ቲማቲም ፍራፍሬ ወይም አትክልት ነው?

ይዘት

• በአትክልትና ፍራፍሬ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• የእፅዋት ምደባ
• የምግብ አሰራር ምደባ
• በእፅዋት, ቲማቲም ፍራፍሬዎች ናቸው
• እነሱ ብዙውን ጊዜ እንደ አትክልት ይመደባሉ
• ቁም ነገሩ

ቲማቲም ምናልባትም በጣም የበጋ ወቅት በጣም ሁለገብ ከሆኑ የምርት አቅርቦቶች አንዱ ነው ፡፡

እነሱ በተለምዶ በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ይመደባሉ ፣ ግን እንደ ፍራፍሬዎች ሲጠሩም ሰምተው ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ቲማቲም ፍራፍሬዎች ወይም አትክልቶች መሆናቸውን እና ለምን ለአንዳንዱ ወይም ለሌላው ግራ እንደሚጋቡ ይዳስሳል ፡፡

በአትክልትና ፍራፍሬ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

በአመጋገብ ፣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ፋይበር () የበለፀጉ ምንጮች በመሆናቸው ከፍተኛ ትኩረት ያገኛሉ ፡፡

ምንም እንኳን እነሱ ብዙ የሚያመሳስሏቸው ቢሆኑም ፣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶችም የተወሰኑ የተለዩ ልዩነቶች አሏቸው ፡፡

ሆኖም ፣ ከገበሬ ወይም ከ cheፍ ጋር እየተነጋገሩ እንደመሆናቸው እነዚህ ልዩነቶች በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያሉ።

የእፅዋት ምደባ

የአትክልትና ፍራፍሬ ዕፅዋት ምደባ በዋነኝነት የተመሰረተው በተጠቀሰው የእፅዋት ክፍል አወቃቀር እና ተግባር ላይ ነው ፡፡

ፍራፍሬዎች ከአበቦች የተሠሩ ናቸው ፣ ዘሮች አሏቸው እና በአትክልቱ የመራባት ሂደት ይረዳሉ ፡፡ አንዳንድ የተለመዱ ፍራፍሬዎች ፖም ፣ ፒች ፣ ሰማያዊ እንጆሪ እና ራትፕሬቤሪ ያካትታሉ (2) ፡፡

በሌላ በኩል አትክልቶች ሥሮች ፣ ግንዶች ፣ ቅጠሎች ወይም ሌሎች የእጽዋት ረዳት ክፍሎች ናቸው ፡፡ አንዳንድ የታወቁ አትክልቶች ስፒናች ፣ ሰላጣ ፣ ካሮት ፣ ቢት እና ሴሊየሪ (2) ያካትታሉ ፡፡

የምግብ አሰራር ምደባ

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለአትክልቶችና አትክልቶች የምደባ ስርዓት በእጽዋት ከሚመደቡበት ሁኔታ ጋር ሲነፃፀር በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል።

በምግብ አሰራር ውስጥ አትክልቶች እና አትክልቶች በዋነኝነት በመመገቢያ መገለጫዎቻቸው ላይ በመመርኮዝ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ይተገበራሉ ፡፡

በአጠቃላይ ፣ አንድ ፍሬ ለስላሳ ይዘት ያለው ሲሆን በጣፋጭ ጎኑም ላይ ይሳሳታል ፡፡ እንዲሁም በተወሰነ ደረጃ ጥርት ያለ ወይም የሚጣፍጥ ሊሆን ይችላል። ለጣፋጭ ምግቦች ፣ ለቂጣዎች ፣ ለስላሳዎች ፣ ለጅብሎች ተስማሚ ነው ወይም በራሱ እንደ መመገቢያ ይመገባል ፡፡

በተቃራኒው አንድ አትክልት በተለምዶ ሐሜተኛ እና ምናልባትም መራራ ጣዕም አለው ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬ የበለጠ ከባድ ሸካራነት አለው ፣ ምንም እንኳን አንዳንዶቹ በጥሬው ቢደሰቱም ምግብ ማብሰል ይፈልጉ ይሆናል። እንደ ቀስቃሽ-ጥብስ ፣ ወጥ ፣ ሰላጣ እና ካሳሎ ላሉት ለጣፋጭ ምግቦች በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡

አንድ ምግብ ፍራፍሬ ወይም አትክልት መሆን የሚወሰነው በምግብ አሰራር ወይም በእፅዋት ጉዳዮች ላይ እየተወያየ ከሆነ ነው ፡፡ የእፅዋት ምደባ በፋብሪካው አወቃቀር እና ተግባር ላይ የተመሠረተ ሲሆን የምግብ አሰራር ምደባ ጣዕም እና የምግብ አዘገጃጀት አተገባበር ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

በእፅዋት, ቲማቲም ፍራፍሬዎች ናቸው

በሳይንስ መሠረት ቲማቲም ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡

ሁሉም ፍራፍሬዎች በውስጣቸው አንድ ዘር ወይም ብዙ ዘሮች አሏቸው ከእጽዋት አበባ ያድጋሉ (2) ፡፡

እንደ ሌሎች እውነተኛ ፍራፍሬዎች ቲማቲም በወይን ላይ ካሉ ትናንሽ ቢጫ አበቦች የሚመነጭ ሲሆን በተፈጥሮም ብዙ ዘሮችን ይይዛል ፡፡ እነዚህ ዘሮች በኋላ ላይ ተሰብስበው ተጨማሪ የቲማቲም እፅዋትን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡

የሚገርመው ነገር አንዳንድ ዘመናዊ የቲማቲም ዕፅዋት ዘር ማምረት ለማቆም ሆን ተብሎ እንዲለማ ተደርጓል ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜም ቢሆን ቲማቲም አሁንም በእጽዋት እጽዋት የእጽዋት ፍሬ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

ቲማቲም ከአበባ የሚመነጭ እና ዘሮችን የሚይዝ ስለሆነ በእጽዋት እጽዋት ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡

እነሱ ብዙውን ጊዜ እንደ አትክልት ይመደባሉ

ቲማቲም ፍራፍሬ ወይም አትክልት መሆን አለመሆኑን በተመለከተ ብዙ ግራ መጋባት የሚመጣው ከቲማቲም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ነው ፡፡

ምግብ ማብሰል እንደ ሳይንስ ሁሉ ጥበብም ነው ፣ ይህም ለተለያዩ ምግቦች እንዴት እንደሚመደብ የበለጠ ተጣጣፊነትን ይሰጣል ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቲማቲም አብዛኛውን ጊዜ ለብቻው ጥቅም ላይ ይውላል ወይም ከሌሎች እውነተኛ አትክልቶች ጎን ለጎን ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይጣመራሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት በቴክኒካዊ በሳይንሳዊ መመዘኛዎች ፍሬ ቢሆኑም እንደ አትክልት ዝና አግኝተዋል ፡፡

ይህ ከፍ ያለ የአትክልት ታሪፍ ለማስቀረት ቲማቲሞች እንደ ፍራፍሬ ሊቆጠሩ ይገባል ከሚለው የቲማቲም አስመጪ ጋር በነበረው የሕግ ክርክር ወቅት የአሜሪካ ጠቅላይ ፍርድ ቤት በ 1893 የተጠቀሙበት የምደባ ዘዴ ነበር ፡፡

ፍርድ ቤቱ ቲማቲም እንደ ፍራፍሬ ከሚመገቡት እጽዋት ፋንታ በምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ እንደ አትክልት እንዲመደብ የወሰነበት ጊዜ ነበር ፡፡ ቀሪው ታሪክ ነው (3) ፡፡

ከእንደዚህ ዓይነቱ የማንነት ቀውስ ጋር የሚታገሉ ቲማቲሞች ብቻ አይደሉም ፡፡ በእውነቱ ፣ በእጽዋት በምግብ አሰራር ውስጥ እንደ አትክልት ጥቅም ላይ የሚውሉት በእጽዋት በእጽዋት የተመደቡ ዕፅዋት በጣም የተለመደ ነው ፡፡

ሌሎች አትክልቶች ተብለው የሚታሰቡ ሌሎች ፍራፍሬዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ ፡፡

• ኪያር
• ስኳሽ
• የአተር ፍሬዎች
• በርበሬ
• የእንቁላል እፅዋት
• ኦክራ

ምንም እንኳን ብዙም ያልተለመደ ቢሆንም አንዳንድ ጊዜ አትክልቶች በተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት ሁኔታዎች ውስጥ እንደ ፍራፍሬዎች የበለጠ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ለምሳሌ ራትባርብ ምንም እንኳን አትክልት ቢሆንም ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይካተታል። ይህ እንደ ካሮት ኬክ ወይም የስኳር ድንች ኬክ ባሉ ሌሎች ምግቦችም ምሳሌ ነው ፡፡

ቲማቲም ብዙውን ጊዜ በጨዋማ ዝግጅቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለዚህም ነው አትክልት የመሆን ዝና ያተረፉት ፡፡ እንደ አትክልቶች ጥቅም ላይ የሚውሉ ሌሎች ፍራፍሬዎች ዱባ ፣ የአተር ፍሬ እና ኪያር ይገኙበታል ፡፡

ቁም ነገሩ

ቲማቲም ከእፅዋት የሚመነጩ እና ዘሮችን ስለሚይዙ በእጽዋት እንደ ፍራፍሬ ይገለጻል ፡፡

አሁንም እነሱ ብዙውን ጊዜ ምግብ እንደ ማብሰያ እንደ አትክልት ይጠቀማሉ ፡፡ በእርግጥ የዩናይትድ ስቴትስ ጠቅላይ ፍርድ ቤት እ.ኤ.አ. በ 1893 የቲማቲም የምግብ አሰራርን መሠረት በማድረግ እንደ አትክልት መመደብ አለበት ሲል ፈረደ ፡፡

የምግብ አሰራር ልምዶች ፍራፍሬ ወይም አትክልት ምን እንደሆኑ የሳይንሳዊ ትርጓሜ መስመሮችን ማደብዘባቸው ያልተለመደ ነገር ነው ፡፡ አትክልቶች ተብለው የሚታሰቡ ብዙ ዕፅዋት በእውነት ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡

ለሁሉም ዓላማዎች እና ዓላማዎች ቲማቲም ሁለቱም ናቸው ፡፡ ከገበሬ ወይም አትክልተኛ ጋር እየተነጋገሩ ከሆነ እነሱ ፍራፍሬዎች ናቸው። ከ aፍ ጋር እየተነጋገሩ ከሆነ እነሱ አትክልቶች ናቸው።

ምንም ይሁን ምን ፣ እነሱ ለማንኛውም ምግብ ጣፋጭ እና ገንቢ ተጨማሪዎች ናቸው።