በምግብ ማብሰል ውስጥ የአሉሚኒየም ፎይል መጠቀሙ ደህንነቱ የተጠበቀ ነውን?

ይዘት

• የአሉሚኒየም ፎይል ምንድን ነው?
• በምግብ ውስጥ የአሉሚኒየም አነስተኛ ቁጥሮች አሉ
• በአሉሚኒየም ፎይል ማብሰል ምግብ የአሉሚኒየም ይዘት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል
• በጣም ብዙ አሉሚኒየም ሊሆኑ የሚችሉ የጤና አደጋዎች
• ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለአሉሚኒየም ተጋላጭነትን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል
• የአሉሚኒየም ፎይል መጠቀሙን ማቆም አለብዎት?

የአሉሚኒየም ፎይል ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል የተለመደ የቤት ምርት ነው ፡፡

አንዳንዶች እንደሚሉት በአሉሚኒየም ፎይል ምግብ በማብሰያ ውስጥ መጠቀም አልሙኒየም ወደ ምግብዎ ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ እና ጤናዎን አደጋ ላይ እንዲጥል ያደርገዋል ፡፡

ይሁን እንጂ ሌሎች ለመጠቀም ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ይላሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ የአሉሚኒየም ፎይልን ከመጠቀም ጋር ተያይዘው የሚመጡትን አደጋዎች የሚዳስስ ሲሆን ለዕለት ተዕለት ጥቅም ተቀባይነት ያለው ወይም አለመሆኑን ይወስናል ፡፡

የአሉሚኒየም ፎይል ምንድን ነው?

የአሉሚኒየም ፎይል ወይም ቆርቆሮ ፎይል ወረቀት-ቀጭን ፣ የሚያብረቀርቅ የአሉሚኒየም ብረት ነው ፡፡ ከ 0.2 ሚሊ ሜትር በታች እስኪሆኑ ድረስ ትላልቅ የአሉሚኒየም ንጣፎችን በማንከባለል የተሰራ ነው ፡፡

ማሸጊያ ፣ መከላከያ እና መጓጓዣን ጨምሮ ለተለያዩ ዓላማዎች በኢንዱስትሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለቤተሰብ አገልግሎት በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥም እንዲሁ በሰፊው ይገኛል ፡፡

በቤት ውስጥ ሰዎች ለምግብ ማከማቸት የአልሚኒየም ፊሻ ይጠቀማሉ ፣ የመጋገሪያ ቦታዎችን ይሸፍኑ እና ምግብን በሚበስሉበት ጊዜ እርጥበት እንዳያጡ ለማድረግ እንደ ስጋ ያሉ ምግቦችን ለመጠቅለል ይጠቀማሉ ፡፡

እንዲሁም ሰዎች እንደ አትክልት ያሉ ​​በጣም ስስ የሆኑ ምግቦችን ለመጠቅለል እና ለመከላከል እነሱን ለመጠቅለል እና ለመጠበቅ የአሉሚኒየም ፊሻ ሊጠቀሙ ይችላሉ ፡፡

በመጨረሻም ፣ ነገሮች እንዲጣበቁ ለማድረግ የጋዜጣ ትሪዎችን ለመደርደር እና ቆርቆሮዎችን ወይም ግሪሳዎችን እና ቅሪቶችን ለማስወገድ የመጥበሻ እቃዎችን ለማፅዳት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የአሉሚኒየም ፎይል በተለምዶ በቤት ውስጥ በተለይም ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ቀጭን ሁለገብ ብረት ነው ፡፡

በምግብ ውስጥ የአሉሚኒየም አነስተኛ ቁጥሮች አሉ

አልሙኒየም በምድር ላይ በጣም ከሚበዙት ብረቶች ውስጥ አንዱ ነው () ፡፡

በተፈጥሮው ሁኔታ በአፈር ፣ በድንጋይ እና በሸክላ ውስጥ ካሉ እንደ ፎስፌት እና ሰልፌት ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ሆኖም ፣ በትንሽ መጠን በአየር ፣ በውሃ እና በምግብዎ ውስጥም ይገኛል ፡፡

በእርግጥ በተፈጥሮ ውስጥ በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ስጋዎች ፣ ዓሳ ፣ እህሎች እና የወተት ተዋጽኦዎች (2) ይገኙበታል ፡፡

