ዘ 9 ጤናማ አይብ ዓይነቶች

ይዘት

• 1. ሞዛዛሬላ
• 2. ሰማያዊ አይብ
• 3. ፈታ
• 4. የጎጆ ቤት አይብ
• 5. ሪኮታ
• 6. ፓርማሲያን
• 7. ስዊዘርላንድ
• 8. ቼዳር
• 9. ፍየል
• ቁም ነገሩ

አይብ በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ ሸካራማነቶች እና ጣዕሞችን የሚይዝ የወተት ምርት ነው ፡፡

ከተለያዩ የእርሻ እንስሳት ወተት ውስጥ አሲድ ወይም ባክቴሪያን በመጨመር ፣ ከዚያም የወተቱን ጠንካራ ክፍሎች በማርጀት ወይም በማቀነባበር ይመረታል ፡፡

አይብ የተመጣጠነ ምግብ እና ጣዕም የሚመረተው እንዴት በሚመረተው እና በምን ወተት ላይ እንደሚውል ነው ፡፡

አንዳንድ ሰዎች አይብ ከፍተኛ ስብ ፣ ሶዲየም እና ካሎሪ ያለው መሆኑ ያሳስባቸዋል ፡፡ ሆኖም አይብ እንዲሁ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ፣ የካልሲየም እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ምግቦች ምንጭ ነው ፡፡

አይብ መመገብ እንኳ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል እንዲሁም የልብ በሽታ እና ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ያ ማለት አንዳንድ አይብ ከሌሎቹ ይልቅ ጤናማ ናቸው ፡፡

9 በጣም ጤናማ ከሆኑት አይብ ዓይነቶች እዚህ አሉ ፡፡

1. ሞዛዛሬላ

ሞዛዛሬላ ከፍተኛ እርጥበት ያለው ለስላሳ እና ለስላሳ አይብ ነው ፡፡ መነሻው ከጣሊያን ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከጣሊያን ጎሽ ወይም ከላም ወተት የተሰራ ነው ፡፡

ሞዛዛሬላ በአብዛኞቹ ሌሎች አይብ በሶዲየም እና በካሎሪ ውስጥ አነስተኛ ነው ፡፡ አንድ አውንስ (28 ግራም) ሙሉ ስብ ሞዛሬላ ይ containsል ():

• ካሎሪዎች 85
• ፕሮቲን 6 ግራም
• ስብ: 6 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 1 ግራም
• ሶዲየም 176 mg - 7% የማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (አርዲዲ)
• ካልሲየም 14% የአይ.ዲ.አይ.

በተጨማሪም ሞዛዛሬላ ዝርያዎችን ጨምሮ እንደ ፕሮቲዮቲክ የሚሠሩ ባክቴሪያዎችን ይ bacteriaል ላክቶባኩለስ ኬሲ እና Lactobacillus fermentum (, , ).

ሁለቱም የእንስሳት እና የሰው ጥናቶች እንደሚያሳዩት እነዚህ ፕሮቲዮቲክስ የአንጀት ጤናን ያሻሽላሉ ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያዳብራሉ እንዲሁም በሰውነትዎ ውስጥ እብጠትን ይዋጋሉ (፣ ፣ ፣) ፡፡

በ 1,072 በዕድሜ የገፉ አዋቂዎች አንድ ጥናት እንዳመለከተው በቀን ውስጥ 7 ኩንታል (200 ሚሊ ሊት) የሚጣፍጥ የወተት ወተት ይ drinkingል Lactobacillus fermentum ለ 3 ወር ከመጠጥ ()) ጋር ሲነፃፀር የትንፋሽ ኢንፌክሽኖች ጊዜን በእጅጉ ቀንሷል ፡፡

ስለዚህ እንደ ሞዛሬላ ያሉ ይህንን ፕሮቦዮቲክ የያዙ የወተት ተዋጽኦዎች በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ሊያጠናክሩ እና ኢንፌክሽኖችን ለመቋቋም ይረዳሉ ፡፡ ሆኖም ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

