የኮኮናት ዘይት ለእርስዎ ጥሩ የሆነው ለምንድነው? ለማብሰል ጤናማ ዘይት

ይዘት

• የኮኮናት ዘይት የሰባ አሲድ ልዩ ውህደት አለው
• የኮኮናት ዘይት በሎረክ አሲድ የበለፀገ ነው
• የኮኮናት ዘይት የደም ቅባቶችን ሊያሻሽል ይችላል
• የኮኮናት ዘይት ክብደት ለመቀነስ ይረዳዎታል
• ብዙ ኮኮናት የመጡ ታሪካዊ ሕዝቦች ጤናማ ነበሩ
• ቁም ነገሩ

ለአወዛጋቢ ምግብ ትልቅ ምሳሌ የኮኮናት ዘይት ነው ፡፡ በአጠቃላይ በመገናኛ ብዙሃን የተመሰገነ ነው ፣ ግን አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት እስከመጨረሻው ድረስ እንደሚኖር ይጠራጠራሉ ፡፡

በተመጣጣኝ ስብ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ በዋነኝነት መጥፎ መጥፎ ራፕ አግኝቷል ፡፡ ግን አዳዲስ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት የተመጣጠነ ስብ ቀደም ሲል እንደታመነበት ጤናማ ያልሆነ ነው ፡፡

የኮኮናት ዘይት የደም ቧንቧ የሚዘጋ ቆሻሻ ምግብ ወይም ፍጹም ጤናማ የሆነ የምግብ ዘይት ነው? ይህ መጣጥፍ ማስረጃዎቹን ይመለከታል ፡፡

የኮኮናት ዘይት የሰባ አሲድ ልዩ ውህደት አለው

የኮኮናት ዘይት ከአብዛኞቹ ሌሎች የምግብ ማብሰያ ዘይቶች በጣም የተለየ ነው እንዲሁም የሰባ አሲዶችን ልዩ ስብጥር ይ containsል ፡፡

የሰባ አሲዶች ወደ 90% ገደማ ጠግበዋል ፡፡ ነገር ግን የኮኮናት ዘይት ምናልባትም ከጠቅላላው የስብ ይዘት () ውስጥ ወደ 40% የሚሆነውን ለተሟላው ስብ ላውሪክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት በጣም ልዩ ነው ፡፡

ይህ የኮኮናት ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ኦክሳይድን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቋቋም ያደርገዋል ፡፡ በዚህ ምክንያት ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ዘዴዎች እንደ መጥበሻ () በጣም ተስማሚ ነው ፡፡

የኮኮናት ዘይት በአንፃራዊነት በመካከለኛ ሰንሰለት የሰባ አሲዶች ውስጥ የበለፀገ ሲሆን በውስጡም 7% ካፒሊክ አሲድ እና 5% ካሪክ አሲድ () ይይዛል ፡፡

በኬቲጂን አመጋገቦች ላይ የሚጥል በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ብዙውን ጊዜ ኬቲስን ለማነሳሳት እነዚህን ቅባቶች ይጠቀማሉ ፡፡ ሆኖም የኮኮናት ዘይት በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ደካማ የኬሚካዊ ተፅእኖ ስላለው ለዚህ ዓላማ ተስማሚ አይደለም (፣ 4) ፡፡

ላውሪክ አሲድ ብዙውን ጊዜ መካከለኛ ሰንሰለት የሰባ አሲድ እንደሆነ ተደርጎ ቢቆጠርም ፣ የሳይንስ ሊቃውንት ይህ ምደባ ተገቢ መሆኑን ይከራከራሉ ፡፡

የሚቀጥለው ምዕራፍ ስለ ላውሪክ አሲድ ዝርዝር ውይይት ይሰጣል ፡፡

የኮኮናት ዘይት አለበለዚያ ያልተለመዱ በሚሆኑ በርካታ የተመጣጠነ ስብ ውስጥ የበለፀገ ነው ፡፡ እነዚህ ላውሪክ አሲድ እና መካከለኛ ሰንሰለት ቅባት አሲዶችን ይጨምራሉ ፡፡

