Phytosterols - እርስዎን ሊጎዱ የሚችሉ ‘ልብ-ጤናማ’ አልሚ ምግቦች

ይዘት

• Phytosterols ምንድን ናቸው?
• የአትክልት ዘይት እና ማርጋሪን ይዘት
• በልብ ጤና ላይ ትንሽ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል
• የልብ ድካም አደጋዎን ሊጨምር ይችላል
• ከካንሰር ሊከላከል ይችላል
• ቁም ነገሩ

ብዙ ንጥረ ምግቦች ለልብዎ ጥሩ እንደሆኑ ይነገራል ፡፡

በጣም ከሚታወቁት መካከል ብዙውን ጊዜ ወደ ማርጋሪኖች እና የወተት ተዋጽኦዎች የሚጨመሩ ፊቲስትሮል ናቸው።

የእነሱ ኮሌስትሮል-ዝቅ የሚያደርጉት ተጽዕኖ በአጠቃላይ በጥሩ ሁኔታ ተቀባይነት አላቸው።

ሆኖም ፣ ሳይንሳዊ ምርምር አንዳንድ ከባድ ስጋቶችን ያሳያል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ፊቲስትሮል ምን እንደ ሆነ እና እንዴት ጤንነትዎን እንደሚጎዱ ያብራራል ፡፡

Phytosterols ምንድን ናቸው?

ፊቲስትሮል ወይም የእጽዋት እስቴሎች ከኮሌስትሮል ጋር የተዛመዱ ሞለኪውሎች ቤተሰብ ናቸው ፡፡

እነሱ በሰዎች ውስጥ እንደ ኮሌስትሮል ሁሉ ጠቃሚ ሚና የሚጫወቱበት በተክሎች ሴል ሽፋን ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

በአመጋገብዎ ውስጥ በጣም የተለመዱት የፊቲስትሮል ዓይነቶች ካምፔስቴሮል ፣ ሳይቶስተሮል እና እስቲግማስተሮል ናቸው ፡፡ የአትክልት ስታንኖሎች - በአመጋገብዎ ውስጥ የሚከሰት ሌላ ድብልቅ - ተመሳሳይ ናቸው።

ምንም እንኳን ሰዎች በስርአቶቻቸው ውስጥ ከኮሌስትሮል እና ከፊቲስትሮል ጋር አብሮ ለመስራት በዝግመተ ለውጥ የተከናወኑ ቢሆኑም ሰውነትዎ ኮሌስትሮልን ይመርጣል () ፡፡

በእውነቱ ፣ ከየትኛው አንጀት ወደ ሰውነትዎ ሊገባ እንደሚችል የሚቆጣጠሩ ስቴሮሊን የሚባሉ ሁለት ኢንዛይሞች አሉዎት ፡፡

ከ 55% ገደማ ኮሌስትሮል () ጋር ሲነፃፀር የሚያልፉት አነስተኛ መጠን ያለው የፊቲስትሮል መጠን ብቻ ነው ፡፡

ፊቲስትሮል በእንስሳት ውስጥ የኮሌስትሮል ዕፅዋት ተመሳሳይ ነው ፡፡ እነሱ ተመሳሳይ ሞለኪውላዊ መዋቅር አላቸው ግን በተለየ መንገድ ተፈጭተዋል።

የአትክልት ዘይት እና ማርጋሪን ይዘት

ፍሬዎችን ፣ ዘሮችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን ጨምሮ ብዙ ጤናማ የእፅዋት ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያላቸው የፊቲስትሮል ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።

በተክሎች የበለፀገ ምግብን የበሉት የፓሎሊቲክ አዳኝ ሰብሳቢዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፊቲስትሮል () እንደበሉ ተጠቁሟል ፡፡

ሆኖም ፣ ከዘመናዊ ምግቦች ጋር ሲወዳደር ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም ፡፡

የአትክልት ዘይቶች በፕቲቶስትሮል ውስጥ በጣም ከፍተኛ ናቸው። እነዚህ ዘይቶች በብዙ በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ስለሚጨመሩ የፊቲስትሮል አጠቃላይ የአመጋገብ ምጣኔ ከመቼውም ጊዜ የበለጠ ሊሆን ይችላል () ፡፡