በሞዛዛሬላ በካፕሬስ ሰላጣ ውስጥ ጥሩ ጣዕም አለው - ትኩስ ቲማቲም ፣ ባሲል እና የበለሳን ኮምጣጤ የተሰራ - እንዲሁም ወደ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሊጨመር ይችላል።

ማጠቃለያ ሞዛዛሬላ ከአብዛኞቹ አይቦች ሁሉ በሶዲየም እና በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ የሆነ ለስላሳ አይብ ነው ፡፡ በተጨማሪም በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ከፍ የሚያደርጉ ፕሮቲዮቲክስ ይ containsል ፡፡

2. ሰማያዊ አይብ

ሰማያዊ አይብ የተሠራው ከሻጋታ ባህሎች ጋር ከተፈወሰ ከላም ፣ ከፍየል ወይም ከበግ ወተት ነው ፔኒሲሊየም ().

እሱ በተለምዶ ሰማያዊ ወይም ግራጫ ጅማቶች እና ቦታዎች ነጭ ነው። ሰማያዊ አይብ ለመፍጠር ጥቅም ላይ የዋለው ሻጋታ ልዩ የሆነ ሽታ እና ደፋር ፣ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል።

ሰማያዊ አይብ በጣም ገንቢ ነው እና ከአብዛኞቹ ሌሎች አይብ የበለጠ ካልሲየም ይመካል ፡፡ አንድ አውንስ (28 ግራም) ሙሉ ወተት ሰማያዊ አይብ ይ (ል ():

• ካሎሪዎች 100
• ፕሮቲን 6 ግራም
• ስብ: 8 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 1 ግራም
• ሶዲየም 380 ሚ.ግ - 16% ከዲ.አይ.ዲ.
• ካልሲየም ከሪዲዲው 33%

ሰማያዊ አይብ በካልሲየም የበለፀገ በመሆኑ ለተሻለ የአጥንት ጤንነት አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር በምግብዎ ውስጥ መጨመር ከአጥንት ጋር የተያያዙ የጤና ጉዳዮችን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

በእርግጥ በቂ የካልሲየም መጠን ከአጥንት ኦስቲዮፖሮሲስ ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ነው ፣ ይህም አጥንቶች እንዲዳከሙና እንዲሰባበሩ ያደርጋቸዋል (፣ ፣) ፡፡

ሰማያዊ አይብ በበርገር አናት ፣ ፒሳዎች እና በስፒናች ፣ በለውዝ እና በፖም ወይንም በ pears በተሠሩ ሰላጣዎች ላይ ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡

ማጠቃለያ ሰማያዊ አይብ ለየት ያለ ሰማያዊ ወይም ግራጫ ደም መላሽ ቧንቧዎች እና ጣዕም ያለው ጣዕም አለው ፡፡ በካልሲየም ተጭኖ የአጥንትን ጤና ከፍ ሊያደርግ እና ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

3. ፈታ

ፈታ በመጀመሪያ ከግሪክ የመጣ ለስላሳ ፣ ጨዋማ ፣ ነጭ አይብ ነው ፡፡ በተለምዶ የሚሠራው ከበግ ወይም ከፍየል ወተት ነው ፡፡ የበግ ወተት ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ የፍየል ፍሬ ግን ለስላሳ ነው ፡፡

ፌጣ አዲስነትን ለመጠበቅ በብሌን ውስጥ የታሸገ ስለሆነ በሶዲየም ከፍተኛ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ከአብዛኞቹ ሌሎች አይብ ዓይነቶች በተለምዶ ካሎሪ ዝቅተኛ ነው ፡፡

አንድ አውንስ (28 ግራም) ሙሉ ቅባት ያለው የፍራፍሬ አይብ ይሰጣል ()

• ካሎሪዎች 80
• ፕሮቲን 6 ግራም
• ስብ: 5 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 1 ግራም
• ሶዲየም 370 ሚ.ግ - ከሪዲዲ 16%
• ካልሲየም ከሪዲአይ 10%

