የፕሮቲን ዱቄት ጊዜው ያልፍበታል?

ይዘት

• የፕሮቲን ዱቄት መሠረታዊ ነገሮች
• የፕሮቲን ዱቄት የመቆያ ህይወት ምንድነው?
• ጊዜው ያለፈበት የፕሮቲን ዱቄት ሊታመሙ ይችላሉ?
• የመጨረሻው መስመር

የፕሮቲን ዱቄቶች ጤናን በሚገነዘቡ ሰዎች መካከል በማይታመን ሁኔታ ተወዳጅ ማሟያ ናቸው ፡፡

አሁንም ፣ ያ የፕሮቲን ዱቄት ገንዳ በኩሽናዎ ካቢኔ ውስጥ ምን ያህል ጊዜ እንደቆየ ፣ አሁንም ቢሆን ለመጠቀም ጥሩ ወይም ደህና እንደሆነ ያስቡ ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ የፕሮቲን ዱቄት ማብቃቱን እና ጊዜው ካለፈበት በላይ ለመብላት ጤናማ ከሆነ ይናገራል ፡፡

የፕሮቲን ዱቄት መሠረታዊ ነገሮች

የፕሮቲን ዱቄቶች የፕሮቲን መጠንዎን ለመጨመር ምቹ እና በአንፃራዊነት ርካሽ መንገድን ይሰጣሉ ፡፡

ምንም እንኳን ብዙ ትኩረት በፕሮቲን ጠቃሚ ጠቀሜታ ላይ በጡንቻዎች መጨመር ላይ ያተኮረ ቢሆንም ፣ ምርምር ከፍተኛ የስብ መጠን መቀነስ ፣ የደም ስኳር ማረጋጊያ ፣ የደም ግፊት ቁጥጥር እና የአጥንት ጤናን ጨምሮ ፣

የፕሮቲን ዱቄቶች ከተለያዩ ምንጮች የመጡ ናቸው ፣ የሚከተሉትን ጨምሮ

• ወተት - በ whey ወይም በኬሲን መልክ
• አኩሪ አተር
• ኮላገን
• አተር
• ሩዝ
• እንቁላል ነጭ

ምርቶች በተለምዶ አንድ የፕሮቲን ምንጭ ይይዛሉ ነገር ግን ዋጋን ለመቀነስ ወይም የመጥመቂያውን መጠን ለመቀየር ከበርካታ ምንጮች ፕሮቲን ሊያቀርቡ ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ አንዳንድ የፕሮቲን ዱቄቶች ሁለቱንም በፍጥነት የሚያሟጥጥ የ whey እና የዘገየ-መፍጨት የካስቲን ፕሮቲን ይይዛሉ ፡፡

የፕሮቲን ዱቄቶች እንዲሁ እንደ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የተለያዩ ደረጃዎችን ይጨምራሉ ፡፡

በተጨማሪም በአጠቃላይ የተፈጥሮ እና አርቲፊሻል ጣዕሞችን ፣ ጣዕም ተከላካዮች እና አጎራባቾችን ፣ እና ውፍረት ሰጪ ወኪሎችን የሚያካትት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

የፕሮቲን ዱቄቶች ከተለያዩ የእንስሳት እና የእፅዋት-ተኮር ምንጮች የመጡ ናቸው ፡፡ ጣዕማቸውን እና ጥራታቸውን ለማሻሻል እና ለማቆየት ብዙውን ጊዜ ተጨማሪዎችን ይይዛሉ።

የፕሮቲን ዱቄት የመቆያ ህይወት ምንድነው?

