ለዚህ ደራሲ፣ ምግብ ማብሰል ቃል በቃል ሕይወት አድን ነው።

ይዘት

• ምግብ ማብሰል አለብህ ትላለህ። እንዴት?
• ስሜታዊ አመጋገብ: ጥሩ ወይም መጥፎ?
• ምግብ ማብሰል ምን ያደርግልዎታል?
• የሚወዱት ንጥረ ነገር ምንድነው?
• እርስዎ የተማሩት ምርጥ ምክር?
• ግምገማ ለ

ሁሉም የተጀመረው በዶሮ ነው። ከበርካታ አመታት በፊት ኤላ ሪስብሪጅር በለንደን አፓርታማዋ ወለል ላይ ተኝታ ነበር፣ በጣም በመጨነቅ የተነሳ መነሳት እንደምትችል አላሰበችም። ከዚያም ዶሮ በግሮሰሪ ከረጢት ውስጥ ወጥታ ለማብሰል ስትጠባበቅ አየች። Risbridger ዶሮውን ሰርቶ እኩለ ሌሊት ላይ በላው። እናም ሕይወቷን በማዳን ያመሰገነችው ጉዞ እንዲሁ ጀመረች።

እ.ኤ.አ. በ 2019 የመጀመሪያውን የምግብ ማብሰያ መጽሐፍ አወጣች ፣እኩለ ሌሊት ዶሮ (እና ሊኖሩባቸው የሚገቡ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች) (ግዛት፣ 18 ዶላር፣ amazon.com)። "በዚህ መጽሐፍ ውስጥ ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማግኘቴ ከአለም ጋር እንድወድ ረድቶኛል" ትላለች።

በዚህ ሂደት ውስጥ የ 27 ዓመቱ ወጣት ጥሩ ምግብ በመፍጠር እና በማድነቅ አዲስ ግንዛቤን ወስዷል። “ለእኔ ምግብ ማብሰል ማለት ቤት እና ደህንነት ማለት ነው” ትላለች። "እኔ ስለምወዳቸው ሰዎች ነው። ስለ መብላት መጻፍ ስለ መኖር መጻፍ ነው። ” እዚህ ደራሲው ስለ ቴራፒዩቲክ ኃይሉ እና በኩሽና ውስጥ ስለ ሚስጥራዊ ምክሮች ይናገራል. (የተዛመደ፡ ምግብ ማብሰል ራሴን ማስተማር ከምግብ ጋር ያለኝን ግንኙነት የለወጠው እንዴት ነው)

ምግብ ማብሰል አለብህ ትላለህ። እንዴት?

ካላደረግኩ እጨነቃለሁ። ለተፈላጊ ጓደኛዬ መልእክት እልክላታለሁ እና 'ሁለት ቃላትን ስጠኝ' እና 'ጣሊያን' እና 'ፔፐር' የሚል መልእክት ትልክላቸዋለች እና በውስጡም እነዚህን ነገሮች የያዘ እራት አስባለሁ። ስጦታ መስጠት እንደመቻል ነው። ” (በተጨማሪ በእነዚህ ጠለፋዎች ምግብ ማብሰል ትንሽ የበለጠ አስደሳች ማድረግ ይችላሉ።)

ስሜታዊ አመጋገብ: ጥሩ ወይም መጥፎ?

"ትክክለኛውን እያደረግክ ከሆነ, መብላት ሁልጊዜ ስሜታዊ ነው. ምን መብላት እፈልጋለሁ? ብለህ ታስብ። በተደጋጋሚ ፣ የብሮኮሊ ራስ እፈልጋለሁ። እኔ አብራራለሁ እና ከዚያ በአናቾቪስ እና በነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ፣ እና እሱ በጣም ጣፋጭ ነገር ነው። የቱርክ እንቁላሎች በጣም የምወደው ቁርስ ናቸው። ”

ምግብ ማብሰል ምን ያደርግልዎታል?

"እንደሚጨነቅ ሰው እርግጠኛ ነኝ። ምግብ በማብሰል, የማይለወጡ, አካላዊ ህጎች አሉ. በእነዚያ ወሰኖች ውስጥ ፈጠራ ሊሆኑ ይችላሉ። ምግብ ማብሰል በሌሎች የሕይወቴ ዘርፎች ውስጥ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ የሆነ በራስ መተማመን ይሰጠኛል."

የሚወዱት ንጥረ ነገር ምንድነው?

"ቅቤ. የመጋገር ልብ ነው። እና ይህን ተወዳጅ ሀብት ለብዙ ጣፋጭ ነገሮች ይሰጣል። አንድ ጊዜ የምግብ ፀሐፊ ሚስቱን ከቶስት የበለጠ ቅቤ ስትል ሰምቻለሁ። ያንን እመኛለሁ ። ” (ICYMI፣ ቅቤ በኩሽና ውስጥ ጠላት ቁጥር 1 መሆን የለበትም)

እርስዎ የተማሩት ምርጥ ምክር?

"አንድ የሻይ ማንኪያ ሚሶ በቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች ውስጥ አስቀምጡ። ጨዋማነትን እና ጥልቀትን ይጨምራል. ኩኪዎቼ ከዚህ በፊት በጣም ጥሩ ነበሩ ፣ ግን አሁን የማይታመኑ ናቸው።

የቅርጽ መጽሔት ፣ የመጋቢት 2020 እትም

ግምገማ ለ