ስቴቪያ ደህና ናት? የስኳር በሽታ ፣ እርግዝና ፣ ልጆች እና ሌሎችም

ይዘት

• ስቴቪያ ምንድን ነው?
• የእንቆቅልሽ ዓይነቶች
• Stevia ደህንነት እና የመድኃኒት መጠን
• በተወሰኑ ሰዎች ውስጥ Stevia ደህንነት
• የስኳር በሽታ
• እርግዝና
• ልጆች
• ስቴቪያ የጎንዮሽ ጉዳቶች
• የመጨረሻው መስመር

ከተጣራ ስኳር ጋር ተያይዘው የሚመጡ አሉታዊ የጤና ችግሮች ሳይኖሩባቸው ስቴቪያ ብዙውን ጊዜ ጤናማና ጤናማ የስኳር ምትክ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

በተጨማሪም እንደ ካሎሪ መጠን መቀነስ ፣ የደም ስኳር መጠን እና የጉድጓዶች አደጋ (፣) ካሉ በርካታ አስደናቂ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ሆኖም ፣ አንዳንድ ችግሮች በስቲቭ ደህንነት ዙሪያ አሉ - በተለይም ለተጎጂዎቹ የበለጠ ስሜታዊ ሊሆኑ ለሚችሉ የተወሰኑ ሰዎች ፡፡

ይህ ጽሑፍ እርስዎ መጠቀም እንዳለብዎ ለማወቅ እንዲረዳዎ የእንቆቅልሽ ደህንነትን ይመረምራል ፡፡

ስቴቪያ ምንድን ነው?

ስቴቪያ ከስቲቪያ ተክል ቅጠሎች የተገኘ የተፈጥሮ ጣፋጮች (Stevia rebaudiana).

ዜሮ ካሎሪ እንዳለው ግን ከጠረጴዛው ስኳር 200 እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ ክብደታቸውን ለመቀነስ እና የስኳር መጠንን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ብዙ ሰዎች ተወዳጅ ምርጫ ነው ()።

ይህ ጣፋጭ ከደም ውስጥ የስኳር መጠን እና የኮሌስትሮል መጠንን ጨምሮ ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው (፣) ፡፡

ቢሆንም ፣ የንግድ stevia ምርቶች በጥራት ይለያያሉ ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ በገበያው ውስጥ ብዙ ዝርያዎች ከፍተኛ ማጣሪያ እና ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ተጣምረው - እንደ ኤሪትሪቶል ፣ ዲክስስትስ እና ማልቶዴክስቲን ያሉ ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ውጤቶችን ሊለውጡ ይችላሉ ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ አነስተኛ የተካሄዱ ቅጾች በደህንነት ጥናት ላይ የጎደሉ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የእንቆቅልሽ ዓይነቶች

ስቴቪያ በበርካታ ዓይነቶች ውስጥ ይገኛል ፣ እያንዳንዱ በአሠራር ዘዴው እና ንጥረነገሮች ይለያያል ፡፡

ለምሳሌ ፣ እንደ ጥሬ እና ትሩቪያ ውስጥ እንደ ስቴቪያ ያሉ በርካታ ታዋቂ ምርቶች በእውነቱ እጅግ በጣም ከሚሰሩ የ stevia ዓይነቶች መካከል አንዱ የሆኑት ስቴቪያ ድብልቅ ናቸው ፡፡

እነሱ የተሰራው ሬባዲዮሳይድ ኤ (ሬብ ኤ) በመጠቀም ነው - እንደ ‹maltodextrin› እና እንደ erythritol () ካሉ ሌሎች ጣፋጮች ጋር የተጣራ የ Stevia ማጣሪያ ዓይነት ፡፡

በሚሰሩበት ጊዜ ቅጠሎቹ በውሀ ተሞልተው ሬብ ኤን ለመለየት ከአልኮል ጋር በማጣሪያ ውስጥ ያልፋሉ ፡፡ በኋላ ላይ ምርቱ እንዲደርቅ ፣ እንዲጠራጠር ተደርጎ ከሌሎች ጣፋጮች እና መሙያዎች ጋር ተቀላቅሏል () ፡፡

