5 በጣም ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች

ይዘት

• ግምገማ ለ

እራት ማዘጋጀት ማለት የቀዘቀዘ ቅድመ-የታሸገ ምግብ አናት ወደኋላ መገልበጥ ወይም አዲስ የእህል ሣጥን መክፈት ከሆነ ፣ ለለውጥ ጊዜው አሁን ነው። ዝቅተኛ ስብ እና ጥሩ ጣዕም ያለው ጤናማ ምግብ ለመፍጠር የተዋጣለት ምግብ አዘጋጅ መሆን አያስፈልግም። ካሎሪዎችን እየተመለከቱ በደንብ ለመብላት ዋነኛው ተግዳሮት የተመጣጠነ ምግብን መምረጥ እና ጣዕሙን ሳይተው ከመጠን በላይ የአመጋገብ ስብን ማስወገድ ነው።

የሚከተሉት አምስት እጅግ በጣም ቀላል፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የማብሰያ ቴክኒኮች ሊን ምግብን ለማጥፋት ስለሚፈጀው ጊዜ ሊያውቁ ይችላሉ። ለማቅለጥ ፣ ለማይክሮዌቭ ፣ ለግፊት ማብሰያ ፣ ለእንፋሎት ወይም ለመነቃቀል ቢመርጡ እያንዳንዱ ዘዴ በተፈጥሮ ዝቅተኛ ስብ ብቻ (ትንሽ ወይም ዘይት ስለማይፈልጉ) ግን በምግብ ውስጥ ጣዕሙን እንደሚያመጣ በማወቅ ይደሰታሉ . አንድ ማስጠንቀቂያ-እነዚህ ፈጣን የማብሰያ ቴክኒኮች ስለሆኑ ያንን የታወቀውን አባባል ችላ በማለት ድስቱን የሚመለከት ምግብ ሰሪ መሆን ያስፈልግዎታል-እንዳይፈላ (ወይም እንዳይቃጠል ፣ ተጣብቆ ወይም እንዳያቃጥል)።

1. መተንፈስ

በእንፋሎት ማብሰል በቀላሉ በእንፋሎት በተሞላ አካባቢ ውስጥ ምግብ ማብሰል ነው። በተለያዩ መንገዶች በእንፋሎት ማድረግ ይችላሉ: ከፈላ ውሃ ማሰሮ በላይ በሚያርፍ የተሸፈነ, የተቦረቦረ ቅርጫት; በብራና መጠቅለያ ወይም ፎይል; በአንድ ዋክ አናት ላይ ከሚቆለሉ የቻይና የቀርከሃ እንፋሎት ጋር; እና ምቹ በሆነ የኤሌክትሪክ ተንሳፋፊዎች። በእንፋሎት ማብሰያ እና ማኅተሞችን በማዘጋጀት ፣ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተጨመሩ ቅባቶችን አስፈላጊነት ያስወግዳል። እንዲሁም ከማይክሮዌቭ በስተቀር ከማንኛውም የማብሰያ ዘዴ የተሻለ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል። ለስላሳ ሥጋ ስለማያደርቅ ለዓሳ እና ለ shellልፊሽ ተስማሚ ነው። Halibut ፣ ኮድ እና snapper በተለይ በደንብ ያሽከረክራሉ።

ምርጥ እጩዎች ፦ እንደ አስፓራጉስ ፣ ዞቻቺኒ እና አረንጓዴ ባቄላዎች ፣ ዕንቁዎች ፣ የዶሮ ጡቶች ፣ የዓሳ ቅርፊቶች እና shellልፊሽ ያሉ አትክልቶች።

