ለሆይሲን ሳስ 9 ጣፋጭ ተተኪዎች

ይዘት

• 1. የባቄላ ጥፍጥፍ እና ቡናማ ስኳር
• 2. ነጭ ሽንኩርት ተሪያኪ
• 3. ነጭ ሽንኩርት እና ፕሪምስ
• 4. ጥቁር ባቄላ እና ፕለም
• 5. ባርበኪዩ እና ሞላሰስ
• 6. አኩሪ አተር እና የኦቾሎኒ ቅቤ
• 7. ነጭ ሽንኩርት ከሚሶ ፓስታ እና ከሰናፍጭ ጥፍጥ ጋር
• 8. የዝንጅብል እና የፕላም መጨናነቅ
• 9. ሞላሰስ እና የስሪራቻ ሶስ
• ለሆይስ ጭማቂ ዝግጁ የሆኑ አማራጮች
• ተይዞ መውሰድ

የቻይናን የባርበኪዩ ምግብ በመባልም የሚታወቀው የሆይሲን ሳስ በብዙ የእስያ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እሱ ስጋን ለማቅለል እና ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ብዙ ሰዎች ለአትክልቶች እና ለስላሳ እና ለስላሳ የጣፋጭ ፍንዳታ ፍራፍሬዎች ይጨምሩበት።

በእስያ-አነሳሽነት የተሞላ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ እና ምንም የሾላ ሳህን እንደሌለዎት ከተገነዘቡ ምግብዎን አጥፍተውታል ብለው ሊያስቡ ይችላሉ ፡፡ ምንም አይደለም. በኩሽናዎ ውስጥ ቀድሞውኑ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች ጋር የራስዎን የዘቢብ ስኒ መቀላቀል ይችላሉ ፡፡

የካንቶኒስ አመጣጥ ያለው የሆይሲን መረቅ የተለያዩ ዝርያዎችን የያዘ ሲሆን እንደ ኮምጣጤ ፣ አኩሪ አተር ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የፍራፍሬ ዘሮች እና ቀይ ቃሪያዎች ያሉ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ብዙ ወጦች አሉት ፡፡

የሚገርመው ነገር ፣ ምንም እንኳን ምንም የባህር ምግብ ንጥረ ነገሮችን ባያካትትም ፣ ዘቢብ ለባህር ምግብ ቻይንኛ ነው ፡፡

የባህር ምግብ ምግብን ፣ የስጋ ምግብን ወይም የአትክልት ምግብን እያዘጋጁ ቢሆኑም ፣ ለ ‹ሆሳይን› መረቅ እራስዎ እራስዎ የሚሠሩ ዘጠኝ ተተኪዎች እነሆ ፡፡

1. የባቄላ ጥፍጥፍ እና ቡናማ ስኳር

የ Hoisin መረቅ ከጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም ጋር ወፍራም እና ጨለማ ነው ፡፡ ስኳኑ ካለቀብዎ የባቄላ ጥፍጥፍ እና ቡናማ ስኳር የፈለጉትን ጣዕም እና ወጥነት ሊሰጥዎ ይችላል ፡፡

ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ ያጣምሩ ፡፡

• 4 ፕሪምስ
• 1/3 ኩባያ ጥቁር ቡናማ ስኳር
• 3 tbsp. የቻይና ጥቁር ባቄላ ሰሃን
• 2 tbsp. አኩሪ አተር
• 2 tbsp. ውሃ
• 1 tbsp. የሩዝ ወይን ኮምጣጤ
• 1/2 ስ.ፍ. የቻይና አምስት ቅመም ዱቄት
• 1/2 ስ.ፍ. የሰሊጥ ዘይት

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ያፅዱ ፣ ከዚያ ድብልቁን በሙቀጫዎ ፣ በአትክልቶችዎ ወይም በስጋዎ ምግቦች ላይ ይጨምሩ።

2. ነጭ ሽንኩርት ተሪያኪ

የ Hoisin መረቅ ነጭ ሽንኩርት እንደ ንጥረ ነገር ያካትታል ፡፡ የራስዎን ስሪት በነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ያፅዱ ፡፡

