መነኩሴ ፍራፍሬ በእኛ ስቴቪያ-የትኛውን ጣፋጭ መጠቀም አለብዎት?

ይዘት

• የመነኩሴ ፍሬ ጥቅሞች ምንድናቸው?
• ጥቅሞች
  
• የመነኩሴ ፍሬ ጉዳቶች ምንድናቸው?
• ጉዳቶች
  
• ስቴቪያ ምንድን ነው?
• የስቲቪያ ጥቅሞች ምንድናቸው?
• ጥቅሞች
  
• የስቲቪያ ጉዳቶች ምንድናቸው?
• ጉዳቶች
  
• ለእርስዎ ትክክለኛውን ጣፋጭ እንዴት እንደሚመርጡ
• ውሰድ

ለአንባቢዎቻችን ይጠቅማሉ ብለን የምናስባቸውን ምርቶች አካተናል ፡፡ በዚህ ገጽ ላይ ባሉ አገናኞች የሚገዙ ከሆነ አነስተኛ ኮሚሽን እናገኝ ይሆናል ፡፡ የእኛ ሂደት ይኸውልዎት።

የመነኩሴ ፍሬ ምንድነው?

የመነኮስ ፍሬ ሐብሐብን የሚመስል ትንሽ አረንጓዴ ጎመን ነው ፡፡ በደቡብ ምስራቅ እስያ አድጓል ፡፡ ፍሬው ለመጀመሪያ ጊዜ በ 13 ውስጥ በቡድሃ መነኮሳት ጥቅም ላይ ውሏል^ኛ ክፍለ ዘመን ፣ ስለሆነም የፍሬው ያልተለመደ ስም።

ትኩስ መነኩሴ ፍሬ በደንብ አያከማችም እና አጓጊ አይደለም። የመነኩስ ፍሬ ብዙውን ጊዜ ደረቅ እና ለሕክምና ሻይ ለማዘጋጀት ይጠቅማል ፡፡ መነኩሴ የፍራፍሬ ጣፋጮች የሚሠሩት ከፍራፍሬው ፍሬ ነው ፡፡ ጣፋጩን ሚዛናዊ ለማድረግ ከዴክስስትሮስ ወይም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተቀላቅለው ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የመነኩስ ፍሬ ማውጣት ከስኳር ከ 150 እስከ 200 እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ ረቂቁ ዜሮ ካሎሪ ፣ ዜሮ ካርቦሃይድሬት ፣ ዜሮ ሶዲየም እና ዜሮ ስብ ይ containsል ፡፡ ይህ አነስተኛ የካሎሪ ምርቶችን ለሚሠሩ አምራቾች እና ለሚበሏቸው ሸማቾች ተወዳጅ የጣፋጭ አማራጭ ያደርገዋል ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ ከመነኩሴ ፍሬ የተሠሩ ጣፋጮች “በአጠቃላይ ደህንነታቸው የተጠበቀ” ወይም “GRAS” ተብለው ይመደባሉ።

የመነኩሴ ፍሬ ጥቅሞች ምንድናቸው?

ጥቅሞች

1. ከመነኩሴ ፍሬ የተሠሩ ጣፋጮች በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም ፡፡
2. ከዜሮ ካሎሪዎች ጋር መነኩሴ የፍራፍሬ ጣፋጮች ክብደታቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ናቸው ፡፡
3. ከአንዳንድ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በተለየ መልኩ እስከ ዛሬ ድረስ የመነኩሴ ፍሬ አሉታዊ የጎንዮሽ ጉዳቶች እንዳሉት የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም ፡፡

ለመነኮሳት የፍራፍሬ ጣፋጮች ሌሎች በርካታ ጥቅሞች አሉት ፡፡

• እነሱ በፈሳሽ ፣ በጥራጥሬ እና በዱቄት ዓይነቶች ይገኛሉ ፡፡
• ለልጆች ፣ እርጉዝ ሴቶች እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች ደህና ናቸው ፡፡
• በ ‹መሠረት› መነኩሴ ፍሬው ጣዕሙን የሚያገኘው ከፀረ-ኦክሳይድ ሞግግሳይድስ ነው ፡፡ ጥናቱ የመነኩሴ የፍራፍሬ ንጥረ ነገር ዝቅተኛ glycemic ተፈጥሯዊ ጣፋጭ የመሆን አቅም አለው ፡፡
• የተጠናቀቀው ሞግሮሳይድ ኦክሳይድ ውጥረትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ኦክሲዴቲቭ ጭንቀት ወደ በሽታ ሊያመራ ይችላል ፡፡ ምንም እንኳን የተወሰኑ መነኩሴ የፍራፍሬ ጣፋጮች እንዴት እንደሚጫወቱ ግልፅ ባይሆንም ጥናቱ የመነኩሴ ፍሬ እምቅነትን ያሳያል ፡፡

የመነኩሴ ፍሬ ጉዳቶች ምንድናቸው?

