በክምችት እና በሾርባ መካከል ልዩነቶች ምንድናቸው?

ይዘት

• ሾርባ ቀለል ያለ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ነው
• አክሲዮን የበለጠ ወፍራም ነው እና ለመስራት ረዘም ይላል
• እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ልዩነት አለ?
• ከሌላው የበለጠ ጤናማ ነውን?
• ስለ ቡይሎን ፣ ኮንሶሜ እና አጥንት ብሩስ ምን ማለት ይቻላል?
• ቡዌሎን
• ኮንሶም
• የአጥንት ሾርባ
• በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ገንፎን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
• መሰረታዊ የዶሮ እርባታ
• በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ክምችት እንዴት እንደሚሰራ
• መሰረታዊ የዶሮ ክምችት
• ቁም ነገሩ

አክሲዮኖች እና ሾርባዎች ሰሃን እና ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ወይንም በራሳቸው የሚጠቀሙ ጣዕም ያላቸው ፈሳሾች ናቸው ፡፡

ቃላቱ ብዙውን ጊዜ እርስ በእርሳቸው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን በሁለቱ መካከል ልዩነት አለ።

ይህ ጽሑፍ በክምችት እና በሾርባዎች መካከል ያለውን ልዩነት ያብራራል ፣ እና እያንዳንዱን እንዴት እንደሚሠሩ እና እንደሚጠቀሙ መመሪያ ይሰጣል።

ሾርባ ቀለል ያለ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ነው

ሾርባ በተለምዶ የሚመረተው ስጋን በውሃ ውስጥ በማቅለጥ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከአትክልቶችና ከዕፅዋት ጋር ነው ፡፡ ይህ ጣዕም ያለው ፈሳሽ ለተለያዩ የምግብ አሰራሮች ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ቀደም ሲል “ሾርባ” የሚለው ቃል በስጋ ላይ የተመሰረቱ ፈሳሾችን ለማመልከት ብቻ ያገለግል ነበር ፡፡ ዛሬ ግን የአትክልት ሾርባ በጣም የተለመደ ሆኗል (1) ፡፡

የሾርባው በጣም የተለመዱ ጣዕሞች ዶሮ ፣ የበሬ እና የአትክልት ናቸው ፣ ምንም እንኳን ማንኛውንም ዓይነት ሥጋ መጠቀም ይቻላል ፡፡

የአጥንት መረቅ እንዲሁ ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ እጅግ በጣም ተወዳጅ ሆኗል ፣ እናም አጥንቶችን ፣ አትክልቶችን እና ቅጠላቅጠሎችን ውሃ ውስጥ በማፍሰስ እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ይሠራል ፡፡

ምንም እንኳን በተደጋጋሚ ሾርባ ተብሎ ቢጠራም የአጥንት ሾርባ አጥንቶችን መጨመር ስለሚፈልግ በቴክኒካዊ ክምችት ነው ፡፡

ግራ መጋባትን ለማስቀረት የተቀረው የዚህ ጽሑፍ መጣጥፍ የአጥንትን ሾርባ እንደ ክምችት ይጠቅሳል ፡፡

ከስጋ ፣ ከአትክልቶችና ከዕፅዋት ከሚወጣው የሾርባው የበለፀገ ጣዕም የተነሳ የሾርባ ሜዳ መጠጣት ይችላሉ ፡፡ ሰዎች ጉንፋን ወይም ጉንፋን ለመፈወስ ብዙውን ጊዜ ይህን ያደርጋሉ ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ ሞቃት እና የእንፋሎት ሾርባ መጠጣት የአፍንጫው ፈሳሽ በሚኖርበት ጊዜ ንፋጭ ለማላቀቅ ውጤታማ መንገድ ነው ፡፡ በዶሮ ሾርባ () መልክ እንኳን የበለጠ ውጤታማ ነው ፡፡

ረዘም ላለ ጊዜ ምግብ ካዘጋጁት ሥጋ ከባድ ስለሚሆን ሾርባ በአንጻራዊነት ለአጭር ጊዜ ይዘጋጃል ፡፡ ስለሆነም ፣ ሾርባን እየሰሩ ከሆነ ፣ ስጋው ከአንድ ሰዓት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንደተጠናቀቀ ወዲያውኑ ያስወግዱ ፡፡

ከዚያ በኋላ ስጋው ለሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ወይንም ተቆርጦ ለምሳሌ ወደ ተጠናቀቀው ሾርባ በመጨመር የዶሮ ሾርባን ለመፍጠር ፡፡

