የፖብላኖ ቃሪያዎች ምንድን ናቸው? የተመጣጠነ ምግብ ፣ ጥቅሞች እና አጠቃቀሞች

ይዘት

• የፖብላኖ ፔፐር አመጋገብ
• የፖብላኖ በርበሬ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች
• በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ
• የፀረ-ነቀርሳ ውጤቶች ሊኖረው ይችላል
• ህመምን እና እብጠትን ለመዋጋት ሊረዳ ይችላል
• በሽታ የመከላከል አቅምን ማሳደግ ተችሏል
• የፖብላኖ ፔፐር እንዴት እንደሚጠቀሙ
• የመጨረሻው መስመር

የፖብላኖ ፔፐር (Capsicum annuum) በምግብዎ ውስጥ ዜንግን ሊጨምር የሚችል የሜክሲኮ ተወላጅ የሆነ የቺሊ በርበሬ ዓይነት ናቸው ፡፡

እነሱ አረንጓዴ ናቸው እና ከሌሎች የበርበሬ ዓይነቶች ጋር ይመሳሰላሉ ፣ ግን እነሱ ከጃላፔዎች ይበልጣሉ እና ከደወል ቃሪያ ያነሱ ይሆናሉ።

ትኩስ ፖብላኖሶች መለስተኛ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፣ ምንም እንኳን ቀይ እስኪሆኑ ድረስ ለመብሰል ቢቀሩ በጣም ሞቃታማ ጣዕም አላቸው ፡፡

ሙሉ በሙሉ የበሰለ እና ጥልቀት ያለው ቀይ የፖላኖ በርበሬ እንደ አንኮ ቺሊ በመባል ይታወቃል ፣ በሞሎል ሳህኖች እና በሌሎች የሜክሲኮ ምግቦች ውስጥ ታዋቂ ንጥረ ነገር ፡፡

ይህ ጽሑፍ የፖብላኖ ቃሪያ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞችን እና አጠቃቀሞችን ጨምሮ የተሟላ አጠቃላይ እይታ ይሰጣል ፡፡

የፖብላኖ ፔፐር አመጋገብ

ፖብላኖና በካሎሪ አነስተኛ እና በፋይበር እና በበርካታ ማይክሮ ኤነርጂዎች የበለፀገ ነው ፡፡

በእርግጥ 1 ኩባያ (118 ግራም) የተከተፈ ጥሬ የፖብላኖ ፔፐር ይሰጣል ()

• ካሎሪዎች 24
• ፕሮቲን 1 ግራም
• ስብ: ከ 1 ግራም በታች
• ካርቦሃይድሬት 5 ግራም
• ፋይበር: 2 ግራም
• ቫይታሚን ሲ ከዕለታዊ እሴት (ዲቪ) 105%
• ቫይታሚን ኤ 30% የዲቪው
• ቫይታሚን ቢ 2 (ሪቦፍላቪን) ከዲቪው 2.5%
• ፖታስየም 4% የዲቪው
• ብረት: ከዲቪው 2.2%

ፖብላኖዎች በተለይም በቪታሚኖች ኤ እና ሲ በቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በሰውነትዎ ውስጥ እንደ ፀረ-ሙቀት-አማቂ ንጥረነገሮች ሆነው ለበሽታ (ለ) መንስኤ ከሚሆኑት ነፃ አክራሪዎች የሚመጡ ጉዳቶችን ለመዋጋት ይረዳሉ ፡፡

የደረቁ የፖብላኖ ቃሪያዎች ወይም አንቾ ቺሊዎች ከፍ ያለ የፖባላኖዎች () ጋር ሲነፃፀሩ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች ኤ እና ቢ 2 እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች አሏቸው ፡፡

የፖብላኖ ፔፐር በፋይበር ፣ በቪታሚኖች ኤ እና ሲ እና በሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው ፡፡

የፖብላኖ በርበሬ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች

ከፍተኛ መጠን ባላቸው ንጥረ ነገሮች እና ጠቃሚ በሆኑ የእፅዋት ውህዶች ምክንያት የፖብላኖ ፔፐር ለጤንነት ጥቅም ሊያስገኙ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም በተለይ ፖብላኖሶችን በመመገብ የጤና ውጤቶች ላይ ተጨባጭ ጥናት የለም ፡፡

በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ

ፖብላኖስ እና ሌሎች በርበሬ በ Capsicum annuum ቤተሰብ እንደ ቫይታሚን ሲ ፣ ካፕሳይሲን እና ካሮቲንኖይዶች ባሉ Antioxidants የበለፀጉ ሲሆኑ የተወሰኑት በሰውነትዎ ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ ይለወጣሉ () ፡፡

Antioxidants ከመጠን በላይ ነፃ ራዲኮች ምክንያት የሚከሰተውን ኦክሳይድ ውጥረትን ለመቋቋም ይረዳሉ።

ነፃ ራዲካልስ ወደ ሴል ሴል ጉዳት የሚያደርሱ ምላሽ ሰጭ ሞለኪውሎች ናቸው ፣ ይህ ደግሞ ለልብ ህመም ፣ ለካንሰር ፣ ለአእምሮ ህመም እና ለሌሎችም ሥር የሰደዱ ሁኔታዎች ተጋላጭነትዎን ሊጨምር ይችላል ፡፡

ስለሆነም በፀረ-ኦክሳይድ የበለፀጉ ፖብላኖሶችን መመገብ ከኦክሳይድ ጭንቀት ጋር ተያይዞ የሚመጣ በሽታን ለመከላከል ይረዳል (፣) ፡፡

የፀረ-ነቀርሳ ውጤቶች ሊኖረው ይችላል

በቅባታማ ጣዕም የሚሰጥ በፖብላኖስና በሌሎች በርበሬዎች ውስጥ የሚገኘው ካፕሳይሲን የፀረ-ነቀርሳ ውጤቶችን ሊያመጣ ይችላል ፡፡

በተለይም ካፕሳይሲን በዚህ ሂደት ውስጥ ያለው ሚና ሙሉ በሙሉ ባይረዳም በካንሰር መስፋፋት ላይ የተሳተፉ ጂኖች ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር እና የካንሰር ሕዋስ ሞትን ሊያስተዋውቅ ይችላል ፡፡

የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ካፕሳይሲን በሰው የሳንባ እና የአንጀት የአንጀት ካንሰር ሕዋሳት ላይ የፀረ-ነቀርሳ እንቅስቃሴን ሊያከናውን ይችላል (፣) ፡፡

ሆኖም በሰው ልጆች ላይ በተደረጉ የ 10 ምልከታ ጥናቶች ላይ የተደረገው ግምገማ ዝቅተኛ የካፕሳይሲን መጠን መውሰድ ከሆድ ካንሰር ከመከላከል ጋር የተቆራኘ ሲሆን መካከለኛ መጠን ያለው ከፍተኛ መጠን ደግሞ የዚህ በሽታ የመያዝ እድልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

የፖብላኖ ፔፐር እና ሌሎች ምግቦችን ከካፒሲን ጋር መመገብ የፀረ-ነቀርሳ ውጤት እንዳለው ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ህመምን እና እብጠትን ለመዋጋት ሊረዳ ይችላል

ካፕሳይሲን በተጨማሪ እብጠትን በመዋጋት ህመምን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከነርቭ ሴል ተቀባዮች ጋር የተቆራኘ ሲሆን በምላሹ ደግሞ እብጠትን እና ህመምን ይቀንሳል (፣) ፡፡

በምግብ ካፕሳይሲን በተለይም ከፖብላኖ በርበሬ ፣ በሕመም ላይ በሚያሳድረው ተጽዕኖ ላይ ውስን ጥናት አለ ፡፡ አሁንም ቢሆን በሰው እና በአይጦች ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ካፕሳይሲን ተጨማሪዎች እብጠትን ሊዋጉ ይችላሉ (፣) ፡፡

በ 376 ጎልማሳዎች ላይ የአንጀት የአንጀት በሽታ እና ሌሎች የጨጓራና የአንጀት ችግሮች አንድ ጥናት እንዳመለከተው የካፕሳሲን ተጨማሪዎች የሆድ መጎዳትን ይከላከላሉ () ፡፡

አሁንም ፣ የጤና ሁኔታን ለማከም የካፒሲሲን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ከመውሰዳቸው በፊት የጤና እንክብካቤ አቅራቢዎን ማማከርዎን ያረጋግጡ ፡፡

