ጥሬ ዓሳ መመገብ ጤናማና ጤናማ ነውን?

ይዘት

• የጥሬ ዓሳ ምግቦች ዓይነቶች
• ከጥሬ ዓሳ ጥገኛ ተባይ ኢንፌክሽኖች
• የጉበት ፍሉካዎች
• የቴፕ ትሎች
• Roundworms
• የባክቴሪያ ኢንፌክሽኖች
• ጥሬ ዓሳ ከፍተኛ የብክለቶች ብዛት ሊኖረው ይችላል
• ጥሬ ዓሳ መመገብ ምን ጥቅሞች አሉት?
• የጥሬ ዓሳ ስጋቶችን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል
• ቁም ነገሩ

ሰዎች በቀላሉ ዓሳውን ከመመገብ ይልቅ ዓሳውን ከመመገባቸው በፊት ምግብ የሚያበስሉባቸው በርካታ ተግባራዊ ምክንያቶች አሉ ፡፡

ከሁሉም በላይ ምግብ ማብሰል በሽታ ሊያስከትሉ የሚችሉ ባክቴሪያዎችን እና ተውሳኮችን ይገድላል ፡፡

የሆነ ሆኖ አንዳንድ ሰዎች ጥሬ ዓሳውን ጣዕምና ጣዕም ይመርጣሉ ፡፡ በተለይም በጃፓን ውስጥ እንደ ሱሺ እና ሳሺሚ ያሉ ምግቦች አካል ነው ፡፡

ግን ጥሬ ዓሳ ምን ያህል ደህና ነው? ይህ ጽሑፍ አደጋዎችን እና ጥቅሞችን ይገመግማል ፡፡

የጥሬ ዓሳ ምግቦች ዓይነቶች

ጥሬ የዓሳ ምግቦች በታዋቂነት እያደጉ ናቸው ፡፡ ጥቂት ምሳሌዎች እነሆ

• ሱሺ የጃፓን ምግቦች ምድብ ፣ ሱሺ በምግብ ማብሰያ ፣ በወይን እርድ ሩዝ እና ጥሬ ዓሦችን ጨምሮ የተለያዩ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡
• ሳሺሚ በጥሩ የተከተፈ ጥሬ ዓሳ ወይም ሥጋን ያካተተ ሌላ የጃፓን ምግብ ፡፡
• ፖክ በባህላዊው ከተለመደውና ከአትክልቶች ጋር በተቀላቀለ ጥሬ ዓሳ ቁርጥራጭ የተሰራ የሃዋይ ሰላጣ።
• ሴቪች በላቲን አሜሪካ ውስጥ ተወዳጅነት ያለው ቀለል ያለ የባህር ምግብ ምግብ ፡፡ እሱ በተለምዶ በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ የተፈወሱ ጥሬ ዓሦችን ያቀፈ ነው ፡፡
• ካርፓኪዮ በጣሊያን ውስጥ የተለመደ የካርፓኪዮ መጀመሪያ በጥሩ የተከተፈ ወይም የተገረፈ ጥሬ የበሬ ሥጋ የያዘ ምግብ ነው ፡፡ ቃሉ ሌሎች ጥሬ ሥጋ ወይም ዓሳዎችን ያካተቱ ተመሳሳይ ምግቦችን ሊሸፍን ይችላል ፡፡
• ኮይ ፕላ ከኖራ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ በጥሩ የተከተፈ ጥሬ ዓሳ የያዘ የተለያዩ የደቡብ ምሥራቅ እስያ ምግብ ፣ የዓሳ ሳህን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቺሊስን ፣ ዕፅዋትንና አትክልቶችን ጨምሮ ፡፡
• ሶውዝ ሄሪንግ በኔዘርላንድስ ውስጥ የተለመደ የታሸገ ጥሬ ሄሪንግ ፡፡
• ግራቭላክስ ከስኳር ፣ ከጨው እና ከእንስላል ጋር የተፈወሱ ጥሬ ሳልሞኖችን ያቀፈ የኖርዲክ ምግብ ፡፡ በተለምዶ በሰናፍጭ ሰሃን ይመገባል ፡፡

