የቲላፒያ ዓሳ ጥቅሞች እና አደጋዎች

ይዘት

• ቲላፒያ ምንድን ነው?
• እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን እና አልሚ ምግቦች ምንጭ ነው
• የእሱ ኦሜጋ -6 ወደ ኦሜጋ -3 ምጣኔ ወደ ብግነት ሊያመራ ይችላል
• የግብርና ልምዶች ሪፖርቶች ጉዳዮችን የሚመለከቱ ናቸው
• ቲላፒያ ብዙውን ጊዜ የሚመገቡት የእንስሳት መኖዎች ናቸው
• ቲላፒያ በአደገኛ ኬሚካሎች ሊበከል ይችላል
• ቲላፒያን እና የተሻሉ አማራጮችን ለመብላት በጣም አስተማማኝው መንገድ
• ቁም ነገሩ

ቲላፒያ ርካሽ ፣ መለስተኛ ጣዕም ያለው ዓሳ ነው ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ በብዛት ከሚመገቡት የባህር ውስጥ ዓይነቶች አራተኛው ነው ፡፡

ብዙ ሰዎች ቲላፒያን ይወዳሉ ፣ ምክንያቱም በአንፃራዊነት ተመጣጣኝ ስለሆነ እና በጣም ዓሳ አይቀምስም።

ሆኖም ግን ፣ ሳይንሳዊ ጥናቶች የቲላፒያ ስብ ይዘት ያላቸውን ስጋት ጎላ አድርገው ገልፀዋል ፡፡ በተጨማሪም በርካታ ሪፖርቶች በቴላፒያ እርሻ አሠራሮች ዙሪያ ጥያቄዎችን ያነሳሉ ፡፡

በዚህ ምክንያት ብዙ ሰዎች ይህንን ዓሳ ሙሉ በሙሉ መተው አለብዎት እና እንዲያውም ለጤንነትዎ ጎጂ ሊሆን ይችላል ይላሉ ፡፡

ይህ መጣጥፍ ማስረጃዎቹን ከመረመረ በኋላ ቲላፒያን መብላት የሚያስገኘውን ጥቅምና አደጋ ይገመግማል ፡፡

ቲላፒያ ምንድን ነው?

ቲላፒያ የሚለው ስም በእውነቱ የሚያመለክተው የሳይክልድ ቤተሰብ የሆኑ ብዙ የንጹህ ውሃ ዓሦችን ዝርያዎች ነው ፡፡

ምንም እንኳን የዱር ቲላፒያ በአፍሪካ ተወላጅ ቢሆንም ዓሦቹ በመላው ዓለም የተዋወቁ ሲሆን አሁን ከ 135 በላይ በሆኑ አገሮች ውስጥ እርሻ ይደረጋል (1) ፡፡

ለግብርና ተስማሚ ዓሳ ነው ፣ ምክንያቱም መጨናነቅ አያስቸግርም ፣ በፍጥነት ያድጋል እና ርካሽ የቬጀቴሪያን ምግብ ይመገባል ፡፡ እነዚህ ባህሪዎች ከሌሎች የባህር ዓሳ ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀሩ በአንጻራዊነት ርካሽ ወደሆነ ምርት ይተረጎማሉ ፡፡

የቲላፒያ ጥቅሞች እና አደጋዎች በአብዛኛው የሚወሰኑት እንደየአከባቢው በሚለያዩ የግብርና አሠራሮች ልዩነቶች ላይ ነው ፡፡

ቻይና እስካሁን ድረስ በዓለም ትልቁ የቲላፒያ አምራች ናት ፡፡ በየአመቱ ከ 1.6 ሚሊዮን ሜትሪክ ቶን በላይ ያመርታሉ እና አብዛኛዎቹን የዩናይትድ ስቴትስ የቲላፒያ አስመጪዎችን ያቀርባሉ (2) ፡፡

