የዜን መንገድ ክብደትን ያጣሉ

ይዘት

• ግምገማ ለ

የፌንግ ሹይ ሕይወትን የሚያረጋግጥ ቅድመ ሁኔታ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው፡ "ሁሉም ምግብ ቺ ወይም ሃይል አለው" ሲል በማያሚ ላይ የተመሰረተ የፌንግ-ሹይ ባለሙያ ጄሚ ሊን ተናግሯል። "ሕያው" የሆኑ ምግቦችን ወይም ወደ መጀመሪያው ቅርባቸው ሲጠጉ ፣ ሕይወታቸውን የሚጠብቅ ኃይል ወደ እርስዎ ይተላለፋል። በዚህ ምክንያት የበቆሎ ጆሮ ከቆሎ ቆርቆሮ ይመረጣል ሲል ሊን ያስረዳል።

ግን ጤናማ ክብደትን ለማግኘት feng shui (“fung-schway” ተብሎ የሚጠራ) እንደዚህ ተፈጥሯዊ ጽንሰ-ሀሳብ የሚያደርገው ምንድነው? ለጀማሪዎች ፣ ይህ አመጋገብ በፍጥነት ፣ በቀላል ዝቅተኛ ስብ የማብሰያ ዘዴዎች ላይ የተመሠረተ ነው። የበጋው የውሻ ቀናት እየተቃረበ ሲመጣ፣ ጥሩውን ለመቆጣጠር የተሻለ ጊዜ የለም (ትርጉም፡ ምንም ምድጃ አያስፈልግም) በፌንግ-ሹይ ምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁሉም ላብ ሳያደርጉ ወደ ምግብዎ ውስጥ ሲዝል ፣ እንፋሎት እና ዚንግ ያስገባሉ ትኩስ ምድጃ.

የፌንግ-ሹይ ምግብ ማብሰያ በዝቅተኛ ስብ ላይ የተመሠረተ ፣ አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን እና ቅመሞችን በመሙላት ላይ ስለሆነ ፣ ለበጋ ፍጹም የመመገቢያ ዕቅድ ነው-የገበሬዎች ገበያዎች በተመረጡ ምርቶች እና ቅመሞች ሲፈነዱ እና ሰውነትዎ በተፈጥሮ ብርሃን ፣ ትኩስ ዋጋን ሲመኝ።

በመጨረሻም ፣ የፌንግ-ሹይ ምግብ ማብሰል ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና አሳሳች ጣዕም ያላቸውን የእስያ ቅመሞችን ስለሚጠቀም ፣ የእርስዎ ጣዕም ቡቃያዎች በጭራሽ አይሰለቹም። እንዲሁም ሰውነትዎን ከመመገብ በተጨማሪ ፣ ፉንግ ሹይ ነፍስዎን እና የእይታ ጣዕምዎን በጣም በሚያምር እና በስሜታዊ እርካታ ባላቸው ምግቦች ይመገባል ፣ እርስዎ አእምሮዎን ለማዝናናት ከመጠን በላይ የመብላት ወይም የመብላት ዕድሉ አነስተኛ ሊሆን ይችላል።

ቺን ወይም የኃይል ፍሰትን ለማሻሻል የወጥ ቤትዎን እና የመመገቢያ ክፍልዎን እንደገና ማቀናጀትን ጨምሮ ሚዛናዊ እና የፌንግ-ሹይ ጽንሰ-ሀሳቦችን በማካተት እንዴት በጥሩ ሁኔታ እንደሚበሉ እና ከመጠን በላይ ክብደት እንደሚቀንስ እናሳይዎታለን ፤ የፌንግ-ሹይ ምግብን ቀላል እና አስደሳች በሚያደርጉ ንጥረ ነገሮች፣ ቅመማ ቅመሞች እና መሳሪያዎች የእርስዎን ኩሽና እና ጓዳ ማከማቸት; እና የእይታ እና የአካል ረሃቦችን የሚያረኩ የሚያምሩ ምግቦችን ለመፍጠር ምክሮች።

