የምግብ መመረዝ
ይዘት
- የምግብ መመረዝ ምልክቶች
- ለምግብ መመረዝ መንስኤ ምንድነው?
- ባክቴሪያ
- ጥገኛ ተውሳኮች
- ቫይረሶች
- ምግብ እንዴት ሊበከል ይችላል?
- ለምግብ መመረዝ ተጋላጭ የሆነው ማን ነው?
- በምግብ መመረዝ እንዴት እንደሚመረመር?
- በምግብ መመረዝ እንዴት ይታከማል?
- አመጋገብ
- ምግብ በሚመረዝበት ጊዜ መመገብ ጥሩ ነገር ምንድነው?
- ምግብ በሚመረዝበት ጊዜ መመገብ ምን መጥፎ ነገር አለ?
- እይታ
- የምግብ መመረዝን እንዴት መከላከል ይቻላል?
ለአንባቢዎቻችን ይጠቅማሉ ብለን የምናስባቸውን ምርቶች አካተናል ፡፡ በዚህ ገጽ ላይ ባሉ አገናኞች የሚገዙ ከሆነ አነስተኛ ኮሚሽን እናገኝ ይሆናል ፡፡ የእኛ ሂደት ይኸውልዎት።
ምግብ መመረዝ ምንድነው?
በተለምዶ በምግብ መመረዝ ተብሎ የሚጠራው በምግብ ወለድ በሽታ የተበላሸ ፣ የተበላሸ ወይም መርዛማ ምግብ የመመገብ ውጤት ነው ፡፡ በጣም የተለመዱ የምግብ መመረዝ ምልክቶች ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ እና ተቅማጥ ይገኙበታል ፡፡
ምንም እንኳን በጣም የማይመች ቢሆንም የምግብ መመረዝ ያልተለመደ አይደለም ፡፡ በዚህ መሠረት ከ 6 አሜሪካውያን መካከል አንዱ በየአመቱ አንድ ዓይነት የምግብ መመረዝ ይያዛል ፡፡
የምግብ መመረዝ ምልክቶች
የምግብ መመረዝ ካለብዎት እድሉ ሳይታወቅ አይቀርም ፡፡ እንደ ኢንፌክሽኑ ምንጭ የሚከሰቱ ምልክቶች ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ የበሽታ ምልክቶች መታየት የሚወስደው የጊዜ ርዝመት እንዲሁ በበሽታው ምንጭ ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም ከ 1 ሰዓት እስከ 28 ቀናት ሊረዝም ይችላል ፡፡ የተለመዱ የምግብ መመረዝ ጉዳዮች ከሚከተሉት ምልክቶች መካከል ቢያንስ ሦስቱን ያጠቃልላል-
- የሆድ ቁርጠት
- ተቅማጥ
- ማስታወክ
- የምግብ ፍላጎት ማጣት
- ቀላል ትኩሳት
- ድክመት
- ማቅለሽለሽ
- ራስ ምታት
ለሕይወት አስጊ የሆኑ የምግብ መመረዝ ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ ፡፡
- ከሶስት ቀናት በላይ የሚቆይ ተቅማጥ
- ከ 101.5 ° F ከፍ ያለ ትኩሳት
- የማየት ወይም የመናገር ችግር
- የከባድ ድርቀት ምልክቶች ፣ ይህም ደረቅ አፍን ፣ ወደ ሽንት እምብዛም አለመተላለፍ እና ፈሳሾችን ወደታች ለማቆየት ችግርን ያስከትላል
- የደም ሽንት
ከነዚህ ምልክቶች አንዱ ካጋጠምዎ ወዲያውኑ ዶክተርዎን ማነጋገር አለብዎት ፡፡
ለምግብ መመረዝ መንስኤ ምንድነው?
