ቪጋን vs ቬጀቴሪያን - ልዩነቱ ምንድነው?

ይዘት

• የቬጀቴሪያን አመጋገብ ምንድነው?
• የቪጋን አመጋገብ ምንድነው?
• ለቬጀቴሪያን እና ለቪጋን አመጋገብ የተመጣጠነ ምግብ ግምት
• የትኛው ጤናማ ነው?
• ቪጋንነት ከምትበላው በላይ ነው
• የቤት መልእክት ይውሰዱ

የቬጀቴሪያን አመጋገቦች እስከ 700 ቅ.ዓ.

ብዙ ዓይነቶች አሉ እና ግለሰቦች በጤና ፣ በሥነ ምግባር ፣ በአካባቢ ጥበቃ እና በሃይማኖት ጨምሮ በተለያዩ ምክንያቶች ሊለማመዷቸው ይችላሉ ፡፡

የቪጋን አመጋገቦች ትንሽ የቅርብ ጊዜ ናቸው ፣ ግን ጥሩ የህትመት መጠን እያገኙ ነው።

ይህ ጽሑፍ በእነዚህ ሁለት ምግቦች መካከል ያለውን ተመሳሳይነትና ልዩነት ይመለከታል ፡፡

እንዲሁም በጤንነትዎ እና በአከባቢዎ ላይ እንዴት እንደሚነኩ ይወያያል ፡፡

የቬጀቴሪያን አመጋገብ ምንድነው?

የቬጀቴሪያን ማህበር እንዳመለከተው ቬጀቴሪያን ማለት ማንኛውንም ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ጨዋታ ፣ ዓሳ ፣ shellልፊሽ ወይም የእንስሳት እርባታ ተረፈ ምርቶች የማይበላ ሰው ነው ፡፡

የቬጀቴሪያን አመጋገቦች የተለያዩ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ ለውዝ እና ዘሮችን ይይዛሉ ፡፡ የወተት እና የእንቁላል ማካተት በሚከተሉት የአመጋገብ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

በጣም የተለመዱት የቬጀቴሪያኖች ዓይነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የላቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያኖች ሁሉንም የእንስሳ ሥጋን የሚርቁ ቬጀቴሪያኖች ፣ ግን የወተት እና የእንቁላል ምርቶችን ይመገባሉ።
• የላቶ ቬጀቴሪያኖች ከእንስሳት ሥጋ እና እንቁላል የሚርቁ ቬጀቴሪያኖች ግን የወተት ተዋጽኦዎችን ይጠቀማሉ ፡፡
• የኦቮ ቬጀቴሪያኖች ከእንቁላል በስተቀር ሁሉንም የእንስሳት ተዋጽኦዎች የሚርቁ ቬጀቴሪያኖች ፡፡
• ቪጋኖች ሁሉንም ከእንስሳት እና ከእንስሳት የሚመጡ ምርቶችን የሚርቁ ቬጀቴሪያኖች።

ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ የማይመገቡ ግን ዓሳ የሚበሉ ሰዎች ይቆጠራሉ የፔስካሪያኖች፣ የትርፍ ሰዓት ቬጀቴሪያኖች ግን ብዙውን ጊዜ ተብለው ይጠራሉ ተጣጣፊዎች.

ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ እንደ ቬጀቴሪያኖች ቢቆጠሩም ፣ ፔስካሪያኖች እና ተጣጣፊዎች ግን የእንስሳትን ሥጋ ይመገባሉ ፡፡ ስለሆነም እነሱ በቴክኒካዊነት በቬጀቴሪያንነት ፍቺ ስር አይወድቁም።

የቬጀቴሪያን ምግቦች ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ጨዋታ ፣ ዓሳ እና shellልፊሽ አይካተቱም ፡፡ የተወሰኑ የቬጀቴሪያኖች ዓይነቶች እንቁላል ፣ የወተት ወይንም ሌሎች የእንስሳት ተዋፅኦዎችን አያካትቱም ፡፡

የቪጋን አመጋገብ ምንድነው?

