የቲማቲም አለርጂዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ይዘት

• የቲማቲም አለርጂ ምልክቶች
• የቲማቲም አለርጂ ኤክማማ
• ሙከራዎች እና ህክምና
• የቲማቲም የአለርጂ ምግቦች
• አልፍሬዶ ሶስ
• የበቻሜል ስስ (ለፒዛ ወይም ፓስታ)
• የጃፓንኛ ዘይቤ ቲማቲም-ነፃ የፓስታ ሳህን

የቲማቲም አለርጂዎች

የቲማቲም አለርጂ ለቲማቲም ዓይነት 1 ከፍተኛ ተጋላጭነት ነው ፡፡ የ 1 ኛ አይነት አለርጂዎች በተለምዶ የእውቂያ አለርጂ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ እንደዚህ አይነት አለርጂ ያለበት ሰው እንደ ቲማቲም ካሉ አለርጂዎች ጋር ሲገናኝ ሂስታሚን እንደ ቆዳ ፣ አፍንጫ እና የመተንፈሻ እና የምግብ መፍጫ ትራክቶች ባሉ የተጋለጡ አካባቢዎች ይለቀቃል ፡፡ በምላሹ ይህ የአለርጂ ምላሽን ያስከትላል ፡፡

ምንም እንኳን ቲማቲም እና በቲማቲም ላይ የተመሰረቱ ምርቶች በምዕራባዊው ምግብ ውስጥ በጣም ከሚመገቡት ምግቦች መካከል አንዳንዶቹ ቢሆኑም የቲማቲም አለርጂዎች እጅግ በጣም አናሳ ናቸው ፡፡ የቲማቲም አለርጂ ያለበት ግለሰብ ድንች ፣ ትምባሆ እና ኤግፕላንን ጨምሮ ከሌሎች የሌሊት ምላሾች ጋር ለአለርጂ ምላሾች የተጋለጠ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ ​​የቲማቲም አለርጂ ያላቸው ሰዎች ለላቲንም እንዲሁ (ላቲክስ-ፍሬ ሲንድሮም) የመስቀል ምላሽ ይኖራቸዋል ፡፡

የቲማቲም አለርጂ ምልክቶች

የቲማቲም አለርጂ ምልክቶች ብዙውን ጊዜ የሚከሰቱት አለርጂው ከተበላ በኋላ ብዙም ሳይቆይ ነው ፡፡ እነሱ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የቆዳ ሽፍታ ፣ ችፌ ፣ ወይም ቀፎዎች (urticaria)
• የሆድ ቁርጠት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ወይም ተቅማጥ
• በጉሮሮ ውስጥ የማሳከክ ስሜት
• ሳል ፣ ማስነጠስ ፣ አተነፋፈስ ወይም የአፍንጫ ፍሳሽ
• የፊት ፣ የአፍ ፣ የምላስ ወይም የጉሮሮ እብጠት (angioedema)
• አናፊላክሲስ (በጣም አልፎ አልፎ)

የቲማቲም አለርጂ ኤክማማ

ኤክማ የሚከሰተው በአለርጂ ከሚጠቁ ሰዎች መካከል 10 በመቶ ያህል ብቻ ነው ፡፡ ሆኖም ቲማቲም (ከለውዝ ጋር) ኤክማማ ላላቸው ሰዎች እንደ ብስጭት ይቆጠራሉ ፡፡ ከአለርጂ ጋር የተዛመደ ኤክማማ ምልክቶች በአለርጂው ከተጋለጡ በኋላ ወዲያውኑ የሚከሰቱ ሲሆን ተደጋጋሚ ሽፍታ ፣ ከባድ ማሳከክ ፣ እብጠት እና መቅላት ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡

ሙከራዎች እና ህክምና

የቲማቲም አለርጂ በቆዳ መቆንጠጥ ምርመራ ወይም የበሽታ መከላከያ ኢሚውኖግሎቡሊን ኢ (አይ.ኢ.ኢ) በሚታወቅበት የደም ምርመራ ሊረጋገጥ ይችላል ፡፡ መከልከል ከሁሉ የተሻለው አማራጭ ነው ፣ ግን የቲማቲም አለርጂዎች ብዙውን ጊዜ በተሳካ ሁኔታ በፀረ-ሂስታሚን መድኃኒቶች ሊታከሙ ይችላሉ ፣ እና የአለርጂ ሽፍታ በሚታከምበት ጊዜ ወቅታዊ የስቴሮይዳል ቅባት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።

