ከአይስ ቡና ጋር ለቅዝቃዛ ቢራ መመሪያዎ

ይዘት

• አይስ ቡና ቡና እና የማብሰያ ዘዴ በእኛ ላይ ቀዝቃዛ ቢራ
• ቀዝቃዛ ጠመቃ vs. Iced የቡና ጣዕም እና የአፍ ውስጥ ስሜት
• አይስ ቡና ከካፌይን ይዘት እና የጤና ጥቅሞች ጋር
• የቀዘቀዘ ቢራ ከበረዶ በረዶ ጋር
• ስለዚህ ፣ የቀዘቀዘ ቢራ ወይም የቀዘቀዘ ቡና መጠጣት አለብዎት?
• ግምገማ ለ

የቡና አዲስ ሰው ከሆንክ ማን ብቻ በማኪያቶ እና በካፒቺኖዎች መካከል ያለውን ልዩነት (ሁሉም በወተት ውስጥ ነው ፣ ሰዎች) ፣ በበረዶው ቡና እና በቀዝቃዛ ጠመቃ መካከል ያለውን ልዩነት በደንብ ግራ ቢገባዎት ለመረዳት የሚቻል ነው። ለነገሩ፣ ሁለቱም መጠጦች በትክክል አንድ አይነት ይመስላሉ፣ በሞቃት ቀን እርስዎን ለማደስ ቀዝቀዝ ያሉ እና በድንጋዩ ላይ ይቀርባሉ - ሆኖም፣ ቀዝቃዛ ጠመቃ ሁልጊዜ ከአቻው የበለጠ ዋጋ ያለው ይመስላል። ምን ይሰጣል?

በሰማያዊ ጠርሙስ ቡና ውስጥ የቡና ባህል ዳይሬክተር ሚካኤል ፊሊፕስ ፣ ልዩ የቡና ጥብስ እና ቸርቻሪ ፣ ስለ ጆርጅ ለእርስዎ እና ለእርስዎ የትኛው ምርጥ ኩባያ እንደሚወስኑ ለማገዝ ስለ ቀዝቃዛ መጠጥ እና ከበረዶ ቡና ጋር ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ይሰብራል። ጣዕም ቀንበጦች.

አይስ ቡና ቡና እና የማብሰያ ዘዴ በእኛ ላይ ቀዝቃዛ ቢራ

ባጠቃላይ ለቅዝቃዛ ወይም ለበረዶ ቡና ምንም አይነት የተቀናበረ ባቄላ መስፈርት የለም፣ እና ጥቅም ላይ የሚውለው ጥብስ አይነት ከካፌ እስከ ካፌ ይለያያል ይላል ፊሊፕስ። ለምሳሌ ፣ አንዳንድ የቡና ሱቆች ለበረዷማ ቡናዎች ወደ ጠቆረ ጥብስ መገለጫ ሊያዘነብሉ ይችላሉ ፣ ነገር ግን ሰማያዊ ጠርሙስ ብዙ ጣዕሞችን ለማግኘት “ብሩህ” (ያንብቡ) የበለጠ አሲዳማ) ቡናዎችን ይጠቀማል። በተገላቢጦሽ ፣ “ቀዝቃዛ ማብሰያ አንዳንድ [አጽንዖት] ከቡና ማስታወሻዎች እና ከቡና ብሩህ ጣዕም ባህሪዎች ርቆ ይሄዳል” ይላል ፊሊፕስ። እንደ ኢትዮጵያ ካሉ በጣም ውድ ፣ ቀለል ያለ የተጠበሰ እና ከፍ ያለ ቡና ቢኖራችሁ ፣ እንደ ብርድ ጋሎን አንድ ጋሎን ማፍላት አይፈልጉ ይሆናል። አቅርብ። "

በሁለቱ የጃቫዎች የማብሰያ ዘዴ መካከል ካሉት ትልቁ ልዩነቶች አንዱ። የቀዘቀዘ ቡና በተለምዶ ቡና በሞቀ ውሃ በማፍላት ፣ ከዚያም ወዲያውኑ በማቀዝቀዝ (ማለትም በረዶ ላይ በማፍሰስ ፣ “ብልጭታ መፍጨት” በመባል የሚታወቅ ቴክኒክ) ወይም ብዙም ሳይቆይ (ማለትም በማቀዝቀዣው ውስጥ መጣል) ነው ይላል ፊሊፕስ። ሆኖም ቀዝቃዛ ማብሰያ ፣ ሁሉ ላይ ከማስታወቂያ ዕረፍት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። "ቀዝቃዛ ጠመቃ (የቡና እርሻው እና ውሃው አንድ ላይ ተቀምጠው እና ቁልቁል) በቤት ውስጥ የሙቀት ውሃ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ - በአንዳንድ ሁኔታዎች እስከ 24 ሰአታት ድረስ መጥለቅን የሚጠቀም ዘዴ ነው" ሲል ፊሊፕስ ገልጿል። ለዚያም ነው መጠጡ ብዙውን ጊዜ ከበረዶው ተጓዳኝ የበለጠ የሚወጣው። (PSA: አንተ ያስፈልጋል እነዚህን የቀዘቀዘ የቀዘቀዘ መጥመቂያ ጣሳዎችን ለመሞከር።)