እንደ ሻይ ቅጠሎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ስፒናች እና ራዲሽ ያሉ አንዳንድ ምግቦች አልሙኒየምን ከሌሎች ምግቦች በበለጠ የመምጠጥ እና የመሰብሰብ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው (2) ፡፡

በተጨማሪም ከሚመገቧቸው አልሙኒየሞች ውስጥ የተወሰኑት እንደ ተጠባባቂዎች ፣ ማቅለሚያ ወኪሎች ፣ ፀረ-ኬክ ወኪሎች እና ውፍረቶች ካሉ ከተሰሩ የምግብ ተጨማሪዎች የመጡ ናቸው ፡፡

ልብ ይበሉ የምግብ ተጨማሪዎችን የያዙ በንግድ የሚመረቱ ምግቦች በቤት ውስጥ ከሚዘጋጁ ምግቦች የበለጠ አልሙኒየምን ሊይዙ ይችላሉ (፣) ፡፡

በሚመገቡት ምግብ ውስጥ ያለው ትክክለኛ የአሉሚኒየም መጠን በአብዛኛው በሚከተሉት ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው-

• መምጠጥ ምግብ እንዴት በቀላሉ አልሙኒየምን እንደሚስብ እና እንደሚይዝ
• አፈር የምግቡ አፈሩ የአሉሚኒየም ይዘት አድጓል
• ማሸጊያ ምግብ የታሸገ እና በአሉሚኒየም ማሸጊያ ውስጥ ከተከማቸ
• ተጨማሪዎች ምግብ በሚሠራበት ጊዜ የተወሰኑ ተጨማሪዎች ተጨመሩበት እንደሆነ

አልሙኒም እንዲሁ እንደ አልቲአድስ ያሉ ከፍተኛ የአሉሚኒየም ይዘት ባላቸው መድኃኒቶች ውስጥ ይመገባል ፡፡

ምንም ይሁን ምን ፣ የሚወስዱት አልሙኒየም አነስተኛ መጠን ብቻ በትክክል ስለገባ ፣ የምግብ እና የመድኃኒት አልሙኒየም ይዘት እንደ ችግር አይቆጠርም ፡፡

ቀሪው በሰገራዎ ውስጥ ተላል isል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጤናማ በሆኑ ሰዎች ውስጥ ፣ አልሙኒየምን በኋላ በሽንትዎ ውስጥ ይወጣል (፣)።

በአጠቃላይ በየቀኑ የሚወስዱት አነስተኛ የአሉሚኒየም መጠን ደህና እንደሆነ ይቆጠራል (2,,)

አልሙኒየም በምግብ ፣ በውሃ እና በመድኃኒት ውስጥ ገብቷል ፡፡ ሆኖም እርስዎ ከሚመገቡት አብዛኛው አልሙኒየም በሰገራ እና በሽንት ይተላለፋል እና እንደ ጎጂ አይቆጠርም ፡፡

በአሉሚኒየም ፎይል ማብሰል ምግብ የአሉሚኒየም ይዘት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል

አብዛኛው የአሉሚኒየም ምግብዎ የሚመገበው ከምግብ ነው ፡፡

ሆኖም ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአሉሚኒየም ፎይል ፣ የማብሰያ ዕቃዎች እና ኮንቴይነሮች አሉሚኒየም በምግብዎ ውስጥ ሊያጠፉት ይችላሉ (9) ፡፡

ይህ ማለት በአሉሚኒየም ፎይል ምግብ ማብሰል የአመጋገብዎን የአሉሚኒየም ይዘት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በአሉሚኒየም ፊሻ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ወደ ምግብዎ የሚያልፈው የአሉሚኒየም መጠን እንደ (፣ 9) ባሉ በርካታ ነገሮች ላይ ተጽዕኖ አለው

• የሙቀት መጠን ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ምግብ ማብሰል
• ምግቦች እንደ ቲማቲም ፣ ጎመን እና ሩባርብ ባሉ አሲዳማ ምግቦች ምግብ ማብሰል
• የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች በማብሰያዎ ውስጥ ጨዎችን እና ቅመሞችን በመጠቀም

ሆኖም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግብዎን የሚያስተላልፈው መጠን ሊለያይ ይችላል ፡፡

ለምሳሌ ፣ አንድ ጥናት በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ቀይ ስጋን ማብሰል የአሉሚኒየም ይዘቱን በ 89% እና በ 378% () መካከል ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