Feta ልክ እንደ ሙሉ ስብ ወተት ሁሉ ከሰውነት ቅነሳ እና ከተሻሻለ የሰውነት ስብጥር ጋር የተዛመደ የተዋሃደ ሊኖሌይክ አሲድ (CLA) ይሰጣል (፣ ፣) ፡፡

በ 40 ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው አዋቂዎች ላይ የተደረገው አንድ ጥናት ለ 6 ወሮች ከ CLA ማሟያ በቀን 3.2 ግራም መውሰድ የሰውነት ክብደትን በእጅጉ የሚቀንሰው እና ከፕላቦቦቦክስ ጋር ሲነፃፀር የበዓላትን ክብደት መጨመርን ይከላከላል ፡፡

ስለሆነም እንደ ‹Feta› ያሉ ‹CLA› ያካተቱ ምግቦችን መመገብ የአካል ስብጥርን ለማሻሻል ሊረዳ ይችላል ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ከበግ ወተት የተሠሩ ፍታ እና ሌሎች አይብዎች ከሌሎቹ አይብዎች የበለጠ (CLA) አላቸው (17, 18) ፡፡

ሆኖም ፣ ምርምር ውስን እና በአብዛኛው ያተኮረው በ CLA ተጨማሪዎች ላይ ነው ፡፡

በአመጋገብዎ ውስጥ የፌዝ አይብ ለማከል ፣ በሰላጣዎች ላይ ለማፍረስ ይሞክሩ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይጨምሩ ፣ ወይም ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር ለመብላት በመጥለቅ ውስጥ ይንhiት ፡፡

ማጠቃለያ ፈታ በጨው ውስጥ ከፍ ያለ ግን ከሌሎች አይብ ይልቅ በካሎሪ ዝቅተኛ የሆነ የግሪክ አይብ ነው ፡፡ በተጨማሪም ከተሻሻለ የሰውነት ውህደት ጋር የተገናኘ የሰባ አሲድ ከፍተኛ መጠን ያለው CLA ሊኖረው ይችላል ፡፡

4. የጎጆ ቤት አይብ

የጎጆ አይብ ለስላሳ የላም ወተት ከላጣው እርጎ የተሰራ ነጭ አይብ ነው ፡፡ መነሻው ከአሜሪካ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡

የጎጆው አይብ ከሌሎች አይብ ይልቅ በፕሮቲን ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡ የ 1/2-ኩባያ (110 ግራም) ሙሉ የስብ ጎጆ አይብ አገልግሎት ይሰጣል ()

• ካሎሪዎች 120
• ፕሮቲን 12 ግራም
• ስብ: 7 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 3 ግራም
• ሶዲየም 500 mg - ከሪዲዲው 21%
• ካልሲየም ከሪዲአይ 10%

የጎጆው አይብ በፕሮቲን የበለፀገ ነገር ግን አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በመሆኑ ብዙውን ጊዜ ክብደትን ለመቀነስ ይመከራል ፡፡

በርካታ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እንደ ጎጆ አይብ ያሉ ከፍተኛ የፕሮቲን ምግቦችን መመገብ የሙሉነት ስሜትን ከፍ ሊያደርግ እና አጠቃላይ የካሎሪ መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ፣ ይህ ደግሞ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል (፣) ፡፡

በ 30 ጤናማ ጎልማሶች ላይ የተደረገ አንድ ጥናት የጎጆ አይብ በተመሳሳይ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር እንደ ኦሜሌት እንደሚሞላ ተረጋግጧል (፣) ፡፡

ስለሆነም በአመጋገብዎ ውስጥ የጎጆ አይብ በመጨመር ከምግብ በኋላ የተሟላ ስሜት እንዲሰማዎት እና የካሎሪዎን መጠን ለመቀነስ ይረዳዎታል ፡፡