እነዚህ ምግቦች በዓለም ዙሪያ የምግብ ባህል አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡

ሱሺ ፣ ሳሺሚ እና ሴቪቼን ጨምሮ በዓለም ዙሪያ ላሉ የተለያዩ ምግቦች ጥሬ ዓሳ ዋና ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ከጥሬ ዓሳ ጥገኛ ተባይ ኢንፌክሽኖች

ጥገኛ ተውሳክ በምላሹ ምንም ዓይነት ጥቅም ሳይሰጥ አስተናጋጁ ተብሎ የሚጠራውን ሌላ ህይወት ያለው ፍጥረትን የሚመግብ ተክል ወይም እንስሳ ነው ፡፡

አንዳንድ ተውሳኮች ምንም ዓይነት ግልጽ ድንገተኛ ምልክቶችን ባያስከትሉም ብዙዎች በረጅም ጊዜ ላይ ከባድ ጉዳት ያስከትላሉ ፡፡

በሰው ልጆች ላይ ጥገኛ ጥገኛ ኢንፌክሽኖች በብዙ ሞቃታማ ሀገሮች ውስጥ ዋነኛው የጤና ችግር ናቸው ፡፡ ብዙዎቹ በበሽታ የመጠጥ ውሃ ወይም ጥሬ ዓሳዎችን ጨምሮ ተገቢ ባልሆነ የበሰለ ምግብ ይተላለፋሉ ፡፡

ሆኖም ጥሬ እሸት ከታመኑ ምግብ ቤቶች ወይም በአግባቡ ከያዙትና ካዘጋጁት አቅራቢዎች በመግዛት ይህንን አደጋ ለመቀነስ ይችላሉ ፡፡

ከዚህ በታች ጥሬ ወይም ያልበሰለ ዓሳ ከተመገቡ በኋላ ወደ ሰው ሊተላለፉ ከሚችሉት ዋና ዋና ጥገኛ ጥገኛ በሽታዎች መካከል አጠቃላይ እይታ ነው ፡፡

የጉበት ፍሉካዎች

የጉበት flukes ኦፕስቲርቺያሲስ በመባል የሚታወቅ በሽታ የሚያስከትሉ ጥገኛ ጥገኛ ጠፍጣፋ ትሎች ናቸው ፡፡

ኢንፌክሽኖች በእስያ ፣ በአፍሪካ ፣ በደቡብ አሜሪካ እና በምስራቅ አውሮፓ () ሞቃታማ አካባቢዎች በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡

ተመራማሪዎቹ በዓለም ዙሪያ ወደ 17 ሚሊዮን የሚጠጉ ሰዎች በተለይም በደቡብ ምስራቅ እስያ በኦፕቲሽቺያየስ የተጠቁ እንደሆኑ ይገምታሉ ፡፡

የጎልማሳ የጉበት ፍሰቶች በበሽታው በተያዙ ሰዎችና በሌሎች አጥቢዎች ጉበት ውስጥ ይኖራሉ ፣ እዚያም ደም ይመገባሉ ፡፡ ምናልባት የተስፋፋ ጉበት ፣ የሆድ መተላለፍ ኢንፌክሽን ፣ የሐሞት ፊኛ ብግነት ፣ የሐሞት ጠጠር እና የጉበት ካንሰር ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡

የ opisthorchiasis ዋነኛው መንስኤ ጥሬ ወይም ተገቢ ባልሆነ የበሰለ ዓሳ የሚበላ ይመስላል። ያልታጠቡ እጆች እና የቆሸሹ የምግብ ዝግጅት ገጽታዎች እና የወጥ ቤት እቃዎች እንዲሁ ሚና ይጫወታሉ (,).

የቴፕ ትሎች

የዓሳ ቴፕ ትሎች ጥሬ ወይም ያልበሰለ የተጣራ የውሃ ዓሳ ወይም በንጹህ ውሃ ወንዞች ውስጥ ለሚበቅሉ የባህር ዓሳ ለሚመገቡ ሰዎች ይተላለፋሉ ፡፡ ይህ ሳልሞን ያካትታል ፡፡

እነሱ እስከ 49 ጫማ (15 ሜትር) ድረስ የሚደርሱ ሰዎችን በመበከል ከሚታወቁት ትልቁ ጥገኛ ናቸው ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት በዓለም ዙሪያ እስከ 20 ሚሊዮን የሚደርሱ ሰዎች ሊጠቁ እንደሚችሉ ይገምታሉ (,).

