የቡድሂስት አመጋገብ-እንዴት እንደሚሰራ እና ምን እንደሚመገብ

ይዘት

• የቡድሂዝም የአመጋገብ ልምዶች
• ቬጀቴሪያንነት
• አልኮል እና ሌሎች ገደቦች
• ጾም
• የአመጋገብ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
• ጥቅሞች
• ጉዳቶች
• የጾም ጥቅሞች እና ጉዳቶች
• ለመመገብ እና ለማስወገድ ምግቦች
• የሚበሏቸው ምግቦች
• ለማስወገድ ምግቦች
• ለ 1 ቀን የናሙና ምናሌ
• ቁርስ
• ምሳ
• መክሰስ
• እራት
• የመጨረሻው መስመር

እንደ ብዙ ሃይማኖቶች ፣ ቡድሂዝም የአመጋገብ ገደቦች እና የምግብ ባህሎች አሉት።

ቡዲስቶች - ቡድሂዝም የሚለማመዱት - የቡድሃ ትምህርቶችን ይከተላሉ ወይም “አንድ ነቅተዋል” እና የተወሰኑ የአመጋገብ ህጎችን ያከብራሉ።

ለቡድሂዝም አዲስ ይሁኑ ወይም የተወሰኑ የሃይማኖቱን ገጽታዎች ብቻ ለመለማመድ ይፈልጉ ፣ እነዚህ የአመጋገብ ልማዶች ምን ምን እንደሚጨምሩ ያስቡ ይሆናል።

ይህ ጽሑፍ ስለ ቡዲስት አመጋገብ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ያብራራል ፡፡

የቡድሂዝም የአመጋገብ ልምዶች

ሲድሃርታ ጉታማ ወይም “ቡዳ” በቡድሂዝም የተመሰረተው በ 5 ኛው እስከ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ዓ. በሕንድ ምሥራቃዊ ክፍል ፡፡ ዛሬ በዓለም ዙሪያ ተግባራዊ ሆኗል ().

በርካታ የቡድሂዝም ዓይነቶች ማሃያናን ፣ ቴራቫዳ እና ቫጅራንያን ጨምሮ በዓለም አቀፍ ደረጃ ይገኛሉ ፡፡ እያንዳንዱ ዓይነት የቡድሃ አስተምህሮ በተለይም የአመጋገብ ልምዶችን በተመለከተ ትንሽ ለየት ያሉ ትርጓሜዎች አሉት ፡፡

ቬጀቴሪያንነት

አምስት የስነምግባር ትምህርቶች ቡዲስቶች እንዴት እንደሚኖሩ ይገዛሉ ፡፡

ከትምህርቱ ውስጥ አንዱ የማንንም ሰው ወይም የእንስሳትን ሕይወት ማንሳትን ይከለክላል ፡፡ ብዙ የቡድሂስቶች ይህንን ይተረጉማሉ ፣ ይህን ማድረጉ ግድያ ስለሚፈልግ እንስሳትን መብላት የለብዎትም ማለት ነው።

ቡድሂስቶች በዚህ ትርጓሜ ብዙውን ጊዜ የላክቶ-ቬጀቴሪያን አመጋገብን ይከተላሉ ፡፡ ይህ ማለት የወተት ተዋጽኦዎችን ይጠቀማሉ ነገር ግን እንቁላልን ፣ የዶሮ እርባታዎችን ፣ ዓሳዎችን እና ስጋን ከምግብ ውስጥ አያካትቱም ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ እንስሳቱ ለእነሱ በተለይ እስካልታረዱ ድረስ ሌሎች ቡድሂስቶች ስጋ እና ሌሎች የእንሰሳት ምርቶችን ይመገባሉ ፡፡

ቢሆንም ፣ የቡድሃ እምነት ተከታዮች ይህንን አመጋገብ እንዲከተሉ የሚያስገድዳቸው ሁሉም ወጎች ባይኖሩም ፣ ቡዲስት እንደሆኑ የሚታሰበው አብዛኛዎቹ ምግቦች ቬጀቴሪያን ናቸው (2) ፡፡

አልኮል እና ሌሎች ገደቦች

ሌላው የቡድሂዝም ሥነ ምግባር ትምህርት አእምሮን የሚያደብዝ ከመሆኑም በላይ ሌሎች ሃይማኖታዊ ደንቦችን እንዲጥሱ ሊያደርግብዎት ስለሚችል ከአልኮል መጠጥ መውሰድን ይከለክላል ፡፡

ሆኖም አንዳንድ ባህላዊ ሥነ ሥርዓቶች አልኮልን የሚያካትቱ በመሆናቸው የሃይማኖት ተከታዮች ብዙውን ጊዜ ይህንን ትምህርት ችላ ይላሉ ፡፡

