ማቲዮኒን-ተግባራት ፣ የምግብ ምንጮች እና የጎንዮሽ ጉዳቶች

ይዘት

• ማቲዮኒን ምንድን ነው?
• ለወትሮው የሕዋስ ተግባር ሞለኪውሎችን ማምረት ይችላል
• በዲኤንኤ ሜታላይዜሽን ውስጥ ሚና ይጫወታል
• ዝቅተኛ-ማቲዮኒን ምግቦች በእንስሳት ውስጥ የዕድሜ ርዝመት ያራዝማሉ
• የማቲዮኒን የምግብ ምንጮች
• የመጠጥ ፣ የመርዛማነት እና የጎንዮሽ ጉዳቶች
• የሚመከር መውሰድ
• በ Homocysteine ​​ላይ ተጽዕኖዎች
• የጎንዮሽ ጉዳቶች
• ቁም ነገሩ

አሚኖ አሲዶች የሰውነትዎን ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች የሚያካትቱ ፕሮቲኖችን ለመገንባት ይረዳሉ ፡፡

ከዚህ ወሳኝ ተግባር በተጨማሪ አንዳንድ አሚኖ አሲዶች ሌሎች ልዩ ሚናዎች አሏቸው ፡፡

ማቲዮኒን በሰውነትዎ ውስጥ በርካታ ጠቃሚ ሞለኪውሎችን የሚያመነጭ አሚኖ አሲድ ነው ፡፡ እነዚህ ሞለኪውሎች ለሴሎችዎ ትክክለኛ ተግባር አስፈላጊ ናቸው ፡፡

በሚያመነጨው ጠቃሚ ሞለኪውሎች ምክንያት አንዳንዶች ሜቲዮኒንን መውሰድ እንዲጨምሩ ይመክራሉ ፡፡ ሆኖም ሌሎች ሊኖሩ በሚችሉ አሉታዊ የጎንዮሽ ጉዳቶች ምክንያት እንዲገደብ ይመክራሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ ስለ ሚቲዮኒን አስፈላጊነት እና በአመጋገብዎ ውስጥ ስላለው መጠን መጨነቅ ያስፈልግዎት እንደሆነ ይብራራል ፡፡ ምንጮችና ሊኖሩ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶችም ውይይት ተደርገዋል ፡፡

ማቲዮኒን ምንድን ነው?

ማቲዮኒን በምግብ ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖችን እና በሰውነትዎ ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች ውስጥ የሚገኙትን ጨምሮ በብዙ ፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኝ አሚኖ አሲድ ነው ፡፡

ለፕሮቲኖች የህንፃ ብሎክ ከመሆን በተጨማሪ ሌሎች በርካታ ልዩ ልዩ ባህሪዎች አሉት ፡፡

ከነዚህም አንዱ ወደ አስፈላጊ ሰልፈር የያዙ ሞለኪውሎች () የመለወጥ ችሎታ ነው ፡፡

በሰልፈር የያዙ ሞለኪውሎች የሕብረ ሕዋሳትን ጥበቃ ፣ ዲ ኤን ኤዎን በማሻሻል እና የሴሎችዎን ትክክለኛ አሠራር (ጨምሮ) ጨምሮ ፣ የተለያዩ ተግባራት አሏቸው (3) ፡፡

እነዚህ አስፈላጊ ሞለኪውሎች ሰልፈርን ከያዙ አሚኖ አሲዶች የተሠሩ መሆን አለባቸው ፡፡ በሰውነት ውስጥ ፕሮቲኖችን ለማምረት ከሚያገለግሉት አሚኖ አሲዶች ውስጥ ሜታኒን እና ሳይስታይን ብቻ ሰልፈርን ይይዛሉ ፡፡

ምንም እንኳን ሰውነትዎ አሚኖ አሲድ ሳይስታይንን በራሱ ማምረት ቢችልም ፣ ሚቲዮኒን ከምግብዎ ሊመጣ ይገባል (4)።

በተጨማሪም ፣ ሚቲዮኒን በሴሎችዎ ውስጥ አዳዲስ ፕሮቲኖችን የማድረግ ሂደትን ለመጀመር ወሳኝ ሚና ይጫወታል ፣ ይህም የቆዩ ፕሮቲኖች ሲፈርሱ ቀጣይነት ባለው ሁኔታ ይከሰታል () ፡፡