የፌንግ-ሹይ መንገድ ክብደት መቀነስ

ፈጣን ምግብ እና ቴሌቪዥን በአሜሪካ ውስጥ እንደመሆኑ መጠን የገጠር ቻይናዎች ቀጭን ሆነው እንዲቆዩ የፌንግ-ሹይ መብላት ከገቢር የአኗኗር ዘይቤ ጋር ተደባልቆ በገጠር ቻይና ውስጥ የተለመደ ነው። በኮርኔል-ቻይና-ኦክስፎርድ ፕሮጀክት መሠረት የአሜሪካንን የአመጋገብ ልምዶች ከገጠር ቻይናውያን ጋር በማወዳደር ከእኛ ከ 30 በመቶ የበለጠ ካሎሪ ይበላሉ።

ቻይናውያን ከአሜሪካውያን በሦስት እጥፍ የሚበልጥ ፋይበር ይመገባሉ፣ ከስብ ደግሞ ከግማሽ በታች (14 በመቶ ካሎሪ ከስብ እና 36 በመቶ ለአሜሪካውያን)። እና የጡት ካንሰር እና ሌሎች በሽታዎች በጣም ዝቅተኛ ደረጃ አላቸው.

ጥናቱ አክሎ በቻይና ውስጥ ጥቂት ሰዎች ከመጠን በላይ ወፍራም ናቸው። ነገር ግን ቻይናውያን የፌንግ-ሹይ መንገድን የበለፀገ የአሜሪካን አመጋገብ እና ቁጭ ያለ የአኗኗር ዘይቤን ሲጠቀሙ ውጤቱ አስከፊ ነው። ከክብደት መጨመር በተጨማሪ ለስኳር በሽታ የመጋለጥ እድላቸው ሰፊ ነው ይላሉ በካሊፎርኒያ የሳን ሆሴ ስቴት ዩኒቨርሲቲ የስነ ምግብ እና የምግብ ሳይንስ ፕሮፌሰር የሆኑት ካትሪን ሱቸር ኤስ.ዲ.ዲ. ስደተኞች። “አነስተኛ የክብደት መጨመር ቢኖርባቸውም እንኳ ለ II ዓይነት የስኳር በሽታ ተጋላጭ ናቸው” ትላለች።

ሌላ ጥናት ፣ የሁለተኛው እና የሦስተኛው ትውልድ የጃፓን አሜሪካውያን እናቶች እና ሴት ልጆች በቅርቡ በ ውስጥ ታትመዋል የአውሮፓ ጆርናል ክሊኒካል አመጋገብ (እ.ኤ.አ. ነሐሴ 2000) የሦስተኛው ትውልድ ሴት ልጆች በሽታን የሚዋጋውን ከፍተኛ-አትክልት የጃፓን አመጋገብን በተግባር ትተው እናቶቻቸው መብላት ያደጉት በምዕራባውያን የበለጸገ ስብ፣ አይፈለጌ ምግብ፣ ለስላሳ መጠጦች እና አልኮሆል የበለፀገ የአመጋገብ ስርዓት መሆኑን አረጋግጧል።

እንደ እውነቱ ከሆነ ጥናቱ ከወጣት ጃፓናዊ አሜሪካውያን ጋር የሚሰሩ የሕክምና ባለሙያዎች የአያቶቻቸውን አመጋገብ የአመጋገብ ጥቅሞች እንዲያሳውቁ መክሯል። እርግጥ ነው፣ ከፌንግ-ሹይ የመመገቢያ መንገድ ጥቅም ለማግኘት የእስያ ዝርያ መሆን አያስፈልግም። የበለጠ የሰውነት እና ቡዳ ለሚመስል አካል እነዚህን አምስት መርሆዎች ይከተሉ።

አምስት የአመጋገብ መርሆዎች

1. ስጋን እንደ ማሟያ ይጠቀሙ እንጂ ዋናውን አካሄድ አይደለም። በቻይናውያን የእራት ጠረጴዛዎች ላይ አንድ ትልቅ ስብ ፣ ጭማቂ ጭማቂ በርገር አያገኙም። የቦስተን ብሉ ጂንገር ሬስቶራንት cheፍ ባለቤት ፣ የምግብ መጽሃፍ ደራሲ እና የምግብ ኔትወርክ ‹ኢስት ሜትስ ዌስት› ኮከብ የሆነው ‹እስያውያን ብዙ ፕሮቲን አይመገቡም› በማለት ያብራራል።