የኮኮናት ዘይት በሎረክ አሲድ የበለፀገ ነው

የኮኮናት ዘይት 40% ገደማ ሎሪክ አሲድ ይ containsል ፡፡

በንፅፅር አብዛኛዎቹ ሌሎች የምግብ ማብሰያ ዘይቶች በውስጡ የያዘው አነስተኛ መጠን ያለው ነው ፡፡ ለየት ያለ ሁኔታ የ 47% ላውሪክ አሲድ () የሚያቀርብ የዘንባባ ዘይት ነው ፡፡

ላውሪክ አሲድ በረጅም ሰንሰለታማ እና መካከለኛ ሰንሰለት ቅባት አሲዶች መካከል መካከለኛ ነው ፡፡

ብዙውን ጊዜ መካከለኛ ሰንሰለት ተብሎ ቢታሰብም ከእውነተኛው መካከለኛ ሰንሰለት የሰባ አሲዶች በተለየ መልኩ ተፈጭቶ ተፈጭቶ ከረጅም ሰንሰለት ቅባት አሲዶች ጋር የበለጠ ተመሳሳይ ነው (4,,) ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ላውሪክ አሲድ የኮሌስትሮል የደም ደረጃን ከፍ ያደርገዋል ፣ ግን ይህ በአብዛኛው የሚከሰተው ከፍ ባለ መጠነ ሰፊ ፕሮፕሮቲን (HDL) ጋር ተያይዞ ኮሌስትሮል በመጨመሩ ነው ፣ ፣

ከጠቅላላው ኮሌስትሮል ጋር ሲነፃፀር የኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮል መጨመር ከቀነሰ የልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር ተያይ hasል () ፡፡

የኮኮናት ዘይት በልዩ የሎሪ አሲድ ውስጥ የበለፀገ ነው ፣ ይህም የደም ቅባት ቅባቶችን ስብጥር የሚያሻሽል ይመስላል ፡፡

የኮኮናት ዘይት የደም ቅባቶችን ሊያሻሽል ይችላል

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የኮኮናት ዘይት አዘውትሮ መመገብ በደም ውስጥ የሚዘዋወሩትን የሊፕታይዶች መጠን ያሻሽላል ፣ ይህም ለልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳል ፡፡

በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ባሉ 91 አዋቂዎች ውስጥ አንድ ትልቅ በዘፈቀደ ቁጥጥር የሚደረግ ጥናት 50 ግራም የኮኮናት ዘይት ፣ ቅቤ ወይም ያልተለመደ የወይራ ዘይት በየቀኑ ለአንድ ወር የመመገብን ውጤት ይመረምራል () ፡፡

የኮኮናት ዘይት አመጋገብ ከቅቤ እና ከመጠን በላይ ድንግል የወይራ ዘይት ጋር ሲነፃፀር “ጥሩ” ኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮልን በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፡፡

በተመሳሳይ ከድንግል ድንግል የወይራ ዘይት ፣ የኮኮናት ዘይት “መጥፎ” ኤልዲኤል ኮሌስትሮል () አልጨመረም ፡፡

በሆድ ውስጥ ከመጠን በላይ ውፍረት ባላቸው ሴቶች ላይ የተደረገው ሌላ ጥናት ደግሞ የኮኮናት ዘይት ኤች.ዲ.ኤልን ከፍ በማድረግ የ LDL ን ወደ ኤች.ዲ.ኤል ዝቅ ያደርገዋል ፣ የአኩሪ አተር ዘይት ደግሞ አጠቃላይ እና የኤል ዲ ኤል ኮሌስትሮል እና HDL ቀንሷል ፡፡

