ለምንድነው ከግሉተን-ነጻ አመጋገብን በትክክል ካልፈለጉ በስተቀር እንደገና ማጤን አለብዎት

ይዘት

• ግምገማ ለ

በድንጋይ ሥር ካልኖሩ በቀር፣ ሴሊክ በሽታ ኖሯቸውም ባይኖራቸውም ከግሉተን-ነጻ ምግቦችን የሚወስዱ ብዙ ሰዎች እንዳሉ ያውቃሉ። አንዳንዶቹ ሕጋዊ ናቸው እና ~ ነገር ~ አያደርጉትም። ግን ፣ እውነቱን እንናገር ፣ ስለ እሷ የአመጋገብ ልምዶች ያለማቋረጥ የሚናገር አንድ ከግሉተን ነፃ የሆነ ዲቫን ያውቁ ይሆናል። አንድ ሰው ለምን ቁራሽ ፒዛ እንደማይበላ ሲጠይቅ ትንሽ ስብከት ያገኛሉ እና እራት ላይ ለምትጭኑት የቅድመ-መግቢያ እንጀራ (gluten-shame you) (ምንም እንኳን እነሱ ከግሉተን-ነጻ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ቢሆኑም) ምንም እንኳን ግሉተን ምን እንደሆነ እንኳን የማያውቁ የአመጋገብ ባለሙያዎች)። ይህ ሁሉ የግሉተን ዝንባሌ “G-word ን ማቋረጥ አለብኝ?” ብለው የሚያስገርሙዎት ከሆነ። ሳይንስ ምን እንደሚል መስማት አለብዎት።

አዲስ ምርምር እንደሚያሳየው ከግሉተን ነፃ መሆን (በሴላሊክ በሽታ ካልተጎዱ) በእርግጥ ሊሆን ይችላል የበለጠ ጎጂ ለጤንነትዎ ከሚጠቅመው በላይ። አዲስ የግሉኮንን መጠን ከ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጥቅሞች ጋር በማያያዝ ዝቅተኛ የእህል መጠንን ሊያስከትል ይችላል። ቢኤምጄ. ካላደረጉ ያስፈልጋል G- ነፃ ለመሆን ፣ እነዚህን ጤናማ ሙሉ እህል ማጣት ለጤንነትዎ ምንም ሞገስ አያደርግም።

ተመራማሪዎቹ-ከሃርቫርድ ዩኒቨርሲቲ ፣ ከኮሎምቢያ ዩኒቨርሲቲ እና ከማሳቹሴትስ አጠቃላይ ሆስፒታል-ከ 1986 እስከ 2010 ድረስ በየአራት ዓመቱ ወደ 65,000 የሚጠጉ ሴቶች እና 45,000 ወንዶች የአመጋገብ ልምዶችን የዳሰሱ። አነስተኛውን ግሉተን ከሚበላው ህዝብ አምስተኛው ጋር ግሉተን። እነሱ ከ G ቃል ግልፅ ለሆኑት እና በጣም ለሚበሉት የልብና የደም ቧንቧ አደጋ እኩል መሆኑን ደርሰውበታል።

ጥናቱ ከግሉተን ጋር ወይም ያለ ምግብ አለመብላት ከልብ በሽታ ተጋላጭነት ጋር ትልቅ ግንኙነት እንደሌለው ተገንዝቧል ፣ ነገር ግን ተመራማሪዎቹ በእውነቱ በሴላሊክ በሽታ ካልተያዙ በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና ስም ከግሉተን ነፃ የሆነ አመጋገብ እንዳይወስዱ ይመክራሉ። ይሁን እንጂ ተመራማሪዎቹ የተጣራ እህልን እና ሙሉ እህልን ለመለያየት ትንታኔያቸውን ሲያስተካክሉ በቡድኑ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ግሉተንን በሙሉ እህሎች የሚመገቡ ሰዎች ዝቅተኛው የግሉተን ተመጋቢዎች ቡድን ውስጥ ካሉት ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ ስጋት እንዳላቸው ተገንዝበዋል። ይህ የጥራጥሬ እህሎች ፍጆታ ከዝቅተኛ የልብና የደም ቧንቧ አደጋ ጋር የተቆራኘ መሆኑን የአሁኑን ምርምር ይደግፋል።

ለአንድ ሰከንድ እንደግፈው። ግሉተን፣ ICYMI፣ በስንዴ፣ አጃ እና ገብስ ውስጥ የሚገኝ ፕሮቲን ነው። ሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ያንን ፕሮቲን መታገስ አይችሉም። የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ወደ ትንሹ አንጀት ሽፋን የሚጎዳ ፣ ከሰውነት ንጥረ ነገሮችን ከምግብ የመሳብ ችሎታ ጋር የሚዛባ ወደ ፍራቻ ውጭ ይልካል። (በእኛ በCeliac Disease 101 መመሪያ ውስጥ ተጨማሪ ማወቅ የሚያስፈልጋቸው እውነታዎችን ያግኙ።) ሴሊያክ በሽታ ከሌለዎት፣ ሰውነትዎ ግሉተንን በጥሩ ሁኔታ ማስተናገድ ይችላል - እና በምንም መልኩ ጤናማ አይደለም። የአንድ ሰው የምግብ መፍጫ ሥርዓት ለእህል እህሉ ስሜታዊ ሊሆን የሚችልበት አንዳንድ ግራጫ ቦታ አለ (በተመሳሳይ ሁኔታ አንድ ሰው ለወተት ተዋጽኦዎች ሊጋለጥ ይችላል ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የላክቶስ አለመስማማት)።

ስለዚህ ቀጥል እና ሙሉ የእህል ዳቦ ይኑርዎት። ልብህ ስለእሱ ያመሰግንሃል (ከአንድ በላይ በሆነ መንገድ)።

ግምገማ ለ