ለምሳሌ ፣ ይህ አሚኖ አሲድ እነሱን የሚጎዳ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከተደረገ በኋላ በጡንቻዎችዎ ውስጥ አዳዲስ ፕሮቲኖችን የማምረት ሂደት ይጀምራል (፣)።

ማቲዮኒን ልዩ አሚኖ አሲድ ነው ፡፡ ድኝ ይ containsል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ሌሎች ሰልፈር ያላቸውን ሞለኪውሎችን ማምረት ይችላል ፡፡ በሴሎችዎ ውስጥ የፕሮቲን ምርትን ለመጀመርም ይሳተፋል ፡፡

ለወትሮው የሕዋስ ተግባር ሞለኪውሎችን ማምረት ይችላል

በሰውነት ውስጥ ከሚቲዮኒን ዋና ሚናዎች አንዱ ሌሎች አስፈላጊ ሞለኪውሎችን ለማምረት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

በሰውነት ውስጥ ፕሮቲኖችን ለመገንባት የሚያገለግል ሌላውን ድኝ የያዘ አሚኖ አሲድ ሳይስቴይን በማምረት ውስጥ ይሳተፋል (፣) ፡፡

ሲስታይን በበኩሉ ፕሮቲኖችን ፣ ግሉታቶኔን እና ታውሪን () ጨምሮ የተለያዩ ሞለኪውሎችን መፍጠር ይችላል ፡፡

በሰውነትዎ መከላከያዎች ውስጥ ወሳኝ ሚና ስላለው ግሉታቶኔ አንዳንድ ጊዜ “ማስተር antioxidant” ተብሎ ይጠራል (፣)።

በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን (ሜታቦሊዝም) እና ዲ ኤን ኤ እና ፕሮቲኖችን () ለማምረት ሚና ይጫወታል ፡፡

ታውሪን የሴሎችዎን ጤና እና ትክክለኛ አሠራር ለመጠበቅ የሚረዱ ብዙ ተግባራት አሉት ()።

በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ሞለኪውሎች ሜቲዮኒን ወደ ‹ሊ› ሊለወጥ ይችላል ኤስ-አዴኖሲልሜቲዮኒን ወይም “ሳም” () ፡፡

ሳም ዲ ኤን ኤ እና ፕሮቲኖችን ጨምሮ የራሱን ክፍል ወደ ሌሎች ሞለኪውሎች በማዛወር በብዙ የተለያዩ ኬሚካዊ ግብረመልሶች ውስጥ ይሳተፋል (3,) ፡፡

ሳም እንዲሁ ለሴሉላር ኃይል አስፈላጊ ሞለኪውል ክሬቲን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል (፣) ፡፡

በአጠቃላይ ፣ ሚቲዮኒን በሰውነት ውስጥ በሚገኙ ብዙ አስፈላጊ ሂደቶች ውስጥ በቀጥታም ሆነ በተዘዋዋሪ ሊሳተፍ ስለሚችል ሞለኪውሎች አሉት ፡፡

ማቲዮኒን እንደ ግሉታቶኒን ፣ ታውሪን ፣ ሳም እና ክሬቲን ያሉ አስፈላጊ ተግባራትን ወደ ብዙ ሰልፈር የያዙ ሞለኪውሎችን መለወጥ ይችላል ፡፡ እነዚህ ሞለኪውሎች በሰውነትዎ ውስጥ ላሉት ህዋሳት መደበኛ ተግባራት ወሳኝ ናቸው ፡፡

በዲኤንኤ ሜታላይዜሽን ውስጥ ሚና ይጫወታል

ዲ ኤን ኤዎ ማንነትዎን የሚያሳዩዎትን መረጃዎች ይ containsል።

ምንም እንኳን አብዛኛው ይህ መረጃ ለህይወትዎ በሙሉ ተመሳሳይ ሆኖ ሊቆይ ቢችልም ፣ የአካባቢያዊ ሁኔታዎች በእውነቱ የዲ ኤን ኤዎን አንዳንድ ገጽታዎች ሊለውጡ ይችላሉ ፡፡

ይህ በጣም ከሚያስደስት methionine አንዱ ነው - ወደ ሳም ወደ ሚባለው ሞለኪውል መለወጥ ይችላል ፡፡ ሳም ሜቲል ቡድን (የካርቦን አቶም እና ተያያዥ ሃይድሮጂን አተሞች) በእሱ ላይ በመጨመር ዲ ኤን ኤዎን ሊቀይር ይችላል (3,) ፡፡