ማጠቃለያ ቲላፒያ ለብዙ የንጹህ ውሃ ዓሦች ስም ነው ፡፡ ምንም እንኳን በመላው ዓለም እርሻ ቢኖርም ፣ ቻይና የዚህ ዓሳ ትልቁ አምራች ናት ፡፡

እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን እና አልሚ ምግቦች ምንጭ ነው

ቲላፒያ በጣም አስደናቂ የፕሮቲን ምንጭ ነው። በ 3.5 አውንስ (100 ግራም) ውስጥ 26 ግራም ፕሮቲን እና 128 ካሎሪ ብቻ (3) ያሽጉ ፡፡

በጣም የሚያስደንቀው ነገር ቢኖር በዚህ ዓሳ ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ብዛት ነው ፡፡ ቲላፒያ በኒያሲን ፣ ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ፎስፈረስ ፣ ሴሊኒየም እና ፖታሲየም የበለፀገ ነው ፡፡

የ 3.5 አውንስ አገልግሎት የሚከተሉትን (3) ይ containsል-

• ካሎሪዎች 128
• ካርቦሃይድሬት 0 ግራም
• ፕሮቲን 26 ግራም
• ቅባቶች 3 ግራም
• ናያሲን 24% የአይ.ዲ.ዲ.
• ቫይታሚን ቢ 12 31% የአር.ዲ.ዲ.
• ፎስፈረስ 20% የአር.ዲ.ዲ.
• ሴሊኒየም 78% የአይ.ዲ.አይ.
• ፖታስየም 20% የአር.ዲ.ዲ.

ቲላፒያ እንዲሁ ደካማ የፕሮቲን ምንጭ ሲሆን በአንድ አገልግሎት 3 ግራም ስብ ብቻ አለው ፡፡

ይሁን እንጂ በዚህ ዓሳ ውስጥ ያለው የስብ ዓይነት ለመጥፎ ዝና አስተዋጽኦ ያበረክታል ፡፡ የሚቀጥለው ክፍል በቴላፒያ ውስጥ ስቡን የበለጠ ያብራራል።

ማጠቃለያ ቲላፒያ በተለያዩ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የተሞላ የፕሮቲን ረቂቅ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡

የእሱ ኦሜጋ -6 ወደ ኦሜጋ -3 ምጣኔ ወደ ብግነት ሊያመራ ይችላል

ዓሦች በዓለም አቀፍ ደረጃ በፕላኔቷ ላይ በጣም ጤናማ ከሆኑት ምግቦች አንዱ እንደሆኑ ተደርገው ይታያሉ ፡፡

ለዚህ እንደ ዋነኞቹ ምክንያቶች አንዱ እንደ ሳልሞን ፣ ትራውት ፣ አልባካሬ ቱና እና ሰርዲን ያሉ ዓሦች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ይይዛሉ ፡፡ በእርግጥ በዱር የተያዙ ሳልሞኖች ከ 3.500 አውንስ (100 ግራም) አገልግሎት (4) ከ 2500 ሚ.ግ በላይ ኦሜጋ -3 ይገኙበታል ፡፡

ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ብግነት እና የደም triglycerides ዝቅ ይህም ጤናማ ስብ ናቸው። በተጨማሪም ከቀነሰ የልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር ተያይዘዋል (,,).

ለቲላፒያ መጥፎ ዜና በአንድ አገልግሎት ውስጥ 240 ሚ.ግ ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶችን ብቻ የያዘ ነው - ከዱር ሳልሞን (3) በአስር እጥፍ ያነሰ ኦሜጋ -3 ፡፡

ያ መጥፎ ካልሆነ ቲላፒያ ከኦሜጋ -3 ይልቅ ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶችን ይ containsል።

ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች በጣም አወዛጋቢ ናቸው ነገር ግን በአጠቃላይ ከኦሜጋ -3 ዎቹ ያነሰ ጤናማ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፡፡ አንዳንድ ሰዎች እንኳን ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች ከመጠን በላይ ቢበሉት ጎጂ እና ብግነት ይጨምራሉ ብለው ያምናሉ ().

