የባህር ወሽመጥ ቅጠሎችን መብላት ይችላሉ?
ይዘት
የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ብዙ ምግብ ሰሪዎች ሾርባዎችን እና ድስቶችን ሲሠሩ ወይም ስጋዎችን ሲመኩ የሚጠቀሙባቸው የተለመዱ ዕፅዋት ናቸው ፡፡
እነሱ ለእንስሳ ስውር ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ጣዕሞችን ያበድራሉ ፣ ግን እንደ ሌሎች የምግብ አሰራር ዕፅዋት አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ከማቅረባችሁ በፊት የባሕር ወፍ ቅጠሎችን እንዲያስወግዱ ይመከራል ፡፡
አንዳንድ ሰዎች ሲመገቡ መርዛማ ስለሆነ ነው ብለው ያስባሉ ፡፡ ያ በጣም ትክክል አይደለም ፣ ግን የበርን ቅጠሎችን መብላት የማይፈልጉባቸው ጥቂት ምክንያቶች አሉ።
ይህ ጽሑፍ ስለ የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ይነግርዎታል ፡፡
የባህር ወሽመጥ ቅጠል ምንድነው?
የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ ቤይ ላውረል ወይም ጣፋጭ ባሕረ ሰላጤ በመባልም ይታወቃሉ ፣ ከ ላውረስ ኖቢሊስ ተክል ፣ በሜድትራንያን ባሕር ውስጥ የሚገኝ ቁጥቋጦ ቁጥቋጦ (, 2,)።
እነሱ ከሚያስፈልጉት ዘይቶች በሚወጣው ረቂቅ መዓዛ እና ጣዕም ይታወቃሉ። እነሱ ሲያረጁ የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል ፣ እናም ያ ጣዕሙ በእንፋሎት እና በሙቀት ይወጣል (፣ 2 ፣)።
ቅጠሎቹን በአንዱ ቢነክሱ መራራ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን እንደ ሾርባ ወይም ወጥ ባሉ በቀስታ ወደ ማብሰያ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሲጨምሯቸው ለድስትዎ የበለፀገ ፣ ከዕፅዋት የተቀመመ ፣ ጣውላ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጡዎታል ፡፡
ቤይ ላውረል ቅጠሎች እንግሊዝኛ ወይም ቼሪ ላውረል በመባል ከሚታወቀው አረንጓዴ አረንጓዴ ቁጥቋጦ ጋር ይመሳሰላሉ ፡፡ ሆኖም እፅዋቱ በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ በኋላ ላይ ደግሞ ከተመገቡ መርዛማ ሊሆኑ ይችላሉ () ፡፡
የምግብ አይነቶቹ ቅጠሎች ሞላላ እና 3 ኢንች (7.6 ሴ.ሜ) ርዝመት አላቸው ፡፡ እነሱ በጥልቀት የተረጋገጡ እና ለስላሳ ግን ሞገድ ጫፎች አሏቸው። ትኩስ ፣ የበሰሉ ቅጠሎች ሲደርቁ የሚያብረቀርቅ እና ጥቁር አረንጓዴ ብዙ የወይራ ቀለምን ይቀይራሉ (፣) ፡፡
ማጠቃለያየባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን ወይም ሌሎች በዝግታ የበቀሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ የሜዲትራኒያን ዕፅዋት ናቸው ፡፡ እነሱ በግልጽ ቢበሏቸው በተለይም ጥሩ ጣዕም የላቸውም ፣ ግን በምግብ ማብሰል ወቅት የሚጠቀሙ ከሆነ በምግብዎ ላይ ጥሩ የእፅዋት ጣዕም ማከል ይችላሉ።
እነሱን ለማስወገድ ዋናው ምክንያት
በባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ውስጥ ባሉ አስፈላጊ ዘይቶች ላይ የላብራቶሪ ጥናቶች አንዳንድ የባክቴሪያ እና የፈንገስ ዝርያዎችን ፣ (5) ን ጨምሮ ለአንዳንድ ጎጂ ተህዋሲያን መርዛማ ሊሆኑ እንደሚችሉ ደርሰውበታል ፡፡
ሆኖም ፣ እነሱ ለሰዎች መርዛማ አይደሉም እና ምግብ ለማብሰል በጣም ደህና ናቸው ፡፡ ለፀረ ተሕዋስያን ባህሪያቸው እና ለሌሎች የጤና ጠቀሜታዎችም በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውለዋል (2, 5) ፡፡
በቴክኒካዊነት እነሱ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በጣም ግትር እና ቆዳ ያላቸው ቅጠሎቻቸው ከማብሰያ ጋር አይለሰልሱም ፣ እና ጠርዞቻቸው እንኳን ሹል ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
ስለሆነም እነሱን ከዋጧቸው የመታፈን አደጋ ሊያመጡ ይችላሉ ፡፡
በተጨማሪም የጉሮሮው ቅጠል በጉሮሮአቸው ወይም በጉሮሮአቸው ላይ ተጣብቆ የሚወጣባቸው ዘገባዎች እንዲሁም የአንጀት ንክሻ የሚያስከትለው የባሕር ወሽመጥ ዘገባዎች አሉ ፣ ()
እነሱን መጨፍለቅ ይችላሉ ፣ ግን ምናልባት አሁንም ቢሆን ጥቃቅን ሸካራነት ይኖራቸዋል ፡፡ አብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሙሉ በሙሉ እነሱን መጠቀሙን እና ሳህኑን ከማቅረባችን በፊት የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ለማስወገድ የሚመክረው ዋና ምክንያት ነው ፡፡