ከአልኮል በተጨማሪ አንዳንድ የቡድሂስቶች ጠንካራ መዓዛ ያላቸውን እጽዋት ፣ በተለይም ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ቺፕስ ፣ ሊቅ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ከመብላት ይቆጠባሉ ምክንያቱም እነዚህ አትክልቶች ሲበስሉ የጾታ ፍላጎትን ይጨምራሉ እንዲሁም ጥሬ ሲበሉ ቁጣ ይጨምራሉ ተብሎ ይታሰባል ፡፡

ጾም

ጾም ከሁሉም ወይም ከአንዳንድ የምግብ ዓይነቶች ወይም መጠጦች መከልከልን ያመለክታል።

ልምምዱ - በተለይም የማያቋርጥ ጾም - ክብደት ለመቀነስ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ለሃይማኖታዊ ዓላማዎች የሚደረግ ነው ፡፡

ቡድሂስቶች ራስን መግዛትን ለመለማመድ እንደ መንገድ እስከ እኩለ ቀን ድረስ እስከ ቀጣዩ ቀን ጎህ ከመብላት ይታቀባሉ ተብሎ ይጠበቃል (5) ፡፡

ሆኖም ፣ እንደ ሥጋ እና አልኮሆል መገለል ፣ ሁሉም ቡዲስቶች ወይም የሃይማኖቱ ተከታዮች አይጾሙም ፡፡

እንደ ሌሎች ሃይማኖቶች ሁሉ ቡዲዝም ተከታዮች ሊለማመዱት ወይም ላይሰሩበት የሚችሉ የተወሰኑ የአመጋገብ ልምዶች አሉት ፡፡ አንዳንድ የቡድሂስት ተከታዮች እንስሳትን ፣ አልኮልንና የተወሰኑ አትክልቶችን ከመመገብ ሊጾሙ ወይም ሊከለከሉ ይችላሉ ፡፡

የአመጋገብ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የቡድሂስት ምግብን ጨምሮ እያንዳንዱ ምግብ ሊታሰብባቸው የሚገቡ ጥቅሞችና ጉዳቶች አሉት።

ጥቅሞች

የቡድሂስት አመጋገብ በዋነኝነት በእፅዋት ላይ የተመሠረተ አካሄድ ይከተላል።

በእጽዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ በፍራፍሬ ፣ በአትክልቶች ፣ በለውዝ ፣ በዘር ፣ በሙሉ እህል ፣ በጥራጥሬ እና ባቄላ የበለፀገ ነው ነገር ግን አንዳንድ የእንሰሳት ምርቶችን ሊያካትት ይችላል ፡፡

ይህ ምግብ ከልብ በሽታ ተጋላጭነት መቀነስ ፣ የስኳር በሽታ ዓይነት 2 እና የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶች ጋር ተያይዘው የሚመጡ እንደ ፀረ-ኦክሳይድ ፣ ፊቲዮኬሚካሎች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ፋይበር ያሉ ጠቃሚ ውህዶችን ይሰጣል (፣ ፣) ፡፡

ከእነዚህ የጤና ጥቅሞች ጎን ለጎን በእጽዋት ላይ የተመሠረተ ወይም በቬጀቴሪያን ምግብ መመገብ ወገብዎን ሊጠቅም ይችላል ፡፡

አንድ ጥናት እንደሚያሳየው ለ 11 - 34 ዓመታት የቬጀቴሪያን አመጋገብን የተከተሉ ቡዲስቶች አመጋገብን ከ5-10 ዓመት who - እና ከ 3-4 ዓመት ከተከተሉት ጋር ሲነፃፀሩ አነስተኛ የሰውነት ስብ አላቸው ፡፡

ጉዳቶች

የስጋ መብላትን የሚገድቡ የቬጀቴሪያን አመጋገቦች በአግባቡ ካልታቀዱ ለአንዳንድ ንጥረ ነገሮች እጥረት ሊሆኑ ይችላሉ - ምንም እንኳን እንቁላል እና ወተት ቢፈቅዱም ፡፡

ጥናቶች የቡድሃ ላክቶ-ቬጀቴሪያኖች ከቬጀቴሪያን ካልሆኑ ካቶሊኮች ጋር ተመሳሳይ የካሎሪ መጠን እንዳላቸው ደርሰውበታል ፡፡ ሆኖም ከፍ ያለ የ folate ፣ ፋይበር እና ቫይታሚን ኤ የሚወስዱ እና አነስተኛ ፕሮቲን እና ብረት የሚወስዱ ነበሩ (፣) ፡፡

