የተቃጠለ ምግብ መመገብ ለምን መጥፎ እንደሆነ ይረዱ

ይዘት

• የተቃጠለ ሥጋ የመብላት አደጋዎች
• ምግብን ጤናማ ለማድረግ እንዴት

የተቃጠለ ምግብ አጠቃቀም አክሬላሚድ በመባል የሚታወቀው ኬሚካል በመኖሩ ምክንያት አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን በተለይም በኩላሊት ፣ በ endometrium እና በእንቁላል ውስጥ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡

ይህ ንጥረ ነገር በተለምዶ በወረቀት እና በፕላስቲክ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በተፈጥሮ ከ 120 occur ሴ በላይ ሲሞቅ ማለትም በተጠበሰ ፣ በተጠበሰ ወይም በሚጠበስበት ጊዜ ለምሳሌ በምግብ ውስጥ ሊታይ ይችላል ፡፡ ምግብ

በተጨማሪም ፣ እንደ ዳቦ ፣ ሩዝ ፣ ፓስታ ፣ ኬኮች ወይም ድንች ባሉ በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች የዚህ ንጥረ ነገር መጠን ከፍ ያለ ነው ፡፡ ምክንያቱም ካርቦሃይድሬቶች ሲቃጠሉ አሲሪላሚድን በማምረት በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ ከሚገኘው አስፓራጊን ጋር ምላሽ ይሰጣሉ ፡፡ ሌሎች ምግቦች አስፓራጊን ምን እንደያዙ ይመልከቱ ፡፡

የተቃጠለ ሥጋ የመብላት አደጋዎች

ምንም እንኳን ስጋ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት ያለው ምግብ ባይሆንም ሲቃጠል ግን ለጤንነትዎ ጎጂ ነው ፡፡ ይህ በአብዛኛው የሚከሰተው በተጠበሰ ፣ በተጠበሰ ወይም በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ ነው ፣ ምክንያቱም ለውጦችን ለሚያመነጭ ለከፍተኛ ሙቀት ስለሚጋለጥ ካንሰርን ሊያስከትሉ የሚችሉ የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን ይመነጫል ፡፡

ሌላው ችግር ስጋ በሚፈላበት ጊዜ በተለይም በባርበኪው ወቅት የሚወጣው ጭስ ነው ፡፡ ይህ ጭስ ከስቡ ከነበልባሉ ጋር በመገናኘቱ የተፈጠረ ሲሆን በጭሱ ወደ ስጋ የሚወሰዱ ሃይድሮካርቦኖች እንዲፈጠሩ ያደርጋል እንዲሁም ለካንሰር የመጋለጥ እድልን ይጨምራል ፡፡

ምንም እንኳን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለካንሰር መንስኤ የሚሆኑት በቂ አይደሉም ፣ አዘውትረው ሲመገቡ ለካንሰር የመጋለጥ እድልን ይጨምራሉ ፡፡ ስለሆነም የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሥጋ ለምሳሌ በሳምንት ከአንድ ጊዜ በላይ መብላት የለበትም ፡፡

ምግብን ጤናማ ለማድረግ እንዴት

የካንሰር ተጋላጭነትን የሚጨምሩ ንጥረነገሮች በጥሬው ወይንም በውኃ የበሰሉ ምግቦች ውስጥ አይገኙም ፡፡ በተጨማሪም ከወተት ፣ ከስጋ እና ከዓሳ የሚመነጩ ምርቶች እንዲሁ የአክሮራይሚድ ዝቅተኛ ናቸው ፡፡

ስለሆነም ጤናማ ምግብ ለመመገብ እና ለካንሰር ተጋላጭነት አነስተኛ ከሆነ የሚከተሉትን ይመከራል ፡፡

• የተቃጠሉ ክፍሎችን ከመመገብ ተቆጠብ ምግብ ፣ በተለይም እንደ ካርቦን ፣ ቺፕስ ወይም ኬኮች ያሉ ብዙ ካርቦሃይድሬት ባሉባቸው ምግቦች ውስጥ;
• ለበሰለ ምግብ ምርጫ ይስጡበውሃ ውስጥአነስተኛ የካንሰር መርዝ ንጥረ ነገሮችን ስለሚፈጥሩ;
• ጥሬ ምግቦችን ይምረጡእንደ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች;
• በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ምግብ ከማዘጋጀት ይቆጠቡ፣ ማለትም ፣ ከመጥበስ ፣ ከመጋገር ወይም ከማብሰያ መቆጠብ።

ሆኖም ምግብን መጥበስ ፣ መጋገር ወይም መጋገር አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉ የካሲኖጅንስን መጠን ስለሚቀንስ ምግቡ ከቡኒ ወይም ከጥቁር ይልቅ በትንሹ ወርቃማ ብቻ እንዲሆን ይመከራል ፡፡