በእርግጥ የቻይና አመጋገብ ከ 20 በመቶ በታች የእንስሳት ምግቦችን (ከአሜሪካኖች 60-80 በመቶ በተቃራኒ) ያካተተ ነው ፣ ምክንያቱም በአብዛኛዎቹ እስያ ውስጥ ባለው የስጋ ውድነት እና የወተት ተዋጽኦዎችን በመጥላት። ይህ ንጥረ ነገር መገደብ በድብቅ በረከት ነው። የእስያ ምግብን በቅባት ስብ ውስጥ ከእኛ በጣም ያነሰ የሚያደርገው ይህ ነው።

የእስያ ምግብ ሰሪዎች በዋናነት ከአትክልት የተሠሩ ምግቦችን ለማጣፈጥ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ስጋዎች ይጠቀማሉ። እስያውያን አብዛኛውን የፕሮቲን ካሎሪዎቻቸውን እንደ ኦቾሎኒ፣ሙንግ ባቄላ እና አኩሪ አተር ካሉ ጥራጥሬዎች ያገኛሉ፣ እነዚህም ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ይዘዋል። የአኩሪ አተር ወተት፣ ቶፉ እና ቴምህ፣ በበሽታ የሚበሳጩ ፋይቶኬሚካል ኬሚካሎች የተጫኑ፣ ለስጋ እና ለወተት ተዋጽኦዎች ይቆማሉ።

2. በቃጫ ላይ ይጫኑ. የገጠር ቻይናውያን በኮርኔል ጥናት መሠረት አሜሪካውያን ከሚመገቡት ፋይበር በሦስት እጥፍ ይበልጣሉ።እንዴት ያደርጉታል? ከብሮኮሊ እስከ ቦካን ፣ ረጅም ባቄላ እስከ አኩሪ አተር ድረስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን (ለጣፋጭ) የምግባቸው ዋና መሠረት ያደርጋሉ።

3. ከባዕድ ስብ ነፃ ጣዕም ጋር ሙከራ ያድርጉ። አሜሪካውያን ለምግባችን ጣዕም እና ፍላጎት ለመጨመር በቅቤ፣ በሜዮ እና በሰላጣ ልብስ ላይ መተማመናቸው፣ የእስያ ምግብ ማብሰያዎች በመቶዎች የሚቆጠሩ ዚስቲ፣ ዜሮ-ቅባት ቅመሞች፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች አሏቸው። የአኩሪ አተር ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ የኦይስተር ሾርባ ፣ ጥቁር የባቄላ ሾርባ ፣ ሚሶ (የተጠበሰ የጃፓን የባቄላ ፓስታ) እና የባህር አረም ለምግብነት ጥልቅ እና ጨዋማነትን ይጨምራሉ። ቺሊ፣ ዋሳቢ (የጃፓን ፈረሰኛ ሊጥ)፣ ኪምቺ (ከኮሪያ ጎመን የሚዘጋጅ የኮሪያ ማጣፈጫ)፣ ካሪዎች (በታይላንድ ውስጥ ተመራጭ)፣ ነጭ ሽንኩርት እና ስካሊዮስ ሙቀት ይጨምራሉ፣ ዝንጅብል፣ የሎሚ ሳር፣ ባሲል፣ ቺላንትሮ እና በርካታ የኮመጠጠ ቃርሚያን የሚያድስ ጣዕም ይሰጣሉ። ፍንዳታ

እነዚህን ምርቶች እንዴት እንደሚጠቀሙ እርግጠኛ ካልሆኑ በአንድ ወይም በሁለት (“የእርስዎ ፉንግ-ሹይ ጓዳ” ይመልከቱ) ልክ እንደ መቀስቀሻ በቀላል ምግብ ውስጥ። ትንሽ በትንሹ አክል እና ጣዕም ፣ ጣዕም ፣ ጣዕም። ስለ እስያ ጣዕም የበለጠ ለማወቅ፣ የFood Networkን "East Meets West" ይመልከቱ ወይም አንድ ወይም ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይግዙ። የአከባቢዎ የእስያ ምግብ ቤት ወይም የእስያ ግሮሰሪም ምክር በማቅረብ ደስተኛ መሆን አለበት።