ምንም እንኳን የቀዝቃዛ ጠመቃን ማዘጋጀት ትንሽ አስቀድሞ ማሰብ ቢፈልግም ፣ ሂደቱ ራሱ በትንሹ ቡና ማንበብ ለሚችሉ ሰዎች እንኳን ሊሠራ ይችላል ይላል ፊሊፕስ። "በጣም ትንሽ ልዩ ማርሽ ያስፈልገዋል - ከፈለጉ / ካስፈለገዎት በባልዲ ውስጥ ሊያደርጉት ይችላሉ." ለማፍላት ፣ ቅድመ-መሬት ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ፣ በጥራጥሬ የተፈጨ ቡና ወደ ማሰሮ ወይም ትልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ውሃዎ ውስጥ አፍስሱ (3 አውንስ መሬት እና 24 አውንስ ውሃ ለጠቅላላው 24 አውንስ ቡና ይሞክሩ) ፣ ቀስ ብለው ያነሳሱ ፣ ይሸፍኑ እና የብሔራዊ ቡና ማህበር እንደገለጸው በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ12 ሰአታት እንቀመጥ። ከዚያ የቡና ማጣሪያዎን ይግዙ (ይግዙት ፣ $ 12 ፣ amazon.com) ወይም በጥሩ የተጣራ ወንፊት (ይግዙት ፣ $ 7 ፣ amazon.com) በሻይ ጨርቅ ተሸፍኖ ፣ ለመቅመስ ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ እና በበረዶ ላይ ያገልግሉ። እንደ ሻይ የቡና ተመዝጋቢ ኩባንያ የንግድ ቀዝቃዛ ሻንጣ ቦርሳዎች (ይግዙት ፣ $ 10 ፣ መጠጥtrade.com) ያሉ ነገሮችን ለማቃለል በቀዝቃዛ ማብሰያ አቅርቦቶች ላይ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ ይችላሉ ፣ ይህም ከሻይ ከረጢቶች ጋር የሚመሳሰል እና ከቁጥሩ ውስጥ ማጣሪያን የሚወስድ ፣ ወይም የግራዲ ለማጣሪያ-አልባ ተሞክሮ የእርስዎን ጆ ውስጥ ለማፍሰስ እና ቅድመ-የሚለካ ቡና “የባቄላ ከረጢቶችን” ለማፍሰስ “አፍስስ እና መደብር” ኪስ የያዘው ቀዝቃዛ ቢራ ኪት (ይግዙት ፣ $ 29 ፣ amazon.com)።

ቀዝቃዛ ጠመቃ vs. Iced የቡና ጣዕም እና የአፍ ውስጥ ስሜት

በሚያስደንቅ ሁኔታ እነዚያ የተለያዩ የመጥመቂያ ዘዴዎች ማለት እያንዳንዱ ዓይነት መጠጥ ሙሉ በሙሉ የተለየ ጣዕም አለው ማለት ነው። ፊሊፕስ “ሙቅ ውሃ ብሩህ ጣዕም ማስታወሻዎችን በመጠበቅ የተሻለ ሥራ ይሠራል ፣ ግን በደንብ ካልተሰራ ሲቀዘቅዝ መራራነትን ሊያመጣ ይችላል ፣ ግን ቀዝቃዛ ማብሰያ በአካል እና በጣፋጭነት ላይ ያተኩራል” ይላል ፊሊፕስ። በሌላ አገላለጽ፣ የቀዘቀዘ ቡና አንዳንድ ጊዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መራራ ጣዕም ያለው ወይን የሚመስል አሲድነት ይኖረዋል። ለዝግታ ማብሰያ ዘዴ እና ወጥነት ባለው ሙቀት ምክንያት ቀዝቃዛ ማብሰያ ትንሽ ጣፋጭ ይቀምስ እና ወፍራም ፣ ወፍራም ክሬም ይኖረዋል።