በዚህ ምክንያት የብረት እና ቫይታሚን ቢ 12 ዝቅተኛ ደረጃዎች ነበሯቸው ፡፡ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ዝቅተኛ መጠን የደም ማነስ ሊያስከትል ይችላል ፣ ኦክስጅንን የሚያስተላልፉ ቀይ የደም ሴሎች እጥረት (፣ ፣) እጥረት ነው ፡፡

ከብረት እና ቫይታሚን ቢ 12 በተጨማሪ ቬጀቴሪያኖች ሊያጡባቸው የሚችሉ ሌሎች ንጥረነገሮች ቫይታሚን ዲ ፣ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች እና ዚንክ () ይገኙበታል ፡፡

አሁንም በአግባቡ በማቀድ እና ማንኛውንም የአመጋገብ ክፍተቶችን ለመሙላት ተጨማሪ ምግቦችን በመመገብ በአመጋገብ የተመጣጠነ የቬጀቴሪያን ምግብ መመገብ ይቻላል ፡፡

የጾም ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በቡድሂዝም ውስጥ ጾም አስፈላጊ ተግባር ነው ፡፡ ቡዲስቶች በአጠቃላይ የሚቀጥለው ቀን ከእኩለ ቀን እስከ ንጋት

እንደ ምርጫዎችዎ እና የጊዜ ሰሌዳዎ መሠረት የቡድሂስት ምግብ ደጋፊ ወይም ደጋፊ ለመሆን በየቀኑ በግምት ለ 18 ሰዓታት ያህል ጾም ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡

እኩለ ቀን በፊት ሙሉውን የካሎሪ መጠንዎን በሙሉ መጠቀሙ አካላዊ አስቸጋሪ ብቻ ሳይሆን ማህበራዊ እና ሙያዊ ሕይወትዎ ላይ ጣልቃ ሊገባ ይችላል ፡፡

በሌላ በኩል ፣ ያ የእርስዎ ግብ ከሆነ ፣ ክብደትን ለመቀነስ መጾም ምቹ እና ጠቃሚ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ ፡፡

ለ 11 ሰዓታት ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው 11 ሰዎች ላይ ለ 4 ቀናት ባደረጉት ጥናት ለ 18 ሰዓታት የሚጾሙ ሰዎች በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን የበለጠ ቁጥጥር እና በ ‹autophagy› ውስጥ የተካተቱ ጂኖች መግለጫዎች ጨምረዋል - የተጎዱ ሴሎችን በጤና የሚተካ ሂደት - ለ 12 ሰዓታት ከሚጾሙት ጋር ሲነፃፀር .

እነዚህ ውጤቶች ተስፋ ሰጭዎች ሲሆኑ ልምምዱ ክብደትን ለመቀነስ እና ሌሎች የጤና ጥቅማጥቅሞችን ከመደበኛው የካሎሪ መጠን መቀነስ የተሻለ ስለመሆኑ ረዘም ላለ ጊዜ ጥናት ለማካሄድ ረዘም ያሉ ጥናቶች አስፈላጊ ናቸው (,,,).

የቡድሂስት ምግብ በዋነኝነት እፅዋትን ያካተተ በመሆኑ የተወሰኑ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን በተለይም ብረት እና ቫይታሚን ቢ 12 ሊጎድለው ይችላል ፡፡የቡድሂዝም አስፈላጊ አካል ቢሆንም ጾም ለሁሉም ሰው ላይሆን ይችላል ፡፡

ለመመገብ እና ለማስወገድ ምግቦች

ሁሉም ቡዲስቶች ቬጀቴሪያኖች ባይሆኑም ብዙዎች ቬጀቴሪያን ወይንም የላክቶ-ቬጀቴሪያን አመጋገብን ለመከተል ይመርጣሉ።

በሎተሪ-ቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ ለመመገብ እና ለማስወገድ የምግብ ምሳሌዎች እነሆ-

የሚበሏቸው ምግቦች

• ወተት: እርጎ ፣ የጎጆ ጥብስ እና ወተት
• እህሎች ዳቦ ፣ ኦትሜል ፣ ኪኖአ እና ሩዝ
• ፍራፍሬዎች ፖም ፣ ሙዝ ፣ ቤሪ ፣ ወይን ፣ ብርቱካና እና በርበሬ
• አትክልቶች ብሮኮሊ ፣ ቲማቲም ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ኪያር ፣ ዛኩኪኒ ፣ አሳር እና በርበሬ
• የአትክልት አትክልቶች ድንች ፣ በቆሎ ፣ አተር እና ካሳቫ
• ጥራጥሬዎች ሽምብራ ፣ የኩላሊት ባቄላ ፣ የፒንቶ ባቄላ ፣ ጥቁር ባቄላ እና ምስር
• ለውዝ ለውዝ ፣ ዎልነስ ፣ ፔጃን እና ፒስታስኪዮስ
• ዘይቶች የወይራ ዘይት ፣ የተልባ እግር ዘይት እና የካኖላ ዘይት