ሾርባ ከክብደት የበለጠ ቀጭን እና ከውሃ የበለጠ ጣዕም ያለው ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ አብዛኛውን ጊዜ ለሾርባዎች እንደ መሠረት ወይንም ለማብሰያ ፈሳሽ ያገለግላል ፡፡

በሚከተሉት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት በጣም የተለመዱ ምግቦች ሾርባ እዚህ አሉ-

• ክሬም ሰሃኖች
• ሪሶቶ
• ዱባዎች
• Casseroles
• ዕቃዎች
• የበሰለ እህል እና ጥራጥሬዎች
• ግራቪስ
• ሾርባዎች
• የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ምግብ

ሾርባ የሚጣፍጥ ፈሳሽ ለመፍጠር ስጋን ፣ አትክልቶችን እና እፅዋትን በመጠምጠጥ ውሃ ይዘጋጃል ፡፡ ብቻውን ሊበላ ወይም ሾርባዎችን ወይም ሌሎች ምግቦችን ለመፍጠር ሊያገለግል ይችላል።

አክሲዮን የበለጠ ወፍራም ነው እና ለመስራት ረዘም ይላል

ከሾርባው በተለየ መልኩ ክምችት ከስጋ ይልቅ በአጥንቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የአጥንት መቅኒ እና ኮላገን እንዲለቀቅ የሚያስችለውን ለብዙ ሰዓታት በውኃ ውስጥ አጥንቶችን ወይም የ cartilage ን በማፍላት የተሰራ ነው ፡፡

ይህ ክምችት ከሾርባው የበለጠ ወፍራም ፣ የበለጠ የጌልታይን ወጥነት ይሰጣል ፡፡

ምክንያቱም በስጋ ሳይሆን በአጥንቶች እና በ cartilage የተሰራ ስለሆነ ክምችት ከሾርባው በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ይበስላል ፣ በተለይም ቢያንስ ለ 6-8 ሰአታት። ኮላገን ሲለቀቅ ይህ የአክሲዮን ጊዜ እንዲወፍር እና የበለጠ እንዲከማች ያስችለዋል።

ዶሮን ፣ የከብት ሥጋን ፣ የአሳማ ሥጋን እና ዓሳዎችን ጨምሮ በብዙ ዓይነቶች አጥንቶች ክምችት ማከማቸት ይችላሉ ፡፡

በተለምዶ ፣ ክምችት ለምግብ አዘገጃጀት እንደ ገለልተኛ መሠረት ሆኖ እንዲያገለግል ነው ፡፡ እሱ አፍን ለመጨመር የታሰበ ነው ፣ ግን ከመጠን በላይ የሆነ ጣዕም (1)።

ለማከማቸት አጥንቶችን ከመጠቀምዎ በፊት ከሁሉም ስጋዎች ያፅዷቸው ፡፡ ገለልተኛ ክምችት ማድረግ ከፈለጉ ሌሎች ቅመሞችን ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን አይጨምሩ።

ሆኖም የበለጠ ጣዕም ከፈለጉ ስጋን ፣ አትክልቶችን እና እፅዋትን ይጨምሩ ፡፡ ባህላዊ ጭማሪዎች ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ፓስሌ ፣ ጣውቃ እና አጥንቶች ከስጋ ጋር ይቀራሉ ፡፡

ይህ ልክ እንደ ሾርባ ጣዕም ያለው ፣ ግን የተጨመረ ውፍረት ያለው ፈሳሽ ያስከትላል።

ከአጥንት ብቻ የተሰራ ተራ ክምችት ቢመርጡም ሆነ በስጋ እና በአትክልቶች የተሰራ ጣዕም ያለው ክምችት እርስዎ በምን እንደሚጠቀሙበት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

በሚከተሉት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት በጣም የተለመዱ የምግብ ዓይነቶች እነሆ-

• ክሬም ስጎችን ፣ ኦው ጁል እና የቲማቲም ጣዕምን ጨምሮ ስጎዎች
• መረቅ
• ብራዚንግ ፈሳሽ
• ወጥ ወይም ሾርባዎች
• የበሰለ እህል እና ጥራጥሬ

ለሾርባዎች እና ለሾርባዎች እንደ መሠረት ሊጠቀሙበት የሚችሉት ወፍራም ፈሳሽ ለመፍጠር ክምችት ለብዙ ሰዓታት አጥንቶችን በማጥለቅለቅ ይዘጋጃል ፡፡

እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ልዩነት አለ?