ትኩስ ያልሆኑ ባቄላዎችን ለመፈልፈል ከፈለጉ የቀዝቃዛው የቢራ ዘዴ እንዲሁ የተሻለ ምርጫ ነው - ይህም ማለት በከረጢቱ ላይ ከተዘረዘረው የማብሰያው ቀን በኋላ ከ 20 ቀናት በላይ ቆይተዋል - ጣዕሙን ማጣት የጀመሩ . ፊሊፕስ “[ቀዝቃዛ ቅዝቃዜ] ትኩስ አዛምድ በሚከብደው መንገድ ለአሮጌ ባቄላ አዲስ ሕይወት ሊያመጣ ይችላል” ይላል።

የሁለቱም የቢራ ጠመቃዎች የአፍ ስሜት እንዲሁ ይለያያል. የቀዘቀዘ ቡና በተለምዶ በወረቀት ማጣሪያ በትንሽ ክፍሎች ይዘጋጃል ፣ ይህም አብዛኛው ደለል እና ዘይቶችን ያስወግዳል እና በተራው ደግሞ ቀለል ያለ ፣ ለስላሳ ኩባያ ያፈራል ይላል ፊሊፕስ። ከቡና ሱቅ የሚያጠጡት ቀዝቃዛው ጠመዝማዛ ብዙውን ጊዜ በጨርቅ ፣ በስሜት ወይም በቀጭን የወረቀት ማጣሪያ በትላልቅ ስብስቦች የተሠራ ሲሆን አንዳንድ ደለል ወደ ጽዋዎ ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ በማድረግ ቡና ከ ትንሽ ተጨማሪ ሸካራነት ፣ እሱ ያብራራል። የቀዘቀዘ ቡና በተለምዶ ከቡና ወደ ውሃ ጥምር በ 1 17 (በአሜሪካ ልዩ ቡና ማህበር “ወርቃማው ዋንጫ ስታንዳርድ” ተብሎ ይጠራል) ፣ ቀዝቃዛ ጠመቃ በቀላሉ በከፍተኛ ጥንካሬ ሊበስል ይችላል (ያስቡ። የቡና እና የውሃ ጥምርታ ከ 1: 8 - ለቅዝቃዜ ማብሰያ መደበኛ መጠን - እስከ 1: 5), ይህም የሰውነት እና የአፍ ስሜትን የበለጠ ይጨምራል, ያብራራል.

አይስ ቡና ከካፌይን ይዘት እና የጤና ጥቅሞች ጋር

እነዚህ ሁሉ ልዩነቶች ቢኖሩም ፣ ቀዝቃዛ ጠመዝማዛም ሆነ የቀዘቀዘ ቡና በተፈጥሮው ከሌላው የበለጠ ካፌይን የለውም። ምክንያቱ - የካፌይን ይዘት ሁሉም የሚወሰነው በማብሰያው ውስጥ በተጠቀመው የቡና መጠን ላይ ነው ይላል ፊሊፕስ። "ሙሉ በሙሉ አንድ ካፌ ለማብሰያው ለመጠቀም በሚመርጠው የምግብ አሰራር ላይ የተመሰረተ ነው" ሲል ያስረዳል። እነዚህ ሊለወጡ እና ሊለዋወጡ ይችላሉ! ለብርድ ማብሰያ ከፍተኛ ጥንካሬ [ካፌይን] እንዲኖረው የተለመደ አዝማሚያ ነው ፣ ግን በእርግጥ ወደ ተፈለገው ውጤት እና ወደ ካፌዎቹ የጥራት ቁጥጥር ምን ያህል በቅርበት እና በተከታታይ እንደሚያሳካው ይመጣል። ከቀዝቃዛ ማብሰያ የሚያገኙት ፒክ-እኔ ልክ እንደ በረዷማ ቡና ከምታገኙት ጋር ተመሳሳይ ሊሆን ይችላል ለማለት ነው። እና ከአንድ የቡና ሱቅ ውስጥ ቀዝቃዛ መጠጥ ከሌላው ተመሳሳይ መጠጥ የበለጠ ከፍተኛ የካፌይን ይዘት ሊኖረው ይችላል። (ቆይ ፣ በቡናዎ ላይ ቅቤ ማከል አለብዎት?)