በአመጋገቡ ውስጥ የሚመከረው የኦሜጋ -6 እስከ ኦሜጋ -3 መጠን በተቻለ መጠን እስከ 1 1 የተጠጋ ነው ፡፡ እንደ ሳልሞን ባሉ ኦሜጋ -3 የበለፀጉ ዓሦችን መመገብ ይህንን ዒላማ ለማሳካት የበለጠ በቀላሉ ይረዳዎታል ፤ ቲላፒያ ግን ብዙም እገዛ አያደርግም ()።

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ብዙ ባለሙያዎች እንደ ልብ ህመም () ያሉ በሽታ የመያዝ አደጋዎችዎን ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ ቲላፒያን ላለመመገብ ጥንቃቄ ያደርጋሉ ፡፡

ማጠቃለያ ቲላፒያ እንደ ሳልሞን ካሉ ሌሎች ዓሦች እጅግ ያነሰ ኦሜጋ -3 ይ containsል ፡፡ የእሱ ኦሜጋ -6 እስከ ኦሜጋ -3 ጥምርታ ከሌሎች ዓሦች ከፍ ያለ ሲሆን በሰውነት ውስጥ ለሚከሰት እብጠት አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

የግብርና ልምዶች ሪፖርቶች ጉዳዮችን የሚመለከቱ ናቸው

የቲላፒያ የሸማቾች ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ የቲላፒያ እርሻ በአንፃራዊነት ለሸማቹ ርካሽ ምርትን ለማምረት ወጪ ቆጣቢ ዘዴን ይሰጣል ፡፡

ሆኖም ላለፉት አስርት ዓመታት በርካታ ሪፖርቶች ስለ ታይላፒያ እርሻ አሠራሮች በተለይም በቻይና ከሚገኙ እርሻዎች የተወሰኑትን ገልፀዋል ፡፡

ቲላፒያ ብዙውን ጊዜ የሚመገቡት የእንስሳት መኖዎች ናቸው

ከዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) የተገኘ አንድ ዘገባ እንዳመለከተው በቻይና የሚመረቱት ዓሦች ከእንስሳት እንስሳት ሰገራ መመገብ የተለመደ ነው ፡፡

ምንም እንኳን ይህ አሰራር የምርት ወጪዎችን ቢቀንሰውም ባክቴሪያዎች ይወዳሉ ሳልሞኔላ በእንስሳት ቆሻሻ ውስጥ የሚገኘው ውሃውን ሊበክል እና ለምግብ ወለድ በሽታዎች ተጋላጭነትን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

የእንሰሳት ሰገራን እንደ ምግብ መጠቀም በሪፖርቱ ውስጥ ከማንኛውም የተወሰነ ዓሳ ጋር በቀጥታ አልተያያዘም ፡፡ ሆኖም ወደ አሜሪካ የገባው የቲላፒያ ወደ 73% የሚሆነው የመጣው ከቻይና ነው ፣ ይህ አሰራር በተለይ የተለመደ ነው (12) ፡፡

ቲላፒያ በአደገኛ ኬሚካሎች ሊበከል ይችላል

ሌላ መጣጥፍ ደግሞ ኤፍዲኤ ከ 2007 ከቻይና ከ 800 የሚበልጡ የባህር ዓሳዎችን ውድቅ ማድረጉን ዘግቧል–የቲላፒያ 187 ጭነቶችን ጨምሮ እ.ኤ.አ. 2012 ፡፡

ዓሦቹ “የእንስሳት መድኃኒት ቅሪቶች እና ደህንነታቸው ያልተጠበቁ ተጨማሪዎች” (11) ን ጨምሮ ጎጂ በሆኑ ኬሚካሎች የተበከሉ በመሆናቸው የደህንነት ደረጃዎችን አላሟላም ብሏል ፡፡

የሞንትሬይ ቤይ Aquarium’s Seafood Watch እንዲሁ እንደዘገበው ካንሰርን እና ሌሎች መርዛማ ውጤቶችን የሚያስከትሉ በርካታ ኬሚካሎች በቻይና የቲላፒያ እርሻ ውስጥ አንዳንዶቹ ከአስር ዓመት በላይ ቢታገዱም (13).