4. ምግቦችን ልብ ይበሉ። ጤናማ ሆኖ ለመቆየት እና የፌንግ-ሹይ መንገድን ለማቅለል ከፈለጉ ከቧንቧው ፊት ለፊት እራት ስለመመገብ ይረሱ። የሳን ሆሴ ስቴት ዩኒቨርሲቲ ካትሪን ሱቸር “በእስያ የምሽቱ መዝናኛ ምግብ ነው” ትላለች። አክላም "ይህ ሁሉ የምግቡን እና የምግቡን ጣዕም በትክክል ማድነቅ ነው። አሜሪካውያን ብዙውን ጊዜ የሚመገቡት ሆዳቸውን ለመሙላት ብቻ ነው" ስትል አክላለች። እንደ አለመታደል ሆኖ ምግቡን ወይም ምግቡን አይለማመዱም። ያ ከመጠን በላይ መብላት ወይም ደግሞ የከፋ ፣ ከመጠን በላይ መብላትን ሊያስከትል ይችላል።

እራስዎን በዪን እይታ ውስጥ በማስቀመጥ ላይ ካተኮሩ በጥንቃቄ መብላትን መማር ጨካኝ ነው -- ጸጥ የሚያደርግ እና ተንከባካቢ እይታ ይላል ሊን። ይህ ማለት ከኮምፒዩተር ወይም ከቴሌቪዥኑ ፊት ለፊት ምግብ አይመገብም, ከፍተኛ ድምጽ የሌለበት ሙዚቃ እና ከመውሰጃ ዕቃዎች ውስጥ መብላት የለም. ሊን "አንድ ኩባያ ሞቅ ያለ ሻይ ሲጠጡ ምን እንደሚሰማው ያስቡ, በስርዓተ-ፆታዎ ውስጥ ሲያልፍ ምን ሊሰማዎት እንደሚችል ያስቡ." "በኤዥያ መንገድ ወደ መብላት ለመቅረብ በፊትህ ያለውን ተመልከት፣ ቅመም እና አደንቃለሁ፣ ሲወርድ ይሰማህ፣ መላ ሰውነትህን እየደገፈ።"

5. ፈጣን ፣ ዝቅተኛ ስብ የማብሰል ዘዴዎችን ይጠቀሙ። የእስያ ምግብ ሰሪዎች ጥብስ፣ እንፋሎት፣ መቀቀል እና መጥበሻ ይወዳሉ -- አነስተኛ ስብ የሚያስፈልጋቸው ጤናማ ቴክኒኮች። ነዳጅ በከፍተኛ ደረጃ ከነበረበት ቀናት ጀምሮ ያዝ ፣ እነዚህ የዝግጅት ዘዴዎች ቀላል ፣ ፈጣን እና ከዘመናዊው ሕይወት ጋር የሚስማሙ ናቸው።

ባለብዙ ሽፋን ባለው የቀርከሃ ቅርጫት ውስጥ ባህላዊ እንፋሎት (ብዙውን ጊዜ ከዕፅዋት መዓዛ ባለው ውሃ ላይ ይደረግ) ይሞክሩ። ከ10-15 ደቂቃ አካባቢ ውስጥ ብዙ የተለያዩ ስብ-ነጻ ምግቦችን በአንድ ማሰሮ (ያነሰ ጣጣ እና ማፅዳት) መግረፍ ይችላሉ። እንደ ጉርሻ፣ አትክልት፣ ዓሳ እና ሌሎች ምግቦች ቅርጻቸውን፣ ውህደታቸውን፣ ጣዕማቸውን እና አመጋገባቸውን ይዘው ይቆያሉ። በፍጥነት መብረቅ፣ መቀስቀስ አነስተኛ መሳሪያዎችንም ይፈልጋል። አንድ ትልቅ ድስት እርስዎ የሚፈልጉት ብቻ ነው። በአንድ ወጥ ቁርጥራጮች የተቆረጡ አትክልቶችን ፣ ጥቂት የሻይ ማንኪያ የልብ-ጤናማ የኦቾሎኒ ዘይት ይጨምሩ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በፍጥነት ያነሳሱ እና ቅድመ-ዝግጅት ያድርጉ! እራት ዝግጁ ነው።