በቶስት ላይ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ፣ ለስላሳዎች የተቀላቀለ ፣ በተጣደፉ እንቁላሎች ላይ ተጨምሯል ፣ ወይም ለድፕስ መሠረት ሆኖ ያገለግላል ፡፡

ማጠቃለያ የጎጆው አይብ በፕሮቲን የተጫነ ትኩስ ፣ የተከተፈ አይብ ነው ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ በምግብዎ ውስጥ መጨመር ሙሉ እንዲጠግን ስለሚረዳዎ ክብደት ለመቀነስ ይረዳዎታል ፡፡

5. ሪኮታ

ሪኮታ ሌሎች አይብ ከማዘጋጀት የተተዉ ውሃ ላም ፣ ፍየል ፣ በግ ወይም የጣሊያን የውሃ ጎሽ ወተት ከሚገኙ የውሃ አካላት የተሰራ ጣሊያናዊ አይብ ነው ፡፡ ሪኮታ አንድ ክሬመታዊ ይዘት ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ እንደ ቀላል የጎጆ አይብ ስሪት ይገለጻል።

የ 1/2-ኩባያ (124 ግራም) የሙሉ ወተት ሪኮታ አገልግሎት ይ (ል ():

• ካሎሪዎች 180
• ፕሮቲን 12 ግራም
• ስብ: 12 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 8 ግራም
• ሶዲየም 300 mg - 13% ከዲ.አይ.ዲ.
• ካልሲየም 20% የአር.ዲ.ዲ.

በሪኮታ አይብ ውስጥ ያለው ፕሮቲን አብዛኛውን ጊዜ whey ነው ፣ የሰው ልጅ ከምግብ ማግኘት የሚፈልገውን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በሙሉ የያዘ የወተት ፕሮቲን ነው ፡፡

ዌይ በቀላሉ የሚስብ እና የጡንቻን እድገት የሚያራምድ ፣ የደም ግፊትን ለመቀነስ እና ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ፣ (፣)።

በ 70 ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው አዋቂዎች ውስጥ አንድ ጥናት ለ 54 ሳምንታት በቀን 54 ግራም whey ፕሮቲን መውሰድ ከመሠረታዊ ደረጃዎች ጋር ሲነፃፀር ሲሊሊክ የደም ግፊትን በ 4% ዝቅ ብሏል ፡፡ ሆኖም ይህ ጥናት ከወተት ተዋጽኦዎች () ከሚመገቡት ይልቅ በ whey ተጨማሪዎች ላይ ያተኮረ ነበር ፡፡

ሪኮታ ተመሳሳይ ጥቅሞችን ሊሰጥ ቢችልም ፣ ከጠቅላላው ምግቦች whey ላይ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

የሪኮታ አይብ በሰላጣዎች ፣ በተጣደቁ እንቁላሎች ፣ በፓስታ እና በላስሳና ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ እንዲሁም ለክሬም ክሬም መጥመቂያዎች እንደ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ወይም ለጣፋጭ-ጨዋማ መክሰስ ከፍራፍሬ ጋር ያገለግላል ፡፡

ማጠቃለያ ሪኮታ በፕሮቲን የተሸከመ ክሬም ፣ ነጭ አይብ ነው ፡፡ በሪኮታታ ውስጥ የሚገኘው ከፍተኛ ጥራት ያለው whey የጡንቻን እድገት እንዲጨምር እና የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

6. ፓርማሲያን

ፓርማሲን ጠጣር ፣ ጨዋማ ፣ አልሚ ጣዕም ያለው ጠንካራ ፣ ያረጀ አይብ ነው ፡፡ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመግደል እና ውስብስብ ጣዕምን ለማምረት (ለ 27) ቢያንስ ለ 12 ወራት ዕድሜ ካለው ጥሬ ፣ ያልበሰለ የላም ወተት የተሰራ ነው ፡፡

የመጨረሻው ምርት በአልሚ ምግቦች ይጫናል ፡፡ አንድ አውንስ (28 ግራም) የፓርማሲያን አይብ ይሰጣል ():

• ካሎሪዎች 110
• ፕሮቲን 10 ግራም
• ስብ: 7 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 3 ግራም
• ሶዲየም 330 ሚ.ግ - ከሪዲዲ 14%
• ካልሲየም 34% የአይ.ዲ.አይ.