መሣሪያዎች ሊሰበሰብ የሚችል ቅርጫት ተንሳፋፊዎችን ፣ የቻይንኛ የቀርከሃ ተንሳፋፊዎችን በአንድ ዋክ ላይ ለመደርደር የሚያስችል ትልቅ ድስት (እነዚህ እንፋሎት ከ 10-40 ዶላር) ወይም የኤሌክትሪክ ተንሳፋፊዎች። የ Black & Decker FlavorScenter የእንፋሎት እፅዋት እና ቅመማ ቅመም መጨመር የሚችሉበት አብሮ የተሰራ ጣዕም ያለው ስክሪን የሚያሳይ አዲስ የኤሌክትሪክ ሞዴል ነው። ከትልቅ ባለ 3.5-ኳርት ጎድጓዳ ሳህን እና ባለ 7 ኩባያ የሩዝ ሳህን እና ምቹ የሰዓት ቆጣሪ የምልክት ደወል እና አውቶማቲክ መዘጋት ($35) ጋር አብሮ ይመጣል።

የማብሰል ምክሮች:

* በምድጃው ላይ በእንፋሎት ለመሳብ ፣ በተመረጠው ምድጃዎ ላይ ባለው የእንፋሎት ማብሰያ ውስጥ በቀላሉ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ጠንካራ ቅላት የእንፋሎት ማምለጫን ይልካል ፣ በእንፋሎት ክፍሉ ውስጥ ምግብ ይጨምሩ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ጊዜውን ይጀምሩ .

* በዕለት ተዕለት ምግብ ማብሰያ ዕቃዎች የተሰራ ጊዜያዊ የእንፋሎት ማሽን በቀላሉ ሊፈጠር ይችላል። እንደ ባለ 6 ኩንታል የደች ምድጃ ያለ ማንኛውንም ጥልቅ መጥበሻ ወይም ድስት ተጠቀም እና መደርደሪያውን ወደ ታች በተደረደሩ ሁለት ተመሳሳይ እንጨቶች ላይ ሚዛናዊ በሆነ መልኩ አስቀምጠው። (ክዳኑ በጥብቅ የተገጠመ መሆኑን ያረጋግጡ።) ከፍ ብለው ከተቀመጡ እና ከሽፋኑ ስር በጥብቅ የሚገጣጠሙ ትናንሽ ትናንሽ ቅርጫቶች ይዘው የሚመጡ የስፓጌቲ ማሰሮዎች እንዲሁ ጥሩ የእንፋሎት ሰሪዎችን ያደርጋሉ።

* ከ 3/4- እስከ 1 ኢንች ያለው የዓሣ ቅርጫት እንደ ዓሳው ላይ በመመርኮዝ ከ6-15 ደቂቃዎች ወደ እንፋሎት ይወስዳል። አትክልትና ፍራፍሬ (እንደ መካከለኛ-አስፓራጉስ ስብስብ ፣ አንድ ፓውንድ አረንጓዴ ባቄላ ወይም ሁለት እንክብሎች ተቆርጠዋል) ከ10-25 ደቂቃዎች ይውሰዱ ። አጥንት የሌለው የዶሮ ጡት ፣ 20 ደቂቃዎች።

ጨው ይያዙ; በእንፋሎት ጊዜ ምግብን በጨው አይጨነቁ ፣ ምክንያቱም እሱ ታጥቧል።

ይህንን ይሞክሩ ፦ ጣዕም ልክ እንደ ሎሚ ጠመዝማዛ ቀላል ነው። ጥቂት የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣የተከተፈ ትኩስ ዝንጅብል ፣ሽንኩርት እና ባሲል ቅጠል ጋር በፎይል በመጠቅለል አንድ የዓሳ ቅጠል በእንፋሎት ያድርጉት። በአሳዎቹ ላይ አዲስ የሎሚ ጭማቂ ከተጨመቀ በኋላ ተዘግቷል እና በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡት. በድስት ውስጥ 2 ኢንች ውሃ አምጡ ፣ ቅርጫት በውሃ ላይ ያድርጉ እና ይሸፍኑ። ለ 6 ደቂቃዎች ያህል በእንፋሎት.