ጉዳቶች

1. የመነኩስ ፍሬ ለማደግ አስቸጋሪ እና ከውጭ ለማስገባት ውድ ነው ፡፡
2. መነኩሴ የፍራፍሬ ጣፋጮች ከሌሎች ጣፋጮች የበለጠ ለማግኘት ይቸገራሉ ፡፡
3. የመነኩሴ ፍሬ የፍራፍሬ ጣዕም አድናቂ ሁሉም ሰው አይደለም። አንዳንድ ሰዎች አንድ ደስ የማይል ጣዕም ሪፖርት ያደርጋሉ ፡፡

ለመነኮሳት የፍራፍሬ ጣፋጮች ሌሎች ጉዳቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ

• አንዳንድ መነኩሴ የፍራፍሬ ጣፋጮች እንደ ‹ዴክስስት› ያሉ ሌሎች ጣፋጮች ይይዛሉ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ በሚሠሩበት ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ ይህ የመጨረሻውን ምርት ተፈጥሯዊ እንዳይሆን ሊያደርገው ይችላል ፡፡ ይህ እንዲሁ በአመጋገብ መገለጫ ላይ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል።
• ሞግሮስሳይድ የኢንሱሊን ፈሳሽ እንዲነሳሳ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህ ቆሽት አስቀድሞ ኢንሱሊን ለመስራት ለሚሠሩ ሰዎች ይህ ላይረዳ ይችላል ፡፡
• እነሱ በአሜሪካ ትዕይንት ላይ በጣም ረጅም ጊዜ አልነበሩም ፡፡ እንደ ሌሎች ጣፋጮች በሰዎች ውስጥ በደንብ አልተጠኑም ፡፡

ስቴቪያ ምንድን ነው?

ስቴቪያ ከስኳር ከ 200 እስከ 300 እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ናት ፡፡ የንግድ ስቴቪያ ጣፋጮች የሚሠሩት ከ ‹ዕፅዋት› ከሚገኘው ስቴቪያ እጽዋት ግቢ ነው Asteraceae ቤተሰብ ፡፡

ስቴቪያ በምግብ ውስጥ መጠቀሙ ትንሽ ግራ የሚያጋባ ነው ፡፡ ሙሉ የምግብ ቅጠልን ወይንም ጥሬ የእንፋሎት ጥሬ እቃዎችን እንደ ምግብ ተጨማሪ አላፀደቀም ፡፡ እንደ ተፈጥሮአዊ ጣፋጭነት ለብዙ መቶ ዘመናት ጥቅም ላይ ቢውልም ኤፍዲኤ እንደ ደህንነታቸው ይቆጠራቸዋል ፡፡ ሥነ ጽሑፍ በተፈጥሮው ውስጥ ያለው የስኳር መጠን የስኳር መጠን ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር እንደሚችል ይጠቁማሉ ይላሉ ፡፡ በተጨማሪም የመራቢያ ፣ የኩላሊት እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡

በሌላ በኩል ኤፍዲኤ የተወሰኑ የተጣራ Stevia ምርቶችን እንደ GRAS አፀደቀ ፡፡ እነዚህ ምርቶች የተሰሩ ናቸው ሬባዲዮሳይድ ኤ (ሬብ ኤ) ፣ ስቴቪያን ጣፋጭነት ከሚሰጣት glycoside ነው ፡፡ ኤፍዲኤ (“ኤፍዲኤ”) “Stevia” ተብለው ለገበያ የቀረቡ ምርቶችን እውነተኛ ስቴቪያ አለመሆኑን ያሳያል። ይልቁንም እነሱ ‹GRAS› ን በጣም የተጣራ Reb A Extract ይዘዋል ፡፡

የተጣራ Stevia Reb ጣፋጮች (በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስቴቪያ ይባላሉ) ዜሮ ካሎሪዎች ፣ ዜሮ ስብ እና ዜሮ ካርቦሃይድሬት አላቸው ፡፡ አንዳንዶቹ እንደ አጋቬ ወይም ተርቢናዶ ስኳር ያሉ ሌሎች ጣፋጮች ይይዛሉ ፡፡

የስቲቪያ ጥቅሞች ምንድናቸው?

ጥቅሞች

1. ስቴቪያ ጣፋጮች ካሎሪ የላቸውም እና ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎች ጥሩ ምርጫ ናቸው ፡፡
2. በአጠቃላይ የደም ስኳር መጠን ከፍ አያደርጉም ፣ ስለሆነም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ የስኳር አማራጭ ናቸው ፡፡
3. እነሱ በፈሳሽ ፣ በጥራጥሬ እና በዱቄት ዓይነቶች ይገኛሉ ፡፡

የስቲቪያ ጣፋጮች ጥቅሞች ከመነኩሴ ፍራፍሬ ጣፋጮች ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፡፡

የስቲቪያ ጉዳቶች ምንድናቸው?