ለማስወገድ ምግቦች

• ስጋዎች የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበግ ጠቦት
• ዓሳ ሳልሞን ፣ ሄሪንግ ፣ ኮድ ፣ ቲላፒያ ፣ ትራውት እና ቱና
• እንቁላል እና የዶሮ እርባታ እንቁላል ፣ ዶሮ ፣ ቱርክ ፣ ዳክዬ ፣ ድርጭትና ፈጋ
• የተንቆጠቆጡ አትክልቶች እና ቅመሞች ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽኮኮዎች ፣ ቺምበር እና ሊቅ
• አልኮል ቢራ ፣ ወይን እና መናፍስት

ቡድሂዝም የመለማመድ መስፈርት ባይሆንም ብዙዎች የቬጀቴሪያን ወይንም የላክቶ-ቬጀቴሪያን አመጋገብን ይከተላሉ እንዲሁም አልኮልንና የተጎዱ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ያስወግዳሉ ፡፡

ለ 1 ቀን የናሙና ምናሌ

ከዚህ በታች የላክቶ-ቬጀቴሪያን የቡድሂስት አመጋገብ የ 1 ቀን ናሙና ዝርዝር ነው-

ቁርስ

• በቫይታሚን ቢ 12 እና በብረት የተጠናከረ 1 ኩባያ (33 ግራም) የቁርስ እህል
• 1/2 ኩባያ (70 ግራም) ሰማያዊ እንጆሪ
• 1 አውንስ (28 ግራም) የለውዝ ፍሬዎች
• 1 ኩባያ (240 ሚሊ ሊት) ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት
• 1 ኩባያ (240 ሚሊ ሊ) ቡና

ምሳ

የተሰራ ሳንድዊች

• ሙሉ ስንዴ ዳቦ 2 ቁርጥራጭ
• 2 ዝቅተኛ የስብ አይብ ቁርጥራጮች
• 1 ትልቅ የሰላጣ ቅጠል
• 2 የአቮካዶ ቁርጥራጭ

እንዲሁም አንድ ጎን

• 3 አውንስ (85 ግራም) ትኩስ የካሮት እንጨቶች
• 1 ሙዝ
• 1 ኩባያ (240 ሚሊ ሊት) ያልበሰለ ሻይ

መክሰስ

• 6 ሙሉ እህል ብስኩቶች
• 1 ኩባያ (227 ግራም) የግሪክ እርጎ
• 1/2 ኩባያ (70 ግራም) አፕሪኮት
• 1 ኦውዝ (28 ግራም) ያልበሰለ ኦቾሎኒ

እራት

የተሰራ ቡሪቶ

• 1 ሙሉ የስንዴ ጥፍጥፍ
• 1/2 ኩባያ (130 ግራም) የተጣራ ባቄላ
• 1/4 ኩባያ (61 ግራም) የተከተፈ ቲማቲም
• 1/4 ኩባያ (18 ግራም) የተከተፈ ጎመን
• 1/4 ኩባያ (25 ግራም) የተከተፈ አይብ
• 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ግራም) ሳልሳ
• ከ 1 ኩባያ (158 ግራም) ቡናማ ሩዝ የተሠራ የስፔን ሩዝ ፣ 1/2 ኩባያ (63 ግራም) ዛኩኪኒ እና 1/2 የሾርባ ማንኪያ (7 ሚሊ ሊ) የወይራ ዘይት

መጾም ከመረጡ እኩለ ቀን በፊት እነዚህን ምግቦች እና መክሰስ ይበሉ ነበር ፡፡

የላክቶ-ቬጀቴሪያን የቡድሂስት አመጋገብ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ሙሉ እህሎችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ ለውዝ እና የወተት ተዋጽኦዎችን መያዝ አለበት ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ቡድሂስቶች የተወሰኑ የአመጋገብ መመሪያዎችን እንዲከተሉ ይበረታታሉ። እነዚህ በቡድሂዝም ቅርፅ እና በግለሰብ ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ።

ብዙ ቡዲስቶች የላቶ-ቬጀቴሪያን አመጋገብን ይከተላሉ ፣ ከአልኮል እና የተወሰኑ አትክልቶችን ያስወግዳሉ እና በሚቀጥለው ቀን ከእኩለ ቀን እስከ ፀሐይ መውጫ ጾምን ይለማመዳሉ ፡፡

ያም ማለት ፣ የቡድሂዝም ተከታዮች ቢሆኑም ወይም የተወሰኑ የሃይማኖቱን ገጽታዎች ብቻ ለመለማመድ ቢፈልጉም አመጋጁ ተለዋዋጭ ነው ፡፡