በሽታ የመከላከል አቅምን ማሳደግ ተችሏል

የፖብላኖ ፔፐር ለበሽታ መከላከያ ተግባር በጣም አስፈላጊ በሆነ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ ንጥረ-ምግብ በቫይታሚን ሲ ተጭነዋል ፡፡ በቂ ቪታሚን ሲ አለማግኘት ወደ ኢንፌክሽን የመያዝ እድልን ይጨምራል ()።

በተጨማሪም ፣ በፖብላኖ በርበሬ ውስጥ ያለው ካፒሲን ከተሻለ የሰውነት መከላከያ ተግባር ጋር ተያይ hasል ፡፡

በርካታ የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ካፕሳይሲን በሽታ የመከላከል አቅምን በሚመለከቱ ጂኖች ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር እና ከሰውነት በሽታ የመከላከል ሁኔታዎችን ለመከላከል ይረዳል [17,] ፡፡

በተለይ ፖብላኖስን በመመገብ የጤና ውጤቶች ላይ ተጨባጭ ጥናት ባይኖርም በእነዚህ ቃሪያዎች ውስጥ ባሉ ውህዶች ላይ የተደረጉ ጥናቶች የፀረ-ነቀርሳ ውጤቶች ሊኖራቸው እንደሚችል ፣ እብጠትን ለመዋጋት እንደሚረዳ እና በሽታ የመከላከል አቅምን እንኳን ከፍ እንደሚያደርጉ ይጠቁማሉ ፡፡

የፖብላኖ ፔፐር እንዴት እንደሚጠቀሙ

የፖብላኖ ፔፐር በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

በሳልሳዎች እና በሌሎች ዲፕስ ውስጥ በጥሬው ሊደሰቱ ይችላሉ ፣ እንዲሁም ወደ ቺሊ ፣ ታኮ ስጋ ወይም ስጎዎች ይታከላሉ ፡፡

ለእነዚህ ምግቦች አንድ የፖብላኖ በርበሬ ለማዘጋጀት ፣ በርበሬውን በግማሽ ያህል በግማሽ ፣ ግንድ እና ዘሩን ያስወግዱ እና ከዚያ ወደ ቁርጥራጭ ይቅዱት ፡፡

እንዲሁም poblano ቃሪያዎችን በሙሉ መጥበስ እና ከዚያ ቆዳን ፣ ግንድ እና ዘሮችን ማስወገድ ይችላሉ ፡፡

ፖብላኖስን ለመደሰት በጣም ተወዳጅ ከሆኑ መንገዶች አንዱ በመሬት ሥጋ ፣ ባቄላ ፣ ሩዝ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ በቆሎ እና ቲማቲም የተሞላ ነው ፡፡

የታሸጉ ፓብላኖሶችን ለመሥራት በርበሬውን በግማሽ ይቀንሱ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በ 350 ° F (177 ° C) ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅሏቸው ፡፡

እያንዳንዱን በርበሬ በግማሽ ይሞሉ እና ከላይ አይብ ይረጩ ፣ ከዚያ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሷቸው ፡፡

በሳባዎች እና ታኮዎች ውስጥ በፖላኖ በርበሬ መደሰት ወይም በስጋ ፣ ባቄላ ፣ ቲማቲም ፣ በቆሎ እና አይብ በመሙላት እና በመጋገሪያው ውስጥ በመጋገር የተሞሉ ፖብላኖሶችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የፖብላኖ ፔፐር በጣም ገንቢ እና እኩል ጣፋጭ የሆኑ መለስተኛ የተለያዩ የቺሊ ቃሪያዎች ናቸው ፡፡

እንደ ቫይታሚን ኤ እና ሲ ፣ ካሮቲኖይዶች ፣ ካፕሳይሲን እና ሌሎች እንደ antioxidants ሆነው ሊያገለግሉ የሚችሉ ፣ የፀረ-ነቀርሳ እንቅስቃሴ ያላቸው እና እብጠትን የሚዋጉ በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው ፡፡

የፖብላኖ ፔፐር ወደ ሾርባዎች ፣ ታኮዎች ወይም ሳልሳዎች ሊታከል ይችላል ፣ ወይም በስጋ ፣ ባቄላ ፣ ሩዝና አይብ ተሞልቷል ፡፡