የሽንኩርት የጤና ጥቅሞች

ይዘት

• ሽንኩርት ምንድን ነው ፣ በትክክል?
• የሽንኩርት የጤና ጥቅሞች
• ሽንኩርትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
• ፈጣን የተመረጡ ቀይ ሽንኩርት በኤሪን ሻው
• ግምገማ ለ

የሽንኩርት ሹል ጣዕም ከዶሮ ኑድል ሾርባ እስከ የበሬ ቦሎኛ እስከ ሰላጣ ኒኮይስ ድረስ በሚታወቁ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ያደርጋቸዋል። ነገር ግን የሽንኩርት ታንከር ልዕለ ኃያል ደረጃን የሚሰጣቸው ብቻ አይደለም። የሽንኩርት የአመጋገብ ጥቅሞች ሚስጥራዊ ኃያላን ናቸው። በእነዚህ አትክልቶች ላይ ያሉትን ንብርብሮች ወደኋላ ለመመለስ ጊዜው አሁን ነው።

ሽንኩርት ምንድን ነው ፣ በትክክል?

ሽንኩርት እንደ አምፖል ከመሬት በታች ይበቅላል እና የአሊየም ቤተሰብ አትክልት ነው፣ እሱም ሊክ እና ነጭ ሽንኩርትንም ያካትታል (ይህም የራሱ የሆነ የጤና ጠቀሜታ አለው)። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በብዛት የሚበቅለው ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ነው ፣ ግን በአብዛኛዎቹ የምግብ ሸቀጦች ታሪኮች ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ በሰፊው ይገኛሉ። ቀይ ሽንኩርት ጥሬ ፣ የበሰለ ወይም የደረቀ መብላት ይችላሉ።

ሽንኩርት ሰዎችን በማስለቀስ ታዋቂ ነው፣እና እንባ አነቃቂ ውጤታቸው የሚመጣው የኢንዛይም ምላሽ ሲሆን ይህም ለዓይንዎ እንባ የሚያመነጩትን የ lacrimal glands የሚያበሳጭ ጋዝ እንዲለቀቅ ያደርጋል። እንባዎቹ ለምን ዋጋ አላቸው?

የሽንኩርት የጤና ጥቅሞች

በፍራፍሬዎችና በአትክልቶች የበለፀጉ ምግቦች እንደ የልብ ህመም ፣ ካንሰር ፣ ስትሮክ እና የስኳር በሽታ ላሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ተጋላጭነትን እንደሚቀንስ ታይቷል ሲሉ በኮርኔል ዩኒቨርሲቲ የምግብ ሳይንስ ፕሮፌሰር የሆኑት ሩይ ሀይ ሊዩ ተናግረዋል። (በተጨማሪም ጥናቶች እርስዎን የበለጠ ደስተኛ እንደሚሆኑ ያሳያሉ።) "የጤናማ አመጋገብ አካል በመሆን ሽንኩርትን ጨምሮ የተለያዩ አይነት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመገብ አለቦት" ብሏል።

ሽንኩርት የነጻ አክራሪዎችን የመጉዳት እንቅስቃሴን ለማጥፋት እንደ አንቲኦክሲደንትስ የሚባሉ ፍኖኖሊክስ የሚባሉ ውህዶችን ይ ,ል ብለዋል ዶክተር ሊዩ። በነገራችን ላይ: በ ውስጥ የታተመ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው በጣም ውጫዊው የሽንኩርት ሽፋኖች እጅግ በጣም ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች አሉት የምግብ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ጆርናል. (ተጨማሪ እዚህ፡ እነዚህ የነጭ ምግቦች ጥቅሞች በቀለማት ያሸበረቁ ምግቦች ብቸኛው የአመጋገብ ኮከቦች እንዳልሆኑ ያረጋግጣሉ።)

በተጨማሪም፣ ቀይ ሽንኩርት ዋጋው ርካሽ፣ ምቹ አትክልቶች ነው፣ ይህም የሚመከረው ዕለታዊ ዒላማ ከዘጠኝ እስከ 13 ጊዜ አትክልትና ፍራፍሬ ለማቅረብ ይረዳል—ይህ ግብ በጣም ጠንክረህ እየሞከርክም ቢሆን ከባድ ነው። “ሽንኩርት በቀላሉ የሚገኝ እና ለማከማቸት ቀላል ነው” ብለዋል። "በጥሬው ልትበላቸው ወይም ብስለው መብላት ትችላለህ." (ለእያንዳንዱ የቀን ምግብ እነዚህን ሌሎች ጤናማ በእፅዋት ላይ የተመረኮዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሞክሩ።)

ማወቅ ያለብዎት የሽንኩርት ተጨማሪ ጥቅሞች እዚህ አሉ

የጡት ካንሰርን አደጋ ይቀንሱ. በመጽሔቱ ላይ በቅርቡ በወጣው ጥናት አመጋገብ እና ካንሰር፣ ብዙ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የሚበሉ ሴቶች ጥሩ መዓዛ ካለው አልሊየም ከሚበሉ ሴቶች ይልቅ የጡት ካንሰር የመያዝ ዕድላቸው አነስተኛ ነበር። እንደ S-allylmercaptocysteine ​​እና quercetin በሽንኩርት ውስጥ ያሉ ውህዶች የካንሰር ሕዋሳትን ስርጭት ሊገቱ ይችላሉ።

የደም ስኳርዎ የተረጋጋ እንዲሆን ያድርጉ. በጣም ብዙ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የሚበሉ ሰዎች የኢንሱሊን የመቋቋም እድላቸው ቀንሷል ፣ እ.ኤ.አ. የእፅዋት ሕክምና ጆርናል. ጤናማ የኢንሱሊን ተግባር የደምዎን ስኳር ለመቆጣጠር እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ለማስወገድ ይረዳዎታል።