የ 1 አውንስ (28 ግራም) አገልግሎት እንዲሁ ለፎስፈረስ () ከ RDI ወደ 30% የሚጠጋ ይይዛል ፡፡

ፓርሜሳን በሁለቱም በካልሲየም እና በፎስፈረስ የበለፀገ ስለሆነ - በአጥንት ምስረታ ውስጥ ሚና የሚጫወቱ ንጥረነገሮች - የአጥንትን ጤና ሊያሳድግ ይችላል (፣) ፡፡

በ 5,000 ጤናማ ኮሪያዊያን አዋቂዎች ላይ አንድ ጥናት እንዳመለከተው የካልሲየም እና ፎስፈረስ ከፍተኛ የአመጋገብ ምጣኔ በተወሰኑ የሰውነት ክፍሎች ውስጥ ካለው የተሻለ የአጥንት ስብስብ ጋር በእጅጉ የተቆራኘ ነው - የጭን አጥንት ፣ ረጅሙ የሰው አጥንት () ፡፡

በመጨረሻም ፣ ዕድሜው ረዘም ላለ ጊዜ ስለሆነ ፣ ፓርማሲያን ላክቶስ ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ አብዛኛውን ጊዜ የላክቶስ አለመስማማት ባላቸው አብዛኞቹ ሰዎች ሊታገሥ ይችላል () ፡፡

ግሬድ ፓርማሲን ወደ ፓስታ እና ፒዛዎች ሊታከል ይችላል። እንዲሁም በእንቁላል ላይ በመርጨት ወይም በአይብ ሰሌዳ ላይ ቁርጥራጮችን በፍራፍሬ እና በለውዝ ማሰራጨት ይችላሉ ፡፡

ማጠቃለያ ፓርማሲን የካልሲየም እና ፎስፈረስ ከፍተኛ የሆነ ዝቅተኛ የላክቶስሴስ አይብ ሲሆን ይህም የአጥንትን ጤና ሊያሳድግ ይችላል ፡፡

7. ስዊዘርላንድ

ስሙ እንደሚያመለክተው የስዊዝ አይብ የመነጨው ከስዊዘርላንድ ነው ፡፡ ይህ ከፊል ጠንካራ አይብ በመደበኛነት ከላም ወተት የተሰራ ሲሆን ለስላሳ ፣ ለውዝ ጣዕም አለው ፡፡

የእሱ ፊርማ ቀዳዳዎች በማፍላቱ ሂደት ውስጥ ጋዞችን በሚለቁ ባክቴሪያዎች የተፈጠሩ ናቸው ፡፡

ከአንድ ሙሉ ወተት የተሰራ አንድ አውንስ (28 ግራም) የስዊዝ አይብ () ይይዛል ፡፡

• ካሎሪዎች 111
• ፕሮቲን 8 ግራም
• ስብ: 9 ግራም
• ካርቦሃይድሬት ከ 1 ግራም በታች
• ሶዲየም 53 mg - ከሪዲዲው 2%
• ካልሲየም ከሪዲዲው 25%

ከብዙዎቹ አይብ በሶዲየም እና በስብ ዝቅተኛ ስለሆነ የስዊዝ አይብ ብዙውን ጊዜ እንደ ከፍተኛ የደም ግፊት ያሉ ሰዎችን የጨው ወይም የስብ መጠን መከታተል ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው ይመከራል ፡፡

ከዚህም በላይ ምርምር እንደሚያሳየው የስዊዝ አይብ አንጎቲንሰንን-የሚቀይር ኢንዛይም (ACE) ን የሚያግዱ የተለያዩ ውህዶችን ያስተናግዳል (, 33).

