ታይትኒየም ዳይኦክሳይድ በምግብ ውስጥ - ሊያሳስብዎት ይገባል?

ይዘት

• አጠቃቀሞች እና ጥቅሞች
• የምግብ ጥራት
• የምግብ ማቆያ እና ማሸጊያ
• መዋቢያዎች
• አደጋዎች
• ቡድን 2 ቢ ካርሲኖጀን
• መምጠጥ
• የአካል ክምችት
• መርዛማነት
• የጎንዮሽ ጉዳቶች
• እሱን ማስወገድ አለብዎት?
• የመጨረሻው መስመር

ከቀለም እስከ ጣዕሞች ብዙ ሰዎች በምግባቸው ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች የበለጠ እየተገነዘቡ ይገኛሉ ፡፡

በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ ከሚውሉት የምግብ ማቅለሚያዎች ውስጥ አንዱ ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ፣ የቡና ክሬመሮችን ፣ ከረሜላዎችን ፣ የፀሐይ መከላከያ እና የጥርስ ሳሙና (እና) ን ጨምሮ ነጭ ቀለሞችን ወይም የምግብ ምርቶችን እና ከመጠን በላይ የመሸጥ ምርቶችን ከፍ የሚያደርግ ሽታ የሌለው ዱቄት ነው ፡፡

ምንም እንኳን እነዚህ ልዩነቶች በምግብ ውስጥ ከሚጠቀሙት የምግብ-ደረጃ ልዩነት ቢኖራቸውም የቀለም ፣ ፕላስቲኮች እና የወረቀት ምርቶችን ነጭነት ለማሳደግ የታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ልዩነቶች ተጨምረዋል ፡፡

አሁንም ቢሆን ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያስቡ ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ የታይታኒየም ዳይኦክሳይድ አጠቃቀም ፣ ጥቅምና ደህንነት ይገመግማል ፡፡

አጠቃቀሞች እና ጥቅሞች

ታይትኒየም ዳይኦክሳይድ በምግብም ሆነ በምርት ልማት ውስጥ ብዙ ዓላማዎች አሉት ፡፡

የምግብ ጥራት

በብርሃን በተበተኑ ባህሪዎች ምክንያት አነስተኛ መጠን ያለው ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ በተወሰኑ ምግቦች ላይ ነጭ ቀለማቸውን ወይም ግልጽነት የጎደለውን () ን ለማሳደግ ይታከላል ፡፡

አብዛኛው ምግብ-ደረጃ ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ከ 200 እስከ 300 ናኖሜትር (ናም) ዲያሜትር አለው ፡፡ ይህ መጠን ተስማሚ የብርሃን መበታተንን ይፈቅዳል ፣ በዚህም የተሻለውን ቀለም ያስገኛል () ፡፡

ወደ ምግብ ውስጥ ለመጨመር ይህ ተጨማሪው 99% ንፅህና ማግኘት አለበት ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ እንደ እርሳስ ፣ አርሴኒክ ወይም ሜርኩሪ () ላሉት አነስተኛ መጠን ላላቸው ብክለቶች ቦታ ይሰጣል ፡፡

ከታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ጋር በጣም የተለመዱት ምግቦች ማስቲካ ፣ ከረሜላዎች ፣ ኬኮች ፣ ቸኮሌቶች ፣ የቡና ክሬመሮች እና ኬክ ማስጌጫዎች ናቸው (፣) ፡፡

የምግብ ማቆያ እና ማሸጊያ

የምርት ዕድሜን ለመጠበቅ ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ በአንዳንድ የምግብ ማሸጊያዎች ላይ ተጨምሯል ፡፡

ይህንን ተጨማሪ ንጥረ ነገር የያዘ ማሸጊያዎች በፍራፍሬ ውስጥ የኢታይሊን ምርትን እንደሚቀንሱ ተረጋግጧል ፣ ስለሆነም የመብሰሉ ሂደት እንዲዘገይ እና የመጠባበቂያ ህይወት እንዲራዘም () ፡፡

በተጨማሪም ይህ ማሸጊያ የፀረ-ባክቴሪያ እና የፎቶግራፊክ እንቅስቃሴ እንዳለው ታይቷል ፣ ሁለተኛው ደግሞ የአልትራቫዮሌት (UV) ተጋላጭነትን ይቀንሰዋል () ፡፡

መዋቢያዎች

ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ እንደ ሊፕስቲክ ፣ የፀሐይ ማያ ገጽ ፣ የጥርስ ሳሙና ፣ ክሬሞች እና ዱቄቶች ባሉ በመዋቢያ እና በመድኃኒት ምርቶች ላይ እንደ ቀለም አሻሽል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንደ ናኖ-ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ሆኖ ይገኛል ፣ ይህም ከምግብ ደረጃ ስሪት () በጣም ትንሽ ነው።