ጉዳቶች

1. ስቴቪያ ያላቸው ጣፋጮች ከስኳር እና ከአብዛኞቹ ሌሎች ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የበለጠ ውድ ናቸው ፡፡
2. እንደ እብጠት ፣ ማቅለሽለሽ እና ጋዝ ያሉ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያስከትል ይችላል ፡፡
3. ስቴቪያ የሊጋ ጣዕም እና በተወሰነ መጠን የመረረ ጣዕም አለው ፡፡

ስቴቪያ የሚከተሉትን ጨምሮ ሌሎች በርካታ ጉዳቶች አሏት ፡፡

• የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ይችላል ፡፡ ከየትኛውም ተክል አለርጂ ካለብዎት Asteraceae እንደ ዴይስ ፣ ራግዌድ ፣ ክሪሸንሆምስ እና የሱፍ አበባ ያሉ ቤተሰቦች ፣ ስቴቪያን መጠቀም የለብዎትም ፡፡
• ከፍ ካለ-ካሎሪ ወይም ከፍ ያለ-ግሊሲሚክ ጣፋጮች ጋር ሊደባለቅ ይችላል።
• አብዛኛዎቹ የእንቆቅልሽ ምርቶች በጣም የተጣራ ናቸው ፡፡

ለእርስዎ ትክክለኛውን ጣፋጭ እንዴት እንደሚመርጡ

ጣፋጩን በሚመርጡበት ጊዜ እነዚህን ጥያቄዎች እራስዎን ይጠይቁ-

• የጠዋት ቡናዎን ወይም ሻይዎን ለማጣፈጥ ብቻ ያስፈልግዎታል ወይንስ ከእሱ ጋር ለመጋገር እቅድ አለዎት?
• የስኳር ህመምተኛ ወይም የጎንዮሽ ጉዳቶች ያሳስባሉ?
• ጣፋጮችዎ መቶ በመቶ ንፁህ ካልሆኑ ይረብሻል?
• ጣዕሙን ይወዳሉ?
• ሊከፍሉት ይችላሉ?

የመነኮሳት ፍራፍሬ እና ስቴቪያ ሁለገብ ናቸው ፡፡ ሁለቱም በመጠጥ ፣ ለስላሳዎች ፣ በወጭዎች እና በአለባበሶች በስኳር ሊተኩ ይችላሉ ፡፡ ወደ እነዚህ ጣፋጮች ሲመጣ ያነሰ ነው ፣ ያስታውሱ ፡፡ በትንሹ መጠን ይጀምሩ እና ለመቅመስ ተጨማሪ ያክሉ።

መነኩሴ ፍራፍሬ እና ስቴቪያ ለመጋገር ሊያገለግሉ ይችላሉ ምክንያቱም ሁለቱም ሙቀታቸው የተረጋጋ ነው ፡፡ ምን ያህል እንደሚጠቀሙ በመደባለቁ እና ሌሎች ጣፋጮች ከያዙ ይወሰናል ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ከነጭ ስኳር በጣም አነስተኛ የመነኮሳት ፍራፍሬ ወይም ስቴቪያ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት የአምራቹን መመሪያ በጥንቃቄ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ወይም የማይበላው ነገር ሊያጋጥምዎት ይችላል።

ውሰድ

መነኩሴ ፍራፍሬ እና ስቴቪያ የማይመገቡ ጣፋጮች ናቸው ፡፡ ይህ ማለት እምብዛም ካሎሪዎች ወይም አልሚ ምግቦች አሏቸው ማለት ነው። ሁለቱም እንደ ስኳር ተፈጥሯዊ አማራጮች ለገበያ ቀርበዋል ፡፡ ይህ ለአንድ ነጥብ እውነት ነው ፡፡ የመነኮሳት ፍሬ በተለምዶ እንደ ስቴቪያ የተጣራ አይደለም ፣ ግን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ ይችላል። በሸቀጣሸቀጥ ሱቅ ውስጥ የሚገዙት ስቴቪያ በጓሮዎ ውስጥ ከሚበቅሉት ስቴቪያ በጣም የተለየ ነው ፡፡ እንደዚያም ሆኖ አስታፓም ፣ ሳካሪን እና ሌሎች ሰው ሠራሽ ንጥረ ነገሮችን ከያዙ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ይልቅ ስቴቪያ እና መነኩሴ የፍራፍሬ ጣፋጮች የበለጠ ተፈጥሯዊ ምርጫዎች ናቸው ፡፡

የስኳር ህመም ካለብዎ ወይም ክብደት ለመቀነስ የሚሞክሩ ከሆነ ከፍተኛ የካሎሪ እና የከፍተኛ glycemic ጣፋጮች ታክለው እንደሆነ ለማየት የመነኮሳት ፍራፍሬ ወይም ስቴቪያ የምርት ስያሜዎችን በጥንቃቄ ያንብቡ ፡፡

በመጨረሻ ሁሉም ወደ ጣዕም ይመጣል ፡፡ የመነኩሴ ፍሬ ወይም ስቴቪያ ጣዕም የማይወዱ ከሆነ የእነሱ ጥቅምና ጉዳት ምንም ችግር የለውም ፡፡ ከተቻለ የትኛውን እንደሚመርጡ ለማየት ሁለቱን ይሞክሩ ፡፡