ቆዳዎን ይረዱ። ብዙ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የበሉ ሰዎች በቅርቡ በመጽሔቱ ላይ ባወጣው ጥናት የቆዳ ካንሰር ሜላኖማ ተጋላጭነት 20 በመቶ ቀንሷል። አልሚ ምግቦች. (ጥራጥሬዎች፣ የወይራ ዘይትና እንቁላሎችም መከላከያ ነበሩ።)

አንጀትዎን ይጠብቁ። በቅርቡ በተደረገው ጥናት እ.ኤ.አ. እስያ ፓሲፊክ ጆርናል ኦቭ ክሊኒካል ኦንኮሎጂ ፣ በጣም ብዙ አልሚዎችን የሚበሉ ሰዎች ትንሹን ከሚመገቡት የኮሎሬክታል ካንሰር የመያዝ እድላቸው በ 79 በመቶ ቀንሷል።

ልብዎን እና ኩላሊትዎን ከጉዳት ይከላከሉ. በ ውስጥ በስድስት ዓመት ጥናት ወቅት የደም ግፊት ጆርናል፣ ብዙ ሽንኩርት እና ሌሎች አልሊሞች የበሉ ሰዎች 64 በመቶ የሚሆኑት የልብና የደም ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድላቸው ቀንሷል ፣ 32 በመቶው ሥር የሰደደ የኩላሊት በሽታ የመያዝ እድላቸው ቀንሷል ፣ 26 በመቶ ደግሞ የደም ግፊት ተጋላጭነት ቀንሷል።

ድምፅህን ጠብቅ። ሽንኩርትን መመገብ የጭንቅላት እና የአንገት ካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ ሊረዳዎት ይችላል ሲል አንድ ጥናት አመልክቷል። ሞለኪውላዊ አመጋገብ እና የምግብ ምርምር. በሳምንት ከሶስት ጊዜ በላይ ቀይ ሽንኩርት የሚበሉ ሰዎች ከበሉት ጋር ሲነጻጸሩ በ31 በመቶ ቀንሷል።

ሽንኩርትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

በሽንኩርት ዓይነት ላይ በመመስረት ከእነሱ ጋር ብዙ የፈጠራ እና ጣፋጭ ፈጣን እና ቀላል ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ ብለዋል ኤልዛቤት ሻው ፣ ኤም.ኤስ. ፣ አር.ዲ.ኤን ፣ የብሔራዊ አመጋገብ ባለሙያ እና ደራሲ። (አንዳንድ ጤናማ የሽንኩርት እና የስካሊየን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እዚህ ይመልከቱ።)

ወደ ሰላጣዎች ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ቀይ ሽንኩርት በጣም ቀጭን (ከ 1/8 ኢንች ያነሰ) ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣዎች ያክሏቸው (እንደ የሻው ኪያር እርጎ ሰላጣ ወይም ኪኖዋ እና የስፒናች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች) ፣ ይህንን ጥቁር ወይን እና ቀይ ሽንኩርት ፎካሺያ ፒዛን ይሞክሩ ፣ ወይም ከዚህ በታች ባሉት አቅጣጫዎች ይምሯቸው።

ለሾርባ ይቅፏቸው. ቢጫ ሽንኩርቶች ለሾርባ፣ ቺሊ እና መረቅ እንደ የሻው ፈጣን ድስት ዶሮ ታኮ ሾርባ ምርጥ ናቸው። “የሚፈልጉትን ጣዕም በእውነት ለማግኘት ፣ ወደ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመጨመራቸው በፊት መጀመሪያ መቀቀል ይፈልጋሉ” ይላል ሻው። "በቀላሉ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻው ላይ ጨምሩበት፣ ቀይ ሽንኩርቱን ጣለው እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ አብሱ።"

ቆራርጣቸው። ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ፓስታ ሰላጣዎች ፣ ጓካሞሌ እና ዲፕስ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሻው ይጠቁማል።

ይቅቧቸው ወይም ይቅቧቸው። ለመቅመስ ጥቂት የወይራ ዘይትና ጨውና በርበሬ ጨምሩ ይላል ሻው። በተለይም በተጫነ የአትክልት ሳንድዊች ላይ ሽንኩርት ከማስገባትዎ በፊት እነዚህን የማብሰያ ዘዴዎችን ትመክራለች።

ፈጣን የተመረጡ ቀይ ሽንኩርት በኤሪን ሻው

ግብዓቶች

• 2 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት
• 2 ኩባያ ነጭ ኮምጣጤ
• 1 ኩባያ ስኳር
• 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
• 1 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ

አቅጣጫዎች

1. ሽንኩርትውን ወደ 1/8 ኢንች ወይም ባነሰ በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. 2 ኩባያ ነጭ ኮምጣጤ ከ 1 ኩባያ ስኳር ጋር እስኪፈስ ድረስ ቀቅለው.
3. ከሙቀት ያስወግዱ እና በአንድ ትልቅ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ወይም የፔፐር ኮርን እና ሌሎች የፈለጉትን እንደ ጃላፔኖስ ያሉ ቅመሞችን ይጨምሩ።
5. በሽንኩርት ከላይ እና የመስታወት ማሰሮውን ይጠብቁ። ከመደሰትዎ በፊት ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። (ፒ.ኤስ.ኤስ.) ማንኛውንም ቀላል አትክልት ወይም ፍራፍሬ በጥቂት ቀላል ደረጃዎች እንዴት እንደሚጭኑ እነሆ።)

ግምገማ ለ