የጥራጥሬ እህሎች መጠነኛ የፊዚዮስቴሮሎችን ይዘዋል እንዲሁም ብዙ እህል ለሚመገቡ ሰዎች ዋና ምንጭ ሊሆን ይችላል () ፡፡

በተጨማሪም ፣ ፊቲስትሮል ወደ ማርጋሪን ይታከላል ፣ ከዚያ በኋላ “ኮሌስትሮል አወረደ” የሚል ስያሜ የተሰጠው እና የልብ በሽታን ለመከላከል ይረዳል ተብሏል ፡፡

ሆኖም ይህ አባባል አጠራጣሪ ነው ፡፡

የአትክልት ዘይቶች እና ማርጋሪኖች ከፍተኛ መጠን ያለው ፊቲስትሮል ይይዛሉ። የአትክልት ዘይቶች በብዙ በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ስለሚጨመሩ የፊቲስትሮልስን መጠን በአመጋገቡ ውስጥ ከመቼውም ጊዜ የበለጠ ሊሆን ይችላል ፡፡

በልብ ጤና ላይ ትንሽ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል

ፊቲስትሮል የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ሊያደርግ እንደሚችል በሚገባ የተረጋገጠ ሀቅ ነው ፡፡

ለ3-4 ሳምንታት ያህል 2-3 ግራም ፊቲስትሮልስን መመገብ በ 10% ገደማ “መጥፎ” LDL ኮሌስትሮልን ሊቀንስ ይችላል (፣) ፡፡

ይህ በተለይ ኮሌስትሮል ላላቸው ሰዎች በጣም ውጤታማ ነው - ኮሌስትሮልን የሚቀንሱ የስታቲን መድኃኒቶችን የሚወስዱም ሆነ የማይወስዱ (፣) ፡፡

ፊቶስትሮል በአንጀትዎ ውስጥ እንደ ኮሌስትሮል ላሉት ተመሳሳይ ኢንዛይሞች በመወዳደር እንደሚሰራ ይታመናል ፣ ኮሌስትሮል እንዳይዋሃድ () ፡፡

ምንም እንኳን ከፍ ያለ የኮሌስትሮል መጠን ከልብ በሽታ ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ቢሆንም ለልብ ህመም መንስኤ ሳይሆን አይቀርም ፡፡

በዚህ ምክንያት የኮሌስትሮልዎን መጠን መቀነስ በልብ በሽታ ተጋላጭነት ላይ ምንም ዓይነት ተጽዕኖ ማሳደሩ ግልጽ አይደለም ፡፡

ፊቲስትሮልስ “መጥፎ” የኤልዲኤል ኮሌስትሮል መጠንን ወደ 10% ገደማ ሊቀንስ ይችላል። ሆኖም ፣ ይህ የልብዎን ጤና ላይሻሻል ይችላል ፡፡

የልብ ድካም አደጋዎን ሊጨምር ይችላል

ብዙ ሰዎች የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ስለሚያደርጉ ፊቲስትሮልስ የልብ ምትን እንደሚከላከል ይገምታሉ ፡፡

ሆኖም ፣ ምንም ጥናት የለም ፊቲስትሮልስ ለልብ ህመም ፣ ለስትሮክ ወይም ለሞት የመጋለጥ እድልንዎን ሊቀንስ ይችላል።

ተቃራኒ በሆነ ሁኔታ ፣ የፊቲስትሮል ተጋላጭነትዎን ሊጨምር ይችላል። በርካታ የሰዎች ጥናቶች ከፍተኛ የፊቲስትሮል መጠንን ከፍ ከሚል የልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር ያገናኛሉ (፣ ፣) ፡፡

በተጨማሪም ፣ በትላልቅ የስካንዲኔቪያ ጥናት ውስጥ የልብ በሽታ ካለባቸው ሰዎች መካከል በጣም የፊቲስትሮል ያለባቸው ሰዎች ሌላ የልብ ህመም የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡

በልብ በሽታ ላለባቸው ወንዶች ላይ በተደረገ ሌላ ጥናት ፣ በልብ ድካም የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ የሆኑ ሰዎች በደም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የፊቲስትሮል መጠን ካለባቸው በሦስት እጥፍ ይበልጣሉ ፡፡