እንደነዚህ ዓይነቶቹ ጥናቶች በምግብ ማብሰያ ውስጥ የአሉሚኒየም ፎይል አዘውትሮ መጠቀሙ ጤናዎን ሊጎዳ ይችላል የሚል ስጋት ፈጥሯል (9) ፡፡ ሆኖም በአሁኑ ጊዜ የአሉሚኒየም ፎይል አጠቃቀምን ከበሽታ የመያዝ አደጋ ጋር የሚያገናኝ ጠንካራ ማስረጃ የለም () ፡፡

በአሉሚኒየም ፎይል ማብሰል ምግብዎ ውስጥ የአሉሚኒየም መጠን እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ሆኖም መጠኖቹ በጣም ትንሽ ናቸው እናም በተመራማሪዎች ደህንነታቸው የተጠበቀ ነው ፡፡

በጣም ብዙ አሉሚኒየም ሊሆኑ የሚችሉ የጤና አደጋዎች

በየቀኑ በምግብ እና በምግብ ማብሰል በኩል ለአሉሚኒየም መጋለጥ እንደ ደህና ይቆጠራል ፡፡

ምክንያቱም ጤናማ ሰዎች ሰውነት የሚወስዳቸውን አነስተኛ አልሙኒየሞችን በብቃት በብቃት ሊያስወጡ ስለሚችሉ ነው () ፡፡

የሆነ ሆኖ ፣ አልሙኒዝም የአልዛይመር በሽታን ለማዳበር እንደ አንድ ምክንያት ተጠቁሟል ፡፡

የአልዛይመር በሽታ የአንጎል ሴሎችን በማጣት ምክንያት የሚመጣ የነርቭ ሁኔታ ነው ፡፡ ሁኔታው ያለባቸው ሰዎች የማስታወስ ችሎታ መቀነስ እና የአንጎል ሥራ መቀነስ () ያጋጥማቸዋል።

የአልዛይመር መንስኤ ምን እንደሆነ አይታወቅም ፣ ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ አንጎልን ሊጎዱ ከሚችሉ የጄኔቲክ እና የአካባቢያዊ ሁኔታዎች ጥምረት የተነሳ እንደሆነ ይታሰባል ().

የአልዛይመር በሽታ ባለባቸው ሰዎች አእምሮ ውስጥ ከፍተኛ የአሉሚኒየም መጠን ተገኝቷል ፡፡

ይሁን እንጂ እንደ አንታይድ አሲድ እና አልዛይመር በመሳሰሉ መድኃኒቶች ምክንያት በአሉሚኒየም ከፍተኛ ምግብ በሚወስዱ ሰዎች መካከል ምንም ዓይነት ግንኙነት ስለሌለ የአመጋገብ አልሙኒየም በእውነቱ የበሽታው መንስኤ እንደሆነ ግልጽ አይደለም () ፡፡

በጣም ከፍተኛ ለሆኑ የአመጋገብ አልሙኒየሞች መጋለጥ እንደ አልዛይመር (፣ ፣) ያሉ የአንጎል በሽታዎች እንዲዳብሩ አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ነገር ግን አልሙኒየሙ የአልዛይመር ልማት እና እድገት ውስጥ የሚጫወተው ትክክለኛው ሚና ፣ ካለ ፣ ገና አልተወሰነም ፡፡

በጣት የሚቆጠሩ ጥናቶች በአንጎል በሽታ ላይ ሊኖራቸው ከሚችለው ሚና በተጨማሪ የአመጋገብ አልሙኒዩም ለአንጀት የአንጀት በሽታ (አይ.ቢ.ዲ) አካባቢያዊ ተጋላጭ ሁኔታ ሊሆን እንደሚችል ጠቁመዋል (፣)

አንዳንድ የሙከራ-ቱቦ እና የእንስሳት ጥናቶች ተዛማጅነትን የሚያመለክቱ ቢሆኑም በአሉሚኒየም ቅበላ እና በ ‹IBD› መካከል ትክክለኛ ግንኙነት እስካሁን አልተገኘም ፡፡

ለአልዛይመር በሽታ እና ለ IBD ከፍተኛ አስተዋፅዖ ያላቸው የአልሚኒየም ከፍተኛ ደረጃዎች አሉሚኖች ናቸው ፡፡ ሆኖም በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ያለው ሚና አሁንም ግልጽ አይደለም ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለአሉሚኒየም ተጋላጭነትን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል

አልሙኒየምን ከምግብዎ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ የማይቻል ነው ፣ ግን እሱን ለመቀነስ መሥራት ይችላሉ።

የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) እና የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በየሳምንቱ ከ 2.2 ፓውንድ (1 ኪሎ ግራም) የሰውነት ክብደት ከ 2 ሚ.ግ በታች የሆኑ የጤና ችግሮች ሊያስከትሉ እንደማይችሉ ተስማምተዋል (22) ፡፡

የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን በሳምንት (2) ክብደት በ 2 ፓውንድ (1 ኪ.ግ) የሰውነት ክብደት 1 ሜጋንዳ ይጠቀማል ፡፡

ሆኖም ፣ ብዙ ሰዎች ከዚህ በጣም እንደሚበሉ ይታሰባል (2,,) ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለአሉሚኒየም አላስፈላጊ ተጋላጭነትን ለመቀነስ የሚወስዷቸው አንዳንድ እርምጃዎች እነሆ-

• ከፍተኛ-ሙቀት ማብሰልን ያስወግዱ: በሚቻልበት ጊዜ ምግብዎን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያብስሉ ፡፡
• ያነሰ የአሉሚኒየም ፎይል ይጠቀሙ: ለማብሰያ የአሉሚኒየም ፎይል አጠቃቀምዎን ይቀንሱ ፣ በተለይም እንደ ቲማቲም ወይም ሎሚ ባሉ አሲድ በሆኑ ምግቦች ምግብ ማብሰል ፡፡
• የአሉሚኒየም ያልሆኑ እቃዎችን ይጠቀሙ እንደ መስታወት ወይም የሸክላ ዕቃዎች እና ዕቃዎች ያሉ ምግብዎን ለማብሰል አልሙኒየም ያልሆኑ እቃዎችን ይጠቀሙ ፡፡
• የአሉሚኒየም ፎይል እና አሲዳማ ምግቦችን ከመቀላቀል ይቆጠቡ- እንደ ቲማቲም መረቅ ወይም ሩባርብ () ላሉት አሲዳማ ምግብ የአሉሚኒየም ፎይል ወይም ምግብ ማብሰያ ከማጋለጥ ይቆጠቡ ፡፡

በተጨማሪም ፣ በንግድ የሚሠሩ ምግቦች በአሉሚኒየም ውስጥ ሊታሸጉ ወይም በውስጡ የያዙትን የምግብ ተጨማሪዎች ሊይዙ ስለሚችሉ ፣ በቤት ውስጥ ከሚሠሩ አቻዎቻቸው የበለጠ የአሉሚኒየም መጠን ሊኖራቸው ይችላል (፣) ፡፡

ስለሆነም በአብዛኛው በቤት ውስጥ የበሰሉ ምግቦችን መመገብ እና በንግድ ሥራ ላይ የተሰማሩ ምግቦችን መመገብዎን መቀነስ የአሉሚኒየም መጠንዎን ለመቀነስ ይረዳዎታል (2,,) ፡፡

የአሉሚኒየም ተጋላጭነት በከፍተኛ ሁኔታ የተሻሻሉ ምግቦችን መጠን በመቀነስ እና የአሉሚኒየም ፎይል እና የአሉሚኒየም ማብሰያ ዕቃዎች አጠቃቀምዎን በመቀነስ ሊቀነስ ይችላል ፡፡

የአሉሚኒየም ፎይል መጠቀሙን ማቆም አለብዎት?

የአሉሚኒየም ፎይል እንደ አደገኛ አይቆጠርም ፣ ግን የአመጋገብዎን የአሉሚኒየም ይዘት በትንሽ መጠን ሊጨምር ይችላል።

በአመጋገብዎ ውስጥ ያለው የአሉሚኒየም መጠን የሚያሳስብዎት ከሆነ በአሉሚኒየም ፎይል ምግብ ማብሰል ማቆም ይፈልጉ ይሆናል ፡፡

ሆኖም ፎይል ለምግብዎ አስተዋፅዖ የሚያደርገው የአሉሚኒየም መጠን እዚህ ግባ የሚባል አይደለም ፡፡

ምናልባት ደህና ነው ተብሎ ከሚታሰበው የአሉሚኒየም መጠን በጣም እየበሉ ስለሆነ ፣ ከማብሰያዎ ውስጥ የአሉሚኒየም ፎይል ማውጣት አስፈላጊ መሆን የለበትም ፡፡