ከሬብ ኤ ብቻ የተሠሩ ንፁህ ተዋጽኦዎች እንደ ሁለቱም ፈሳሾች እና ዱቄቶች ይገኛሉ ፡፡

ከስቲቪያ ውህዶች ጋር ሲነፃፀሩ ንፁህ ተዋጽኦዎች ብዙ ተመሳሳይ የአሠራር ዘዴዎችን ያካሂዳሉ - ግን ከሌሎች ጣፋጮች ወይም ከስኳር አልኮሆሎች ጋር አይጣመሩም ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ አረንጓዴ ቅጠል ስቴቪያ በትንሹ የተሠራው ቅፅ ነው ፡፡ ከደረቁ እና ከመሬት ውስጥ ከሙሉ ስቴቪያ ቅጠሎች የተሰራ ነው ፡፡

ምንም እንኳን የአረንጓዴው ቅጠል ምርት እንደ ንፁህ ቅፅ ተደርጎ የሚወሰድ ቢሆንም እንደ ንፁህ ተዋጽኦዎች እና እንደ ሪብ ኤ በጥልቀት የተጠና አይደለም ፣ ስለሆነም ደህንነቱ ላይ ምርምሩ የጎደለው ነው ፡፡

ስቴቪያ ዜሮ-ካሎሪ ጣፋጭ ነው ፡፡ የንግድ ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ የሚሰሩ እና ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ይደባለቃሉ።

Stevia ደህንነት እና የመድኃኒት መጠን

እንደ ሬብ ኤ ያሉ እንደ ስቴቪያ የተጣራ ተዋጽኦዎች የሆኑት እስቲቪል ግላይኮሳይዶች በምግብ እና መድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) ደህንነታቸው የተጠበቀ ናቸው ፣ ይህም ማለት በምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ እና በአሜሪካ ውስጥ ለገበያ ሊቀርቡ ይችላሉ () ፡፡

በሌላ በኩል በአሁኑ ወቅት ሙሉ ቅጠል ያላቸው ዝርያዎችና ጥሬ የስቴቪያ ተዋጽኦዎች በምርምር እጥረት ምክንያት ለምግብ ምርቶች እንዲጠቀሙ በኤፍዲኤ ተቀባይነት አላገኙም () ፡፡

እንደ ኤፍዲኤ ፣ እንደ ምግብ ሳይንሳዊ ኮሚቴ (ኤስ.ሲ.ኤፍ.) እና እንደ አውሮፓውያን የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (ኢፌሳ) ያሉ ተቆጣጣሪ ኤጄንሲዎች በየቀኑ የሚገኘውን ተቀባይነት ያለው የ Steviol glycosides መጠን እስከ 1.8 ሚ.ግ የሰውነት ክብደት (በ 4 ኪሎ ግራም በኪግ) () .

በተወሰኑ ሰዎች ውስጥ Stevia ደህንነት

ምንም እንኳን ብዙ የእንቆቅልሽ ምርቶች በአጠቃላይ ደህንነታቸው የተጠበቀ ቢሆኑም አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ይህ ዜሮ-ካሎሪ ያለው ጣፋጮች በተወሰኑ ሰዎች ላይ በተለየ መንገድ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡

በጤና ሁኔታ ወይም በእድሜ ምክንያት የተለያዩ ቡድኖች በተለይም ስለ መመገባቸው ልብ ሊሉ ይፈልጉ ይሆናል ፡፡

የስኳር በሽታ

የስኳር በሽታ ካለብዎት ስቴቪያ ጠቃሚ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ - ግን የትኛውን ዓይነት እንደሚመርጡ ይጠንቀቁ ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ስቴቪያ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር የሚረዳ አስተማማኝ እና ውጤታማ መንገድ ሊሆን ይችላል ፡፡

በእውነቱ በዚህ ሁኔታ በ 12 ሰዎች ላይ አንድ አነስተኛ ጥናት እንዳመለከተው ይህን ጣፋጭ ከምግብ ጋር መመገብ በእኩል መጠን ከሚሰጡት የቁጥጥር ቡድን ጋር ሲነፃፀር በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲቀንስ አድርጓል ፡፡