• 3/4 ኩባያ የኩላሊት ባቄላዎች ታጥበው ታጥበዋል
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
• 3 tbsp. ሞላሰስ
• 3 tbsp. teriyaki መረቅ
• 2 tbsp. ቀይ የወይን ኮምጣጤ
• 2 ስ.ፍ. የቻይና አምስት ቅመም ዱቄት

3. ነጭ ሽንኩርት እና ፕሪምስ

ስለ ሆይስ ሳህን ሲያስቡ ስለ ፕሪም ማሰብ አይችሉም ፡፡ ግን እርስዎም የራስዎን ምግብ ለማዘጋጀት ይህንን ፍሬ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

1. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 3/4 ኩባያ የተቀቀለ ፕሪም በ 2 ኩባያ ውሃ ቀቅለው ፡፡
2. ለስላሳ የፕሪም ፍሬዎችን በ 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርፊት ፣ 2 ሳህኖች ይቀላቅሉ ፡፡ አኩሪ አተር ፣ እና 1 1/2 ስ.ፍ. ደረቅ herሪ በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ።

4. ጥቁር ባቄላ እና ፕለም

የሾርባ ሳህን ለማዘጋጀት ሊጠቀሙባቸው የሚችሉት ፕሪኖች ብቻ አይደሉም ፡፡ ፕሪም ከሌለዎት በምትኩ ፕለም ይጠቀሙ ፡፡

ለዚህ የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል

• 2 ትላልቅ የተከተፉ ፕለም
• 1/4 ኩባያ ቡናማ ስኳር
• 3 tbsp. ጥቁር ባቄላ እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ
• 2 tbsp. አኩሪ አተር
• 1 tbsp. የሩዝ ወይን ኮምጣጤ
• 1 1/2 ስ.ፍ. የሰሊጥ ዘይት
• 1/2 ስ.ፍ. የቻይና አምስት ቅመም ዱቄት

1. ፕሪሞችን ፣ ቡናማ ስኳርን እና 2 ስፖዎችን ያጣምሩ ፡፡ የውሃ ድስት ውስጥ ፡፡ ፕሪሞቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ፡፡ ጥቁር የባቄላውን ድስት በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
2. ድስቱን ድብልቅ በብሌንደር ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፡፡ ከሚፈለገው ወጥነት ጋር ይቀላቅሉ።

5. ባርበኪዩ እና ሞላሰስ

ለተተካ የሆይስ መረቅ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህ በጣም ነው ፡፡ በማቀላቀል ያድርጉት

• 3/4 ኩባያ የባርበኪዩ መረቅ
• 3 tbsp. ሞላሰስ
• 1 tbsp. አኩሪ አተር
• 1/2 ስ.ፍ. የቻይና አምስት ቅመም ዱቄት

ድብልቁ በጣም ወፍራም ከሆነ ተፈላጊውን ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

6. አኩሪ አተር እና የኦቾሎኒ ቅቤ

የኦቾሎኒ ቅቤ ከሆይስ ሳህኖች ጋር የማይተባበሩበት ሌላ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል ፡፡ ነገር ግን ከሌሎች ጥቂት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ጋር ሲደባለቅ ጣፋጭ ጣዕምን ማዘጋጀት ይችላል ፡፡

ለዚህ የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል

• 4 tbsp. አኩሪ አተር
• 2 tbsp. ክሬም ያለው የኦቾሎኒ ቅቤ
• 2 ስ.ፍ. ትኩስ በርበሬ መረቅ
• 2 ስ.ፍ. የሰሊጥ ዘይት
• 2 ስ.ፍ. ነጭ ኮምጣጤ
• 1/2 ስ.ፍ. ቡናማ ስኳር
• 1/2 ስ.ፍ. ማር
• 1/8 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ
• 1/8 ስ.ፍ. ነጭ ሽንኩርት ዱቄት

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ለጥፍ ይፍጠሩ ፣ ከዚያ ወደ ማናቸውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያክሉት።