በተለይም የፀሐይ መከላከያ (UVscreen) እጅግ አስደናቂ የዩ.አይ.ቪ መቋቋም ችሎታ ስላለው የፀሐይዋን UVA እና UVB ጨረሮች ወደ ቆዳዎ እንዳይደርሱ ለማገድ ይረዳል ፡፡

ሆኖም ፣ ፎቶግራፍ-ነክ ስለሆነ - ይህ ማለት ነፃ-ነቀል ምርትን ያነቃቃል ማለት ነው - - እሱ ብዙውን ጊዜ የዩ.አይ.ቪ-ተከላካይ ባህሪያቱን ሳይቀንሱ ሊከሰቱ የሚችሉትን የሕዋስ ጉዳት ለመከላከል በሲሊካ ወይም በአልሚና ውስጥ ተሸፍኗል።

መዋቢያዎች ለመብላት የታሰቡ ባይሆኑም በሊፕስቲክ እና በጥርስ ሳሙና ውስጥ የሚገኘው ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ሊዋጥ ወይም በቆዳ ውስጥ ሊገባ ይችላል የሚል ስጋት አለ ፡፡

እጅግ በጣም ጥሩ ብርሃን በሚያንፀባርቁ ችሎታዎች ምክንያት ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ነጭ ቀለማቸውን ለማሻሻል እና የአልትራቫዮሌት ጨረሮችን ለማገድ በብዙ ምግብ እና የመዋቢያ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

አደጋዎች

ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ የታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ፍጆታ አደጋዎች ሥጋቶች እየጨመሩ መጥተዋል ፡፡

ቡድን 2 ቢ ካርሲኖጀን

የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በአጠቃላይ እንደ ደህንነቱ የተጠበቀ titanium dioxide ን ይመድባል (7) ፡፡

ይህ እንዳለ ፣ ዓለም አቀፍ የካንሰር ምርምር ኤጀንሲ (አይአርሲ) በቡድን 2 ቢ ካርሲኖጂን ውስጥ ዘርዝሮታል - ካንሰር-ነቀርሳ ሊሆን የሚችል ወኪል ግን በቂ የእንሰሳ እና የሰው ምርምር የለውም ፡፡ ይህ በምግብ ምርቶች ውስጥ ለደህንነቱ አሳሳቢ ሆኗል (8 ፣ 9) ፡፡

አንዳንድ የእንስሳት ጥናቶች የታይታኒየም ዳይኦክሳይድ አቧራ ወደ ውስጥ መሳብ የሳንባ ዕጢዎች እድገትን ሊያስከትል ስለሚችል ይህ ምደባ ተሰጥቷል ፡፡ ሆኖም አይአርሲ ይህንን ተጨማሪ ንጥረ ነገር የያዙ የምግብ ምርቶች ይህንን አደጋ አያስከትሉም የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሷል (8) ፡፡

ስለዚህ ፣ ዛሬ እንደ ወረቀት ምርት (8) ባሉ ከፍተኛ የአቧራ ተጋላጭነት ባላቸው ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የታይታኒየም ዳይኦክሳይድ እስትንፋስ መገደብ ብቻ ይመክራሉ ፡፡

መምጠጥ

ከ 100 ናም ዳያሜ ያልበለጠ የታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ናኖፓርቲለስቶችን ቆዳ እና አንጀት ለመምጠጥ አንዳንድ ስጋት አለ ፡፡

አንዳንድ ትናንሽ የሙከራ-ቱቦ ምርምር እንደሚያሳየው እነዚህ ናኖአክቲከሮች በአንጀት ህዋሳት የተጠጡ በመሆናቸው ወደ ኦክሳይድ ጭንቀት እና ወደ ካንሰር እድገት ሊያመሩ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ሌሎች ምርምሮች በምንም ውጤት ብቻ ተወስነዋል (፣ ፣) ፡፡

በተጨማሪም ፣ በ 2019 የተደረገ ጥናት በምግብ ደረጃ ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ትልቅ እና ናኖፓርቲካልሎች አለመሆኑን አመልክቷል ፡፡ ስለሆነም ደራሲዎቹ በምግብ ውስጥ ያለው ማንኛውም ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ለሰው ልጅ ጤና ምንም አደጋ የማያመጣ በጥሩ ሁኔታ እንደሚዋጥ ደምድመዋል ፡፡