አብዛኛው የምግብ መመረዝ ከሚከተሉት ሶስት ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ነው ፡፡
ባክቴሪያ
ባክቴሪያ በምግብ መመረዝ ምክንያት በጣም የተስፋፋ ነው ፡፡ አደገኛ ባክቴሪያዎችን በሚያስቡበት ጊዜ ስሞች ይወዳሉ ኮላይ, ሊስቴሪያ, እና ሳልሞኔላበጥሩ ምክንያት ወደ አእምሮህ ይምጣ ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ ከባድ የምግብ መመረዝ ጉዳቶች ትልቁ ወንጀለኛ ሳልሞኔላ ናት ፡፡ በዚህ መሠረት ወደ 20,000 የሚጠጉ ሆስፒታል መተኛት ጨምሮ በግምት ወደ 1,000,000 የሚገመቱ የምግብ መመረዝ በየሳምንቱ ከሳልሞኔላ ኢንፌክሽን ሊገኝ ይችላል ፡፡ ካምፓሎባተር እና ሲ ቦቱሊን ( botulism) በምግብችን ውስጥ ሊደበቁ የሚችሉ ሁለት ብዙም የማይታወቁ እና ገዳይ የሆኑ ባክቴሪያዎች ናቸው ፡፡
ጥገኛ ተውሳኮች
በጥገኛ ተህዋሲያን ምክንያት የሚመጣ የምግብ መመረዝ በባክቴሪያ የሚመጣውን የምግብ መመረዝ ያህል የተለመደ አይደለም ፣ ግን በምግብ ውስጥ የተስፋፉ ተውሳኮች አሁንም በጣም አደገኛ ናቸው ፡፡ ቶክስፕላዝማበምግብ መመረዝ ውስጥ ብዙ ጊዜ የሚታየው ተውሳክ ነው ፡፡ በተለምዶ የሚገኘው በድመት ቆሻሻ ሳጥኖች ውስጥ ነው ፡፡ ጥገኛ ተውሳኮች ለዓመታት ሳይታወቁ በምግብ መፍጫ መሣሪያዎ ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡ ይሁን እንጂ በሽታ የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ ሰዎች እና ነፍሰ ጡር ሴቶች ተውሳኮች በአንጀታቸው ውስጥ መኖር ከጀመሩ ከባድ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ይጋለጣሉ ፡፡
ቫይረሶች
በምግብ መመረዝም በቫይረስ ሊመጣ ይችላል ፡፡ ኖርቭቫይረስ ተብሎ የሚጠራው ኖርዋልክ ቫይረስ በየአመቱ የምግብ መመረዝን ያስከትላል ፡፡ አልፎ አልፎ ፣ ገዳይ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሳፖቫይረስ ፣ ሮቫቫይረስ እና አስትሮቫይረስ ተመሳሳይ ምልክቶችን ያመጣሉ ፣ ግን ብዙም ያልተለመዱ ናቸው ፡፡ ሄፕታይተስ ኤ ቫይረስ በምግብ ሊተላለፍ የሚችል ከባድ ችግር ነው ፡፡
ምግብ እንዴት ሊበከል ይችላል?
በሽታ አምጪ ተህዋስያን ሰዎች በሚበሉት ምግብ ሁሉ ላይ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ምግብ ከማብሰያው የሚወጣው ሙቀት ብዙውን ጊዜ ወደ ሰሃራችን ከመድረሱ በፊት በምግብ ላይ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ይገድላል ፡፡ ጥሬ የሚበሉት ምግቦች በምግብ ማብሰያ ሂደት ውስጥ ስለማይያልፉ የምግብ መመረዝ የተለመዱ ምንጮች ናቸው ፡፡
አልፎ አልፎ ፣ ምግብ በሰገራ ንጥረ-ነገሮች ውስጥ ከሚገኙት ፍጥረታት ጋር ይገናኛል ፡፡ ይህ በጣም ብዙ ጊዜ ምግብ የሚያበስል ሰው ምግብ ከማብሰያው በፊት እጁን ባላጠበ ጊዜ ይከሰታል ፡፡
ስጋ ፣ እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎች በተደጋጋሚ ተበክለዋል ፡፡ ውሃ በሽታ በሚፈጥሩ አካላትም ሊበከል ይችላል ፡፡
ለምግብ መመረዝ ተጋላጭ የሆነው ማን ነው?
ማንኛውም ሰው በምግብ መመረዝ ሊወርድ ይችላል ፡፡ በስታቲስቲክስ አነጋገር ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል በሕይወቱ ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ በምግብ መመረዝ ይወርዳል ፡፡
ከሌሎች የበለጠ ለአደጋ የተጋለጡ አንዳንድ ሰዎች አሉ ፡፡ የታመመ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ወይም የራስ-ተከላካይ በሽታ ያለበት ማንኛውም ሰው ለበሽታው የመጋለጥ እና በምግብ መመረዝ ምክንያት ለሚመጡ ችግሮች የመጋለጥ እድሉ ከፍተኛ ሊሆን ይችላል ፡፡
ማዮ ክሊኒክ እንደገለጸው ነፍሰ ጡር ሴቶች በእርግዝና ወቅት ለሰውነት ተጋላጭነት እና የደም ዝውውር ሥርዓታቸው ላይ የሚከሰቱ ለውጦችን በመቋቋማቸው የበለጠ ተጋላጭ ናቸው ፡፡ አረጋውያን ግለሰቦችም የበሽታ የመከላከል አቅማቸው ለተላላፊ ህዋሳት ፈጣን ምላሽ ስለማይሰጥ በምግብ መመረዝ የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡ ልጆችም ለአደጋ ተጋላጭ ህዝብ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ምክንያቱም የመከላከል አቅማቸው እንደ አዋቂዎች የዳበረ አይደለም ፡፡ ትንንሽ ልጆች በማስታወክ እና በተቅማጥ ድርቀት በቀላሉ ይጠቃሉ ፡፡
በምግብ መመረዝ እንዴት እንደሚመረመር?
