ወተት የተሰጠው ምንድን ነው እና ጤናማ ነው?

ይዘት

• ባለቀለም ወተት ምንድነው?
• ከተለመደው ወተት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው
• የተስተካከለ ወተት ጤናማ ምርጫ ነውን?
• የመጨረሻው መስመር

ወተት እጅግ በጣም ሀብታም ከሆኑት የካልሲየም አመጋገቦች ምንጭ እና በብዙ አገሮች ውስጥ የወተት ተዋጽኦ ምርት ነው ፡፡ ()

ቶን ወተት በጥቂቱ የተሻሻለ ሆኖም በምግብ ተመሳሳይነት ያለው የባህላዊ ላም ወተት ስሪት ነው ፡፡

እሱ በዋነኝነት የሚመረተው እና በሕንድ እና በሌሎች የደቡብ ምስራቅ እስያ ክፍሎች ውስጥ ነው ፡፡

ይህ ጽሑፍ ቶን ወተት ምን እንደሆነ እና ጤናማ እንደሆነ ያብራራል ፡፡

ባለቀለም ወተት ምንድነው?

ከባህላዊው ሙሉ ላም ወተት ጋር ተመጣጣኝ የሆነ ምርት ለመፍጠር ቶን ወተት ብዙውን ጊዜ ሙሉ የጎሽ ወተት በተቀባ ወተት እና ውሃ በማቅለጥ የተሰራ ነው ፡፡

የሙሉ ክሬም የጎሽ ወተት የአመጋገብ ሁኔታን ለማሻሻል እና ምርቱን ፣ ተደራሽነቱን ፣ ተደራሽነቱን እና ተደራሽነቱን ለማስፋት ሂደቱ በህንድ ውስጥ ተሰራ ..

የጎማውን ወተት በተቆራረጠ ወተት እና ውሃ ማቅለሉ አጠቃላይ የስብ ይዘቱን ይቀንሰዋል ነገር ግን እንደ ካልሲየም እና ፕሮቲን ያሉ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያከማቻል ፡፡

ቶን ወተት የስብ ይዘቱን ለመቀነስ ፣ የአመጋገብ እሴቱን ጠብቆ ለማቆየት እና የወተት አጠቃላይ ብዛትን እና ተገኝነት እንዲጨምር ለማድረግ ባለ ሙሉ-ክሬም ጎሽ ወተት ላይ የተጣራ ወተት በመጨመር የተሰራ የወተት ምርት ነው ፡፡

ከተለመደው ወተት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው

አብዛኛው የዓለም የወተት አቅርቦት የሚመጣው ከላሞች ሲሆን ጎሽ ወተት በሁለተኛ ደረጃ (2) ደረጃን ይይዛል ፡፡

ሁለቱም ዓይነቶች በፕሮቲን ፣ በካልሲየም ፣ በፖታስየም እና በቢ ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ ሙሉ ክሬም የጎሽ ወተት በተፈጥሮአችን ከሙሉ ላም ወተት በበዛ ስብ ውስጥ በጣም ከፍ ያለ ነው (፣ ፣) ፡፡

ይህ ባህርይ የጎሽ ወተት አይብ ወይም ጉጉን ለማዘጋጀት ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል ፣ ግን ለመጠጥ ተስማሚ አይደለም ─ በተለይም በምግብዎቻቸው ውስጥ የተመጣጠነ ስብ ምንጮችን መገደብ ለሚፈልጉ ሰዎች ፡፡

ቶን ወተት ብዙውን ጊዜ ከጎሽ እና ከላም ወተት ጥምር የተሠራ ሲሆን ወደ ወተት 3% ገደማ እና 8.5% የማይሆኑ የወተት ጠጣር ፣ የወተት ስኳር እና ፕሮቲኖችን ይጨምራል ፡፡

ይህ ከጠቅላላው የላም ወተት ጋር ሊወዳደር የሚችል ሲሆን ይህም በተለምዶ ከ 3.25-4% ቅባት እና 8.25% ቅባት ከሌለው ወተት ጠጣር (2 ፣ 6) ነው ፡፡