2. መቀስቀስ

በጣም ከፍተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ምግብ ማብሰል የማነቃቂያ ፍሬ ነገር ነው። ምግብ በፍጥነት ስለሚበስል፣ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በደንብ መበስበሱን ለማረጋገጥ በትንንሽ እና ወጥ የሆነ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ምግብን ወደ ድስቱ እንዳይጣበቅ የማያቋርጥ ማነቃቃትና አንዳንድ ጊዜ ንጥረ ነገሮችን መጣል አስፈላጊ ስለሆነ ይህ ሙሉ ትኩረትዎን የሚፈልግ ሌላ ዘዴ ነው።

ለመጥበስ በጣም ጥሩው መንገድ በዎክ ውስጥ ነው።የተንሸራታች ጎኖች እና የተጠጋጋው የታችኛው ክፍል በልዩ ሁኔታ የተነደፉ ናቸው ስለዚህ ምግብ በፍጥነት በምጣዱ "ሆድ" ውስጥ እንዲበስል እና ከዚያም ወደ ጎኖቹ በመሄድ ቀስ ብሎ ማብሰሉን ያበቃል. በተለምዶ ፣ የቻይናውያን ዌኮች ብረት ብረት ናቸው እና ለማሞቅ ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ። ዛሬ አብዛኛው ዎክ የሚሠራው ከካርቦን ብረት ነው፣ እሱም በፍጥነት ይሞቃል እና ይቀዘቅዛል። ዌክ በቃጠሎው ላይ በተቀመጠው የብረት ቀለበት ላይ ይቀመጣል። በጣም ሲሞቅ, ዘይት ይጨመራል, ከዚያም ምግቡን ይከተላል.

ምርጥ እጩዎች ፦ ብሮኮሊ ፣ ጎመን ፣ ኤግፕላንት ፣ ደወል በርበሬ ፣ እንጉዳይ ፣ አሳማ ፣ ዶሮ ፣ ሽሪምፕ ፣ ስካሎፕ እና ቶፉ።

መሣሪያዎች ዎክ ወይም ትልቅ የከባድ መለኪያ ማብሰያ (ከ20-200 ዶላር፣ እንደ የምርት ስም)። የካልፋሎን ጠፍጣፋ-ታች wok (ሞዴል C155) ጠንካራ anodized የውጪ፣ አሪፍ እጀታዎች፣ የማይጣበቅ አጨራረስ እና የዕድሜ ልክ ዋስትና ($100) አለው።

የማብሰል ምክሮች:

* ይዘጋጁ - አትክልቶች በትክክል መቆረጥ ወይም መቆረጥ አለባቸው። ስጋዎች ከስብ ተቆርጠው መቆረጥ አለባቸው። ቅመማ ቅመሞች በአንድ ሳህን ላይ ተዘርግተው ለመሄድ ዝግጁ መሆን አለባቸው።

* ስጋን እና የአትክልት ምግብን ፣ ቡናማ ስጋን መጀመሪያ ካዘጋጁ ፣ ከዚያ አትክልቶችን ከመጨመራቸው በፊት ወደ ዋክ ጎኖቹ ይግፉት።

* ዎክዎን ለመልበስ ተጨማሪ ድንግል የሆነ የወይራ ዘይት ከሚረጭ ፓምፕ ይጠቀሙ።

ይህንን ይሞክሩ ፦ በከፍተኛ ሙቀት ላይ የማይነቃነቅ ዊክ ያሞቁ; በዘይት ይረጩ. 1/2 ኩባያ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, 1 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ቀይ የፔፐር ጥራጥሬን ይጨምሩ; ለ 30 ሰከንዶች ያህል ቀቅሉ። 1/2 ኩባያ የዶሮ ሾርባ እና 1/2 ኩባያ ነጭ ወይን ይጨምሩ; ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ። መካከለኛ መጠን ያለው ሽሪምፕ 1/2 ፓውንድ ይጨምሩ; ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

