በእርግጥ አይብ እንደ አደንዛዥ ዕፅ ሱስ ነው?

ይዘት

• ከተጨማሪው በስተጀርባ ያለው ዳራ
• ከበስተኋላው ያለው ግርዶሽ
• የታችኛው መስመር
• ግምገማ ለ

አይብ እርስዎ የሚወዱት እና የሚጠሉት የምግብ ዓይነት ነው። ኦዋይ፣ ጉጉ እና ጣፋጭ ነው፣ ነገር ግን በተመጣጠነ ስብ፣ ሶዲየም እና ካሎሪ የተሞላ ነው፣ እነዚህ ሁሉ በመጠን ካልበላን ለክብደት መጨመር እና ለጤና ችግሮች አስተዋጽኦ ያደርጋሉ። ነገር ግን እርስዎ አልፎ አልፎ አይብ የሚርመሰመሱ ወይም ሙሉ በሙሉ የሚጨነቁ ቢሆኑም ፣ አንዳንድ የቅርብ ጊዜ አርዕስተ ዜናዎች ማንቂያ ሊያስከትሉ ይችላሉ። በአዲሱ መጽሐፋቸው እ.ኤ.አ. የቺዝ ወጥመድ፣ ኒል ባርናርድ ፣ ኤም.ዲ. ፣ ኤፍ.ሲ.ሲ. በተለይም ባርናርድ አይብ እንደ ሄሮይን ወይም ሞርፊን ካሉ ጠንካራ መድሐኒቶች ጋር ተመሳሳይ ሱስ የሚያስይዙ ኦፒያቶች አሉት ብሏል። እም ፣ ምንድን?! (ተዛማጅ - ለኔ የቅርጫት ኳስ ጉዳት የህመም ማስታገሻ መድሃኒት መውሰድ ወደ ሄሮይን ሱስ ውስጥ ገብቷል)

ከተጨማሪው በስተጀርባ ያለው ዳራ

በርናርድ በስኳር ህመምተኞች ላይ የተለያዩ አመጋገቦች የተለያዩ ውጤቶችን በመመልከት በብሔራዊ የጤና ተቋማት-በ 2003 የተደገፈ ሙከራ እንዳደረገ ይናገራል። በስኳር በሽታ ምልክታቸው ላይ መሻሻሎችን ያዩ ታካሚዎች በእጽዋት ላይ በተመሰረቱ የቪጋን አመጋገብ ላይ የቆዩ እና ካሎሪዎችን ያልቀነሱ ናቸው። "የፈለጉትን ያህል መብላት ይችሉ ነበር፣ እና በጭራሽ አይራቡም ነበር" ይላል።

እሱ ያስተዋለው ነገር ግን እነዚህ ተመሳሳይ ርዕሰ ጉዳዮች በጣም ያመለጡትን ወደ አንድ ምግብ መመለሳቸውን ነው - አይብ። "የአልኮል ሱሰኛ ከሆንክ የመጨረሻውን መጠጥህን በምትገልጽበት መንገድ ይገልጹታል" ይላል። ይህ ምልከታ ለበርናርድ አዲስ የምርምር አካሄድ ያነሳሳው እና ያገኘው በጣም እብድ ነበር። "አይብ በእውነት ሱስ ነው" ይላል በቀላሉ። "አይብ ውስጥ ሄሮይን የሚያያይዛቸውን ተመሳሳይ የአንጎል ተቀባዮችን የሚመታ የኦፕቲካል ኬሚካሎች አሉ። እነሱ ጠንካራ አይደሉም-እነሱ ከንፁህ ሞርፊን ጋር ሲወዳደሩ የማሰር ኃይል አንድ አስረኛ ያህል አላቸው።"

እና ያ ቢሆንም ባርናርድ ከአይብ ጋር ያለው፣ የስብ ይዘትን ጨምሮ። በአማካይ ፣ አይብ የሚበላ ቬጀቴሪያን በሚቀልጥ ነገር ውስጥ ካልገባ ከቬጀቴሪያን ይልቅ 15 ፓውንድ ሊበልጥ እንደሚችል ደርሷል። በተጨማሪም "በአመት በአማካይ አሜሪካዊው 60,000 ካሎሪ ዋጋ ያለው አይብ ይበላል" ይላል። ያ ብዙ ጉዳ ነው። ከዚያ ከመጠን በላይ አይብ አመጋገብ ጎጂ የጤና ውጤቶችም አሉ። ባርናርድ እንደሚለው፣ ብዙ አይብ የሚበሉ ሰዎች ራስ ምታት፣ ብጉር እና ለወንዶችም ለሴቶችም መካንነት ሊያጋጥማቸው ይችላል።

ይህንን ሁሉ አይብ ጥላቻን ከገመገሙ እና በአሜሪካ ውስጥ እያደገ ስላለው ውፍረት ወረርሽኝ ካሰቡ በኋላ ፣ የቺዝ ወጥመድደፋር መግለጫዎች በሚቀጥለው ጊዜ የሶስት-አይብ ጥያቄን ለማዘዝ ትንሽ ሊያስጨንቁዎት ይችላሉ።