የእርስዎ feng-shui ወጥ ቤት

በኩሽናዎ እና በማብሰያውዎ ውስጥ የበለጠ ስምምነትን ለማምጣት (ስለዚህ እዚያ አስደሳች እና ጤናማ ምግቦችን በመፍጠር ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ ይፈልጋሉ) ፣ ከማያሚ ከሚገኘው የፌንግ-ሹይ ባለሙያ ጃሚ ሊን ጥቂት ቀላል የፌንግ-ሹይ መርሆዎችን ለማካተት ይሞክሩ። (ለተጨማሪ ምክሮች በ jamilin.com ላይ የእሷን ድረ-ገጽ ይጎብኙ።)

* ኩሽናዎ የኃይል ፍሰትን ለማመቻቸት የሚያግዝ ጥሩ ብርሃን እና ንፁህ፣ ንፁህ፣ በሚገባ የተደራጀ ቦታ እንዳለው ያረጋግጡ።

* ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ያለዎት ስሜት በምግብ ቺ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ያንግ (ከፍተኛ ኃይል) የሚሰማዎት ከሆነ ትንሽ ጸሎት ወይም አዎንታዊ ማረጋገጫ በመናገር ወደ yinን (ውስጣዊ) ስሜት ይለውጡ። ሊን “ይህ ወደ ችግሮችዎ ከማብሰልዎ እና ከመብላትዎ ይልቅ ችግሮችዎን በአዎንታዊ ሁኔታ ለመቋቋም ይረዳዎታል” ይላል።

* ክብ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠው ምግብዎን ይደሰቱ። ክብ ገደብ የለሽ ቦታ ስለሆነ ይህ ቺን ያሻሽላል።

* በጠባብ ማዕዘኖች ወይም ቦታዎች ላይ ከመመገብ ይቆጠቡ ወይም የኃይል ፍሰት በሚገደብበት በማንኛውም ቦታ።

* ብሩህ ፣ የሚያምሩ ቀለሞችን ያስወግዱ (ብርቱካናማ፣ ቀይ፣ ኖራ አረንጓዴ፣ ወዘተ.) እና በጣም ያንግ የሆኑ ማስጌጫዎች እና በምትኩ ድምጸ-ከል ድምጾችን ለማስታገስ መርጠዋል።

* አስቀያሚ የሆኑ ወይም አሉታዊ ማህበራት ያላቸውን ነገሮች ያስወግዱ። የቀድሞ ጓደኛዎ የእቃ ዕቃ ከሰጠዎት እና አሁንም ቅር ካሰኙት ያውጡት! "ምግብ በዓል እና ስጦታ መሆን አለበት" ይላል ሊን.

* ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መደናገጥ ስለማይፈልጉ ፣ ጀርባዎ ወደ በርዎ በጭራሽ አይብሉ። (ሊን እንደሚለው ፣ አሉታዊ ወይም የነርቭ ኃይል ወደ ምግብዎ ውስጥ ይገባል)

* የእርስዎ ኩሽና እና የመመገቢያ ክፍል ተርሚናል የፌንግ-ሹይ ችግሮች ካጋጠሟቸው፣ አትደናገጡ። ሊን ፀሀይን ለመያዝ መስተዋቶችን በማስቀመጥ ፣የነፋስ ጩኸቶችን በመትከል እና ቀስተ ደመና ክሪስታሎችን በማንጠልጠል የክፍሉን ሃይል በቀላሉ መለወጥ እንደሚችሉ ተናግሯል። የመመገቢያው ክፍል ጠንከር ያለ ጠርዞች ካለው በመጋረጃዎች እና/ወይም በተክሎች ያለሰልሷቸው።