3. መሰባበር

ከሁሉም የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ በጣም ቀላሉ አንዱ፣ ምግብ ማብሰል በኤሌክትሪክ ወይም በጋዝ ምድጃ ውስጥ በቀጥታ ሙቀትን በማጋለጥ ብዙውን ጊዜ በምድጃው የታችኛው መሳቢያ ውስጥ። እሱ እንደ ፍርግርግ ተመሳሳይ ውጤቶችን ይሰጣል ፣ ግን ሙቀትን በማብሰል ላይ ከታች ይመጣል ፣ በሚፈላበት ጊዜ ከላይ ይወጣል። ሙቀቱ የማያቋርጥ ስለሆነ ፣ እርስዎ ማድረግ ያለብዎት ምግብዎን እንዴት እንደወደዱት ላይ በመመስረት ምግቡን ወደ ቅርብ ወይም ከእሳት ማራቅ ነው። ያ ማለት የምግብ መቆረጡ በጣም ቀጭን ፣ የሙቀቱ ምንጭ ቅርብ መሆን አለበት ስለሆነም በፍጥነት የምድሩን ገጽታ ያያል ፣ ውስጡም ሳይሠራ ይቀራል። መፍጨት ደረቅ-ሙቀት የማብሰያ ዘዴ (ምክንያቱም ምንም ተጨማሪ ዘይት ማለት አይደለም) ፣ ቀጫጭን የበሬ እና የዶሮ ቁርጥራጮች በመጀመሪያ ሲጠጡ ወይም ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ በደንብ ይሰራሉ።

ሼፍ ዊል ኤሊዮት፣ የሬጀንት ግራንድ ስፓ ዋና ሼፍ፣ በላስ ቬጋስ ውስጥ በሚገኘው Summerlin ያለው ሪዞርት፣ በጤና ላይ ያተኮሩ እንግዶቹን ምላስ የሚያረኩ ምግቦችን ለመፍጠር በማፍላት ላይ ይተማመናል። ኤሊዮት “ለመብሰል በጣም ጥሩዎቹ ምግቦች የበሬ እና ሳልሞን ናቸው” ብለዋል። "ሳልሞን ዘይት የበለጠ ዓሣ ነው እናም እንደሌሎች በቀላሉ አይደርቅም." የማብሰያው መሰረታዊ ነገሮች እነኚሁና.

ምርጥ እጩዎች ፦ ሳልሞን ፣ ዶሮ ፣ የኮርኒሽ ጨዋታ ዶሮ ፣ ደወል በርበሬ ፣ የበጋ ዱባ ፣ ዝኩኒ እና ሽንኩርት።

መሣሪያዎች ጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ ምድጃ.

የማብሰል ምክሮች:

* ምግቦች በፍጥነት እንዲጣበቁ ሁል ጊዜ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገሪያውን በቅድሚያ ያሞቁ።

* ለ1/2-ኢንች ውፍረት ያለው የስጋ ቁራጭ፣ 6 ደቂቃ የማብሰያ ጊዜ ብርቅ፣ 9 ደቂቃ ለመካከለኛ እና 12 ደቂቃ በደንብ እንዲሰራ ፍቀድ።

* ለአጥንት ዶሮ ፣ በአንድ ፓውንድ 15 ደቂቃ ያህል ይፍቀዱ።

* ሁሉንም ምግቦች በማብሰያው ጊዜ በግማሽ ያዙሩት።

* ምግብን ለመቅመስ፣ 1 ኢንች ቀድሞ ከተሞቀው ዶሮ በታች በእያንዳንዱ ጎን ለ1-2 ደቂቃ ያድርጉት።

* በቀላሉ ለማፅዳት የሾርባ ማንኪያዎን በፎይል ያድርቁ።

ይህንን ይሞክሩ ፦ ለተጨማሪ ጣዕም እና ምግብ እንዳይደርቅ ፣ ቀጫጭን ቁርጥራጮችን (እና አትክልቶችን እንኳን) ከአንድ ሰዓት በፊት ያጥቡት። በዶሮ ጡቶች ላይ ይህንን ይሞክሩ -ሶስት ጉንጉን የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ጭማቂ እና አንድ ሎሚ ፣ 1/4 ኩባያ የተከተፈ ትኩስ ባሲል ፣ 1 ኩባያ ነጭ ወይን ጠጅ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

