የቅቤ ቅቤ ምን ያህል ጊዜ ይፈጃል?

ይዘት

• የባህል እና የባህላዊ ቅቤ ቅቤ
• የመደርደሪያ ሕይወት
• የቅቤ ቅቤ መጥፎ እንደ ሆነ እንዴት ማወቅ እንደሚቻል
• የቅቤ ቅቤን የመደርደሪያ ሕይወት እንዴት ማራዘም እንደሚቻል
• የመጨረሻው መስመር

በተለምዶ የቅቤ ቅቤ በቅቤ ምርት ወቅት የወተት ስብን ከተጣራ በኋላ የሚቀረው የተረፈ ፈሳሽ ነው ፡፡ የቅቤ ቅቤ ምንም እንኳን ስሙ ቢኖርም አነስተኛ ስብ እና ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፣ በአንድ ኩባያ (250 ሚሊ ሊ) () እስከ 8 ግራም ይሰጣል ፡፡

ቅቤ ቅቤ የሚጣፍጥ ጣዕም ያለው ሲሆን ከተለመደው ወተት ጋር ሲወዳደር በተፈጥሮው ወፍራም ነው ፡፡ ከፍተኛ የላቲክ አሲድ ይዘት ለመጋገር ራሱን በደንብ ይሰጣል ፣ ምርቱ በዳቦ ምርት ፣ ፓንኬኮች እና ሌሎች ፈጣን ዳቦዎች (፣) ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

እንዲሁም ለመጠጥ እና ለስላሳ ወጥነት (፣) እንዲጨምር ለመጠጥ ፣ ለመጠጥ አይብ የተሰራ ፣ ወይንም በወጥ እና በዲፕስ ውስጥ ተጨምሯል ፡፡

ሆኖም ግን ፣ በተንቆጠቆጠ ጣዕሙ ምክንያት ብዙ ሰዎች የቅቤ ቅቤአቸው መጥፎ በሚሆንበት ጊዜ እና ለአሁን ጥቅም ላይ መዋል የማይችልበትን ጊዜ ለመናገር ይቸገራሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ ስለ ቅቤ ቅቤ እና ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ለማወቅ የሚፈልጉትን ሁሉ ይነግርዎታል።

የባህል እና የባህላዊ ቅቤ ቅቤ

በአከባቢዎ የሸቀጣሸቀጥ ሱቅ ውስጥ የሚገዙት የቅቤ ቅቤ - በባህላዊ የቅቤ ቅቤ ተብሎም ይጠራል - ብዙውን ጊዜ በእርሻ ላይ ከተመረተው ባህላዊ የቅቤ ቅቤ የተለየ ነው ፡፡

የባህል ቅቤ ቅቤ ከእርጎ ጋር ተመሳሳይ የማምረቻ ሂደትን ይከተላል ፡፡ የባክቴሪያ ባህሎች (ላክቶኮከስ ላክቲስ ኤስ.ፒ.ኤስ. ላክቲሲስ) ፣ ጨው እና ሲትሪክ አሲድ በተቀባ ወተት ውስጥ እንዲጨምሩ እና ለ 14-16 ሰአታት እንዲቦካ ይደረጋል ፡፡ ይህ የወተት ስኳሮችን ወደ ላክቲክ አሲድ ይለውጣል ፣ ጣዕሙም ጣዕምን ያስገኛል (፣) ፡፡

በአንፃሩ ባህላዊ የቅቤ ቅቤ የቅቤ አሰራር ሂደት ውጤት ነው ፡፡ ከባህላዊው ቅቤ ስብን ለመለየት ቀሪው ፈሳሽ ነው ፡፡

ከባህላዊው የቅቤ ቅቤ ጋር ሲነፃፀር ባህላዊ የቅቤ ቅቤ አናሳ እና ጎምዛዛ ነው ().