የቪጋን አመጋገብ እንደ ቬጀቴሪያንነት በጣም ጥብቅ ዓይነት ተደርጎ ሊታይ ይችላል።

ቪጋንነት በአሁኑ ጊዜ በቪጋን ማኅበር የተተረጎመው በተቻለ መጠን ሁሉንም ዓይነት የእንስሳት ብዝበዛ እና ጭካኔን ለማስወገድ የሚሞክር የአኗኗር ዘይቤ ነው ፡፡

ይህ ለምግብ እና ለሌላ ማንኛውም ዓላማ ብዝበዛን ያጠቃልላል ፡፡

ስለዚህ የቪጋን አመጋገብ የእንስሳት ሥጋን ብቻ ሳይሆን የወተት ተዋጽኦዎችን ፣ እንቁላሎችን እና ከእንስሳት የሚመጡ ንጥረ ነገሮችንም ያስወግዳል ፡፡ እነዚህም ጄልቲን ፣ ማር ፣ ካርሚን ፣ ፔፕሲን ፣ llaላክ ፣ አልቡሚን ፣ whey ፣ casein እና አንዳንድ የቫይታሚን ዲ 3 ዓይነቶች ይገኙበታል ፡፡

ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ብዙውን ጊዜ በተመሳሳይ ምክንያቶች የእንሰሳት ምርቶችን ከመብላት ይቆጠባሉ ፡፡ ትልቁ ልዩነት የእንሰሳት ምርቶችን ተቀባይነት አላቸው ብለው የሚቆጥሩበት ደረጃ ነው ፡፡

ለምሳሌ ፣ ቪጋኖችም ሆኑ ቬጀቴሪያኖች በጤናም ሆነ በአካባቢያዊ ምክንያቶች ስጋን ከምግቦቻቸው ሊያስወግዱ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም ቪጋኖች ይህ በጤንነታቸው እና በአካባቢያቸው ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ብለው ስለሚያምኑ ሁሉንም የእንስሳት ተረፈ ምርቶችን ለማስወገድ ይመርጣሉ ፡፡

ከሥነ ምግባር አንፃር ቬጀቴሪያኖች እንስሳትን ለምግብ መግደል ይቃወማሉ ፣ ነገር ግን እንስሳቱ በበቂ ሁኔታ እስከተጠበቁ ድረስ እንደ ወተት እና እንቁላል ያሉ የእንሰሳት ተረፈ ምርቶችን መመገብ ተቀባይነት አለው ብለው ያስባሉ ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ ቪጋኖች እንስሳት ለምግብ ፣ ለአለባበስ ፣ ለሳይንስ ወይም ለመዝናኛ ከሰው ጥቅም ነፃ የመሆን መብት አላቸው ብለው ያምናሉ ፡፡

ስለሆነም እንስሳት የተዳቀሉበት ወይም የሚቀመጡበት ሁኔታ ምንም ይሁን ምን ሁሉንም የእንሰሳት ተረፈ ምርቶችን ለማግለል ይጥራሉ ፡፡

ሁሉንም የእንስሳት ብዝበዛን የማስወገድ ፍላጎት ቪጋኖች የወተት ተዋጽኦዎችን እና እንቁላልን ለመተው ለምን ይመርጣሉ - ብዙ ቬጀቴሪያኖች የመመገብ ችግር የሌለባቸው ምርቶች ፡፡

ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች እንስሳትን በሰዎች አጠቃቀም ረገድ በእምነታቸው ይለያያሉ ፡፡ ለዚህም ነው አንዳንድ ቬጀቴሪያኖች ከእንስሳት የተገኙ ምርቶችን ሊበሉ የሚችሉት ፣ ቪጋኖች ግን አይመገቡም ፡፡

ለቬጀቴሪያን እና ለቪጋን አመጋገብ የተመጣጠነ ምግብ ግምት

ምርምር እንደሚያሳየው የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገቦች በተሟላ ስብ እና ኮሌስትሮል ውስጥ ዝቅተኛ ናቸው ፡፡

በተጨማሪም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ፋይበር እና ጤናማ የእፅዋት ውህዶች () ይይዛሉ ፡፡

ከዚህም በላይ ሁለቱም ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያላቸውን አልሚ ምግቦች ይዘዋል ፡፡ እነዚህ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ሙሉ እህሎች ፣ ፍሬዎች ፣ ዘሮች እና የአኩሪ አተር ምርቶችን () ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ በደንብ ያልታቀዱ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግቦች አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በተለይም ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ እና ቫይታሚን ዲ ዝቅተኛ ፣