በአመጋገብዎ ውስጥ ያለው ሜቲዮኒን መጠን ይህ ሂደት ምን ያህል እንደሚከሰት ላይ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል ፣ ግን ስለዚህ ብዙ ያልተመለሱ ጥያቄዎች አሉ።

በአመጋገቡ ውስጥ ሚቲዮኒን መጨመር በ ‹ሳም› ምክንያት ዲ ኤን ኤዎ ምን ያህል እንደሚቀየር ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ፣ እነዚህ ለውጦች ከተከሰቱ በአንዳንድ ሁኔታዎች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ግን በሌሎች ላይ ጉዳት ያደርሳሉ ().

ለምሳሌ ፣ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሜቲል ቡድኖችን ወደ ዲ ኤን ኤዎ የሚጨምሩ ንጥረ ነገሮችን ከፍ የሚያደርጉ ምግቦች የአንጀት አንጀት ካንሰር የመያዝ እድልን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

ሆኖም ፣ ሌላ ጥናት እንደሚያሳየው ከፍ ያለ ሜቲዮኒን መውሰድ እንደ ስኪዞፈሪንያ ያሉ ሁኔታዎችን ሊያባብሰው ይችላል ፣ ምናልባትም ተጨማሪ ሜቲል ቡድኖችን በዲ ኤን ኤ ላይ በመጨመር ሊሆን ይችላል (፣) ፡፡

በሜቲዮኒን ከሚገኙት ሞለኪውሎች አንዱ ሳም ዲ ኤን ኤዎን ሊቀይር ይችላል ፡፡ የአመጋገብዎ ሜቲዮኒን ይዘት በዚህ ሂደት ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም ፣ እና ይህ ሂደት በአንዳንድ ሁኔታዎች ጠቃሚ እና በሌሎች ላይም ጉዳት አለው ፡፡

ዝቅተኛ-ማቲዮኒን ምግቦች በእንስሳት ውስጥ የዕድሜ ርዝመት ያራዝማሉ

ምንም እንኳን ሜቲዮኒን በሰውነት ውስጥ ጠቃሚ ሚናዎች ቢኖሩትም ፣ አንዳንድ ጥናቶች በዚህ አሚኖ አሲድ ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑ የአመጋገብ ስርዓቶችን ጥቅሞች ያሳያሉ ፡፡

አንዳንድ የካንሰር ሕዋሳት እንዲያድጉ በምግብ ሜቲዮኒን ላይ ጥገኛ ናቸው። በእነዚህ አጋጣሚዎች የአመጋገብዎን መጠን መገደብ የካንሰር ሕዋሳትን በረሃብ ለመርዳት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡

ከእጽዋት የሚመጡ ፕሮቲኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ፕሮቲኖች ይልቅ በማቲዮኒን ውስጥ ዝቅተኛ ስለሆኑ አንዳንድ ተመራማሪዎች በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች አንዳንድ ካንሰሮችን ለመዋጋት መሣሪያ ሊሆኑ ይችላሉ ብለው ያምናሉ (,).

በተጨማሪም ፣ በእንስሳት ላይ የተደረጉ በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሜቲዮኒንን መቀነስ የሕይወትን ዕድሜ ከፍ ሊያደርግ እና ጤናን ሊያሻሽል ይችላል ፣ ፣ ፣.

አንድ ጥናት ዝቅተኛ ሜቲዮኒን ምግብ በሚመገቡ አይጦች ውስጥ የሕይወት ዘመን ከ 40% በላይ ረዘም ይላል ፡፡

ይህ ረጅም ዕድሜ የተሻሻለው የጭንቀት መቋቋም እና ሜታቦሊዝም እንዲሁም የሰውነት ሕዋሳት የመራባት ችሎታን በመጠበቅ ሊሆን ይችላል (,)

አንዳንድ ተመራማሪዎች ዝቅተኛ methionine ይዘት በእውነቱ በአይጦች ውስጥ የእርጅናን ፍጥነት ለመቀነስ እርምጃ ይወስዳል () ፡፡