እነዚህ ውጤቶች ከድሮ ጥናቶች ጋር በተወሰነ መልኩ የማይጣጣሙ ናቸው ፣ የኮኮናት ዘይት የኤልዲኤል ኮሌስትሮል ከፍ ያለ የበለፀገ ዘይት (ቅቤ) ባይጨምርም ፣ ከፖሉአንሳይትሬትድ ስብ ምንጭ ጋር ሲነፃፀር ከፍ ብሏል ፡፡

እነዚህ ጥናቶች አንድ ላይ ተደምረው እንደሚያመለክቱት የኮኮናት ዘይት እንደ ቅቤ እና አኩሪ አተር ዘይት ካሉ የተወሰኑ የስብ ስብ ምንጮች ጋር ሲወዳደር ከልብ በሽታ ሊከላከል ይችላል ፡፡

ሆኖም ፣ እንደ የልብ ድካም ወይም ስትሮክ ያሉ ከባድ የመጨረሻ ነጥቦችን እንደሚነካ እስካሁን ምንም ማረጋገጫ የለም ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት የኮኮናት ዘይት ከጠቅላላው ኮሌስትሮል ጋር ሲነፃፀር “ጥሩ” የኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮል መጠንን ከፍ ሊያደርግ እና ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

የኮኮናት ዘይት ክብደት ለመቀነስ ይረዳዎታል

የኮኮናት ዘይት ክብደትን ለመቀነስ ሊረዳዎ እንደሚችል አንዳንድ መረጃዎች አሉ ፡፡

በሆድ ውስጥ ከመጠን በላይ ውፍረት ባላቸው 40 ሴቶች ላይ የኮኮናት ዘይት ከአኩሪ አተር ዘይት ጋር ሲነፃፀር የወገብውን ስፋት ቀንሷል እንዲሁም ሌሎች በርካታ የጤና ጠቋሚዎችን ያሻሽላል () ፡፡

ሌላ በ 15 ሴቶች ላይ ቁጥጥር የተደረገበት ጥናት በድምር የኮኮናት ዘይት ከተቀላቀለ ቁርስ ጋር ሲደመር ከድንግልና ከወይራ ዘይት ጋር ሲነፃፀር የምግብ ፍላጎትን ቀንሷል ፡፡

እነዚህ ጥቅሞች በመለስተኛ ሰንሰለት ፋቲ አሲዶች ምክንያት ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ይህ ደግሞ የሰውነት ክብደትን በመጠኑ ወደ መቀነስ ሊያመራ ይችላል () ፡፡

ሆኖም ሳይንቲስቶች በመካከለኛ ሰንሰለት ወፍራም አሲዶች ላይ ያለው ማስረጃ ለኮኮናት ዘይት () ሊተገበር እንደማይችል ጠቁመዋል ፡፡

አንዳንድ ተስፋ ሰጪ ማስረጃዎች ቢኖሩም ምርምር አሁንም ውስን ነው እናም አንዳንድ ተመራማሪዎች የኮኮናት ዘይት ክብደት መቀነስ ጥቅሞችን ይጠይቃሉ () ፡፡

ጥቂት ጥናቶች እንደሚጠቁሙት የኮኮናት ዘይት የሆድ ስብን ሊቀንስ እና የምግብ ፍላጎትን ሊያጠፋ ይችላል ፡፡ ነገር ግን እውነተኛው የክብደት መቀነስ ጥቅሞች አወዛጋቢ እና በጥሩ ሁኔታ መካከለኛ ብቻ ናቸው ፡፡

ብዙ ኮኮናት የመጡ ታሪካዊ ሕዝቦች ጤናማ ነበሩ

የኮኮናት ስብ ጤናማ ካልሆነ ፣ ብዙ በሚበሉት ህዝብ ውስጥ አንዳንድ የጤና ችግሮች እንደሚያዩ ይጠብቃሉ።

ቀደም ባሉት ጊዜያት ከኮኮናት ከፍተኛ የካሎሪ መጠን የሚወስዱ የአገሬው ተወላጅ ሕዝቦች በምዕራባዊያን ህብረተሰብ ውስጥ ካሉ ብዙ ሰዎች የበለጠ ጤናማ ነበሩ ፡፡