ከዚህም በላይ በአይጦች እና በአይጦች ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፊቲስትሮልስ በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ላይ የድንጋይ ንጣፍ መጨመርን ያስከትላል ፣ የደም ምት ያስከትላል ፣ እና እድሜውን ያሳጥራሉ (፣) ፡፡

ምንም እንኳን እንደ የአሜሪካ የልብ ማህበር ያሉ ብዙ የጤና ባለሥልጣናት አሁንም የልብ ጤናን ለማሻሻል phytosterols ን ቢመክሩም ሌሎች ግን በዚህ አይስማሙም ፡፡

ለምሳሌ ፣ የጀርመን መድኃኒት ኮሚሽን ፣ የፈረንሳይ የምግብ ደረጃዎች ኤጀንሲ (ኤኤንኤስኤስ) እና የእንግሊዝ ብሔራዊ የጤና እና እንክብካቤ የላቀ ተቋም (NICE) ሁሉም ለልብ በሽታ መከላከያ የፊቲስትሮል አጠቃቀምን ያበረታታሉ (፣ 16) ፡፡

ፊቲስትሮሜሊያ ወይም ሳይቶስቴሮሜሚያ ተብሎ የሚጠራው ያልተለመደ የጄኔቲክ ሁኔታ አንዳንድ ሰዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፊቲስትሮልስን ወደ ደማቸው ውስጥ እንዲገቡ እንደሚያደርጋቸው ያስታውሱ ፡፡ ይህ ለልብ ህመም ተጋላጭነትን ይጨምራል () ፡፡

ፊቲስትሮል ወደ ኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ የሚያደርግ ቢሆንም ብዙ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ከፍ ሊያደርጉልዎት ይችላሉ ፡፡

ከካንሰር ሊከላከል ይችላል

አንዳንድ መረጃዎች እንደሚጠቁሙት የፊቲስትሮል ለካንሰር ተጋላጭነትዎን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

የሰው ልጅ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በጣም ፊቲስትሮልን የሚወስዱ ሰዎች ለሆድ ፣ ለሳንባ ፣ ለጡት እና ለኦቭቫርስ ካንሰር የመጋለጥ እድላቸው አነስተኛ ነው (፣ ፣) ፡፡

በእንስሳት ላይ የተደረጉ ጥናቶችም እንደሚያመለክቱት የፊቲስትሮል ዕጢዎችን እድገትና ስርጭትን ለማስታገስ የሚረዳ የፀረ-ነቀርሳ ባህሪ ሊኖረው ይችላል (፣ ፣ ፣) ፡፡

ሆኖም ፣ ይህንን የሚደግፉ ብቸኛው የሰው ልጅ ጥናቶች በተፈጥሮ ውስጥ ምልከታ ናቸው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ምርምር ሳይንሳዊ ማረጋገጫ አይሰጥም ፡፡

ስለሆነም ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።

የሰው እና የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የፊቲስትሮል መጠን ከቀነሰ የካንሰር ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ቁም ነገሩ

ለብዙ ሺህ ዓመታት ፣ ፊቲስትሮል የአትክልቶች ፣ የፍራፍሬ ፣ የጥራጥሬ እና ሌሎች የዕፅዋት ምግቦች አካል በመሆን የሰዎች አመጋገብ አካል ናቸው ፡፡

ሆኖም ግን ፣ ዘመናዊው ምግብ አሁን ከተፈጥሮ ውጭ ከፍተኛ ከፍተኛ መጠን ይ largelyል - በአብዛኛው የተጣራ የአትክልት ዘይቶችን እና የተጠናከሩ ምግቦችን በመመገብ ነው ፡፡

ከፍተኛ መጠን ያለው የፊቲስትሮል መጠን ከልብ ጤናማ ነው ቢባልም ፣ ከመከላከል ይልቅ በልብ በሽታ የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ መሆኑን መረጃዎች ያመለክታሉ ፡፡

ምንም እንኳን ከሙሉ እፅዋት ምግቦች ውስጥ ፊቲስትሮልን መመገብ ጥሩ ቢሆንም ፣ በፊቲስትሮል የበለፀጉ ምግቦችን እና ተጨማሪ ነገሮችን መከልከል የተሻለ ነው ፡፡