የዱር ሩዝ ጥቅሞች ፣ እንዴት ማዘጋጀት እና የምግብ አዘገጃጀት

ይዘት

• የዱር ሩዝ ጥቅሞች
• የአመጋገብ ጥንቅር
• የዱር ሩዝ እንዴት እንደሚዘጋጅ
• 1. የውሃ ዱባ ሰላጣ በዱር ሩዝ
• 2. የዱር ሩዝ ከአትክልቶች ጋር

የዱር ሩዝ (ዱር ሩዝ) በመባልም የሚታወቀው ከዘር ዝርያ አልጌ ውስጥ የሚመረት በጣም ገንቢ ዘር ነው ዚዛኒያ ኤል. ሆኖም ፣ ይህ ሩዝ በምስላዊ መልኩ ከነጭ ሩዝ ጋር የሚመሳሰል ቢሆንም በቀጥታ ከእርሷ ጋር የሚዛመድ አይደለም ፡፡

ከነጭ ሩዝ ጋር ሲነፃፀር የዱር ሩዝ እንደ ሙሉ እህል ተደርጎ የሚወሰድ ሲሆን እንደ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ እና ፖታሲየም ያሉ ሁለት እጥፍ የፕሮቲን ፣ የበለፀጉ ፋይበር ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት አሉት ፡፡ በተጨማሪም የዱር ሩዝ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ነው ስለሆነም መደበኛ አጠቃቀሙ ከበርካታ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

የዱር ሩዝ ጥቅሞች

የዱር ሩዝ ፍጆታ ሙሉ እህል ስለሆነ ብዙ የጤና ጥቅሞችን ሊያመጣ ይችላል ፣ ዋናዎቹ

• የሆድ ድርቀት የሆድ ድርቀት፣ የአንጀት መተላለፊያን የሚያሻሽል እና የሰገራን መጠን ስለሚጨምር ፣ ሞገሱን ፣ ከውሃ ፍጆታ ጋር ፣ ከሰገራ መውጣት;
• ካንሰርን ለመከላከል እና ያለጊዜው እርጅናን ለመከላከል ይረዳል፣ በፀረ-ኦክሲደንትስ የበለፀገ ስለሆነ ፣ በዋናነት ፍኖኖኒክ ውህዶች እና ፍሎቮኖይዶች ፣ ፍጥረትን ከነፃ ነቀል ጉዳት የመጠበቅ ሃላፊነት አለባቸው ፤
• የካርዲዮቫስኩላር በሽታን ለመከላከል ይረዳል፣ ከጠቅላላው ኮሌስትሮል ቅነሳ ጋር ተያያዥነት ባላቸው ቃጫዎች የበለፀገ በመሆኑ ፣ LDL (መጥፎ ኮሌስትሮል) እና ትራይግሊሪides ፣ የልብ ጤናን ያሳድጋሉ ፡፡
• ክብደት መቀነስን ይደግፋል፣ በፕሮቲኖች የበለፀገ በመሆኑ ፣ በቃጫዎቹ ብዛት የተነሳ የጥጋብ ስሜትን በመጨመር እና የኢንሱሊን መቆጣጠሪያን በማገዝ ላይ ነው። ከአይጦች ጋር የተደረገ ጥናት እንደሚያመለክተው የዱር ሩዝ የስብ ክምችትን ሊከላከል እና ከመጠን በላይ ውፍረት ባላቸው ሰዎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ሆርሞን የሆነውን የሊፕቲን መጨመርን ይደግፋል ፡፡ ምንም እንኳን ይህ ሆርሞን ከምግብ ፍላጎት መቀነስ ጋር የሚዛመድ ቢሆንም ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው ሰዎች ውስጥ ለድርጊቱ የመቋቋም እድገት አለ ፡፡
• የስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል፣ የስኳር በሽታን በመከላከል በአንጀት ደረጃ ካርቦሃይድሬትን የመምጠጥ ዘገምተኛ በመሆኑ ፣ ግሉኮስ በሂደት እንዲጨምር እና ኢንሱሊን በደም ውስጥ እንዲከማች ያደርጋል ፡፡

በዚህ ዓይነቱ ሩዝ ላይ ጥቂት ሳይንሳዊ ጥናቶች መኖራቸውን መጥቀስ አስፈላጊ ነው ፣ እና ሁሉንም ጥቅሞች ለማሳየት ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ ፡፡ የዱር ሩዝ ጤናማ እና ሚዛናዊ በሆነ ምግብ ውስጥ ሊበላ ይችላል ፡፡

የአመጋገብ ጥንቅር

የሚከተለው ሰንጠረዥ ከነጭ ሩዝ ጋር ከመነፃፀር በተጨማሪ ለእያንዳንዱ 100 ግራም የዱር ሩዝ የአመጋገብ ስብጥርን ያሳያል-

የዱር ሩዝ እንዴት እንደሚዘጋጅ

ከነጭ ሩዝ ጋር ሲነፃፀር የዱር ሩዝ ለማጠናቀቅ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ፣ ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች ያህል ፡፡ ስለዚህ የዱር ሩዝን በሁለት መንገዶች ማብሰል ይቻላል-

1. 1 ኩባያ የዱር ሩዝ እና 3 ኩባያ ውሃ በትንሽ ጨው ፣ እስኪሞቅ ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ልክ እንደፈላ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ይሸፍኑ እና ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
2. ሌሊቱን ሙሉ ያጠቡ እና ከላይ የተጠቀሰውን አሰራር ይድገሙ እና ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

በዱር ሩዝ ሊዘጋጁ የሚችሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

1. የውሃ ዱባ ሰላጣ በዱር ሩዝ

ግብዓቶች

• 1 ፓክ የውሃ ክሬስ;
• 1 መካከለኛ የተከተፈ ካሮት;
• 30 ግራም ፍሬዎች;
• 1 ኩባያ የዱር ሩዝ;
• 3 ኩባያ ውሃ;
• የወይራ ዘይትና ሆምጣጤ;
• 1 ጨው እና በርበሬ መቆንጠጥ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ

የዱር ሩዝ አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ከወይራ ዘይት እና ሆምጣጤ ጋር ይቅቡት ፡፡ ሌላው አማራጭ የሎሚ ቫይኒን ማዘጋጀት ነው ለዚህም 2 የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ጭማቂን ይፈልጋሉ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ሰላቱን ያጣጥሙ ፡፡

2. የዱር ሩዝ ከአትክልቶች ጋር

ግብዓቶች

• 1 ኩባያ የዱር ሩዝ;
• 3 ኩባያ ውሃ;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 1 ቅርንፉድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት;
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ ካሮት;
• 1/2 ኩባያ አተር;
• 1/2 ኩባያ አረንጓዴ ባቄላ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1 ጨው እና በርበሬ መቆንጠጥ

የዝግጅት ሁኔታ

በብርድ ድስ ውስጥ ሁለቱን የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያስቀምጡ እና ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ፡፡ ከዚያ ዝግጁ የሆነውን የዱር ሩዝ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