7. ነጭ ሽንኩርት ከሚሶ ፓስታ እና ከሰናፍጭ ጥፍጥ ጋር

ይህ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ዘቢብ ዘቢብ ያካትታል። ዘቢብ ዘቢብ ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያጠጡ ፡፡ በመቀጠል ዘቢባውን ከ:

• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
• 1 1/4 ኩባያ ውሃ
• 1 tbsp. የሰሊጥ ዘይት
• 1 ስ.ፍ. miso ለጥፍ
• 1 ስ.ፍ. የሰናፍጭ ጥፍጥ
• 1/2 ስ.ፍ. የተፈጨ ቀይ በርበሬ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለመጠቀም ዝግጁ ነው።

8. የዝንጅብል እና የፕላም መጨናነቅ

ሙሉ ፕለም ከሌለዎት በምትኩ የፕላም መጨናነቅ ይጠቀሙ ፡፡ በጣም ጥሩ የሆሳይን ሳህን ለማዘጋጀት 2 የሾርባ ማንኪያ ጃም ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡

የፕላም እንጨቱን ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ

• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
• 1 ኢንች የተፈጨ የዝንጅብል ሥር
• 1 tbsp. teriyaki መረቅ
• 1/2 ስ.ፍ. የተፈጨ ቀይ በርበሬ

9. ሞላሰስ እና የስሪራቻ ሶስ

ይህ ጣፋጭ እና ቅመም የተሞላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠይቃል

• 1/4 ኩባያ አኩሪ አተር
• 2 tbsp. ሞላሰስ
• 1 ነጭ ሽንኩርት
• 1 tbsp. የለውዝ ቅቤ
• 1 tbsp. የሩዝ ኮምጣጤ
• 1 tbsp. የሰሊጥ ዘር ዘይት
• 1 tbsp. Sriracha መረቅ
• 1 tbsp. ውሃ
• 1/2 ስ.ፍ. የቻይና አምስት ቅመም ዱቄት

በሙቀላው ላይ በሙቀላው ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ያሞቁ ፡፡ እስኪቀላቀል ድረስ ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ። ከማቅረብዎ በፊት ስኳኑ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

ለሆይስ ጭማቂ ዝግጁ የሆኑ አማራጮች

በሻንጣዎ ወይም በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ባለው ነገር ላይ በመመርኮዝ የራስዎን የዘቢብ ሳህን ማዘጋጀት ወይም ላይችሉ ይችላሉ ፡፡ ካልሆነ ግን በርካታ ዝግጁ-የተሰሩ የሾርባ አማራጮች እንደ አንድ ምግብ አንድ ሳህን መፍጠር ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ የባህር ውስጥ ምግብ እየሰሩ ከሆነ ልዩ የዓሳ ጣዕም ባለው የኦይስተር ሾርባ መተካት ይችላሉ ፡፡ የአኩሪ አተር እና የታማሪ መረቅ እንዲሁ በአትክልቶችና በተቀባው ምግቦች ላይ ጣዕም ለመጨመር ተስማሚ ናቸው ፡፡

የባርበኪዩ ምግብ ለስጋ ምግቦች ትልቅ ምትክ ነው ፡፡ ወይም ለመጥለቅ ዳክዬ ወይም ብርቱካናማ ስስ ይጠቀሙ ፡፡

ተይዞ መውሰድ

ለሆይዘር መረቅ የራስዎን በቤትዎ የተሰራ አማራጭ መምጣት ከሚያስቡት በላይ ቀላል ነው ፡፡ ምን ያህል ድስት ማዘጋጀት እንደሚፈልጉ በመመርኮዝ ብዙ ወይም ያነሰ ንጥረ ነገሮችን ማከል ያስፈልግዎ እንደሆነ ያስታውሱ ፡፡

ማንኛውንም የተረፈ ስስ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ የሃይቢን ጭማቂ የመጠባበቂያ ህይወት ይለያያል ፣ ግን ለብዙ ሳምንታት መቆየት አለበት ፡፡