የፓስታ ምሽት ወደ ቀጣዩ ደረጃ የሚወስዱ አስገራሚ ሳህኖች

ይዘት

• Truffle Pan Saus
• ቢት ፒስቶ
• የበጉ ራጉ
• ግምገማ ለ

በቤት ውስጥ የተሰራ የፓስታ ሾርባን ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃዎ እርስዎ ሊችሏቸው የሚችሏቸውን ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ማደን ነው ይላል በቺካጎ ውስጥ በዶሌ ኢጣሊያ ሥራ አስፈፃሚ Natፍ። “ሳን ማርዛኖ የታሸጉ ቲማቲሞች ፣ ከመጠን በላይ ድንግል የወይራ ዘይት ፣ እርሻ-ትኩስ አትክልቶች-እነዚህ በጣም ጥሩ ምግብ የሚያዘጋጁ የግንባታ ብሎኮች ናቸው። (ከነዚህ ከ 7 ቱ ፓስታዎች ከተለመደው ኑድል የበለጠ ገንቢ ከሆኑት የተሻለ ነው።) ከዚያ ፣ አዲስ ጣዕሞችን ለመፈልሰፍ ብቻ ይጫወቱ-ቀይ ወይን ለሮዝ ወይም የበሬ ሥጋ ለበግ ይለውጡ። በዚህ መንገድ ነው ካየር በጣም ጥሩ ሾርባዎችን ይፈጥራል, ከድስት ውስጥ መብላት ይፈልጋሉ. እሱ አንዳንድ ተወዳጅ ፈጠራዎቹን ከዚህ በታች ያካፍላል። (በምግብ ኮማ ውስጥ የማይገቡዎትን እነዚህን ጤናማ የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ።)

Truffle Pan Saus

ነጭ ሽንኩርት እና የሾርባ ማንኪያ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከዚያም ትራፊሌዎችን (ትኩስ ወይም የታሸገ) ወደ ድስቱ ውስጥ ይላጩ። ሽታው ኃይለኛ በሚሆንበት ጊዜ የዶሮ እርባታ ፣ ቅቤ ፣ ቺዝ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሐር እስኪሆን ድረስ ማብሰል. ሌላ ልኬትን ለመጨመር እንደ ካፕሌሌት ወይም ቶርቴሊኒ በተሞላ ፓስታ ያገልግሉ።

ቢት ፒስቶ

ጥሬ ባቄላ፣ ባሲል ወይም ፓሲስ፣ ዎልትስ፣ ብርቱካን ጭማቂ፣ ጨው፣ በርበሬ እና የወይራ ዘይት ለመጥራት ከፍተኛ ሃይል ያለው ማቀፊያ ይጠቀሙ። ከ fusilli ጋር ይጣሉት; ጠማማው ቅርፅ ወደ ሾርባው ይይዛል።

የበጉ ራጉ

ቡናማ የበግ ጠቦት እና ከምድጃ ውስጥ ያውጡት ፣ ከዚያ mirepoix (የተከተፈ ሴሊየሪ ፣ ካሮት እና ሽንኩርት) በነጭ ሽንኩርት ፣ ጠቢብ ፣ የበርች ቅጠል ፣ ሮዝሜሪ ፣ እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይቅቡት። በቲማቲም ፓኬት በመንካት ስጋውን መልሰው ይጨምሩ ፣ ከዚያ ወይን ፣ ክምችት ፣ ኦሮጋኖ እና ቀረፋ ይጨምሩ። ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው, ከዚያም በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. በ rigatoni ያገልግሉ።

ግምገማ ለ