4. የማይክሮዌቭንግ

ቪክቶሪያ ዊዝ፣ ሼፍ እና የመፅሐፉ ደራሲ፣ "ማይክሮዌቪንግ በዋናነት ምግብ ያበስላል" ትላለች። በደንብ የተሞላው ማይክሮዌቭ (ወርክማን ማተሚያ፣1996)። "እና ልክ እንደ እንፋሎት, ዝቅተኛ ቅባት ላለው ወይም ምንም ቅባት የሌለው ምግብ ለማብሰል እራሱን ይሰጣል. በዚህ መንገድ ጥሩ የሆኑት ምግቦች አትክልቶች ናቸው, ከአመጋገብ ንጥረ ነገሮች ጋር ቀለማቸውን ይይዛሉ, እና አሳ እና ዶሮ ከበሬ ሥጋ ጋር ሲነፃፀሩ በጥሩ ሁኔታ ይበቅላሉ. የአሳማ ሥጋ። " ጠቢብ የ 750-ዋት Panasonic ሞዴልን ከካሮሴል ጋር ይጠቀማል, ምግብን ይለውጣል, የበለጠ እኩል ለማብሰል ይረዳል. የማይክሮዌቭ ኃይል በአንድ ካሬ ጫማ ውስጣዊ ምድጃ ቦታ ላይ ባለው ኃይል ላይ የሚመረኮዝ ነው -ከፍተኛው ኃይል እና አነስተኛ ምድጃው የበለጠ ኃይለኛ ይሆናል።

ምርጥ እጩዎች ፦ Beets, Broccoli, አሳ, ዶሮ, ድንች, ስፒናች, ካሮት, አበባ ቅርፊት እና ፖም.

መሣሪያዎች መካከለኛ-መጠን ፣ 750-ፕላስ ዋት አምሳያ ከካሮሴል ጋር ምግብን ወይም ማዕበሉን በእኩል መጠን የሚያሰራጭ የማዞሪያ ስርዓት አብዛኞቹን ፍላጎቶች ያሟላል። (ለመሞከር ጥሩ ነው፡ Amana Radarange F1340 በ1,000 ዋት፣ 10 የሃይል ደረጃዎች እና ባለ 12.6 ኢንች ማዞሪያ ለእኩል ማሞቂያ፣ $209።)

ማይክሮዌቭ-ደህንነቱ የተጠበቀ መስታወት፣ ሴራሚክ ወይም ፕላስቲክ የማብሰያ ዕቃዎችን መጠቀምዎን ያስታውሱ። አብዛኛዎቹ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህኖች እና የመጋገሪያ ሳህኖች ደህንነታቸው የተጠበቀ ነው ይላል ጥበበኛ ፣ እና የሴራሚክ እና የፕላስቲክ ዕቃዎች ማይክሮዌቭ ደህንነታቸው የተጠበቀ ከሆነ ከታች እና በማሸጊያው ውስጥ ይላሉ። ማይክሮዌቭ ውስጥ ብረትን ፣ ስታይሮፎምን ወይም የፕላስቲክ የዴል ዕቃዎችን በጭራሽ አያስቀምጡ።

የማብሰል ምክሮች:

* ምግብን ለእሱ ስኬታማነት የሚሰጥውን እንፋሎት እና እርጥበት እንዲይዝ ምግብ ይሸፍኑ። ምንም እንኳን አንዳንድ ማኑዋሎች ለመሸፈን የፕላስቲክ መጠቅለያ መጠቀምን የሚጠቁሙ ቢሆንም ፣ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከጥቅሉ ውስጥ ሞለኪውሎች ወደ ምግቡ ሊገቡ ይችላሉ። የታሸጉ ጎድጓዳ ሳህኖችን ይጠቀሙ ወይም በጠፍጣፋ ፣ በመስታወት ሳህን ይሸፍኑ።

* በመደርደር ሁለት ምግቦችን በአንድ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ።

* የፍላሽ ማብሰያ አትክልቶች አልሚ ምግቦችን ለማቆየት: 6 መካከለኛ ባቄላዎች, የተቆረጡ (12 ደቂቃዎች), 2 ትላልቅ ድንች ድንች ወይም ያምስ (14 ደቂቃዎች), መካከለኛ እስከ ትልቅ አበባ አበባ ወይም ብሮኮሊ, በፍሎሬቶች (6 ደቂቃዎች), 2 ትላልቅ ዘለላዎች. ስፒናች (3 ደቂቃዎች).

ይህንን ይሞክሩ ፦ ጠቢብ ይህንን መሠረታዊ የዓሳ ምግብ አዘገጃጀት ይመክራል-1 3/4-2 ፓውንድ የዓሳ ቅርጫት (እንደ ሃሊቡት ፣ ኮድን ወይም ቀንድ አውጣ) በትልቅ ማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ። የመረጡትን ማራናዳ ያዘጋጁ (ወይንም የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ዲጆን ሰናፍጭ፣ ጨው እና የተጨማለቀ የባህር ቅጠል ጥምር ይሞክሩ)። ዓሳውን marinade ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ። ሳህኑን እና ማይክሮዌቭን በከፍተኛ ሙቀት ለ 4-9 ደቂቃዎች ይሸፍኑ (እንደ ፋይሉ ውፍረት) ጭማቂው ግልፅ እስኪሆን እና ዓሳዎች መሃል ላይ እስኪሰቅሉ ድረስ ። ያስወግዱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

ለፈጣን፣ በቤት ውስጥ ለሚሰራ የፖም ሳዉስ ዊዝ ሁለት ኪሎ ግራም የተላጠ ፖም ወደ 1/2 ኢንች ቁርጥራጮች ቆርጦ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጣቸዋል እና በስኳር፣ ቀረፋ እና አንድ የሎሚ ጭማቂ ይረጫል። ማይክሮዌቭ ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ.

5. የግፊት ምግብ ማብሰል

በግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሰለ ምግብ በጣም ትንሽ ውሃ እና ጊዜ ይጠይቃል ፣ ይህ ማለት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት እንደተጠበቁ ይቀመጣሉ። ማብሰያው በሚፈላ ፈሳሽ በተፈጠረው በእንፋሎት ውስጥ ይዘጋል ፣ ይህም ጣዕሙን ያጠናክራል። ይህ ማለት ለጣዕም ወይም ለብልፅግና ማንኛውንም ዘይት ወይም ስብ ማከል አያስፈልግዎትም ማለት ነው። ምግቡን ማጣፈፍ ብቻ ያስፈልግዎታል. ብዙውን ጊዜ በምድጃ ላይ ወይም ሙሉ ዶሮ ላይ ለመዝለል ሰዓታት የሚወስዱ ሾርባዎች እና ወጥዎች በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሩዝ በአምስት ውስጥ እና አብዛኛዎቹ አትክልቶች በሦስት ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ።

ምርጥ እጩዎች ፦ አርቲኮከስ፣ ድንች፣ ባቄላ፣ የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ፣ በግ፣ ሪሶቶ፣ ሾርባ እና ወጥ።