ከበስተኋላው ያለው ግርዶሽ

እውነቱን ለመናገር ፣ ማንኛውንም ምግብ ከአመጋገብዎ ሙሉ በሙሉ የመቁረጥ ሀሳብ ትንሽ አስፈሪ ነው ፣ ምንም እንኳን በርናርድ ምንም እንኳን አይብ መሻትን ለማቆም አንጎልዎን ለማሰልጠን ሦስት ሳምንታት ያህል እንደሚወስድ ቢጠቁም-ቢያንስ ለኦፒዮይድ ውጤት ወይም ለጨው ፣ ለጨው ጣዕም። እና አንድ ነጠላ የቼዳር አይብ ዘጠኝ ግራም ስብ እንዳለው ግምት ውስጥ በማስገባት የምግብ ሳይንቲስት የሆኑት ቴይለር ዋላስ ፒኤችዲ በወተት-ተቃራኒ-ክራክ የይገባኛል ጥያቄዎች ላይ እንዲመዘኑ ጠየቅን. አይብ በእውነቱ ምን ያህል መጥፎ ሊሆን ይችላል?

ዋልስ “በምግብ ዓለም ውስጥ ጣዕም ሁል ጊዜ ንጉስ-አይብ ያንን ለስላሳ አፍ እና ብዙ ደፋር ጣዕሞች አሉት” በማለት በቼዝ ከፍተኛ ፍላጎት ላይ ከበርናርድ ጋር ይስማማል። ግን ተመሳሳይ አስተያየቶች እዚህ ያበቃል። በመጀመሪያ ደረጃ፣ ዋላስ አይብ እንደ ክራክ ወይም ሌላ አደገኛ የኦፒዮይድ መድሐኒት በተመሳሳይ መንገድ ሊሠራ ይችላል የሚለውን አስተሳሰብ በፍጥነት ያስወግዳል። ከቱፍስ ዩኒቨርስቲ የተገኘ ጥናት እንደሚያመለክተው ማንኛውንም ዓይነት ምግብ-እንደ ብሮኮሊ ያሉ ጤናማ ምግቦችን ብቻ ለመፈለግ አንጎልዎን በስድስት ወር ጊዜ ውስጥ ማሰልጠን እንደሚችሉ ዋላስ ተናግሯል። እኛ ሁላችንም የምንወዳቸው ጣዕም ምርጫዎች እና የምንወዳቸው ምግቦች አሉን ፣ ነገር ግን አይብ-ወይም ለዚያ ጉዳይ ማንኛውም ምግብ ሕገ-ወጥ መድኃኒቶች ተመሳሳይ ወይም ተመሳሳይ ሱስ የሚያስይዙ ባሕርያትን መግለፅ በሳይንስ የተደገፈ አይደለም።

አሁንም የወገብህን መስመር ለመቀነስ እየሞከርክ ነው? ዋላስ ወደ ቀዝቃዛ ቱርክ መሄድ አያስፈልግዎትም ይላል። ዋላስ “አንድ የተወሰነ ምግብ ወይም የምግብ ቡድን መቁረጥ በክብደት እና በፍላጎት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ ብቻ እንዳለው ያሳያል” ብለዋል። ከዚህም በላይ አይብ መብላት በተለይ ከወተት-አልባ ጓደኛዎ 15 ፓውንድ እንዲጨምር አያደርግም።

እንደ ድንች ቺፕስ ወይም ጥቂት ጣሳዎች ስኳርሪ ሶዳ ያሉ በቆሻሻ የተሞላ ማንኛውንም አይነት ቪጋን ምግብን ሊያካትት ይችላል "ካሎሪ እና/ወይም የሳቹሬትድ ስብ ያለው ማንኛውንም ምግብ ከልክ በላይ መውሰድ የሰውነት ክብደት መጨመር እና የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል" ይላል። . ቁልፉ በውስጡ አለ ፣ እርስዎ ገምተውታል ፣ ልክን። ከአመጋገብ አንፃር ፣ ዋልስ እንዲሁ አይብ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች እንደ ካልሲየም ፣ ፕሮቲን እና ቫይታሚን ኤ ያሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እንደሚሰጡ ያስታውሰዎታል ፣ ስለሆነም የስዊስ አይብ ከተጠበሰ ስብ እና ከሚያስደስት አፍ የበለጠ ነገር አለ።

የታችኛው መስመር

በሁለት ቁርጥራጭ ዳቦ መካከል የሚወዱትን ነገር መደሰት በጣም ከባድ የሆነ መድሃኒት ከመጠቀም ጋር አንድ አይነት ነገር የለም. (ፒ.ኤስ.ኤስ እነዚህን የተጠበሰ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሞክረዋል?) ግን አዎ ፣ አይብ ከፍተኛ ካሎሪ ፣ ሶዲየም-ከባድ ፣ እና በስብ የተሞላ ነው ፣ ስለዚህ በሁሉም ነገር ፋንታ አልፎ አልፎ ይደሰቱ። ቪጋን ከሆንክ ወይም የወተት ስሜት ካለህ ወይም ሄክ፣ አይብ ያን ያህል አትውደድ (ትንፋሽ)፣ እንደ የተፈጨ አቮካዶ ወይም አልሚ እርሾ ያሉ በምግብዎ ላይ ቅባት ወይም ጣዕም ለመጨመር ብዙ መንገዶች አሉ።

ግምገማ ለ