በመጨረሻም ፣ ጥናቱ እንደሚያሳየው ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ናኖፓርቲሎች የቆዳውን የመጀመሪያውን ሽፋን አያስተላልፉም - የስትሪት ኮርኒም - እና ካንሰር-ነቀርሳ አይደሉም (፣) ፡፡

የአካል ክምችት

በአይጦች ላይ የተደረገው ምርምር በጉበት ፣ በአጥንትና በኩላሊት ውስጥ ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ሲከማች ተመልክቷል ፡፡ ያ ማለት ፣ አብዛኛዎቹ ጥናቶች በተለምዶ ከሚመገቡት መጠን ከፍ ያለ መጠን ይጠቀማሉ ፣ እነዚህ ውጤቶች በሰው ልጆች ላይ ሊከሰቱ ይችሉ እንደሆነ ለማወቅ አስቸጋሪ ያደርገዋል ፡፡

በአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን የ 2016 ግምገማ የታይታኒየም ዳይኦክሳይድ መሳብ እጅግ በጣም ዝቅተኛ እንደሆነ እና ማንኛውም የተቀባ ቅንጣቶች በአብዛኛው በሰገራ በኩል ይወጣሉ (14) ፡፡

ሆኖም ግን አንጀት 0.01% የሚሆኑት አነስተኛ መጠን ያላቸው በሽታ ተከላካይ ሕዋሳት መያዛቸውን ተገንዝበዋል - አንጀት-ተዛማጅ የሊምፍዮይድ ቲሹ በመባል የሚታወቀው - እና ለሌሎች አካላት ሊሰጥ ይችላል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ይህ በሰው ጤና ላይ ምን ተጽዕኖ ሊኖረው እንደሚችል አይታወቅም (14).

ምንም እንኳን እስከዛሬ ድረስ አብዛኛዎቹ ጥናቶች የቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ፍጆታ ምንም ጉዳት እንደሌላቸው የሚያሳዩ ቢሆኑም ፣ የረጅም ጊዜ የሰው ልጅ ጥናቶች አሉ ፡፡ ስለዚህ በሰው ጤና ውስጥ ያለውን ሚና በተሻለ ለመረዳት የበለጠ ምርምር ያስፈልጋል (፣) ፡፡

የእንስሳት ጥናቶች ትንፋሹን ከሳንባ ዕጢ ልማት ጋር ስላገናኙት ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ በቡድን 2 ቢ ካርሲኖጅ ተመድቧል ፡፡ ሆኖም በምግብ ውስጥ ያለው ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ጤናዎን እንደሚጎዳ ምንም ጥናት የለም ፡፡

መርዛማነት

በአሜሪካ ውስጥ ምርቶች ክብደታቸውን ከ 1% ያልበለጠ የቲታኒየም ዳይኦክሳይድን ሊይዙ ይችላሉ ፣ እና በጥሩ የብርሃን ማሰራጨት ችሎታዎች ምክንያት የምግብ አምራቾች ተፈላጊ ውጤቶችን ለማግኘት አነስተኛ መጠኖችን ብቻ መጠቀም አለባቸው ()።

ዕድሜያቸው ከ 10 ዓመት በታች የሆኑ ሕፃናት ይህንን ተጨማሪ ንጥረ ነገር በብዛት ይጠቀማሉ ፣ በቀን በአማካይ በአንድ ፓውንድ 0.08 ሚ.ግ (በኪ.ሜ 0.18 ሚ.ግ.) ፡፡

በንፅፅር አማካይ አዋቂው በቀን በአንድ ፓውንድ ወደ 0.05 ሚ.ግ. (0.1 ሚ.ግ በኪሎ ግራም) ይወስዳል ፣ ምንም እንኳን እነዚህ ቁጥሮች ቢለያዩም (14) ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት የልጆችን መጋገሪያዎች እና ከረሜላዎች በመመገባቸው እንዲሁም በትንሽ የሰውነት መጠናቸው () ነው ፡፡

ባለው ውስን ምርምር ምክንያት ለታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ መግቢያ (ADI) የለም ፡፡ ሆኖም በአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን የተደረገው ጥልቅ ግምገማ በቀን 1,023 mg በአንድ ፓውንድ (2,250 mg በኪግ) በሚወስዱ አይጦች ላይ ምንም መጥፎ ውጤት አላገኘም (14) ፡፡

አሁንም ተጨማሪ የሰው ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ከረሜላዎች እና ኬኮች ውስጥ በጣም የተስፋፋ በመሆኑ ልጆች በጣም ቲታኒየም ዳይኦክሳይድን ይጠቀማሉ ፡፡ ኤዲአይ ከመቋቋሙ በፊት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