ማጠቃለያ በርካታ ሪፖርቶች በቻይና ቲላፒያ እርሻ ውስጥ ሰገራን እንደ ምግብ መጠቀምን እና የተከለከሉ ኬሚካሎችን መጠቀምን ጨምሮ እጅግ በጣም ከፍተኛ ልምዶችን አሳይተዋል ፡፡

ቲላፒያን እና የተሻሉ አማራጮችን ለመብላት በጣም አስተማማኝው መንገድ

በቻይና ውስጥ ቲላፒያን የሚያካትቱ የግብርና ልምዶች ስለሆኑ ከቻይና ቲላፒያን ማስወገድ እና ከሌሎች የአለም ክፍሎች ቲላፒያን መፈለግ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

እርሻ ላለው ቲላፒያ ሲገዙ በጣም ጥሩው ምንጭ ከዩናይትድ ስቴትስ ፣ ከካናዳ ፣ ከኔዘርላንድስ ፣ ከኢኳዶር ወይም ከፔሩ የተገኙ ዓሳዎችን ያጠቃልላል (14) ፡፡

በጥሩ ሁኔታ ፣ በዱር የተያዙ ቲላፒያ ለእርሻ ዓሳዎች ተመራጭ ናቸው ፡፡ ግን የዱር ቲላፒያ ለማግኘት በጣም ከባድ ነው ፡፡ ለሸማቾች የሚቀርበው እጅግ በጣም ብዙ የቲላፒያ እርሻ ነው ፡፡

በአማራጭ ፣ ሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ጤናማ እና ጤናማ ለመብላት ጤናማ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እንደ ሳልሞን ፣ ትራውት እና ሄሪንግ ያሉ ዓሦች ከቲላፒያ ይልቅ በአንድ አገልግሎት በጣም ብዙ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች አሏቸው ፡፡

በተጨማሪም እነዚህ ዓሦች በዱር ተይዘው ለመፈለግ የቀለሉ ናቸው ፣ ይህም በአንዳንድ የቲላፒያ እርሻ ውስጥ ከሚጠቀሙባቸው የተከለከሉ ኬሚካሎች የተወሰኑትን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡

ማጠቃለያ ቲላፒያን የሚጠቀሙ ከሆነ በቻይና የሚመረቱትን ዓሦች ፍጆታ መገደብ የተሻለ ነው ፡፡ ሆኖም እንደ ሳልሞን እና ትራውት ያሉ ዓሦች በኦሜጋ -3 ዎቹ ውስጥ ከፍ ያሉ እና ጤናማ አማራጮች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ቁም ነገሩ

ቲላፒያ በዓለም ዙሪያ ሁሉ የሚታረስ ርካሽ ፣ በተለምዶ የሚበላ ዓሳ ነው ፡፡

እንደ ሴሊኒየም ፣ ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኒያሲን እና ፖታስየም ያሉ በርካታ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ከፍተኛ የሆነ ረቂቅ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡

ሆኖም ፣ tilapia ን ለማስወገድ ወይም ለመገደብ የሚፈልጉበት በርካታ ምክንያቶች አሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ የእንሰሳት ሰገራን እንደ ምግብ መጠቀማቸው እና በቻይና በሚገኙ የቲላፒያ እርሻዎች የተከለከሉ ኬሚካሎችን መጠቀሙን የቀጠሉ ሪፖርቶች አሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ቲላፒያን ለመብላት ከመረጡ ከቻይና የሚመጡ ዓሦችን መከልከል የተሻለ ነው ፡፡

በአማራጭ እንደ ዱር ሳልሞን ወይም ትራውት ያሉ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ያላቸውን ዓሦች መምረጥ ጤናማ እና ደህንነቱ የተጠበቀ የባህር ምግቦች ምርጫ ሊሆን ይችላል ፡፡