እነዚህ ጥቅሞች ለሰው ልጆች መዘርጋታቸው ወይም አለመኖራቸው ገና ግልፅ አይደለም ፣ ግን አንዳንድ የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች በሰው ህዋስ ውስጥ ዝቅተኛ ሜቲዮኒን ይዘት ጥቅሞች አሳይተዋል (፣) ፡፡

ሆኖም ማናቸውም መደምደሚያዎች ከመድረሳቸው በፊት የሰው ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

በእንስሳት ውስጥ የምግቡን ሜቲዮኒን ይዘት ዝቅ ማድረግ የእርጅናን ፍጥነት ሊቀንሰው እና የዕድሜ ልክን ሊጨምር ይችላል ፡፡ አንዳንድ ጥናቶች በሰው ህዋሳት ውስጥ ሜቲዮኒንን ዝቅ የማድረግ ጥቅሞችን አሳይተዋል ፣ ነገር ግን በህይወት ባሉ ሰዎች ላይ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

የማቲዮኒን የምግብ ምንጮች

በፕሮቲን ውስጥ ያሉ ሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል ሜቲዮኒን ቢኖራቸውም መጠኑ በስፋት ይለያያል ፡፡ እንቁላል ፣ ዓሳ እና አንዳንድ ስጋዎች ከፍተኛ መጠን ያላቸውን አሚኖ አሲድ ይይዛሉ (23) ፡፡

በእንቁላል ነጮች ውስጥ ወደ 8% የሚሆኑት አሚኖ አሲዶች ሰልፈርን ያካተቱ አሚኖ አሲዶች (ሜቲዮኒን እና ሳይስቲን) ናቸው ተብሎ ይገመታል () ፡፡

ይህ ዋጋ በዶሮ እና በከብት ውስጥ 5% እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ 4% ያህል ነው ፡፡ የእፅዋት ፕሮቲኖች አብዛኛውን ጊዜ የእነዚህ አሚኖ አሲዶች እንኳን አነስተኛ መጠን አላቸው ፡፡

አንዳንድ ምርምሮች በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች (ሜቲየኒን እና ሳይስታይን) አጠቃላይ አጠቃላይ ይዘት በተለያዩ የአመጋገብ ዓይነቶች () ውስጥም ተመርምረዋል ፡፡

ከፍተኛው ይዘት (በቀን 6.8 ግራም) በከፍተኛ የፕሮቲን ምግቦች ውስጥ ሪፖርት የተደረገ ሲሆን ዝቅተኛ መመገቢያዎች ለቬጀቴሪያኖች (በቀን 3.0 ግራም) እና ቪጋኖች (በቀን 2.3 ግራም) ተገኝተዋል ፡፡

በቬጀቴሪያኖች መካከል ዝቅተኛ የመመገቢያ መጠን ቢኖርም ፣ ሌሎች ጥናቶች እንደሚያሳዩት በእርግጥ ስጋ እና ዓሳ ከሚመገቡት የበለጠ የሜቲዮኒን ከፍተኛ የደም ክምችት አላቸው ፡፡

ይህ ግኝት ተመራማሪዎቹ የሚቲዮኒን የምግብ ይዘት እና የደም ስብስቦች ሁልጊዜ በቀጥታ ተያያዥነት እንደሌላቸው እንዲደመድሙ አድርጓቸዋል ፡፡

ይሁን እንጂ እነዚህ ጥናቶች ቪጋኖች ዝቅተኛ የአመጋገብ እና ዝቅተኛ የሜቲዮኒን ዝቅተኛ የደም ስብስቦች አሏቸው ፡፡

የእንስሳት ፕሮቲኖች ብዙውን ጊዜ ከእፅዋት ፕሮቲኖች የበለጠ የሜቲዮኒን ይዘት አላቸው። በእጽዋት ላይ የተመሠረተ ምግብን የሚከተሉ በሰልፈሪ የያዙ አሚኖ አሲዶች ዝቅተኛ የሆነ የአመጋገብ መጠን አላቸው ፣ ምንም እንኳን በደም ውስጥ ከፍተኛ ወይም ዝቅተኛ የሆነ የሜቲዮን መጠን ሊኖራቸው ይችላል ፡፡

የመጠጥ ፣ የመርዛማነት እና የጎንዮሽ ጉዳቶች

ተመራማሪዎች በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች (ሜቲየኒን እና ሳይስታይን) በየቀኑ የሚመከሩትን መጠን ያስቀምጣሉ ፣ ነገር ግን ጥናቶችም የከፍተኛ መጠን የጎንዮሽ ጉዳቶችን መርምረዋል ፡፡