በምልክትዎ ላይ በመመርኮዝ ዶክተርዎ የምግብ መመረዝን አይነት መመርመር ይችል ይሆናል ፡፡ ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ የደም ምርመራዎች ፣ የሰገራ ምርመራዎች እና በበሉት ምግብ ላይ ምርመራዎች ለምግብ መመረዝ ተጠያቂው ምን እንደሆነ ለማወቅ ሊካሄዱ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ዶክተርዎ በምግብ መመረዝ የተነሳ አንድ ሰው ከሰውነቱ ተለቆ እንደነበረ ለመገምገም የሽንት ምርመራን ሊጠቀም ይችላል ፡፡
በምግብ መመረዝ እንዴት ይታከማል?
የምግብ መመረዝ አብዛኛውን ጊዜ በቤት ውስጥ ሊታከም ይችላል ፣ እና አብዛኛዎቹ ጉዳዮች ከሶስት እስከ አምስት ቀናት ውስጥ ይፈታሉ።
የምግብ መመረዝ ካለብዎት በትክክል እርጥበት እንዲኖርዎ በጣም አስፈላጊ ነው። በኤሌክትሮላይቶች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የስፖርት መጠጦች ለዚህ ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የፍራፍሬ ጭማቂ እና የኮኮናት ውሃ ካርቦሃይድሬትን እንዲመልሱ እና በድካም እንዲረዱ ሊያደርጉ ይችላሉ ፡፡
የምግብ መፍጫውን ሊያበሳጭ የሚችል ካፌይን ያስወግዱ ፡፡ እንደ ካሞሜል ፣ ፔፔርሚንት እና ዳንዴሊየን ያሉ የሚያረጋጉ ዕፅዋት ያላቸው ቡና-ነክ ሻይ የተናደደ ሆድ ሊያረጋጋ ይችላል ፡፡ ለሆድ ህመም ተጨማሪ መድሃኒቶችን ያንብቡ ፡፡
እንደ ኢሞዲየም እና ፔፕቶ-ቢሶል ያሉ ከመጠን በላይ መድኃኒቶች ተቅማጥን ለመቆጣጠር እና የማቅለሽለሽ ስሜትን ለማስቆም ይረዳሉ ፡፡ ይሁን እንጂ ሰውነት መርዛማውን ስርዓት ለማስወገድ ትውከክ እና ተቅማጥ ስለሚጠቀም እነዚህን መድሃኒቶች ከመጠቀምዎ በፊት ከሐኪምዎ ጋር መመርመር ይኖርብዎታል ፡፡ እንዲሁም እነዚህን መድኃኒቶች መጠቀሙ የህመሙን ክብደት ሊያደበዝዝ እና የባለሙያ ህክምናን ለመፈለግ እንዲዘገዩ ያደርግዎታል ፡፡
እንዲሁም ምግብ መመረዝ ላለባቸው ሰዎች ብዙ ማረፍ አስፈላጊ ነው ፡፡
በከባድ የምግብ መመረዝ ወቅት ግለሰቦች በሆስፒታል ውስጥ በሚሰጡት የደም ሥር (IV) ፈሳሾች አማካኝነት እርጥበት ያስፈልጋቸዋል ፡፡ በጣም በከፋ ሁኔታ በምግብ መመረዝ ውስጥ ግለሰቡ ሲያገግም ረዘም ያለ ሆስፒታል መተኛት ይፈለግ ይሆናል ፡፡
አመጋገብ
ምግብ በሚመረዝበት ጊዜ መመገብ ጥሩ ነገር ምንድነው?