ከረሱ እና በአጋጣሚ አንድ ሙሉ ወይም ትልቅ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ለመብላት ከሞከሩ እሱን መትፋት ጥሩ ሊሆን ይችላል።
የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ምግብ ለማብሰል ሙሉ በሙሉ ደህና ናቸው ፣ ግን በመልከታቸው ምክንያት ለማኘክ ፈጽሞ የማይቻል ነው። የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ከመመገብ ትልቁ አደጋ በምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ ውስጥ የሆነ ቦታ ማፈን ወይም አንዱን ማሰር መቻሉ ነው ፡፡
በባህር ወሽመጥ ቅጠሎች እንዴት ማብሰል ይቻላል
የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች በጣም በደንብ ይደርቃሉ ፣ እና ከተመረጡ እና ከደረቁ በኋላ ጣዕማቸው ከበርካታ ሳምንታት በላይ ስለሚጨምር ብዙውን ጊዜ የሚሸጡት ያ ነው። ሆኖም ፣ አንዳንድ ጊዜ በምርት ክፍሉ ውስጥ ትኩስ ሆነው ሊያገ canቸው ይችላሉ ፡፡
በባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ላይ ሙከራ ማድረግ ከፈለጉ እነሱን ለመጠቀም ቀላሉ መንገድ አንድ ወይም ሁለት ሙሉ ቅጠሎችን ወደ ሾርባ ፣ ወጥ ወይም ጎማ ፈሳሽ መጣል ነው ፡፡ ከማንኛውም ሥጋ ፣ አትክልቶች ፣ ወይም አዝመራዎች ጋር አብሮ እንዲንሸራተት ያድርጉት ፣ እና ምግቡን በመጠኑ ከእፅዋት ጣዕም ጋር ያስገባል።
የታሸጉ አትክልቶችን በሚሠሩበት ጊዜ ለቢኒን ለመሰብሰብ አንድ ሙሉ የባህር ቅጠልን ማከል ይችላሉ ፡፡
እነሱን ሙሉ በሙሉ በመተው ፣ ምግብ ከማቅረባችሁ በፊት ለማየት እና ለማስወገድ ይበልጥ ቀላል ናቸው። ትናንሽ ቁርጥራጭ ቅጠሎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በቀላሉ ለማስወገድ በሻይ ኢንሱዘር ውስጥ ለማስገባት ይሞክሩ።
የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች እንዲሁ “እቅፍ ጋርኒ” ተብሎ በሚጠራው የቅመማ ቅመም ውስጥ ክላሲካል ንጥረ ነገር ናቸው ፣ እሱም “ለጌጥ እቅፍ” ፈረንሳይኛ ነው። ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ ከሽቦ ጋር አንድ ላይ ተጣብቆ በክምችት ወይም በድስት ላይ የተጨመረ የዕፅዋት ቅርቅብ ነው።
በድንገት የባህር ወሽመጥ ቅጠልን ስለመመገብ መጨነቅ ካልፈለጉ ወይም በቅመማ ቅመም ውስጥ ለመጠቀም ከፈለጉ በምትኩ የከርሰ ምድር ቅጠልን ይግዙ እና እንደማንኛውም የደረቀ የዱቄት ቅመም ይጠቀሙ ፡፡
ሆኖም እነሱን ለመጠቀም ወስነዋል ፣ ለረጅም ጊዜ አያስቀምጧቸው ፡፡
የደረቁ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ለ 12 ወራት ያህል ይቆያሉ ፡፡ ትኩስ የሆኑትን ካገኙ ወይም የራስዎን ካደጉ እነሱን ማድረቅ እና አየር በማይገባ መያዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ እንደ አማራጭ ትኩስ ቅጠሎችን እስከ 1 ዓመት ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡
በምግብ ማብሰያዎ ፈሳሽ ላይ ትኩስ ወይንም የደረቁ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን መጨመር የምግብዎን ጣዕም ሊያሳድግ ይችላል ፡፡ እነሱን ሙሉ በሙሉ ይጠቀሙ እና ከማገልገልዎ በፊት ያስወግዱ ፣ ወይም ይልቁንስ የከርሰ ምድር ቅጠል ዱቄት ይግዙ።
የመጨረሻው መስመር
የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ የባህር ወሽመጥ ወይም ጣፋጭ ሎረል ብትሏቸው ይህ የሜዲትራንያን ሣር በሾርባ ፣ በወጥ ወይም በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ የተለመደ ንጥረ ነገር ነው ፡፡
ምግብ ከመብላትዎ በፊት ሙሉውን ቅጠሎች ወይም የቅጠል ቁርጥራጮችን እንዲያስወግዱ ይመከራል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ እነሱ መርዛማ ስለሆኑ አይደለም ፣ ግን ይልቁን የመታፈን አደጋ ሊሆኑ ስለሚችሉ ነው ፡፡
በድንገት አንዱን ስለመዋጥ የሚያሳስብዎ ከሆነ ፣ እፅዋቱን በሻይ ኢንሱር ውስጥ ያስገቡ ወይም ሁለቱም አማራጮች በቀላሉ እንዲወገዱ ስለሚያደርጋቸው ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሌሎች ትኩስ እፅዋቶችን የያዘ የአበባ ጉንጉን ጥቅል ያድርጉ ፡፡
አስተዳደር ይምረጡ
በተግባር ላይ ያሉ ሴቶች፡ "ኪሊማንጃሮን ተራራ ወጣሁ"