የዓሳ ቴፕ ትሎች ብዙውን ጊዜ የሕመም ምልክቶችን ባያስከትሉም ዲፊሎብሎቲስስ ተብሎ የሚጠራ በሽታ ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡

የዲፊብሎብሎቲስ ምልክቶች ብዙውን ጊዜ ቀላል እና ድካም ፣ የሆድ ምቾት ፣ ተቅማጥ ወይም የሆድ ድርቀት () ያካትታሉ።

ቴፕ ዎርም ከአስተናጋጁ አንጀት በተለይም ቫይታሚን ቢ 12 ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ሊሰርቁ ይችላሉ ፡፡ ይህ ለዝቅተኛ የቪታሚን ቢ 12 ደረጃዎች ወይም ለጎደለው () አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

Roundworms

ጥገኛ ተባይ ትሎች አኒሳኪያሲስ የተባለ በሽታ ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ትሎች በባህር ዓሳ ወይም እንደ ሳልሞን በመሰሉ የሕይወታቸውን የተወሰነ ክፍል በሚያሳልፉ ዓሦች ውስጥ ይኖራሉ ፡፡

ኢንፌክሽኖች በጣም የተለመዱ ናቸው ዓሳዎች በተደጋጋሚ በስካንዲኔቪያ ፣ በጃፓን ፣ በኔዘርላንድስ እና በደቡብ አሜሪካን ጨምሮ በጥሬ ወይንም በቀለለ ወይንም በጨው በሚመገቡባቸው ክልሎች ፡፡

ከብዙ ሌሎች ዓሦች ከሚወጡት ጥገኛ ነፍሳት በተቃራኒ አኒሳኪስ ክብ ትሎች በሰው ልጆች ውስጥ ለረጅም ጊዜ መኖር አይችሉም ፡፡

ወደ አንጀት ግድግዳ ውስጥ ለመግባት ይሞክራሉ ፣ እዚያም ተጣብቀው በመጨረሻ ይሞታሉ ፡፡ ይህ ወደ እብጠት ፣ የሆድ ህመም እና ማስታወክ የሚያስከትለውን ከባድ የበሽታ መከላከያ ውጤት ሊያስከትል ይችላል (,).

እንዲሁም አሣ በሚመገቡበት ጊዜ ትሎቹ ቀድሞውኑ ቢሞቱ እንኳ አኒሳኪያሲስ የበሽታ መከላከያዎችን ሊያስከትል ይችላል () ፡፡

ሌላኛው ጥገኛ ተባይ ትል gnathostomiasis () በመባል የሚታወቅ በሽታ ሊያመጣ ይችላል ፡፡

እነዚህ ትሎች በደቡባዊ ምሥራቅ እስያ ፣ በላቲን አሜሪካ ፣ በሕንድ እና በደቡብ አፍሪካ ውስጥ ጥሬ ወይም ያልበሰለ ዓሳ ፣ የዶሮ እርባታ እና እንቁራሪቶች ይገኛሉ ፡፡ ሆኖም ከእስያ ውጭ ኢንፌክሽኑ በጣም አናሳ ነው ፡፡

ዋናዎቹ ምልክቶች የሆድ ህመም ፣ ማስታወክ ፣ የምግብ ፍላጎት መቀነስ እና ትኩሳት ናቸው ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች የቆዳ ቁስለት ፣ ሽፍታ ፣ ማሳከክ እና እብጠት () ሊያስከትል ይችላል ፡፡

በአስተናጋጁ ሰውነት ውስጥ ጥገኛ ተህዋሲያን የሚፈልሱበት ቦታ ላይ በመመርኮዝ ኢንፌክሽኑ በተለያዩ አካላት ውስጥ ከባድ ችግሮች ያስከትላል ፡፡

