የወጭጮዎችን እና የቅመማ ቅመም ጣዕሞችን በደንብ ይቀበላሉ።

ለሺራታኪ ኑድል ለመሞከር ከፈለጉ ፣ በአማዞን ላይ ሰፊ ምርጫን ማግኘት ይችላሉ።

የሽራታኪ ኑድል ለመዘጋጀት ቀላል እና በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። በተለይም በእስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡

ቁም ነገሩ

የሻራታኪ ኑድል ለባህላዊ ኑድል ትልቅ ምትክ ነው ፡፡

እጅግ በጣም ካሎሪ ከመሆናቸው በተጨማሪ ሙሉ እንዲሰማዎት ይረዱዎታል እንዲሁም ለክብደት መቀነስ ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ይህ ብቻ አይደለም ነገር ግን ለደም ስኳር መጠን ፣ ለኮሌስትሮል እና ለምግብ መፍጨት ጤና ጠቀሜታ አላቸው ፡፡