ቅቤ ቅቤ በአሜሪካ ውስጥ ለሽያጭ መለጠፍ አለበት ፣ ይህም ማለት ቢያንስ ለ 15 ሰከንድ ያህል በ 161 ° F (71.7 ° ሴ) የሙቀት ሕክምና ያካሂዳል ፣ ረዘም ላለ ጊዜ የመቆየት እና ጎጂ ባክቴሪያዎችን ይገድላል (6) ፡፡

ምንም እንኳን በመደብሮች ውስጥ አብዛኛዎቹ የቅቤ ቅቤዎች ባህላዊ ቅቤ ቅቤ ቢሆኑም ብዙ ምግብ ሰሪዎች እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ለተሻለ ጣዕም እና ጣዕም በባህላዊ ቅቤ ቅቤ ላይ ይተማመናሉ ፡፡

የባህል ቅቤ ቅቤ ከላጣው ወተት የተሰራ በባክቴሪያ ባህሎች ፣ በጨው እና በሲትሪክ አሲድ ታክሏል ፡፡ በአንፃሩ ባህላዊ የቅቤ ቅቤ በቅቤ አሰራር ሂደት ውስጥ ከባህላዊ ቅቤ የቀረው ፈሳሽ ነው ፡፡

የመደርደሪያ ሕይወት

የቅቤ ቅቤን የመጠባበቂያ ህይወት መከታተል ምርጡን እና ደህንነቱ የተጠበቀ ምርት እንዳገኙ ያረጋግጥልዎታል ፡፡

ቅቤ ቅቤ ላክቲክ አሲድ እና ዲያኬቲል ተብሎ የሚጠራ ውህድ ይ containsል ፣ ሁለቱም ለጣፋጭ እና ለቅቤ ጣዕም ያበረክታሉ ፡፡ ከጊዜ በኋላ የቅቤ ቅቤ መራራነቱን ይቀጥላል እንዲሁም ዲያኬቲል የሚያመነጩ ባክቴሪያዎች እየቀነሱ ይሄዳሉ ፣ ይህም አነስተኛ ጣዕም ያለው ምርት ያስከትላል () ፡፡

የቅቤ ቅቤዎን ከማለቁ በፊት እንደማይጠቀሙበት ካሳሰበዎት ማቀዝቀዝ ጥሩ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሆኖም የቅቤ ቅቤን ማቀዝቀዝ የምርትዎን ሸካራነት እና ጣዕም የሚቀይር ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ የሚሠራው በመጋገር ውስጥ ብቻ ነው ፡፡

በምግብ ወለድ በሽታ የመያዝ ስጋትዎን ከፍ ሊያደርግ የሚችል ያልበሰለ ቅቤ ቅቤን ከመግዛት ይቆጠቡ () ፡፡

በተመከረለት የጊዜ ገደብ ውስጥ የቅቤ ቅቤን በመጠቀም ምርትዎ ጥሩ ጣዕም እንዳለው ያረጋግጣል እናም ለመብላትም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። የሚከተለውን ሰንጠረዥ ለማጣቀሻ ይጠቀሙበት-

የቅቤ ቅቤዎን ለማቀዝቀዝ ከመረጡ በቂ ቦታ እስካለ ድረስ በቀድሞው ዕቃው ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ ይህ ጥቅሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲሰፋ እና እንዳይፈነዳ ይረዳል ፡፡ አለበለዚያ ፣ የቅቤ ቅቤን በታሸገ ፣ አየር ለማያስገባ መያዣ ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ ፡፡

ሆኖም የቅቤ ቅቤ በተገቢው ጊዜ አያያዝ ፣ በሚለዋወጥ የሙቀት መጠን ወይም በሌሎች ምክንያቶች ከማለቁ ቀን በፊት መጥፎ ሊሆን ይችላል። ስለሆነም ፣ ከዚህ በታች የሚብራሩት የቅቤ ቅቤዎ መጥፎ እንደ ሆነ ሌሎች ምልክቶችን ይፈልጉ ፡፡

የቅቤ ወተት ከተከፈተ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 14 ቀናት ሊቆይ ይችላል እና ካልተከፈተ ጊዜው ካለፈበት ጊዜ በላይ ሊቆይ ይችላል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ በተቻለ ፍጥነት እሱን መጠቀሙ ሁልጊዜ ጥሩ ነው።

የቅቤ ቅቤ መጥፎ እንደ ሆነ እንዴት ማወቅ እንደሚቻል

ከማለፊያ ቀን በተጨማሪ የቅቤ ቅቤዎ መጥፎ እንደ ሆነ የሚያሳዩ ሌሎች ምልክቶች የሚከተሉትን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡

• ውፍረት ወይም ቁርጥራጭ
• የሚታይ ሻጋታ
• ጠንካራ ሽታ
• ቀለም መቀየር

በአጠቃላይ ሲገዙት የተለየ የሚመስል ከሆነ ይህ ቀይ ባንዲራ ነው ፡፡

ምንም እንኳን እነዚህ ለመመልከት አጠቃላይ ምልክቶች ቢሆኑም ፣ ቢራቢሮዎ መጥፎ ስለ ሆነ ከተጨነቁ ፣ ከታመመ ለመከላከል መተው ይሻላል ፡፡

የቅቤ ቅቤዎ እንደ ሽቶ ፣ ሸካራነት ፣ ቀለም ወይም የሻጋታ እድገት ያሉ ለውጦች ካሉ እሱን ለመጣል ጊዜው አሁን ነው።

የቅቤ ቅቤን የመደርደሪያ ሕይወት እንዴት ማራዘም እንደሚቻል

የቅቤ ቅቤዎን በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት እየሞከሩ ከሆነ በሚይዙበት ጊዜ ትክክለኛውን ንፅህና መለማመድን ያረጋግጡ ፡፡ ለምሳሌ ፣ እጆችዎን በንጽህና ይያዙ ፣ ከጠርሙሱ ከንፈር ጋር በቀጥታ ከመገናኘት ይቆጠቡ እና በቀጥታ ከእሱ አይጠጡ ፡፡

እንደ አብዛኞቹ የወተት ተዋጽኦዎች ሁሉ የቅቤ ቅቤ ሁልጊዜ ከ 40 ° F (4.4 ° ሴ) በታች ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡ ብዙውን ጊዜ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን መለዋወጥ በሚያጋጥመው ፍሪጅዎ በር ውስጥ ከማከማቸት ይቆጠቡ ፡፡

ቅቤ ቅቤን በቤት ሙቀት ውስጥ እንዳይተው ያድርጉ ፡፡ ከተጠቀመ በኋላ ወዲያውኑ ወደ አደጋው አካባቢ እንዳይደርስ ለመከላከል እንደገና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡት - ከ 40 እስከ 40 ° ሴ (4.4-60 ° ሴ) የሆነ የሙቀት መጠን ባክቴሪያዎች በፍጥነት ይጨምራሉ (8) ፡፡

በመጨረሻም ፣ ስለ ምግብ ብክነት የሚጨነቁ ከሆነ የሚገኘውን አነስተኛውን መጠን ይግዙ እና በሚመከረው የመጠለያ ጊዜ ውስጥ ይጠቀሙበት ፡፡

የቅቤ ቅቤ ቶሎ ቶሎ መጥፎ እንዳይሆን ፣ ጥሩ ንፅህናን ይለማመዱ እና ከ 40 ° F (4.4 ° ሴ) በታች ባለው በጣም ቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ያከማቹ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ቅቤ ቅቤ በራሱ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና በብዙ የመጋገሪያ እና የማብሰያ መተግበሪያዎች ውስጥ ራሱን በራሱ የሚያበጅ ጣፋጭ ፣ አስደሳች መጠጥ ነው ፡፡

በመደብሮች ውስጥ የሚገኘው አብዛኛው የቅቤ ቅቤ ከባህላዊው የቅቤ ቅቤ በተለየ ሁኔታ የተሠራ የባህል ቅቤ ቅቤ ተብሎ ይጠራል ፡፡ ሆኖም ሁለቱም አጭር የመደርደሪያ ሕይወት ያላቸው ሲሆኑ ከ 40 ° F (4.4 ° ሴ) በታች ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡

የተከፈተ የቅቤ ወተት በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 14 ቀናት ሊቆይ እና ካልተከፈተ ከሚያልቅበት ጊዜ ትንሽ ሊረዝም ይችላል ፡፡ እስከ 3 ወር ድረስ በአየር በተሞላ መያዣ ውስጥ ሊከፈት ወይም ሊከፈት ይችላል ፡፡

በቅቤ ቅቤዎ ሽታ ወይም መልክ ላይ ምንም ዓይነት ለውጥ ካስተዋሉ እንዳይታመሙ መወርወር ይሻላል ፡፡