የእርስዎ feng-shui ጓዳ

በትክክለኛ ንጥረ ነገሮች አማካኝነት አትክልቶችን እና ትንሽ ዓሳ ወይም ስጋን ወደ እስያ አነሳሽነት ግብዣ ማዞር ይችላሉ። ከታች የተዘረዘሩት ምርቶች በዋና ዋና የአሜሪካ ከተሞች ውስጥ በዘር ሱቆች ወይም ግሮሰሪዎች ውስጥ በቀላሉ ሊገኙ ይችላሉ. ወይም በስልክ ወይም በመስመር ላይ ከ mingspantry.com (866-646-4266) ወይም pacificrim-gourmet.com (800-618-7575) ማዘዝ ይችላሉ።

* ሩዝ እና ኑድል በእስያ ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የስታርች ዓይነቶች በጣም አስደናቂ ናቸው። ከእነዚህ ውስጥ ቢያንስ ሁለቱን ያከማቹ፡- ጃስሚን ሩዝ፣ ሱሺ ሩዝ፣ ጣፋጭ ሩዝ፣ ሴላፎኔን ኑድል (ከማንግ ባቄላ ስታርች)፣ የሩዝ ዱላ ኑድል (ከሩዝ ዱቄት የተሰራ)፣ ኡዶን ኑድል (ስንዴ) እና ሶባ ኑድል (buckwheat)።

* የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ከአብዛኛዎቹ የምዕራባውያን ኮምጣጤዎች የዋህ፣ ለማራናዳዎች፣ ለሰላጣ አልባሳት እና ለሱሺ ሩዝ የጣፋጭነት ፍንጭ ይጨምራል።

* አኩሪ አተር የተቀቀለ አኩሪ አተር እና የተጠበሰ ስንዴ ወይም ገብስ በማፍላት የተሰራ ጥቁር፣ ጨዋማ መረቅ። እንደ ማጣፈጫ እና ሾርባዎችን፣ ድስቶችን፣ ማራኔዳዎችን፣ ስጋን፣ አሳን እና አትክልቶችን ለማጣፈጥ ያገለግላል። ዝቅተኛ-ሶዲየም ስሪቶች ይገኛሉ.

* ጥቁር የሰሊጥ ዘይት የዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ጥቂት ጠብታዎች የለውዝ ጣዕም ይሰጣሉ።

* አምስት-ቅመም ዱቄት ቀረፋ፣ ክሎቭስ፣ fennel ዘር፣ ስታር አኒዝ እና የሼችዋን በርበሬ ቀንበጦች በዚህ ባህላዊ ቻይንኛ ቅይጥ አብረው ይመጣሉ።

* የኦቾሎኒ ዘይት በማነቃቂያ መጥበሻ የተሸለመ እና ለሰላጣ አልባሳት ምርጥ የሆነው፣ 50 በመቶው ሞኖንሳቹሬትድ ነው፣ ይህም ከልብ-ዘመናዊ ስብ ውስጥ አንዱ ያደርገዋል።

* Hoisin (ፔኪንግ ሶስ ተብሎም ይጠራል) ከአኩሪ አተር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቺሊ ፔፐር እና ቅመማ ቅመም የተሰራ ወፍራም፣ ቀይ-ቡናማ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም። በስጋ ፣ በዶሮ እርባታ እና በ shellልፊሽ ምግቦች ላይ ጥቅም ላይ ውሏል። ከተከፈተ በኋላ ማቀዝቀዝ.

* የታይ ቺሊዎች እነዚህ ትኩስ ቃሪያዎች ትኩስ ወይም የደረቁ ይገኛሉ. ሙቀታቸውን ለመቀነስ ዘሮችን እና ሽፋኖችን ያስወግዱ።

* የዓሳ ሾርባ (የዓሳ መረቅ ተብሎም ይጠራል) ልክ እንደ አኩሪ አተር ጥቅም ላይ የሚውለው ከተመረተው ዓሳ የተሰራ፣ ጨዋማ የሆነ ፈሳሽ።

* ትኩስ ዝንጅብል የቻይንኛ ምግብ ማብሰል ዋና ጣዕም. ጉልበቶቹ በተሰበሩበት ቦታ ላይ ያለ መጨማደዱ ወይም ፋይበርነት ያለ ጠንካራ ፣ አንጸባራቂ ቆዳ ያላቸው ሪዝሞሶችን ይግዙ።