በተመሳሳይ የስኳር በሽታ ባለባቸው አይጦች ላይ የ 8 ሳምንት ጥናት እንዳመለከተው ስቴቪያ የሚወጣው የደም ስኳር መጠን እና የሂሞግሎቢን ኤ 1 ሲ - የረጅም ጊዜ የደም ስኳር ቁጥጥር ጠቋሚ - ከቁጥጥር ምግብ ከተመገቡት አይጦች ጋር ሲነፃፀር ከ 5 በመቶ በላይ ነው ፡፡

የተወሰኑ የስቲቪያ ውህዶች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ ሊያደርጉ የሚችሉ ዴxtrose እና maltodextrin ን ጨምሮ ሌሎች የጣፋጭ ዓይነቶችን ሊይዙ እንደሚችሉ ያስታውሱ (11,) ፡፡

እነዚህን ምርቶች በመጠኑ መጠቀሙ ወይም የተጣራ ስቴቪያ ንጥረ ነገርን መምረጥ የስኳር በሽታ ካለብዎ መደበኛ የደም ስኳር መጠን እንዲኖር ይረዳል ፡፡

እርግዝና

በእርግዝና ወቅት በእንስትቪያ ደህንነት ላይ ውስን ማስረጃዎች አሉ ፡፡

ሆኖም ፣ የእንስሳት ጥናቶች እንደሚጠቁሙት ይህ ጣፋጭ - እንደ ሬብ ኤ ባሉ ስቴቪዮል ግሊኮሳይዶች መልክ - በመጠነኛ ጥቅም ላይ ሲውል የመራባት ወይም የእርግዝና ውጤቶችን አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳድርም ፡፡

በተጨማሪም ፣ የተለያዩ የቁጥጥር ኤጄንሲዎች በእርግዝና ወቅትም ጨምሮ ለአዋቂዎች ስቴቪዮል ግላይኮሲዶች ደህንነታቸውን ይቆጥራሉ () ፡፡

አሁንም በሙሉ ቅጠል ስቴቪያ እና ጥሬ ተዋጽኦዎች ላይ ምርምር ውስን ነው ፡፡

ስለሆነም በእርግዝና ወቅት ከሙሉ ቅጠል ወይም ጥሬ ምርቶች ይልቅ ስቴቫዮል ግሊኮሳይድን የያዙ በኤፍዲኤ-የተፈቀዱ ምርቶች ላይ መቆየት ይሻላል ፡፡

ልጆች

ስቴቪያ የተጨመረው የስኳር ፍጆታን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል ፣ በተለይም ለልጆች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡

በአሜሪካ የልብ ማህበር (AHA) መሠረት ከፍተኛ የተጨመረ የስኳር መጠን መጨመር ትሪግሊሪሳይድ እና የኮሌስትሮል መጠንን በመቀየር እና ክብደትን ለመጨመር አስተዋፅዖ በማድረግ የልጆችን የልብ ህመም ተጋላጭነት ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ለ stevia የተጨመረ ስኳር መለዋወጥ እነዚህን አደጋዎች ሊቀንስ ይችላል ፡፡

እንደ ሬብ ኤ ያሉ ስቲቪዮል ግሊኮሳይዶች በኤፍዲኤ ተቀባይነት አግኝተዋል ፡፡ ሆኖም ፣ በተለይም በልጆች ላይ መመገብን መከታተል በጣም አስፈላጊ ነው () ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት ለልጆች ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች () በ 1.8 ሚ.ግ የሰውነት ክብደት (በ 4 ኪሎ ግራም በ 4 ኪግ) ነው ፡፡

እንደ ስኳር ካሉ ስቴቪያ እና ሌሎች ጣፋጮች ጋር የልጆችዎን ምግቦች መገደብ መጥፎ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ለመከላከል እና አጠቃላይ ጤናን ለመደገፍ ይረዳል ፡፡

እንደ ሬብ ኤ ያሉ ስቲቪዮል ግሊኮሳይዶች በኤፍዲኤው ተቀባይነት አግኝተዋል - ሙሉ ቅጠል እና ጥሬ ተዋጽኦዎች ግን አይደሉም ፡፡ ስቴቪያ ሕፃናትን ፣ እርጉዝ ሴቶችን እና የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ጨምሮ በልዩ ልዩ ቡድኖች ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡

ስቴቪያ የጎንዮሽ ጉዳቶች

ምንም እንኳን በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም stevia በአንዳንድ ሰዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖዎችን ያስከትላል ፡፡

ለምሳሌ ፣ አንድ ግምገማ እንደ ስቴቪያ ያሉ ዜሮ ካሎሪ ያላቸው ጣፋጮች በበሽታ መከላከል ፣ በምግብ መፍጨት እና ያለመከሰስ ማዕከላዊ ሚና የሚጫወቱትን ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ሊያደናቅፉ እንደሚችሉ ጠቁመዋል ፡፡

በ 893 ሰዎች ላይ የተደረገው ሌላ ጥናት የአንጀት ባክቴሪያዎች ልዩነቶች በሰውነት ክብደት ፣ ትራይግሊሪides እና በ HDL (ጥሩ) ኮሌስትሮል ደረጃዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ - ለልብ በሽታ ተጋላጭነት ያላቸው የታወቀ ምክንያቶች () ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት እንኳ ስቴቪያ እና ሌሎች ዜሮ-ካሎሪ ጣፋጮች ቀኑን ሙሉ ተጨማሪ ካሎሪዎችን እንዲጠቀሙ ይመራዎታል ().

ለምሳሌ ፣ ከ 30 ወንዶች መካከል አንድ ጥናት ከስቪዬ ጣፋጭ ጣፋጭ መጠጥ መጠጣት ተሳታፊዎች በቀን ውስጥ የበለጠ እንዲበሉ እንደሚያደርጋቸው ከስኳር ጣፋጭ መጠጥ ከመጠጣት ጋር ሲነፃፀር () ፡፡

ከዚህም በላይ የሰባት ጥናቶች ግምገማ እንደ ስቴቪያ ያሉ ዜሮ ካሎሪ ጣፋጮች መደበኛ ፍጆታ ከጊዜ ወደ ጊዜ የሰውነት ክብደት እና የወገብ ዙሪያ እንዲጨምር አስተዋፅዖ እንደሚያደርግ ተገንዝቧል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ስቴቪያ ያላቸው የተወሰኑ ምርቶች እንደ sorbitol እና xylitol ያሉ የስኳር አልኮሎችን ይይዛሉ ፣ እነዚህም አንዳንድ ጊዜ በቀላሉ በሚነካቸው ሰዎች ላይ ከምግብ መፍጨት ጉዳዮች ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡

ስቴቪያ በተጨማሪም እነዚህን ሁኔታዎች ለማከም ጥቅም ላይ በሚውሉ መድኃኒቶች ላይ ጣልቃ በመግባት የደም ግፊትን እና የደም ስኳር መጠንን ሊቀንስ ይችላል () ፡፡

ለተሻሉ ውጤቶች መጠነኛ መጠነኛ ይሁኑ እና ማንኛውም አሉታዊ የጎንዮሽ ጉዳቶች ካጋጠሙዎ ፍጆታዎን ለመቀነስ ያስቡ ፡፡

ስቴቪያ ጤናማ የአንጀት ባክቴሪያዎችን መጠን ሊያስተጓጉል ይችላል ፡፡ በተቃራኒው ፣ አንዳንድ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት የምግብን መጠን ከፍ ሊያደርግ እና ከጊዜ በኋላ ከፍ ላለ የሰውነት ክብደት አስተዋፅኦ ሊያደርግ እንደሚችል ያሳያል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

አነስተኛ መጠን ያለው የደም ስኳር መጠን ጨምሮ ከብዙ ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ተፈጥሮአዊ ጣፋጮች Stevia ነው ፡፡

የተጣራ ተዋጽኦዎች ደህንነታቸው የተጠበቀ ቢሆኑም ፣ በሙሉ ቅጠል እና ጥሬ ምርቶች ላይ ምርምር የጎደለው ነው ፡፡

በመጠኑ ጥቅም ላይ ሲውል ስቴቪያ ከጥቂት የጎንዮሽ ጉዳቶች ጋር የተቆራኘ ሲሆን ለተጣራ ስኳር ትልቅ ምትክ ሊሆን ይችላል ፡፡

በዚህ ጣፋጭ ላይ ተጨማሪ ምርምር እንደሚያስፈልግ ያስታውሱ ፡፡