በቀለማት ያሸበረቀ የወተት ምርት መለያዎች () መሠረት ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የ 3.5 ኩንታል (100 ሚሊ ሊትር) ሙሉ ላም ወተት እና ባለቀለም ወተት መሠረታዊ የአመጋገብ ይዘትን ያወዳድራል ፡፡

የስብ መጠንዎን ለመቀነስ ፍላጎት ካለዎት ባለ ሁለት ቶን ወተት መምረጥ ይችላሉ ፣ ይህም አጠቃላይ የስብ መጠን 1% ገደማ ያለው እና ከዝቅተኛ ቅባት ወተት ጋር በጣም የሚመሳሰል ነው ፡፡

ቶን ወተት እና ሙሉ ላም ወተት በአጠቃላይ ካሎሪዎች ውስጥ በጣም አነስተኛ ልዩነቶች ፣ እንዲሁም የስብ እና የፕሮቲን ይዘቶች በአመዛኙ ተመሳሳይ ናቸው ፡፡

የተስተካከለ ወተት ጤናማ ምርጫ ነውን?

የታሰረው ወተት ትልቅ የፕሮቲን ፣ የቪታሚኖች እና የማዕድናት ምንጭ ነው ፡፡ በመጠን, ለአብዛኞቹ ሰዎች በጣም ጤናማ ምርጫ ነው ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ እንደ ቶን ወተት ያሉ የወተት ተዋጽኦዎችን በመደበኛነት መመገብ የተሻሻለ የአጥንት ማዕድናትን እና እንደ የልብ ህመም እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያሉ ሥር የሰደደ ሁኔታዎችን የመቀነስ አደጋን ጨምሮ የተለያዩ ሊሆኑ ከሚችሉ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ምንም እንኳን አብዛኛው ምርምር ጥቅሞችን ቢያሳይም ውስን መረጃዎች እንደሚያመለክቱት የወተት ከመጠን በላይ መውሰድ በአንዳንድ ሰዎች ላይ የብጉር እና የፕሮስቴት ካንሰርን ጨምሮ አንዳንድ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል (,)

በተጨማሪም ፣ ላክቶስ የማይታገሱ ከሆኑ ወይም የወተት ፕሮቲን አለመስማማት ካለብዎ የቶኖትን ወተት ማስወገድ ይኖርብዎታል ፡፡

እነዚህ የምግብ ገደቦች ከሌሉዎት ጥሩ መመሪያ ልከኝነትን መለማመድ እና የተለያዩ ጤናማ እና አጠቃላይ ምግቦችን የሚያጎላ አለበለዚያ ሚዛናዊ ምግብን መያዙን ያረጋግጡ ፡፡

ቶን ወተት የተመጣጠነ አማራጭ ሲሆን ከላም ወተት ጋር የተዛመዱ ብዙ ተመሳሳይ ጥቅሞችን ይሰጣል ፡፡ የወተት ተዋጽኦዎችን ከመጠን በላይ መውሰድ አንዳንድ የጤና አደጋዎችን ያስከትላል ፣ ስለሆነም ልከኝነትን ይለማመዱ እና የተመጣጠነ ምግብን ያረጋግጡ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ቶን ወተት የሚዘጋጀው የስብ ይዘቱን ለመቀነስ ሙሉ ስብን የጎሽ ወተት በተቀባ ወተት እና በውሃ በማቅለል ነው ፡፡

ሂደቱ እንደ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ፕሮቲን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ምርቱ በምግብ ላይ ከላም ወተት ጋር ተመሳሳይ ያደርገዋል ፡፡

በመጠኑም ቢሆን ቶን ያለው ወተት ከሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ተመሳሳይ ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል ፡፡

አለርጂ ካለብዎ ወይም ለወተትዎ የማይታገሱ ከሆነ ባለቀለም ወተት መራቅ አለብዎት ፡፡ አለበለዚያ ከተመጣጣኝ አመጋገብ ጤናማ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል ፡፡