ምግቦችዎን የበለጠ ቆንጆ ለማድረግ 5 መንገዶች

ተመሳሳዩ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ከባላ ወደ ዋው ይሄዳል! እንዴት እንደሚስተናገዱ ላይ በመመስረት፣ የምግብ ኔትዎርክ ኮከብ የሆነው “ምስራቅ ምእራብ” እና “Ming’s Quest” ኮከብ ሼፍ ሚንግ Tsai ይላሉ። (በነገራችን ላይ ስለ ጥሩ መልኮች አንድ ወይም ሁለት ነገሮችን ታውቃለች። ሰዎች መጽሔት ከ 50 በጣም ቆንጆ ሰዎች ውስጥ አንዱ ብሎ ሰየመው።) የሚያምር የመመገቢያ ተሞክሮ ለመፍጠር የሰጣቸው ምክሮች እነሆ።

* አነስተኛውን ጠረጴዛ ያዘጋጁ። አንድ የሚያምር ሽታ የሌለው ሻማ እና የጨርቅ ናፕኪን አዘጋጅ። ቾፕስቲክን በመያዣ ውስጥ እና የተቆረጠ ጽጌረዳ በንጹህ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ።

* እንደ ፕሮቲኖች ፣ ስታርች ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ከማገልገል ይልቅ መላውን ሳህን እንደ አንድ አካል ይያዙት አትክልቶች ፣ በተለይም ወደ አንድ ጥግ ሲወርዱ እርቃናቸውን ይመለከታሉ። ለፕሮቲን እንደ አልጋ ሲያገለግሉ በጣም የሚማርኩ ናቸው እና እንደ ጉርሻ፣ ሁሉንም አስደናቂ ጭማቂዎች ያጠባሉ።

* በጠፍጣፋው ላይ ቁመትን በመጨመር የእይታ ፍላጎትን ይገንቡ. ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ “ፓራፋይት” ወይም የምግብ ማማ በመፍጠር ነው። በሁለቱም ጫፎች ተቆርጦ ትንሽ ፣ ንጹህ ቆርቆሮ ይጠቀሙ። ጣሳውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ በጥራጥሬዎች እና በአትክልቶች ይሙሉት. በቀስታ መልቀቅ ይችላል። በሾርባ ያፈስሱ እና በጥሩ የተከተፈ ቃሪያ፣ ቅጠላ ወይም ሌላ አትክልት ይሙሉ።

* ማጣፈጫዎች የሚገባቸውን ስጡ። ሾርባዎችን ይስጡ እና እንደ ዋናው ኮርስ ተመሳሳይ ትኩረት ይስጡ. አኩሪ አተርን ወደ ውብ የማገልገል ዕቃ ያስተላልፉ። የቤተሰብ ዘይቤን በሚመገቡበት ጊዜ ከዋናው ሳህን በታች የሚስብ ባትሪ መሙያ ያስቀምጡ እና እንደ ሲላንትሮ ፣ ኦቾሎኒ ፣ የተጠበሰ ካሮት ፣ የባቄላ ቡቃያ ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ማስጌጫዎች በሻርጅ ላይ በንፁህ ጉብታዎች ውስጥ ያቅርቡ።

* ፍሬን ወደ ኮከብ ደረጃ ከፍ ያድርጉት። የተለያዩ ቅርጾችን በመቁረጥ እና በሚያምር መያዣ ውስጥ በማገልገል እንደ ማርቲኒ ብርጭቆ ልዩ ያድርጉት። በትንሽ የቤት ውስጥ ግራኒታ ፣ ኦጄ እና የተጣራ ማንጎ በማቀዝቀዝ የተሰራ ጣፋጭ በረዶ።

5 የንግድ መሳሪያዎች

ትክክለኛው መሣሪያ በእስያ አነሳሽነት የተሰጡ ምግቦችን ማብሰል ሥራን ከመሥራት ይልቅ ህክምና ያደርገዋል። በብልጭታ ወደ ኩሽና የሚያስገቡ እና የሚያስወጡ አምስት የግድ የግድ መሳሪያዎች እዚህ አሉ።

1. የኤሌክትሪክ ሩዝ ማብሰያ/ማሞቂያ በትንሹ ጫጫታ ፍጹም ሩዝ ያቀርባል። ሩዝና ውሃ ብቻ ይጨምሩ ፣ እና ማሽኑ ቀሪውን ይንከባከባል።