የጎንዮሽ ጉዳቶች

በታይታኒየም ዳይኦክሳይድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ላይ ውስን ምርምር ያለው ሲሆን በአብዛኛው የተመካው በመዳረሻ መንገድ ላይ ነው ፣ (፣)

• የቃል ፍጆታ. የሚታወቁ የጎንዮሽ ጉዳቶች የሉም ፡፡
• አይኖች ግቢው ትንሽ ብስጭት ሊያስከትል ይችላል ፡፡
• መተንፈስ. በታይታኒየም ዳይኦክሳይድ አቧራ ውስጥ መተንፈስ በእንስሳት ጥናት ከሳንባ ካንሰር ጋር ተያይ linkedል ፡፡
• ቆዳ ጥቃቅን ብስጭት ሊያስከትል ይችላል ፡፡

አብዛኛዎቹ የጎንዮሽ ጉዳቶች ከቲታኒየም ዳይኦክሳይድ አቧራ ወደ ውስጥ ከመተንፈስ ጋር ይዛመዳሉ ፡፡ ስለዚህ ተጋላጭነትን ለመገደብ የተቀመጠ የኢንዱስትሪ ደረጃዎች አሉ () ፡፡

ቲታኒየም ዳይኦክሳይድን መመገብ የሚታወቁ የጎንዮሽ ጉዳቶች የሉም ፡፡ ይሁን እንጂ የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት አቧራውን መተንፈስ ከሳንባ ካንሰር ጋር የተቆራኘ ሊሆን ይችላል ፡፡

እሱን ማስወገድ አለብዎት?

እስከዛሬ ድረስ ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ለምግብነት እንደ ጤናማ ይቆጠራል ፡፡

አብዛኛው ምርምር የሚደመደመው ከምግብ የሚበላው መጠን በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ለሰው ልጅ ጤና ምንም አደጋ የለውም (፣ ፣ ፣ 14) ፡፡

ሆኖም ፣ አሁንም ይህንን ተጨማሪ ንጥረ ነገር ለማስወገድ ከፈለጉ ምግብን እና የመጠጥ ስያሜዎችን በጥንቃቄ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ ከቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ጋር ማኘክ ማስቲካ ፣ መጋገሪያዎች ፣ ከረሜላዎች ፣ የቡና ክሬመሮች እና ኬክ ማስጌጫዎች በጣም የተለመዱ ምግቦች ናቸው ፡፡

ከ “ታይታኒየም ዳይኦክሳይድ” ይልቅ አምራቾች ሊዘረዝሯቸው የሚችሉት የተለያዩ የግቢው ንግድ ወይም አጠቃላይ ስሞች ሊኖሩ እንደሚችሉ ያስታውሱ ፣ ስለዚህ ለራስዎ ማሳወቅዎን ያረጋግጡ (17) ፡፡

ቲታኒየም ዳይኦክሳይድን ከግምት ውስጥ በማስገባት በአብዛኛው በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፣ ሙሉውን ፣ ያልቀዘቀዘ ምግብን በመምረጥ ለማስወገድ ቀላል ነው ፡፡

ምንም እንኳን ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም ፣ እሱን ለማስወገድ ይፈልጉ ይሆናል ፡፡ ከተጨማሪው ጋር በጣም የተለመዱት ምግቦች ማስቲካ ፣ ኬኮች ፣ የቡና ክሬመሮች እና ኬክ ማስጌጫዎችን ይጨምራሉ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ከመዋቢያ ፣ ከቀለም እና ከወረቀት ምርቶች በተጨማሪ ብዙ የምግብ ምርቶችን ለማቃለል የሚያገለግል ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ከታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ጋር ያሉ ምግቦች በተለምዶ ከረሜላዎች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ማስቲካ ፣ የቡና ክሬመሮች ፣ ቸኮሌቶች እና ኬክ ማስጌጫዎች ናቸው ፡፡

ምንም እንኳን አንዳንድ የደህንነት ስጋቶች ቢኖሩም ፣ ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ በአጠቃላይ በኤፍዲኤ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ በተጨማሪም ብዙ ሰዎች ማንኛውንም ጉዳት ሊያደርሱ የሚችሉትን ያህል አይመገቡም ፡፡

አሁንም ከታይታኒየም ዳይኦክሳይድ ለመራቅ ከፈለጉ መለያዎችን በጥንቃቄ ለማንበብ እና በትንሹ ከተቀነባበረ ሙሉ ምግብ ጋር መጣበቅዎን ያረጋግጡ ፡፡