የመደርደሪያ ሕይወት በአጠቃላይ የሚያመለክተው ምግብ ከምርት በኋላ ምን ያህል ጥራት ያለው እንደሆነ ምን ያህል ጊዜ እንደሚይዝ ነው ፡፡

ማሟያ አምራቾች በምርቶቻቸው ላይ የሚያበቃበትን ቀን ማካተት የለባቸውም ()።

ሆኖም ብዙ ኩባንያዎች ከተመረተበት ቀን ጋር የፍፃሜ ጊዜያቸውን ወይም “በተሻለ በ” ቴምብር በፈቃደኝነት ይሰጣሉ።

በእነዚህ አጋጣሚዎች አሳሳች አለመሆኑን ለማሳየት ምርቶቻቸው የሚያበቃበትን ቀን በውሂብ መደገፍ በአምራቹ ላይ ነው () ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ ተመራማሪዎች የተፋጠነ የመደርደሪያ ሕይወት ፍተሻን በመጠቀም የ whey ፕሮቲን ዱቄት ከ 12 ወር በላይ የመቆየት ሕይወት እንዳላቸው - እስከ 70 ወራቶች ድረስ በመደበኛ የመጋዘን ሁኔታዎች ውስጥ እስከ 19 ወር ድረስ እና 35% እርጥበት ().

የተፋጠነ የመደርደሪያ ሕይወት ሙከራ እንደ ከፍተኛ ሙቀት እና እርጥበት ባሉ አስጨናቂ ሁኔታዎች ውስጥ በማከማቸት አንድን ምርት መረጋጋት ለመለካት እና ለመገመት ዘዴ ነው ፡፡

በሌላ ጥናት ተመራማሪዎቹ “whey protein” በ 95 ° F (35 ° C) ሲከማች ቢያንስ በ 18 ወሮች ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ሲከማቹ ቢያንስ 18 ወራት ወይም ከ 45 እስከ 45 ባለው የዕድሜ ክልል ውስጥ እንደሚቆዩ ደምድመዋል ፡፡ 65% እርጥበት ().

የተጠቆመው የ whey ፕሮቲን የመቆያ ህይወት ለሌሎች የፕሮቲን ምንጮች የሚመለከት ይሁን አይታወቅም ፣ ግን በተመሳሳይ ሁኔታ ውስጥ ከተከማቹ ተመሳሳይ ነው ፡፡

ያም ሆነ ይህ በገበያው ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ የፕሮቲን ዱቄቶች እንደ “maltodextrin” ፣ “lecithin” እና ጨው ያሉ የመደርደሪያ ሕይወት የሚጨምሩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ ይህም ለ 2 ዓመት ያህል የመደርደሪያ ሕይወት እንዲኖር ያስችላቸዋል (8,) ፡፡

በተገኘው ምርምር ላይ በመመርኮዝ whey የፕሮቲን ዱቄት በተለመዱ ሁኔታዎች ውስጥ ሲከማች ከ 9 እስከ 19 ወራት የሚቆይ ጊዜ አለው ፡፡ አብዛኛዎቹ የፕሮቲን ዱቄቶች የመደርደሪያውን ዕድሜ እስከ 2 ዓመት ድረስ የሚያራዝሙ ተጨማሪዎችን ይዘዋል ፡፡

ጊዜው ያለፈበት የፕሮቲን ዱቄት ሊታመሙ ይችላሉ?

ከሕፃን ቀመር በስተቀር ፣ ማብቃቱ ወይም መጠቀሙ ቀኖቹ የደህንነት ጠቋሚዎች አይደሉም ነገር ግን ጥራት (10) ናቸው ፡፡

የፕሮቲን ዱቄቶች አነስተኛ እርጥበት ያላቸው ምግቦች ናቸው ፣ ማለትም ለባክቴሪያ እድገት ተጋላጭ አይደሉም () ፡፡

የፕሮቲን ዱቄቱን የሚያበቃበት ቀን ካለቀ በኋላ ብዙም ሳይቆይ ምርቱ በትክክል ከተከማቸ ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም የፕሮቲን ዱቄቶች በእድሜ ምክንያት የፕሮቲን ይዘትን ሊያጡ ይችላሉ ፡፡

አንድ ጥናት እንደሚያመለክተው whey ፕሮቲን ውስጥ ያለው አሚኖ አሲድ ላይሲን በ 12 ወሮች ውስጥ ከ 5.5% ወደ 4.2% ቀንሷል በ 70 ° F (21 ° C) ከ 45-65% እርጥበት ጋር () ፡፡

