ካርቦሃይድሬትስ ፣ ዋና ዓይነቶች እና ምን እንደሆኑ

ይዘት

• ምን ዋጋ አላቸው
• ከግሉኮስ በተጨማሪ ሌላ የኃይል ምንጭ አለ?
• የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች
• 1. ቀላል
• 2. ውስብስብ ነገሮች
• የካርቦሃይድሬት ምግቦች ምንድን ናቸው?
• ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም እንዴት እንደሚከሰት

ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬት) ወይም ሳካራድሬት በመባልም የሚታወቀው ካርቦሃይድሬት ወይም ሳካራዲስ በመባል የሚታወቀው ሞለኪውሎች በካርቦን ፣ በኦክስጂን እና በሃይድሮጂን የተዋቀረ መዋቅር ያላቸው ሞለኪውሎች ሲሆኑ ዋና ተግባራቸው ለሰውነት ኃይል መስጠት ነው ፣ ምክንያቱም 1 ግራም ካርቦሃይድሬት ከ 4 እስከ 2 ካካል ጋር ስለሚመሳሰል ከ አመጋገቡ ፡፡

እንደ ሞለኪውላዊ አወቃቀራቸው ካርቦሃይድሬትን የያዙ አንዳንድ ምሳሌዎች ሩዝ ፣ አጃ ፣ ማር ፣ ስኳር ፣ ድንች ፣ እና ሌሎችም ወደ ቀላል እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ይመደባሉ ፡፡

ምን ዋጋ አላቸው

ካርቦሃይድሬት ለሰውነት ዋናው የኃይል ምንጭ ነው ፣ ምክንያቱም በምግብ መፍጨት ወቅት ግሉኮስ ይፈጠራል ፣ ይህ ኃይልን ለማመንጨት ተመራጭ የሆኑት ሴሎች ናቸው ፣ ይህም ሞለኪውልን ወደ ኤቲፒ የሚከፋፈለው ፣ በተለያዩ ሜታሊካዊ ሂደቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ፣ ለትክክለኛው አሠራር ነው ፡፡ አካል ግሉኮስ በዋነኝነት በየቀኑ ጥቅም ላይ ከሚውለው ከ 160 ግራም ውስጥ 120 ግራም የሚጠጋ አንጎል ይጠቀማል ፡፡

በተጨማሪም የተፈጠረው የግሉኮስ ክፍል በጉበት ውስጥ በ glycogen መልክ ይከማቻል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ መጠባበቂያ ለሚያስፈልጋቸው ሁኔታዎች ለምሳሌ ረዘም ላለ ጊዜ በጾም ፣ በንቃት ወይም በሜታቦሊክ ሁኔታ ውስጥ ትንሽ ክፍል በጡንቻዎች ውስጥ ይቀመጣል ለምሳሌ ጭንቀት።

የግሉኮስ እጥረት የጡንቻን ብዛት ለመቀነስ ስለሚደግፍ የካርቦሃይድሬት ፍጆታ ጡንቻዎችን ለማቆየትም አስፈላጊ ነው ፡፡ ፋይበር እንዲሁ የካርቦሃይድሬት አይነት ነው ፣ ምንም እንኳን በግሉኮስ ውስጥ የማይዋሃድም ቢሆንም ፣ የኮሌስትሮል መጠንን ስለሚቀንስ ፣ የደም ስኳርን ለማቆየት ስለሚረዳ ፣ የአንጀት ንቅናቄን በመጨመር እና የሰገራን መጠን እንዲጨምር ስለሚረዳ ለምግብ መፍጨት ሂደት አስፈላጊ ነው ፡ ሆድ ድርቀት.

ከግሉኮስ በተጨማሪ ሌላ የኃይል ምንጭ አለ?

አዎ ፣ ሰውነት የግሉኮስ ክምችት ሲጠቀም እና የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገር (ንጥረ ነገር) ከሌለ ወይም የመመገቢያው መጠን በቂ ባልሆነ ጊዜ ሰውነት በሰውነት ውስጥ ያለውን የስብ ክምችት በመጠቀም ኃይልን (ATP) ለማመንጨት ይጀምራል ፣ ግሉኮስን በኬቲን አካላት ይተካል ፡፡

የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች

እንደ ካርቦሃይድሬት እንደ ውስብስብነታቸው ሊመደቡ ይችላሉ-

1. ቀላል

ቀለል ያሉ ካርቦሃይድሬቶች አንድ ላይ ሲቀላቀሉ ይበልጥ የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬት የሚፈጥሩ አሃዶች ናቸው ፡፡ የቀላል ካርቦሃይድሬት ምሳሌዎች ግሉኮስ ፣ ሪቦስ ፣ xylose ፣ ጋላክቶስ እና ፍሩክቶስ ናቸው ፡፡ የካርቦሃይድሬት አንድ ክፍል ሲወስዱ ይህ ይበልጥ የተወሳሰበ ሞለኪውል በሞኖሳካካርዴስ መልክ ወደ አንጀት እስከሚደርስ ድረስ በጂስትሮስትዊስት ትራክት ደረጃ ላይ ይበሰብሳል ፣ በኋላም እንዲዋጥ ይደረጋል ፡፡

