የጥቁር ምግብ ማብሰል ልዩነትን ለማጉላት በተልእኮ ላይ ከሼፍ ጋር ይገናኙ

ይዘት

• ስለ ደቡብ ምግብ የተሳሳተ ግንዛቤ ...
• ቤት ውስጥ, ለራስዎ ምን ያበስላሉ?
• በመጋዘንዎ ውስጥ ስላለው ንጥረ ነገር ይንገሩን።
• ምግብዎ ምን መልእክት እንዲልክ ይፈልጋሉ?
• ግምገማ ለ

በሳቫና ፣ ጆርጂያ ፣ እና የ “ግሬይ” ባልደረባ የሆኑት ማሻማ ባይሊ ፣ “ምግብ ታላቁ አቻ ነው” ይላል ጥቁር ፣ ነጭ እና ግራጫ (ግዛ ፣ $ 16 ፣ amazon.com) ፣ ከኩዊንስ አንድ ጥቁር fፍ እና ከስቴተን ደሴት የመጣ አንድ ነጭ ሥራ ፈጣሪ በደቡብ ውስጥ ምግብ ቤት እንዴት እንደከፈተ። “ከምትወደው ምግብ ስለ ሰዎች ብዙ ትማራለህ” ትላለች።

ቤይሊ ወደ ሳቫና ከተዛወረች በኋላ በደቡባዊ ምግብ ላይ የራሷን አመለካከት አሰፋች። "ምን ያህል ክልላዊ እና ግርዶሽ እንደሆነ ወይም የአየር ንብረቱ በእድገት ወቅት ላይ ምን እንደሚያደርግ አላውቅም ነበር" ትላለች። እኔ እነዚያን ልዩነቶች ለማድነቅ እና ለመቀበል መጣሁ።

ከግቦቿ አንዱ የጥቁር ማብሰያ ልዩነትን ማሳየት ነው። ቤይሊ “በምግብ በኩል ብዙ የተዛባ አመለካከት አለ። በጥቁር ባህል ውስጥ በተለይ እነዚያ የተዛባ አመለካከት ቅድመ -ቅባቶችን ፣ ስኳርን እና ጨውን ያካትታል” ይላል ቤይሊ። ነገር ግን በጥቁር ቤቶች ውስጥ ብዙ መደበኛ ምግብ ማብሰል አለ - ቤተሰብ እና ጓደኞችን በሚያዝናኑበት ጊዜ የሚቀርቡ ምግቦች። ሰዎች ምን እየሠሩ እንዳሉ እና ባህላዊ ምግብን ወደ አስደሳች እና የተለመደ ወደሆነ ነገር ለመቀየር ያነሳሳኛል። እዚህ ቤይሊ ምግብ እርስ በእርስ እንድንረዳ እንዴት እንደሚረዳን ያብራራል። (ተዛማጅ-ምግብን ማዘጋጀት ቀላል እና የበለጠ ጣዕም ያለው እንዲሆን ለማድረግ 10 በጥቁር ባለቤትነት የመመገቢያ አገልግሎት / አገልግሎት /

ስለ ደቡብ ምግብ የተሳሳተ ግንዛቤ ...

"ይህ ጤናማ እንዳልሆነ. እና በውስጡ ብዙ አትክልቶች አለመኖራቸውን. አሉ! ካሮት, ዱባ እና የክረምት ስኳሽ. ሰዎች እነዚያን ንጥረ ነገሮች ከደቡብ ምግብ ጋር አያይዘውም."

ቤት ውስጥ, ለራስዎ ምን ያበስላሉ?

"ፓስታ። ፈጣን እና ቀላል ነው። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ወደ ሳንድዊቾች ገባሁ። እኔ የአበባ ጎመን ፣ የሽንኩርት መጨናነቅ ፣ የሰናፍጭ ሰናፍጭ ፣ አይብ እና ቀዝቃዛ ቁርጥራጮች አሉኝ። የመጨረሻውን ሳንድዊች ለመፍጠር እየሞከርኩ ነው።" (ተራበ? እነዚህን ምርጥ የኤኤፍ የተጠበሰ አይብ አዘገጃጀት ይሞክሩ።)

በመጋዘንዎ ውስጥ ስላለው ንጥረ ነገር ይንገሩን።

“እኔ ሁል ጊዜ አንድ ዓይነት ዱባዎች አሉኝ። በሰላጣዎች እወዳቸዋለሁ ፣ ወይም አንዳንድ አሲድነትን ለመጨመር ወደ ክሬም ሾርባ ውስጥ ማጠፍ ይችላሉ። እኔ ደግሞ ሰርዲን ፣ ያጨሱ ኦይስተር እና አንኮቪዎች አሉኝ። ሁል ጊዜ በቤት ውስጥ ደረቅ ባቄላ አለኝ።

ዕፅዋትን እወዳለሁ። አሁን የምወደው በደንብ ትኩስ ወይም የደረቀ የበርች ቅጠል ነው። በማበስለው ነገር ሁሉ አምስት ወይም ስድስት እጥላለሁ። እነሱ ለምግብነት የሚውል ስውር የሆነ የዕፅዋት ማስታወሻ ይሰጡታል። ”(ተዛማጅ - ከአዳዲስ ዕፅዋት ጋር ምግብ ለማብሰል የፈጠራ አዲስ መንገዶች)

ምግብዎ ምን መልእክት እንዲልክ ይፈልጋሉ?

“ያ ንጥረ ነገሮች በተለያዩ መንገዶች ሊተረጎሙ ይችላሉ። ሰዎች ቲማቲምን እንደ ጣሊያናዊ ወይም ኦክራ እንደ ደቡብ አድርገው ያስባሉ። ግን ወደ ተለያዩ ቦታዎች ሲሄዱ ክፍተቱን በሚያቋርጡ እና ውይይቶችን በሚጀምሩበት መንገድ ሲጠቀሙ ይመለከታሉ። ሰዎች መገናኘት እንደሚችሉ ተስፋ አደርጋለሁ። "

የቅርጽ መጽሔት ፣ ኤፕሪል 2021 እትም

ግምገማ ለ