ሁለቱም አመጋገቦች ውስን ቪታሚን ቢ 12 እና ረጅም ሰንሰለት ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ይይዛሉ ፣ ምንም እንኳን የእነዚህ ንጥረ ምግቦች መጠን በአጠቃላይ ከቬጀቴሪያኖች (ቬጀቴሪያኖች) ያነሰ ቢሆንም ፡፡)

ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች በአጠቃላይ ተመሳሳይ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይመገባሉ ፡፡ ሆኖም በደንብ ያልታቀዱ ምግቦች የበርካታ ንጥረ ነገሮችን ዝቅተኛ መውሰድ ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡

የትኛው ጤናማ ነው?

ከአመጋገብ አካዳሚክ እና የአመጋገብ ስርዓት አካዳሚ ዘገባ እና ከበርካታ ሳይንሳዊ ግምገማዎች እንደተገለጸው አመጋገቡ በጥሩ ሁኔታ እስከታቀደ ድረስ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገቦች ለሁሉም የሕይወት ደረጃዎች ተገቢ ናቸው ተብሎ ሊወሰድ ይችላል (፣ ፣

እንደ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ፣ ካልሲየም እና ቫይታሚኖች ዲ እና ቢ 12 ያሉ ንጥረ ነገሮችን አለመመጣጠን የአእምሮ እና የአካል ጤንነትን ጨምሮ የተለያዩ የጤና ሁኔታዎችን አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል (፣ ፣ ፣ 8) ፡፡

ሁለቱም ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ዝቅተኛ የመጠጣት አቅም ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ ይሁን እንጂ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቬጀቴሪያኖች ከቪጋኖች ይልቅ በትንሹ የበለጠ ካልሲየም እና ቫይታሚን ቢ 12 ይመገባሉ ፡፡

የሆነ ሆኖ ፣ ቬጀቴሪያኖችም ሆኑ ቪጋኖች ከዕፅዋት ምግቦች የሚመጡ ንጥረ ነገሮችን () ለመምጠጥ ለመጨመር ለሚመገቡ የአመጋገብ ስልቶች ልዩ ትኩረት መስጠት አለባቸው () ፡፡

እንዲሁም እንደ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ኦሜጋ -3 እና ቫይታሚኖች ዲ እና ቢ 12 (፣) ያሉ የተመጣጠኑ ምግቦችን እና ተጨማሪዎችን ለመመገብ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል ፡፡

ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች የዕለት ተዕለት ንጥረ-ምግባቸውን ለመተንተን ፣ የደም ንጥረ-ምጣናቸውን መጠን መለካት እና ተጨማሪዎችን በዚህ መሠረት መውሰድ አለባቸው ፡፡

ከቬጀቴሪያን እና ከቪጋን አመጋገቦች ጋር በቀጥታ የሚነፃፀሩ ጥቂት ጥናቶች ቪጋኖች ከቬጀቴሪያኖች (አይነቶች) 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ፣ የልብ ህመም እና የተለያዩ የካንሰር አይነቶች የመያዝ እድላቸው በተወሰነ ደረጃ ዝቅተኛ ሊሆን እንደሚችል ሪፖርት ያደርጋሉ ፡፡

በተጨማሪም ቪጋኖች ከቬጀቴሪያኖች ዝቅተኛ የሰውነት ክብደት ማውጫ (ቢኤምአይ) አላቸው እናም ዕድሜያቸው እየገፋ ሲሄድ ክብደታቸው አነስተኛ ይመስላል ፡፡

ያም ማለት እስካሁን ድረስ አብዛኛዎቹ ጥናቶች በተፈጥሮ ውስጥ ምልከታዎች ነበሩ ፡፡ ይህ ማለት የቪጋን አመጋገብ የትኛው ገጽታ እነዚህን ውጤቶች ያስገኛል ብሎ ለመናገር ወይም የአመጋገብ ብቸኛው መወሰኛ አካል መሆኑን ማረጋገጥ አይቻልም ፡፡