ኤሲኢ የደም ሥሮችን ያጥባል እንዲሁም በሰውነትዎ ውስጥ የደም ግፊትን ከፍ ያደርገዋል - ስለዚህ የሚያደናቅፉ ውህዶች የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳሉ (33) ፡፡

ያም ማለት ፣ በስዊስ አይብ ውህዶች የደም ግፊት ላይ በሚያሳድሩት ተጽዕኖዎች ላይ አብዛኛዎቹ ጥናቶች ቧንቧዎችን ለመፈተሽ ተለይተዋል ፡፡ የሰው ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

የስዊዝ አይብዎን በምግብዎ ውስጥ ለማካተት በፍራፍሬ መብላት ወይም በሳንድዊቾች ፣ በእንቁላል መጋገሪያዎች ፣ በርገር እና በፈረንሣይ የሽንኩርት ሾርባ ውስጥ መጨመር ይችላሉ ፡፡

ማጠቃለያ የስዊዝ አይብ ከአብዛኞቹ ሌሎች አይብዎች ያነሰ ስብ እና ሶዲየም ያለው ሲሆን የደም ግፊትን ለመቀነስ የሚረዱ ውህዶችን ይሰጣል ፡፡ ሆኖም ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

8. ቼዳር

ቼድዳር ከእንግሊዝ በስፋት ተወዳጅ የሆነ ከፊል ጠንካራ አይብ ነው ፡፡

ለበርካታ ወሮች ከደረሰው የላም ወተት የተሰራ ፣ ነጭ ፣ ነጭ-ነጭ ወይም ቢጫ ሊሆን ይችላል ፡፡ የቼድዳር ጣዕም እንደ መለስተኛ እስከ ተጨማሪ ሹል ድረስ ባለው ልዩነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

አንድ አውንስ (28 ግራም) ሙሉ የወተት ቼሻ ()

• ካሎሪዎች 115
• ፕሮቲን 7 ግራም
• ስብ: 9 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 1 ግራም
• ሶዲየም 180 mg - 8% ከዲ.አይ.ዲ.
• ካልሲየም 20% የአር.ዲ.ዲ.

ቼድዳር በፕሮቲን እና በካልሲየም የበለፀገ ከመሆኑ በተጨማሪ የቫይታሚን ኬ - በተለይም ቫይታሚን ኬ 2 () ጥሩ ምንጭ ነው ፡፡

ቫይታሚን ኬ ለልብ እና ለአጥንት ጤና ጠቃሚ ነው ፡፡ ካልሲየም በደም ቧንቧዎ እና የደም ሥርዎ ግድግዳዎች ውስጥ እንዳይከማች ይከላከላል () ፡፡

በቂ ያልሆነ የቫይታሚን ኬ መጠን የካልሲየም ክምችት እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል ፣ የደም ፍሰትን ይገታል እንዲሁም ወደ መዘጋት እና የልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ያስከትላል (፣ ፣) ፡፡

የካልሲየም ቅባቶችን ለመከላከል ከምግብ ውስጥ በቂ ቫይታሚን ኬ ማግኘት አስፈላጊ ነው ፡፡ ከእንስሳት ምግብ ውስጥ K2 በእፅዋት ውስጥ ከሚገኘው ከ K1 በተሻለ ስለሚዋጥ ፣ K2 በተለይ የልብ በሽታን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ሊሆን ይችላል () ፡፡

በእርግጥ ፣ ከ 16,000 በላይ በሆኑ ሴቶች ላይ አንድ ጥናት ከፍ ያለ የቫይታሚን ኬ 2 ቅበላን ከ 8 ዓመት በላይ በልብ በሽታ የመያዝ ዕድልን ዝቅተኛ ያደርገዋል ፡፡

ቼዳርን መመገብ የቫይታሚን ኬ 2 ቅበላዎን ለመጨመር አንዱ መንገድ ነው ፡፡ ወደ charcuterie plate ፣ በአትክልት ምግቦች ፣ በርገር እና እንቁላል ውስጥ ማከል ይችላሉ።

