የማይጠቀሙት ጤናማ አትክልት ግን መሆን አለበት።

ይዘት

• ግምገማ ለ

ካሌ ሁሉንም ቀለም ሊያገኝ ይችላል, ነገር ግን ወደ አረንጓዴዎች ሲመጣ, ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው ትንሽ ተወዳጅ ተክል አለ: ጎመን. እኛ እናውቃለን ፣ እናውቃለን. ነገር ግን አፍንጫዎን ከማዞርዎ በፊት, እኛን ያዳምጡ. ይህ ትሁት (እና ርካሽ) አትክልት እጅግ በጣም ዝቅተኛ ነው። አንድ ኩባያ ጥሬ ጎመን 18 ካሎሪ ብቻ አለው! እንዲሁም በፀረ-ነቀርሳ ውህዶች የተሞላ ነው ፣ እና በትክክለኛው መንገድ ከተዘጋጀ ፣ ጎመን እንደ ብሩሰልስ ቡቃያ ወይም ስፒናች ካሉ ሾው-ስርቆት የአጎት ልጆች የበለጠ ጣፋጭ ካልሆነ። በሎስ ኦሊቮስ ፣ ካሊ ውስጥ የማቴይ ማደሪያ ቤት ቼፍ ሮቢ ዊልሰን “በአርሶ አደሩ ገበያ ላይ ሲሆኑ ፣ በረዶ የተሳመመ ጎመንን ይጠይቁ” ሲል ይጠቁማል። "በሌሊት የሙቀት መጠኑ ወደ በረዶነት ሲቃረብ ጎመንን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል" ይላል።

እና የሚያብረቀርቅ ፣ የታመቀ እና ከባድ የሆነውን ጎመን መፈለግዎን ያረጋግጡ። ቤት ሲደርሱ? ከዊልሰን አምስት ተወዳጅ የዝግጅት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ።

ጥብስ

አረንጓዴ ጎመን ከባርቤኪው ጋር በደንብ ይይዛል ይላል ዊልሰን። ሙሉውን የጎመን ጭንቅላት ከሙቀቱ ምንጭ በላይ ባለው መደርደሪያ ላይ ያዘጋጁ እና ቅጠሎቹ ካራሚል እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ (እነሱ ጣፋጭ እና የሚያጨስ ጣዕም ያዳብራሉ)። የጎመን ቅጠሎች ከተቃጠሉ ያ የተለመደ ነው። እርስዎ ለመዘጋጀት ወይም ለመብላት ሲዘጋጁ ሊነጥቋቸው ይችላሉ። ከ pears ፣ ከፖም ፣ ከሰማያዊ አይብ እና ከሰናፍጭ ወይን ጋር እንደ ሰላጣ መሠረት አድርጎ ለመጠቀም ያቀዘቅዘው። ነገ ፣ ቆራርጠው እንደ የጎን ምግብ ይበሉ።

ጥብስ

በመጋገሪያው ውስጥ አንድ ሙሉ የጎመን ጭንቅላት (ልክ እንደ ካኖንቦል ጎመን ጠንካራ መሆኑን ያረጋግጡ)። ግማሹን ቆርጠው የተቆረጡትን ጎኖች ወደ ወቅታዊ የብረት ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። በ 425 ዲግሪ ወደ ውጭ የተቃጠለ መስሎ መታየት እስኪጀምር ድረስ (45 ደቂቃ ያህል). ዊልሰን እንደሚለው አንዳንድ ጣዕም ያለው ፈሳሽ በድስት ውስጥ በማስገባት የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥኑ። በዚህ መንገድ አትክልቱ በእንፋሎት እና በተመሳሳይ ጊዜ ይቃጠላል። ለጋሽነት ለመፈተሽ ኬክ ሞካሪ ወይም የሚያቃጥል ቢላ ይጠቀሙ-ሙሉ በሙሉ ሲበስል ፣ ሲቆርጡት ትንሽ ተቃውሞ ይኖራል።

ቆፍረው

በደች ምድጃ ወይም በፎይል በተሸፈነው ድስት ውስጥ የናፓ ወይም የሳቮ ጎመንን ከሽንኩርት ፣ ከዕፅዋት ፣ ከደረቅ ነጭ ወይን ፣ ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና ከአንዳንድ ዘይት ጋር ያዋህዱ። ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ እና አንዳንድ ከፍተኛ ጥራት ባለው ሙሉ ሰውነት በድንግል የወይራ ዘይት በማንጠባጠብ ያጠናቅቁ።

Slaw ያድርጉ

ቀይ ጎመንን በጥቂቱ ቆርጠህ ከተቆረጠ አረንጓዴ ባቄላ፣ ከተጠበሰ ካሮት፣ ዘቢብ እና ከተቆረጠ ለውዝ ጋር አዋህድ። በአፕል cider vinaigrette ይልበሱ እና እንደ አዲስ ፣ በርበሬ ወይም ማርሮራም ባሉ ብዙ ትኩስ ዕፅዋት ውስጥ ይቀላቅሉ።

ቁረጡት

በደቡብ ምስራቅ እስያ ጣዕም ለተነሳሳ ሰላጣ ጥሬ ፣ የተከተፈ የናፓ ጎመን ይጠቀሙ። ኦቾሎኒ፣ ካሮት፣ የተከተፈ አዝሙድ እና ሲላንትሮ፣ እና ኤዳማሜ ይጨምሩ እና የዓሳ መረቅን፣ የሎሚ ጭማቂን፣ ዝንጅብል እና የሰሊጥ ዘይትን ያካተተ የሎሚ ጭማቂ ይለብሱ።

ግምገማ ለ