ማስታወክ እና ተቅማጥ እስኪያልፍ ድረስ ቀስ በቀስ ጠንከር ያሉ ምግቦችን ማቆየት ይሻላል እና ይልቁንም ቀላል እና በቀላሉ የሚዋሃዱ እና የመሳሰሉትን የመሰሉ ቀለል ያሉ ምግቦችን በመመገብ ወደ መደበኛ ምግብዎ መመለስ ይሻላል ፡፡
- የጨው ብስኩት
- ጄልቲን
- ሙዝ
- ሩዝ
- ኦትሜል
- የዶሮ ገንፎ
- ደብዛዛ ድንች
- የተቀቀለ አትክልቶች
- ቶስት
- ሶዳ ያለ ካፌይን (ዝንጅብል አለ ፣ ሥር ቢራ)
- የተከተፉ የፍራፍሬ ጭማቂዎች
- የስፖርት መጠጦች
ምግብ በሚመረዝበት ጊዜ መመገብ ምን መጥፎ ነገር አለ?
ሆድዎ የበለጠ እንዳይበሳጭ ለመከላከል ጥሩ ስሜት እንደሚሰማዎት ቢያስቡም የሚከተሉትን ለማጥለጥ አስቸጋሪ የሆኑ ምግቦችን ለማስወገድ ይሞክሩ ፡፡
- የወተት ተዋጽኦዎች በተለይም ወተት እና አይብ
- የሰቡ ምግቦች
- በጣም ወቅታዊ ምግቦች
- ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው ምግብ
- ቅመም የበዛባቸው ምግቦች
- የተጠበሱ ምግቦች
በተጨማሪም ማስወገድ አለብዎት:
- ካፌይን (ሶዳ ፣ የኃይል መጠጦች ፣ ቡና)
- አልኮል
- ኒኮቲን
እይታ
በምግብ መመረዝ በጣም የማይመች ቢሆንም ፣ የምስራች ግን ብዙ ሰዎች በ 48 ሰዓታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማገገማቸው ነው ፡፡ ከምግብ መመረዝ በኋላ ምን እንደሚመገቡ የበለጠ ይረዱ።
የምግብ መመረዝ ለሕይወት አስጊ ሊሆን ይችላል ፣ ሆኖም ሲዲሲ ይህ በጣም አናሳ ነው ይላል ፡፡
የምግብ መመረዝን እንዴት መከላከል ይቻላል?
ምግብን ከመመረዝ ለመከላከል ከሁሉ የተሻለው መንገድ ምግብዎን በደህና ማስተናገድ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ሊሆን የሚችል ማንኛውንም ምግብ ማስወገድ ነው ፡፡
አንዳንድ ምግቦች በተመረቱበት እና በተዘጋጁበት መንገድ ምክንያት ምግብን የመመረዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡ ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ እንቁላል እና shellልፊሽ በምግብ ማብሰያ ወቅት የሚገደሉ ተላላፊ ወኪሎችን ይይዛሉ ፡፡ እነዚህ ምግቦች በጥሬው መልክ የሚበሉት ከሆነ በትክክል ካልተበጁ ወይም ከተገናኙ በኋላ እጅና ንፅህና ካልተፀዳ በምግብ መመረዝ ይከሰታል ፡፡
ሌሎች የምግብ መመረዝን ሊያስከትሉ የሚችሉ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ ፡፡
- ሱሺ እና ሌሎች የዓሳ ምርቶች በጥሬ ወይንም በደንብ ያልበሰሉ ናቸው
- ያልሞቁ ወይም ያልበሰሉ ሥጋ እና ትኩስ ውሾች
- ከበርካታ እንስሳት ስጋን ሊያካትት የሚችል የስጋ ሥጋ
- ያልበሰለ ወተት ፣ አይብ እና ጭማቂ
- ጥሬ ፣ ያልታጠበ ፍራፍሬ እና አትክልቶች
ምግብ ከማብሰል ወይም ምግብ ከመብላትዎ በፊት ሁል ጊዜ እጅዎን ይታጠቡ ፡፡ ምግብዎ በትክክል የታሸገ እና የተከማቸ መሆኑን ያረጋግጡ። ስጋን እና እንቁላልን በደንብ ያብስሉ ፡፡ ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ከመጠቀምዎ በፊት ከጥሬ ምርቶች ጋር ንክኪ ያለው ማንኛውም ነገር በንጽህና መጠራት አለበት ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት ሁል ጊዜ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማጠብዎን ያረጋግጡ ፡፡
በጣቢያው ላይ አስደሳች
ግራም-አሉታዊ ገትር በሽታ