መሣሪያዎች ሶስት ዓይነት የግፊት ማብሰያዎች አሉ-የድሮው "ጂግለር" ወይም ክብደት-ቫልቭ; ያደገው ክብደት-ቫልቭ; እና ጸደይ-ቫልቭ. እነዚህ ሁሉ ቫልቮች እንደ ግፊት ተቆጣጣሪ ሆነው ያገለግላሉ እና ሙቀቱን ለማስተካከል ጊዜው ሲደርስ ይነግሩዎታል። (ሁሉም ከመጠን በላይ ግፊትን ለማምለጥ የሚያስችሉ የደህንነት ቫልቮች አላቸው, እና አብዛኛዎቹ የደህንነት መቆለፊያዎች አላቸው, ይህም ግፊቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ለመክፈት የማይቻል ነው.) ስፕሪንግ-ቫልቭ ለጀማሪዎች ለመጠቀም በጣም ትክክለኛ እና በጣም ቀላል ነው. የግፊት ማብሰያ ዋጋ ከ30-300 ዶላር ነው። (የዱሮማቲክ የማይጣበቅ ግፊት ማብሰያ ፍሪፓን ከኩን ሪኮን እንደ ተለመደው መጥበሻ በእጥፍ ይጨምራል። 2.1 ኩንታል ይይዛል እና 9 ኢንች ስፋት አለው ። ከማይዝግ ብረት የተሰራ ፣ ይህ የፀደይ-ቫልቭ ሞዴል ልዩ የታይታኒየም የማይጣበቅ ስርዓት እና "የረዳት እጀታ" አለው ። " በቀላሉ ለማንሳት እና ከምግብ ማብሰያ መጽሐፍ ጋር ይመጣል። $156፤ ለመረጃ 800-662-5882 ይደውሉ።)

የማብሰል ምክሮች:

* ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሰዓት ቆጣሪ ይጠቀሙ። ይህ ዘዴ በፍጥነት ያበስላል ፣ እያንዳንዱ ሰከንድ በእውነቱ ይቆጥራል።

* ማብሰያዎን ከሁለት ሦስተኛ በላይ አይሙሉት። እንደ ባቄላ ወይም ሩዝ ያሉ የሚያስፋፉ ምግቦችን ሲያበስሉ የእንፋሎት እና የግፊት ክምችት እንዲፈጠር በግማሽ መንገድ ብቻ ይሙሉ።

* ክዳኑን ሲከፍቱ በጣም ይጠንቀቁ. በእንፋሎት ሙቀት ምክንያት ፊትዎን በጭቃው ላይ በጭራሽ አያድርጉ።

ይህንን ይሞክሩ ፦ የበሬ ሥጋ ወጥ ከብርቱካን እና ሮዝሜሪ ጋር፡ በ 5 ኩንታል ግፊት ማብሰያ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ይሞቁ። ወደ 1-ኢንች ኩብ የተቆረጠ 1 1/2 ፓውንድ ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋ ይጨምሩ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በደንብ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። አስወግድ እና ወደ ጎን አስቀምጥ. ሙቀትን ይቀንሱ እና 1 የተከተፈ ሽንኩርት, 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና 2 የሾርባ የበሬ ሥጋ ሾርባ ይጨምሩ. 1 ደቂቃ ያህል ያብስሉ። ተጨማሪ 1/2 ኩባያ የበሬ ሥጋ መረቅ ፣ 1/2 ኩባያ ደረቅ ቀይ ወይን ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሮዝሜሪ ቅጠል ፣ 1 የሻይ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ብርቱካን ልጣጭ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ቲማ ፣ አንድ የባህር ቅጠል እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ። ጣዕም። የቲማቲም ፓቼን ለመቅለጥ በደንብ ያሽጉ. የበሬ ሥጋ ይጨምሩ. ክዳኑን ይዝጉ እና ግፊቱን ወደ ከፍተኛ ያመጣሉ። እንደአስፈላጊነቱ ሙቀትን ይቀንሱ። ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ግምገማ ለ