ከዚህም በላይ ቡና ከጥቂት የጤና ጠቀሜታዎች ጋር አብሮ ይመጣል። የ 8 አውንስ ኩባያ ቡና ከ 3 ካሎሪ በታች እና 118 ሚሊግራም ፖታስየም-ነርቮችዎ እንዲሠሩ እና ጡንቻዎች እንዲኮማተሩ የሚረዳ ኤሌክትሮላይት-በዩናይትድ ስቴትስ የግብርና መምሪያ መሠረት። በተጨማሪም ፣ ቡናማ ቤቪቪ ብዙ የበሽታ መከላከያ የሚያነቃቁ ፀረ-ተህዋሲያንን ይሰጣል-ሴሎችን የሚጎዱ ነፃ አክራሪዎችን የሚያራግፉ ኬሚካሎች ፣ ራሔል ፋይን ፣ ኤም.ኤስ. ፣ አር.ዲ. ፣ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ እና የአመጋገብ አማካሪ ድርጅት ባለቤት ለኒው ዮርክ ሲቲ ውስጥ ለፖንቴ አመጋገብ ቅርጽ. እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ የተጠበሰ ቡና ተመሳሳይ መጠን ያለው ፖሊፊኖል (በተወሰኑ የዕፅዋት ምግቦች ውስጥ የሚገኙ የተንቀሳቃሽ ስልክ እርጅናን ሂደት ሊቀንሱ እና የልብ ጤናን ሊያሻሽሉ ይችላሉ) እንደ ቀይ ወይን ፣ ኮኮዋ እና ሻይ አሉት። አሁንም የመጠጥ ዘዴው ሊሆን ይችላልበጃቫዎ ውስጥ ባለው የፀረ -ተህዋሲያን እንቅስቃሴ ደረጃ ላይ ትንሽ ተጽዕኖ ያሳድራል -የ 2018 ጥናት እንደገለጸው የሙቅ መጠጥ ቡናዎች ከቀዝቃዛው የመራቢያ ዓይነቶች የበለጠ የፀረ -ተህዋሲያን እንቅስቃሴ አላቸው። (ተዛማጅ - የቡና የጤና ጥቅሞች ያንን ሁለተኛ ዋንጫ በማፍሰስ ጥሩ ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል)

የቀዘቀዘ ቢራ ከበረዶ በረዶ ጋር

አሁንም ቡናዎ ከተመረተ በኋላ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ልዩ የቢራ ጠመቃ ዘዴዎች ቁልፍ ሚና ይጫወታሉ. ትኩስ ቡና ቀስ በቀስ ሲቀዘቅዝ - በረዶ የቀዘቀዘ ቡና ለመፍጠር እንደሚደረገው - ጃቫ ትንሽ ቀዝቅዞ ጣዕሙ ይቀልጣል ፣ ስለዚህ እንደ አዲስ እንደሚበስል ጣፋጭ አይሆንም። ቀዝቃዛ ጠመቃ እጅግ በጣም ከፍተኛ በሆነ መጠን ሊፈጠር ስለሚችል (አንብብ: በውሃ ውስጥ ተጨማሪ የቡና እርሻዎች), ነገር ግን, ጥንካሬው የባክቴሪያዎችን እድገት ስለሚገታ መጠጡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ትኩስ ሆኖ ይቆያል, ይላል ፊሊፕስ. “አንዴ ከተዳከመ በኋላ ግን የመደርደሪያው ሕይወት በከፍተኛ ሁኔታ ይወርዳል” ይላል። ቀዝቃዛ ማብሰያዎን በትንሽ ውሃ ፣ ክሬም ወይም አልት-ወተቶች ሲቆርጡ - ከፍተኛ ጥንካሬ ላለው የፍሪጅ ቦታ የሚወስድ ከሆነ ሊያደርጉት ይችላሉ - የተቀላቀለው መጠጥ ጣዕም ይኖረዋል ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ውስጥ የተሻለው, እሱ ያብራራል.

ስለዚህ ፣ የቀዘቀዘ ቢራ ወይም የቀዘቀዘ ቡና መጠጣት አለብዎት?

በቀዝቃዛው ጠመቃ እና በበረዶ በተሸፈነው የቡና ክርክር ውስጥ አንድ ግልጽ የሆነ አሸናፊ የለም። ሁለቱም ቀዝቃዛ ጠመዝማዛ እና የቀዘቀዘ ቡና ጥቅማቸው አላቸው ፣ እና ምንም እውነተኛ መሰናክሎች የሉም - ልዩነቶች ብቻ ናቸው ፣ ፊሊፕስ። ነገር ግን ሁል ጊዜ በረዶ የሚጥል የበረዶ ደጋፊ ከሆንክ እና ቀዝቃዛ ጠመዝማዛ ለማድረግ የውስጥ ባሪስታዎን በጭራሽ ካላስተላለፉ ፣ ፊሊፕስ አንድ ምት እንዲሰጡ ያበረታታዎታል። አብዛኛዎቹን ግምቶች የሚያወጣውን እንደ የእኛ ሃሪዮ ቀዝቃዛ ቢራ ጠርሙስ [ይግዙት ፣ $ 35 ፣ bluebottlecoffee.com] በሚመስል ነገር መስራት ቀላል እና ጣፋጭ ነው።

ግምገማ ለ