ማጠቃለያ ቼድዳር በቫይታሚን ኬ 2 የበለፀገ ነው ፣ ካልሲየም በደም ቧንቧዎ እና የደም ሥርዎ ውስጥ እንዳይከማች የሚከላከል ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በቂ K2 ማግኘት ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

9. ፍየል

ቼቭር በመባልም የሚታወቀው የፍየል አይብ ከፍየል ወተት የተሰራ ለስላሳ ፣ ለስላሳ አይብ ነው ፡፡

ሊሰራጭ የምዝግብ ማስታወሻዎችን ፣ ፍርፋሪዎችን እና ብሬን ለመምሰል የተሰሩ ዝርያዎችን ጨምሮ በበርካታ ዓይነቶች ይገኛል ፡፡

የፍየል አይብ በጣም ገንቢ ነው ፣ በ 1 አውንስ (28 ግራም) ይሰጣል ()

• ካሎሪዎች 75
• ፕሮቲን 5 ግራም
• ስብ: 6 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 0 ግራም
• ሶዲየም 130 mg - ከሪዲዲ ውስጥ 6%
• ካልሲየም 4% የአይ.ዲ.ዲ.

በተጨማሪም የፍየል ወተት ከላም ወተት የበለጠ መካከለኛ ሰንሰለት ያላቸው የሰባ አሲዶች አሉት ፡፡ እነዚህ ዓይነቶች ስብ በሰውነትዎ ውስጥ በፍጥነት የተያዙ እና እንደ ስብ () የመከማቸት እድላቸው አነስተኛ ነው ፡፡

በተጨማሪም የፍየል አይብ ለአንዳንድ ሰዎች ከከብት ወተት ከሚሠራው አይብ ለመፍጨት ቀላል ሊሆን ይችላል ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት የፍየል ወተት በላክቶስ ውስጥ ዝቅተኛ ስለሆነ እና የተለያዩ ፕሮቲኖችን የያዘ ነው ፡፡

በተለይም የፍየል አይብ A2 ኬሲን ይ ,ል ፣ ይህም ምናልባት በበሽታ ወተት ውስጥ ከሚገኘው “A1 ኬሲን” ያነሰ ብግነት እና የምግብ መፍጨት ችግርን የመፍጠር ዕድሉ አነስተኛ ነው ፡፡ (፣) ፡፡

የተከተፈ የፍየል አይብ በሰላጣዎች ፣ በፒዛዎች እና በእንቁላል ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ከዚህም በላይ የተገረፈ የፍየል አይብ ለፍራፍሬ ወይም ለአትክልቶች ጥሩ ጠመቃ ያደርገዋል ፡፡

ማጠቃለያ የፍየል አይብ በላክቶስ ውስጥ ዝቅተኛ ሲሆን ከከብት ወተት አይብ ውስጥ ከሚገኙት የበለጠ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖችን ይ containsል ፡፡

ቁም ነገሩ

አይብ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ የወተት ምርት ነው ፡፡

አብዛኛዎቹ አይብ ጥሩ የፕሮቲን እና የካልሲየም ምንጭ ናቸው ፣ እና አንዳንዶቹ ተጨማሪ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣሉ። በተለይም የተወሰኑ አይብ የአንጀት ጤናን የሚያበረታቱ ፣ ክብደትን ለመቀነስ የሚረዱ ፣ የአጥንት ጤናን የሚያሻሽሉ እና ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን የሚቀንሱ ንጥረ ነገሮችን ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም ፣ አንዳንድ አይብ በሶዲየም እና / ወይም ስብ ውስጥ ከፍተኛ ሊሆን ስለሚችል ፣ አሁንም ቢሆን የሚወስዱትን መጠን መከታተል ተገቢ ነው ፡፡

በአጠቃላይ አይብ ለጤናማ ፣ ለተመጣጠነ ምግብ የተመጣጠነ ተጨማሪ ምግብ ሊሆን ይችላል ፡፡