ለምሳሌ ቶክልላውያን ከ 50% በላይ ካሎሮቻቸውን ከኮኮናት ያገኙ ሲሆን በዓለም ላይ ከፍተኛ የስብ ስብ ተጠቃሚዎች ናቸው ፡፡ ኪታቫኖች እንደ ሙሉ ስብ እስከ 17% የሚሆነውን ካሎሪ ይመገቡ ነበር ፣ በተለይም ከኮኮናት ፡፡

እነዚህ ሁለቱም ህዝቦች ከፍተኛ የስብ መጠን ቢወስዱም በአጠቃላይ በልዩ የጤና ሁኔታ ውስጥ ያሉ የልብ ህመም ምልክቶች የላቸውም ፡፡

ሆኖም እነዚህ የአገሬው ተወላጆች በአጠቃላይ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የተከተሉ ፣ ብዙ የባህር ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን የበሉ እና ምንም ዓይነት የተቀናበሩ ምግቦችን አልወሰዱም ፡፡

ዛሬ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የሚገዙት የተቀቀለውን የኮኮናት ዘይት ሳይሆን - በኮኮናት ፣ በኮኮናት ሥጋ እና በኮኮናት ክሬም ላይ እንደመታዘዛቸው ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡

የሆነ ሆኖ እነዚህ ምልከታ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሰዎች ከኮኮናት የበለፀገ ስብ ባለው ከፍተኛ ምግብ ላይ ጤናማ ሆነው መቆየት ይችላሉ ፡፡

የእነዚህ የአገሬው ተወላጅ የፓስፊክ ህዝቦች ጥሩ ጤንነት ጤናማ የአኗኗር ዘይቤያቸውን የሚያንፀባርቅ መሆኑን ልብ ይበሉ ፣ የግድ የግድ ከፍተኛ የኮኮናት ምገባቸው አይደለም ፡፡

በመጨረሻም ፣ የኮኮናት ዘይት ጥቅሞች ምናልባት በአጠቃላይ አኗኗርዎ ፣ በአካል እንቅስቃሴዎ እና በአመጋገብዎ ላይ የተመኩ ናቸው ፡፡ ጤናማ ያልሆነ አመጋገብን ከተከተሉ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካላደረጉ ከፍተኛ መጠን ያለው የኮኮናት ዘይት ምንም አይጠቅምዎትም።

የአገሬው ተወላጅ ምግቦችን ተከትለው የፓስፊክ ደሴቶች ነዋሪዎች በጤናቸው ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው ብዙ ኮኮናት ይመገቡ ነበር ፡፡ ሆኖም ጥሩ ጤንነታቸው ምናልባት ከኮኮናት ዘይት ይልቅ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤዎቻቸውን አንፀባርቋል ፡፡

ቁም ነገሩ

ምንም እንኳን የኮኮናት ዘይት ጠቀሜታዎች አከራካሪ ሆነው ቢቀጥሉም መጠነኛ የኮኮናት ዘይት መውሰድ ጎጂ እንደሆነ የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም ፡፡

በተቃራኒው ፣ የኮሌስትሮልዎን ይዘት እንኳን ሊያሻሽል ይችላል ፣ ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ በልብ በሽታ የመያዝ አደጋ ላይ ምንም ዓይነት ተጽዕኖ ማሳደሩ አልታወቀም ፡፡

እነዚህ ጥቅሞች ከሌዩሪክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት ጋር ተያይዘው የሚመጡ ናቸው ፣ ይህም በምግብ ውስጥ እምብዛም ያልተለመደ ልዩ ስብ ነው ፡፡

ለማጠቃለል ፣ የኮኮናት ዘይት መመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ይመስላል እንዲሁም ጤናዎን እንኳን ያሻሽላል ፡፡ ግን እንደ ሁሉም የማብሰያ ዘይቶች በመጠኑ መጠቀሙን ያረጋግጡ ፡፡