2. የቀርከሃ የእንፋሎት ይህ ባለብዙ ሽፋን እንፋሎት በዎክ ውስጥ ያርፋል እና ሙሉ ምግብ ያለ ዘይት እንዲያበስሉ ያስችልዎታል። የኤሌክትሪክ እንፋሎት መሣሪያዎችም አሉ።

3. ቻይንኛ cleaver ስጋን ፣ አጥንትን እና አትክልቶችን በእኩል መጠን ይቁረጡ ። ቅመማ ቅመሞችን ለማፍሰስ ሥጋን ለማቅለጥ ወይም ነጭ ሽንኩርት ለመጨፍጨፍ ጠፍጣፋ ጎኖቹን ይጠቀሙ።

4. ማንዶሊን በእጅ የሚሰራ ማሽን ከቀጭን እስከ ወፍራም ቁርጥራጭ እና ጁሊየን ለመቁረጥ ከተለያዩ የሚስተካከሉ ቢላዎች ጋር። ለተጠበሰ ጥብስ፣ ሰላጣ ወይም ሱሺ አትክልቶችን በፍጥነት ለማዘጋጀት እና ለጣፋጭነት የሚበቁ ፍራፍሬዎችን ለመቀየር ተስማሚ። ርካሽ በሆነ ፕላስቲክ ወይም በዋጋ የማይዝግ ብረት ይገኛል።

5. ዎክ ክብ-ከታች ምጣድ በባህላዊ መንገድ ለመጠበስ፣ ለእንፋሎት፣ ለማጥባት እና ለማብሰል ያገለግላል። የኤሌክትሪክ መንኮራኩሮች እንዲሁ ይገኛሉ እና ለመጠቀም ቀላል ናቸው።

ምንጮች: ማንዶሊን እና ብልጭታ በአማዞን በኩል ይገኛል። የእንፋሎት ፣ የዎክ እና የሩዝ ማብሰያ በብዙ የመደብር መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ። ወይም pacificrim-gourmet.com በመጎብኘት ወይም በ (800) 618-7575 በመደወል በመስመር ላይ ይዘዙ።

የ Yinን-ያንግ ጣዕም ጥምሮች

የእስያ ወግ አንዳንድ ምግቦችን ሞቅ ያለ፣ ወይም ያይን፣ እና ሌሎች ደግሞ አሪፍ ወይም ያንግ ነው ብሎ ያስባል። ያይን እና ያንግን ማዋሃድ አንድ ሰሃን ወደ ሚዛናዊነት ያመጣል ተብሏል። የትኞቹ ምግቦች “ትኩስ” እና “አሪፍ” እንደሆኑ መማር ፈታኝ ሊሆን ቢችልም ፣ ተቃራኒዎች የሚስቡት መርህ በቀላሉ የሚስማማ እና ለጣዕም በስብ ላይ የማይመኩ አስደሳች እና አጥጋቢ ምግቦችን ያዘጋጃል። በወገብዎ ላይ አንድ ፓውንድ ሳይጨምሩ አፍዎን የሚያስደስት አንዳንድ የቅንጦት ጥንብሮች እዚህ አሉ።

1. ትኩስ እና መራራ

* ዋሳቢ/የተቀቀለ ዝንጅብል

* ቃሪያዎች/የሎሚ ሣር |

* ካሪ/ እርጎ

* ነጭ ሽንኩርት/ሲትረስ

* አምስት-ቅመም ዱቄት / ሎሚ

2. ቅመም-ጣፋጭ

* ቃሪያዎች/ስኳር

* ካሪ/ማንጎ ቹትኒ

* አምስት-ቅመም ዱቄት / ማር

* አምስት-ቅመም ዱቄት / ሊቺ

* አሳ መረቅ / tamarind

3. ጨዋማ-ጣፋጭ

* ኖሪ/ሽሪምፕ

* አኩሪ አተር/ሩዝ ኮምጣጤ

* ሚሶ/ሩዝ ኮምጣጤ

* ሚሶ / ጣፋጭ በቆሎ

* የኦይስተር መረቅ / የበረዶ አተር

ግምገማ ለ