የሚመከር መውሰድ

በየቀኑ የሚመከረው methionine plus cysteine ​​ለአዋቂዎች በየቀኑ 8.6 mg / lb (19 mg / kg) ነው ፣ ይህም 150 ፓውንድ (68 ኪሎግራም) ክብደት ላለው ሰው 1.3 ግራም ያህል ነው (4) ፡፡

ሆኖም አንዳንድ ተመራማሪዎች የሚመከረው ቅበላ () ለማዘጋጀት በተጠቀሙባቸው ጥናቶች ውስንነት ላይ በመመርኮዝ ይህንን መጠን በእጥፍ እንዲበሉ ይመክራሉ ፡፡

አረጋውያኑ ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ የሜቲዮኒን መጠን አላቸው ፣ እና ጥናቶች እንዳመለከቱት በየቀኑ ከ 2 እስከ 3 ግራም ከፍ ያለ መውሰድ ያስፈልጋቸዋል (፣)።

የተወሰኑ ቡድኖች የሚቲዮኒን መጠጣቸውን በመጨመር ተጠቃሚ ሊሆኑ ቢችሉም ፣ ብዙ አመጋገቦች በየቀኑ ከሚቲዮን እና ሲስታይን ጋር ከ 2 ግራም ይበልጣሉ ፡፡

የተለያዩ ቪጋን ፣ ቬጀቴሪያን ፣ ባህላዊ እና ከፍተኛ የፕሮቲን አመጋገቦችን ጨምሮ እነዚህ አሚኖ አሲዶች () በየቀኑ ከ 2.3 እስከ 6.8 ግራም እንደሚይዙ ይገመታል ፡፡

በ Homocysteine ​​ላይ ተጽዕኖዎች

ምናልባትም ከከፍተኛ ሚቲዮኒን ቅበላ ጋር ተያይዞ ትልቁ ስጋት ይህ አሚኖ አሲድ ሊያመነጨው ከሚችለው ሞለኪውል በአንዱ ሊሆን ይችላል ፡፡

ማቲዮኒን ከብዙ የልብ ህመም ገጽታዎች ጋር የተቆራኘ ወደ ሆሞሲስቴይን ፣ አሚኖ አሲድ ሊቀየር ይችላል (፣) ፡፡

ምንም እንኳን አንዳንድ ግለሰቦች ከሌሎቹ በበለጠ ለዚህ ሂደት የተጋለጡ ቢሆኑም ከፍተኛ መጠን ያለው ሜቲዮኒን ወደ ሆሞሲስቴይን መጨመር ሊያመራ ይችላል ፡፡

የሚገርመው ነገር ጥናቱ እንደሚያመለክተው ከፍተኛ ሜቲዮኒን የመጠጣት አደጋዎች ከሚቲዮኒን እራሱ ይልቅ በሆሞሲስቴይን ምክንያት ሊሆኑ ይችላሉ () ፡፡

ሆኖም ፣ የሆሞስታይስቴይን መጠን ሊቀይሩ የሚችሉ ሌሎች ምክንያቶች አሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ ምንም እንኳን ዝቅተኛ የ ‹ሜቲዮኒን› አመጋገብ ቢኖራቸውም ፣ ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች በዝቅተኛ ቫይታሚን ቢ 12 በመውሰዳቸው ምክንያት ከሁሉም በላይ ሆሞሲስቴይን አላቸው ፡፡

ሌላ ጥናት እንደሚያሳየው ከፍ ያለ ፕሮቲን ፣ ዝቅተኛ ሜቲዮኒን አመጋገብ () ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ የፕሮቲን ፣ ከፍተኛ ሜቲዮኒን ምግብ ከስድስት ወር በኋላ ሆሞሲስቴይንን አልጨመረም ፡፡

በተጨማሪም እስከ 100% የሚሆነውን ምግብ መለወጥ በቫይታሚኖች እጥረት ያለ ጤናማ ጎልማሳዎች ሆሞሲስቴይንን የሚጎዳ አይመስልም () ፡፡

የጎንዮሽ ጉዳቶች

የሰውነት ማቲዮኒን ምላሾችን ለመገምገም ተመራማሪዎች የዚህን አሚኖ አሲድ አንድ ትልቅ መጠን ይሰጣሉ እና ውጤቶቹን ይመለከታሉ ፡፡