የሁለት አሃዶች ሞኖሳካርዴስ ህብረት እንደ ሳክሮስ (ግሉኮስ + ፍሩክቶስ) ያሉ ዲካካርዳይስን ይመሰርታሉ ፣ ይህም የጠረጴዛ ስኳር ፣ ላክቶስ (ግሉኮስ + ጋላክቶስ) እና ማልቲዝ (ግሉኮስ + ግሉኮስ) ለምሳሌ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከ 3 እስከ 10 የሞኖሳሳካራድ ዩኒቶች አንድነት ለኦሊጎሳሳካርዴስ ይሰጣል ፡፡

2. ውስብስብ ነገሮች

ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ወይም ፖሊሶሳካካርዶች ፣ ከ 10 በላይ የሞኖሳካርዴስ ክፍሎችን የያዘ ፣ ውስብስብ ሞለኪውላዊ መዋቅሮችን በመፍጠር መስመራዊ ወይም ቅርንጫፍ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ምሳሌዎች ስታርች ወይም glycogen ናቸው ፡፡

የካርቦሃይድሬት ምግቦች ምንድን ናቸው?

በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ አንዳንድ ምግቦች ለምሳሌ ዳቦ ፣ የስንዴ ዱቄት ፣ የፈረንሣይ ቶስት ፣ ባቄላ ፣ ምስር ፣ ሽምብራ ፣ ገብስ ፣ አጃ ፣ የበቆሎ ዱቄት ፣ ድንች እና ስኳር ድንች ናቸው ፡፡

ከመጠን በላይ የካርቦሃይድሬት መጠን በሰውነት ውስጥ ይቀመጣል ፣ ስለሆነም እነሱ በጣም አስፈላጊ ቢሆኑም አንድ ሰው ከመጠን በላይ ከመጠጣት መቆጠብ አለበት ፣ በየቀኑ ከ 200 እስከ 300 ግራም ያህል እንዲወስድ ይመከራል ፣ ይህም እንደየ መጠን የሚለያይ ነው ፡ ወደ ክብደት ፣ ዕድሜ ፣ ወሲብ እና አካላዊ እንቅስቃሴ ፡፡

ተጨማሪ በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦችን ይመልከቱ ፡፡

ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም እንዴት እንደሚከሰት

ካርቦሃይድሬትስ በበርካታ ሜታሊካዊ መንገዶች ውስጥ ጣልቃ ይገባል ፣ ለምሳሌ:

• ጋሊኮላይዝስ ለሰውነት ሴሎች ኃይል ለማግኘት ግሉኮስ ኦክሳይድ ያለበትበት ሜታብሊክ መንገድ ነው። በዚህ ሂደት ውስጥ ተጨማሪ ኃይል ለማግኘት ATP እና 2 pyruvate ሞለኪውሎች ሌሎች ተፈጭቶ መንገዶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ;
• ግሉኮኔጄኔሲስ በዚህ ሜታቦሊክ መንገድ ፣ ግሉኮስ ከካርቦሃይድሬት (ኢነርጂ) በስተቀር ከሌላ ምንጮች ሊመነጭ ይችላል ፡፡ ይህ መተላለፊያ መንገድ የሚሠራው ሰውነት ረዘም ላለ ጊዜ በሚጾምበት ጊዜ ሲሆን ይህም ግሉኮስ በ glycerol በኩል ሊመነጭ ይችላል ፣ ከፋቲ አሲድ ፣ አሚኖ አሲዶች ወይም ላክቴት ፣
• ግላይኮጄኖላይዝስ እሱ በጉበት እና / ወይም በጡንቻዎች ውስጥ የተከማቸ ግላይኮጂን ተሰብሮ ግሉኮስ እንዲፈጠር የሚያደርግ ካታቢካዊ ሂደት ነው ፡፡ ይህ መተላለፊያ መንገድ ሰውነት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር ሲፈልግ ይሠራል;
• ግሉኮጄኔሲስ በጉበት ውስጥ እና በትንሹም ቢሆን በጡንቻዎች ውስጥ የተከማቹ በርካታ የግሉኮስ ሞለኪውሎችን ያቀፈ ግላይኮጅንን የሚያመነጭበት ሜታሊካዊ ሂደት ነው ፡፡ ይህ ሂደት ምግብን ከካርቦሃይድሬት ጋር ከተመገበ በኋላ ይከሰታል ፡፡

እነዚህ የሜታቦሊክ መንገዶች እንደ ኦርጋኒክ ፍላጎቶች እና እሱ በሚያገኝበት ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ ይንቀሳቀሳሉ።