ክብደትን ለመቆጣጠር እና የአንዳንድ በሽታዎችን ተጋላጭነት ለመቀነስ የቪጋን አመጋገብ ከቬጀቴሪያን አመጋገብ የተሻለ ሊሆን ይችላል። ሆኖም ፣ በደንብ የታቀደ ካልሆነ የቪጋን አመጋገብ እንዲሁ የአመጋገብ ችግርን የመፍጠር ዕድሉ ሰፊ ነው ፡፡

ቪጋንነት ከምትበላው በላይ ነው

ምንም እንኳን ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ለተመሳሳይ ዓላማ የእንሰሳት ምርቶችን ለማስወገድ ቢመርጡም ይህ ምርጫ ብዙውን ጊዜ ለቪጋኖች ከምግብ በላይ ይዘልቃል ፡፡

በእርግጥ ቬጋኒዝም ብዙውን ጊዜ በእንስሳት መብቶች ውስጥ በጥብቅ እንደ ተያዘ የአኗኗር ዘይቤ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

በዚህ ምክንያት ብዙ ቪጋኖች እንዲሁ ሐር ፣ ሱፍ ፣ ቆዳ ወይም ሱዳን የያዙ የልብስ እቃዎችን ከመግዛት ይቆጠባሉ ፡፡

ከዚህም በላይ ብዙ ቪጋኖች በእንስሳት ላይ የሚፈትኑ እና ከእንስሳት ተረፈ ምርቶች ነፃ የሆኑ መዋቢያዎችን ብቻ የሚገዙ ቦይኮት ኩባንያዎች ናቸው ፡፡

ሥነምግባር ያላቸው ቪጋኖች እንዲሁ ከሰርከስ ፣ ከአራዊት መንከባከቢያ ፣ ከአውራ ጎዳናዎች ፣ ከፈረስ ውድድሮች እና ከእንስሳት መዝናኛ ጋር በተያያዘ እንስሳትን ከመጠቀም ጋር የተያያዙ ማናቸውንም ሌሎች ድርጊቶችን ያስወግዳሉ ፡፡

በመጨረሻም ፣ ብዙ የአካባቢ ጥበቃ ባለሞያዎች በምድር ሀብቶች ላይ ስላለው ተጽዕኖ እና በአየር ንብረት ለውጥ ላይ ስላለው ጥቅም የቪጋን አመጋገብን ይቀበላሉ (18 ፣ 19) ፡፡

ለብዙዎች ቬጋኒዝም ከአመጋገብ የበለጠ ነው። ይህ ብዙ ቪጋኖች ለአለባበስ ፣ ለውበት ምርቶች ወይም የእንስሳት ብዝበዛን በሚያካትቱ መዝናኛዎች ላይ ገንዘብ ማውጣት ለምን እንደፈለጉ ያብራራል።

የቤት መልእክት ይውሰዱ

ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች በተመሳሳይ ምክንያት የእንስሳትን ምርቶች ከመብላት ሊቆጠቡ ይችላሉ ፣ ግን ለተለያዩ ይዘቶች ፡፡

በርካታ የቬጀቴሪያኖች ዓይነቶች አሉ ፣ እና ቪጋኖች በቬጀቴሪያን ህብረ-ህዋስ በጣም ጥብቅ ጫፍ ላይ ናቸው።

ሁለቱም የአመጋገብ ዓይነቶች ለሁሉም የሕይወት ደረጃዎች ደህና ናቸው ተብለው ሊወሰዱ ይችላሉ ፣ ግን የቪጋን አመጋገቦች ተጨማሪ የጤና ጥቅሞችን እንኳን ሊያቀርቡ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም ለረጅም ጊዜ የጤና ችግሮችን ለማስወገድ ሲባል ለሁለቱም ቬጀቴሪያኖች እና ቬጂዎች አመጋገቦቻቸውን በደንብ ማቀድ አስፈላጊ ነው ፡፡

ስለ ቬጀቴሪያን እና ቪጋን አመጋገብ ተጨማሪ

• ቪጋን ምንድን ነው እና ቪጋኖች ምን ይመገባሉ?
• እንደ ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን ዝቅተኛ-ካርቦን እንዴት እንደሚመገቡ