የቲማቲም የአለርጂ ምግቦች

ቲማቲም ምዕራባዊያን መብላት ከሚያስደስታቸው የብዙዎች ምግቦች መሠረት ስለሆነ ቲማቲም እንደ ቲማቲም ፒዛ እና ፓስታ ከሚወዷቸው ምግቦች መቆጠብ ለቲማቲም አለርጂ ሊያበሳጭ ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ በትንሽ ብልህነት እና ዝግጅት ፣ አለርጂ ያለበት ሰው ቲማቲምን ለማሸነፍ የሚረዱ መንገዶችን ማግኘት ይችላል ፡፡ የሚከተሉትን ተተኪዎች አስቡባቸው-

አልፍሬዶ ሶስ

2 አገልግሎቶችን ይሠራል ፡፡

ግብዓቶች

• 8 ፈሳሽ አውንስ ከባድ እርጥበት ክሬም
• 1 የእንቁላል አስኳል
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 1/4 ኩባያ የተፈጨ የፓርማሲያን አይብ
• 1/4 ኩባያ የተፈጨ የሮማኖ አይብ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ የፓርማሲያን አይብ
• 1 መቆንጠጫ መሬት ነትሜግ
• ለመቅመስ ጨው

መመሪያዎች

መካከለኛ ሙቀት ባለው ድስት ውስጥ ቅቤ ይቀልጡ ፡፡ ከባድ ክሬም ያክሉ ፡፡ በፓርሜሳ እና በሮማኖ አይብ ፣ በጨው እና በለውዝ ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ እስኪቀልጥ ድረስ ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስ ፣ በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይቀላቅሉ። ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ባለው መካከለኛ-ዝቅተኛ እሳት ላይ ይንገሩን ፡፡ ተጨማሪ ከተፈጨ የፓርማሲያን አይብ ጋር ከላይ ፡፡ ከተፈለገ ሌሎች አይብ አይነቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡

የበቻሜል ስስ (ለፒዛ ወይም ፓስታ)

ግብዓቶች

• 1 ኩባያ የዶሮ ወይም የአትክልት ሾርባ
• 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 1 ኩባያ ግማሽ እና ግማሽ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ሁለገብ ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ሽንኩርት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ መሬት ነጭ በርበሬ
• 1 ቆንጥጦ የደረቀ ቲማንን
• 1 መቆንጠጫ መሬት ካየን በርበሬ

መመሪያዎች

በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ቅቤን ቀልጠው ከዚያ ዱቄቱን ፣ ጨው እና ነጭውን በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ቀዝቃዛ ግማሽ እና ግማሽ እና ቀዝቃዛ ክምችት በአንድ ላይ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ እና እስከ ወፍራም ድረስ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ ፡፡ ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና በሌሎቹ ቅመሞች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

የጃፓንኛ ዘይቤ ቲማቲም-ነፃ የፓስታ ሳህን

8 አገልግሎቶችን ይሠራል ፡፡

ግብዓቶች

• 3 ኩባያ ውሃ
• 1 1/2 ፓውንድ ካሮት ፣ በትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• 3 ትላልቅ beets ፣ የተቆራረጡ
• 3 እንጉዳዮች ሴሊየሪ ፣ በትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ኮሜ ሚሶ
• 4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ባሲል
• 2 የሾርባ ማንጠልጠያ (ወይም ኩዙ) ፣ በ 1/4 ኩባያ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል

መመሪያዎች

በአንድ መጥበሻ ውስጥ ውሃ ፣ አትክልቶች ፣ የበሶ ቅጠል እና ሚሶ ይጨምሩ ፡፡ በጣም ለስላሳ (ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች) ድረስ ይሸፍኑ እና ይቅሉት ፡፡ የተጣራ አትክልቶችን ፣ እንደ አስፈላጊነቱ የተረፈውን ሾርባ በመጠቀም ፡፡ ወደ ማሰሮ ይመለሱ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቅሉት እና ስኳኑን ከወይራ ዘይት ፣ ከባሲል ፣ ከኦሮጋኖ እና ከቀስት ራት ጋር ይጨምሩ ፡፡ ለተጨማሪ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ የሚጣፍጥ ወቅት።