አዘውትሮ ጥሬ ዓሳ መመገብ የጥገኛ ተህዋሲያን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡ ብዙ ዓሦች የሚይዙ ጥገኛ ተህዋሲያን በሰዎች ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ ያልተለመዱ ወይም በሐሩር ክልል ውስጥ ብቻ የሚገኙ ቢሆኑም ፡፡

የባክቴሪያ ኢንፌክሽኖች

ዓሳ የሚበስልበት ሌላው ምክንያት የምግብ መመረዝ አደጋ ነው ፡፡

የምግብ መመረዝ ዋና ዋና ምልክቶች በሆድ ውስጥ መረበሽ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ እና ተቅማጥ ይገኙበታል ፡፡

በጥሬው ዓሳ ውስጥ ተገኝተው ሊጎዱ የሚችሉ ባክቴሪያዎች ይገኙበታል ሊስቴሪያ, Vibrio, ክሎስትሪዲየም እና ሳልሞኔላ (, , ).

ከአሜሪካ የተደረገው አንድ ጥናት እንዳመለከተው ከውጭ ከሚገቡ ጥሬ የባህር ምግቦች 10% እና 3% የአገር ውስጥ ጥሬ የባህር ምግቦች ለምርመራ ተረጋግጠዋል ፡፡ ሳልሞኔላ ().

ሆኖም ለጤናማ ሰዎች ጥሬ ዓሳ ከመብላት የሚመገቡት ምግብ የመመረዝ እድሉ አነስተኛ ነው ፡፡

እንደ አረጋውያን ፣ ትናንሽ ሕፃናት እና የኤች አይ ቪ ህመምተኞች የመከላከል አቅማቸው ደካማ የሆኑ ሰዎች ለበሽታ ተጋላጭ ናቸው ፡፡ እነዚህ ለከፍተኛ ተጋላጭ ቡድኖች ጥሬ ሥጋ እና ዓሳ መተው አለባቸው ፡፡

በተጨማሪም እርጉዝ ሴቶች ብዙውን ጊዜ ጥሬ ሀን እንዳይመገቡ ይመከራሉ ሊስቴሪያ የፅንስ ሞት ሊያስከትል የሚችል ኢንፌክሽን።

በአሁኑ ወቅት ከ 100,000 ነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ 12 የሚሆኑት በአሜሪካ ውስጥ ይጠቃሉ ፡፡

ጥሬ ዓሳ ከመብላት ጋር ተያይዞ የሚነሳ ሌላው አደጋ ምግብ መመረዝ ነው ፡፡ ደካማ የመከላከል አቅም ያላቸው ሰዎች ጥሬ ሥጋ እና ዓሳ ከመብላት መቆጠብ አለባቸው ፡፡

ጥሬ ዓሳ ከፍተኛ የብክለቶች ብዛት ሊኖረው ይችላል

የማያቋርጥ ኦርጋኒክ ብክለቶች (POPs) እንደ polychlorinated biphenyls (PCBs) እና polybrominated diphenyl esters (PBDEs) ያሉ መርዛማ ፣ በኢንዱስትሪ የሚመረቱ ኬሚካሎች ናቸው ፡፡

ዓሳ ፖፖዎችን በተለይም እንደ ሳልሞን ያሉ እርሻ ዓሳዎችን እንደሚያከማች ይታወቃል ፡፡ በተበከለ የዓሳ ምግብ አጠቃቀም ዋና ተጠያቂ (፣ ፣) ይመስላል ፡፡

የእነዚህ ብክለቶች ከፍተኛ መጠን ካንሰር እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ጨምሮ ሥር የሰደደ በሽታዎች ጋር ተያይ hasል (,).