ሆኖም በዚህ ጥናት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው የፕሮቲን ዱቄት በገበያው ውስጥ ብዙ ምርቶች የመደርደሪያ ህይወታቸውን ለማራዘም የያዙትን ማንኛውንም ተጨማሪ ንጥረ ነገር አልያዙም ፡፡

ከተዘረዘረው የአገልግሎት ማብቂያ ቀን በፊት የፕሮቲን ዱቄት መጥፎ ሊሆንም ይችላል ፣ በተለይም በቀዝቃዛ እና በደረቅ የማከማቻ ሁኔታዎች ውስጥ ካልተከማቸ ፡፡

ለምሳሌ ፣ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው whey protein ለ 15 ሳምንታት በ 113 ° F (45 ° C) በ 113 ° F (45 ° ሴ) ሲከማች ከፍተኛ የሆነ ኦክሳይድ በመጨመሩ ጣዕም የማይፈለጉ ለውጦችን የሚያስከትሉ የተለያዩ ውህዶች እንዲፈጠሩ ምክንያት ሆኗል (12) .

ኦክሳይድ - የቅባት ምላሽ ከኦክስጂን ጋር - በማከማቸት ጊዜ የሚጨምር እና የፕሮቲን ዱቄቶችን ጥራት ይጎዳል ፡፡ ከፍተኛ ሙቀቶች ለኦክሳይድ አመቺ ናቸው ፣ ምርምር እንደሚያመለክተው ኦክሳይድ በየ 50 ° F (10 ° C) ጭማሪ () በ 10 እጥፍ ይጨምራል ፡፡

የፕሮቲን ዱቄት መጥፎ እንደነበሩ የሚያሳዩ ምልክቶች የቁርጭምጭሚት ሽታ ፣ መራራ ጣዕም ፣ የቀለም ለውጦች ወይም መቆንጠጥ () ናቸው።

በተመሳሳይ የተበላሹ ምግቦችን መመገብ ፣ የፕሮቲን ዱቄትን ከእነዚህ ምልክቶች በአንዱ ወይም ከዚያ በላይ መመገብ - ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ምንም ይሁን ምን - ሊታመሙ ይችላሉ ፡፡

የፕሮቲን ዱቄትዎ መጥፎ እንደ ሆነ የሚያሳዩ ምልክቶችን ካስተዋሉ እሱን መጣል ይሻላል።

የፕሮቲን ዱቄት መጥፎ መሆኑን የሚያመለክቱ ምልክቶች ከሌሉ ጊዜው ካለፈ በኋላ ብዙም ሳይቆይ መብላቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ ሆኖም የፕሮቲን ዱቄቶች የፕሮቲን ይዘት በእድሜ እየቀነሰ ሊሄድ ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የፕሮቲን ዱቄቶች ከተለያዩ የእንስሳት እና የእፅዋት-ተኮር ምንጮች የሚመጡ ተወዳጅ ማሟያዎች ናቸው ፡፡

ምንም እንኳን ምርምር የሚያመለክተው whey ፕሮቲን ከ9-19 ወራት የሚቆይ የመቆያ ጊዜ እንዳለው ፣ ብዙ የፕሮቲን ዱቄት አምራቾች ከተመረቱ በኋላ ከ 2 ዓመት በኋላ የሚያበቃበትን ቀን ይዘረዝራሉ ፣ ይህ ሊሆን የቻለው የመደርደሪያ ሕይወትን በሚያራዝሙ ተጨማሪዎች ምክንያት ሊሆን ይችላል ፡፡

ፕሮቲን የሚያበቃበት ቀን ካለቀ በኋላ ብዙም ሳይቆይ መብላቱ መጥፎ መሆኑን የሚያሳዩ ምልክቶች ከሌሉ ደህንነቱ የተጠበቀ ሊሆን ይችላል ፣ እነዚህም የዝናብ ሽታ ፣ የመራራ ጣዕም ፣ የቀለም ለውጦች ወይም መቆንጠጥን ያካትታሉ።

እነዚህ ምልክቶች ከታዩ ገንዳዎን መጣል እና አዲስ መግዛቱ የተሻለ ነው ፡፡