ይህ መጠን ከሚመከረው መጠን በጣም ትልቅ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ ወደ 45 mg / lb (100 mg / kg) ፣ ወይም 6.8 ግራም ለ 150 ፓውንድ (68 ኪሎግራም) ክብደት ላለው ሰው () ፡፡

ይህ ዓይነቱ ሙከራ ከ 6000 ጊዜ በላይ የተከናወነ ሲሆን በዋነኝነት በአነስተኛ የጎንዮሽ ጉዳቶች ፡፡ እነዚህ ጥቃቅን የጎንዮሽ ጉዳቶች ማዞር ፣ እንቅልፍ እና የደም ግፊት ለውጦች () ያካትታሉ ፡፡

ከነዚህ ምርመራዎች በአንዱ ወቅት አንድ ከባድ አሉታዊ ክስተት የተከሰተ ሲሆን ይህም ከፍተኛ የደም ግፊት ያለው ግለሰብ መሞትን ያስከትላል ፣ ግን ጥሩ ጤንነት አለዚያ () ፡፡

ሆኖም ፣ ከተመከረው መጠን በግምት 70 እጥፍ ያህል ድንገተኛ ከመጠን በላይ መውሰድ ውስብስቦቹን ያስከተለ ይመስላል ()።

በአጠቃላይ ፣ በአመጋገቡ ማግኘት የማይቻል ከሆነ በጣም ከፍተኛ መጠን በስተቀር ፣ ሜቲዮኒን በተለይ ጤናማ በሆኑ ሰዎች ላይ መርዛማ አይደለም ፡፡

ምንም እንኳን ሜቲዮኒን በሆሞሳይስቴይን ምርት ውስጥ የተሳተፈ ቢሆንም በተለመደው ክልል ውስጥ መመገብ ለልብ ጤና አደገኛ እንደሆነ የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም () ፡፡

ብዙ ዓይነት ምግቦችን የሚከተሉ ግለሰቦች ብዙውን ጊዜ ከሚቲዮኒን ከሚመከረው አነስተኛ መጠን ይበልጣሉ። ለትላልቅ ክትባቶች ምላሽ የሚሰጡ የጎንዮሽ ጉዳቶች ብዙውን ጊዜ ጥቃቅን ናቸው ነገር ግን በጣም ከፍተኛ በሆኑ መጠኖች አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ቁም ነገሩ

Methionine ፕሮቲኖችን ለመገንባት እና በሰውነት ውስጥ ብዙ ሞለኪውሎችን ለማምረት የሚያገለግል ልዩ ሰልፈር የያዘ አሚኖ አሲድ ነው ፡፡

እነዚህ ዲ ኤን ኤ እና ሌሎች ሞለኪውሎችን ለማሻሻል የሚያገለግል ፀረ-ኦክሳይድ ግሉታቶኔ እና ሞለኪውል ሳም ይገኙበታል ፡፡

ማቲዮኒን በፕሮቲን ውስጥ በሚገኙ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከእፅዋት ፕሮቲኖች በእንስሳት ፕሮቲኖች ከፍ ያለ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ዝቅተኛ-ሜቲዮኒን አመጋገቦች በእንስሳት ውስጥ የዕድሜ ማራዘሚያ ቢታዩም ይህ ለሰው ልጆች ጠቀሜታ አለው ወይ ገና ግልፅ አይደለም ፡፡

ብዙ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን የሚወስዱ ግለሰቦች በተለምዶ የሚቲዮኒንን የተመጣጠነ ምግብ ያሟላሉ ፣ ምንም እንኳን አንዳንድ አዛውንት ግለሰቦች ምገባቸውን በመጨመር ተጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ለትላልቅ ክትባቶች ምላሽ የሚሰጡ የጎንዮሽ ጉዳቶች በተለምዶ አነስተኛ ናቸው ነገር ግን በተለመደው አመጋገብ ሊገኝ ከሚችለው እጅግ በጣም ከፍተኛ በሆነ መጠን አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

በጤናማ ሰዎች ውስጥ ባለው ምርምር ላይ በመመርኮዝ ምናልባት በአመጋገብዎ ውስጥ የሚቲዮኒን መጠንን መገደብ ወይም መጨመር አያስፈልግዎትም ፡፡