አንድ ጥናት እንዳመለከተው ከተመሳሳይ ጥሬ (ጥሬ) ሳልሞን ጋር ሲወዳደር የበሰለ ሳልሞን ውስጥ 26% ያህል ያነሰ ነው ፡፡

እንደ ሜርኩሪ ያሉ መርዛማ ከባድ ብረቶችም የጤና ስጋት ናቸው ፡፡ ሌላ ጥናት እንዳመለከተው ከባዮ ተደራሽ የሆነ የሜርኩሪ መጠን ከበሰለ ዓሳ (ከ) ይልቅ ከ 50-60% ያነሰ ነው ፡፡

ይህ የሚሠራበት መንገድ ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም ፣ ነገር ግን በሚበስሉበት ጊዜ ከዓሳ ቅርፊቶች ስብን ከማጣት ጋር የተቆራኘ ይመስላል ፡፡

ምንም እንኳን ዓሳ ማብሰል ለብዙ ብክለቶች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ውጤታማ ሊሆን ቢችልም በሁሉም ብክለቶች ላይ ላይሰራ ይችላል () ፡፡

ፒሲቢዎችን ፣ ፒቢዲኢዎችን እና ሜርኩሪን ጨምሮ የተወሰኑ ብክለቶችን መጠን ለመቀነስ ዓሳ ማብሰል ይመስላል ፡፡

ጥሬ ዓሳ መመገብ ምን ጥቅሞች አሉት?

ጥሬ ዓሳ መመገብ ጥቂት የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡

በመጀመሪያ ፣ ጥሬ ዓሳ ዓሳ በሚጠበስበት ወይም በሚጠበስበት ጊዜ የሚፈጠሩ ብክለቶችን አልያዘም ፡፡ ለምሳሌ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የበሰለ ዓሳ የተለያዩ የሂትሮሳይክሊክ አሚኖችን () ሊኖረው ይችላል ፡፡

የምልከታ ጥናቶች ከፍተኛ የሆትሮክሳይክ አሚኖችን መመገብ ለካንሰር የመጋለጥ ዕድልን ከፍ ያደርጋሉ () ፡፡

በሁለተኛ ደረጃ ፣ የዓሳ መጥበሻ እንደ ኢኮሳፔንታኖይክ አሲድ (ኢ.ፒ.ኤ) እና ዶኮሳሄክሳኖይክ አሲድ (ዲኤችኤ) (፣) ያሉ ጤናማ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን መጠን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

በአጭሩ ፣ ዓሳ ሲበስል የተወሰኑ የአመጋገብ ጥራት ገጽታዎች ሊበላሽ ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ከጤና ጋር ምንም ግንኙነት የሌላቸውን ጥሬ ዓሳ መመገብ ሌሎች ጥቅሞች አሉት ፡፡ ምግብ ማብሰል አለመቻል ጊዜን ይቆጥባል ፣ እና የጥሬ ዓሳ ምግቦች አድናቆት ባህላዊ ብዝሃነትን ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡

ጥሬ ዓሳ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሊፈጠሩ የሚችሉ ብክለቶችን አልያዘም ፡፡ እንደ ረጃጅም ሰንሰለት ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ያሉ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ከፍ ያለ ደረጃም ሊሰጥ ይችላል ፡፡

የጥሬ ዓሳ ስጋቶችን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል

በጥሬ ዓሦች ጣእም እና ጣዕም ከተደሰቱ ጥገኛ ተህዋሲያን እና በባክቴሪያ የሚመጡ ኢንፌክሽኖችን የመያዝ አደጋን የሚቀንሱባቸው ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡

• የቀዘቀዘውን ጥሬ ዓሳ ብቻ ይበሉ ዓሳ ለአንድ ሳምንት በ -4 ° F (-20 ° C) ፣ ወይም ለ 15 ሰዓታት በ -31 ° F (-35 ° C) ማቀዝቀዝ ተውሳኮችን ለመግደል ውጤታማ ስትራቴጂ ነው ፡፡ ነገር ግን አንዳንድ የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣዎች በቂ ማቀዝቀዝ እንደማይችሉ ያስታውሱ ().
• ዓሳዎን ይመርምሩ ዓሳውን ከመብላትዎ በፊት በምስላዊ ሁኔታ መመርመርም ጠቃሚ ነው ፣ ግን ብዙ ተውሳኮች ለመለየት አስቸጋሪ ስለሆኑ በቂ ላይሆን ይችላል ፡፡
• ከታወቁ አቅራቢዎች ይግዙ አሳዎን በአግባቡ ከያዙትና ካስተናገዱት ከታመኑ ምግብ ቤቶች ወይም ከዓሳ አቅራቢዎች መግዛቱን ያረጋግጡ ፡፡
• ያቀዘቀዙ ዓሳዎችን ይግዙ በወፍራም የበረዶ አልጋ ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በመሸፈኛ ስር የሚታየውን ዓሳ ብቻ ይግዙ።
• ትኩስ መዓዛውን ያረጋግጡ- በጣም ጎምዛዛ ወይንም ከመጠን በላይ የዓሳ መዓዛ ያለው ዓሳ አይበሉ።
• ትኩስ ዓሦችን ለረጅም ጊዜ አያስቀምጡ: ዓሣዎን ካልቀዘቀዙ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ በበረዶ ላይ ያቆዩት እና ከገዙ በኋላ ባሉት ሁለት ቀናት ውስጥ ይበሉ ፡፡
• ዓሳውን ለረጅም ጊዜ አይተዉት- ከአንድ ወይም ከሁለት ሰአት በላይ ዓሳ በጭራሽ አይተው ፡፡ ባክቴሪያዎች በቤት ሙቀት ውስጥ በፍጥነት ይባዛሉ ፡፡
• እጅዎን ይታጠቡ: ከዚያ በኋላ የሚይዙትን ምግብ ከመበከል ለመላቀቅ ጥሬ ዓሳዎችን ከያዙ በኋላ እጅዎን ያፅዱ ፡፡
• ወጥ ቤትዎን እና ዕቃዎችዎን ያፅዱ የመስቀል መበከልን ለማስቀረት የወጥ ቤት ዕቃዎች እና የምግብ ዝግጅት ገጽታዎች እንዲሁ በትክክል መጽዳት አለባቸው ፡፡

ማቀዝቀዝ ሁሉንም ባክቴሪያዎች ባይገድልም እድገታቸውን ያቆማል እንዲሁም ቁጥራቸውን ሊቀንስ ይችላል () ፡፡

ምንም እንኳን ውሃ ማጠጣት ፣ ማቧጠጥ ወይም በቀዝቃዛ ማጨስ ዓሦች በውስጣቸው የያዙትን ጥገኛ ተውሳኮች እና ባክቴሪያዎች ብዛት ሊቀንስ ቢችልም ፣ እነዚህ ዘዴዎች በሽታን ለመከላከል ሙሉ በሙሉ አስተማማኝ አይደሉም () ፡፡

በጥሬው ዓሦች ውስጥ ተውሳኮችን ለማስወገድ በጣም ጥሩው መንገድ ቢያንስ ለሰባት ቀናት በ -4 ° F (-20 ° C) ማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ማቀዝቀዝ እንዲሁ የባክቴሪያ እድገትን ያቆማል ፣ ግን ሁሉንም ባክቴሪያዎች አይገድልም።

ቁም ነገሩ

ጥሬ ዓሳ መመገብ ከሰውነት ተዛማጅ ኢንፌክሽኖች እና ከምግብ መመረዝ ከፍተኛ ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ሆኖም ጥቂት ቀላል መመሪያዎችን በመከተል አደጋውን መቀነስ ይችላሉ ፡፡

ለጀማሪዎች ሁልጊዜ ዓሳዎን ከታወቁ አቅራቢዎች ይግዙ ፡፡

በተጨማሪም ጥሬ ዓሳ ለሳምንት በ -4 ° F (-20 ° ሴ) ማቀዝቀዝ ሁሉንም ተውሳኮች ሊገድል ስለሚችል ቀደም ሲል በረዶ መሆን አለበት ፡፡

የቀዘቀዘውን ዓሳ በበረዶ ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ እና በጥቂት ቀናት ውስጥ ይመገቡት።

እነዚህን መመሪያዎች በመከተል በቤትዎ ውስጥም ሆነ በምግብ ቤቶች ውስጥ ለጤንነትዎ አነስተኛ ተጋላጭነት ባለው ጥሬ ዓሳ መደሰት ይችላሉ ፡፡