ብዙ ለክምችት መጠቀሚያዎች እንዲሁ ለሾርባ አጠቃቀሞች እንደተዘረዘሩ አስተውለው ይሆናል ፡፡

ሁለቱ ብዙውን ጊዜ በተለዋጭነት ያገለግላሉ ፣ እና በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሾርባን ቢተካ ጥሩ ነው እና በተቃራኒው ፡፡

ሆኖም በሁለቱ መካከል ምርጫ ካለዎት አንድ ምግብ በአብዛኛው በፈሳሽው ጣዕም ላይ በሚመሠረትበት ጊዜ ሾርባን ይጠቀሙ - ለምሳሌ በሾርባ ሾርባ ውስጥ ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ ሳህኑ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች የተትረፈረፈ ጣዕም ሲያገኝ ክምችት መጠቀም ይችላሉ ፣ ለምሳሌ የተጠበሰ ጥብስ በሚጣፍጥ ወጥ ውስጥ ፡፡

ፈሳሽ እና ፈሳሽ ሾርባው ላይ ተመርኩዞ ለምግብነት ተስማሚ ሊሆን ቢችልም ክምችት እና ሾርባ ብዙውን ጊዜ በተለዋጭነት ያገለግላሉ ፡፡

ከሌላው የበለጠ ጤናማ ነውን?

ወደ ጤና በሚመጣበት ጊዜ ክምችት እና ሾርባ እያንዳንዳቸው ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሏቸው ፡፡

ሾርባ በአንድ ኩባያ ግማሽ ያህሉ ካሎሪ ይይዛል (237 ሚሊ ሊትር) ያከማቻል ፡፡ አንድ ኩባያ የዶሮ ሾርባ 38 ካሎሪ ይሰጣል ፣ አንድ ኩባያ ክምችት ደግሞ 86 ካሎሪ (3) ይይዛል ፡፡

ክምችት ከሾርባው የበለጠ ትንሽ ተጨማሪ ካርቦሃይድሬት ፣ ስብ እና ፕሮቲን ይ containsል ፣ ምንም እንኳን በቪታሚኖች እና በማዕድናት ውስጥ በጣም ከፍተኛ ቢሆንም (4)

አንድ የሾርባ ኩባያ ከአንድ ኩባያ ክምችት ጋር እንዴት እንደሚነፃፀር እነሆ-

ምክንያቱም ሾርባ በካሎሪ ዝቅተኛ ስለሆነ የካሎሪ መጠናቸውን ለመገደብ ለሚሞክሩ ተመራጭ አማራጭ ሊሆን ይችላል ፡፡

የሆነ ሆኖ ክምችት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ፣ እንዲሁም ኮላገን ፣ መቅኒ ፣ አሚኖ አሲዶች እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ እነዚህ የምግብ መፍጫውን ትራክት ሊጠብቁ ፣ እንቅልፍን ሊያሻሽሉ እና የጋራ ጤናን ሊደግፉ ይችላሉ ፣ (፣ ፣ 7)

እንደ አለመታደል ሆኖ እስከአሁን የአጥንት መረቅ በመባል የሚታወቀው የአክስዮን እምቅ ጥቅሞችን የሚፈትሹ ጥናቶች አልተካሄዱም ፡፡

በተጨማሪም አትክልቶችን እና ቅጠላቅጠሎችን በአትክልት ወይንም በሾርባ ውስጥ መጨመር የቫይታሚን እና የማዕድን ይዘትን እንዲጨምር እና ጠቃሚ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የእፅዋት ውህዶችን እንዲለቁ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ለምሳሌ ፓርሲሌ ፣ ኦሮጋኖ እና ቲም ሁሉም በክምችት እና በሾርባ ውስጥ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውሉ የፀረ-ሙቀት አማቂ ምንጮች ናቸው ፡፡ እና አንዳንድ የማብሰያ ዘዴዎች ፣ ማጥመድን ጨምሮ በእውነቱ የፀረ-ሙቀት አማቂ አቅማቸውን ያሳድጋሉ () ፡፡

እነዚህ በቅመማ ቅመም ወይም በክምችት ውስጥ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውሉት እነዚህ ዕፅዋት እና ሌሎች ብዙ የስኳር በሽታ እና ፀረ-የሰውነት መቆጣት ባህሪያትን ያሳያሉ ().

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ብግነት እና በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያሳድጉ ባህሪያትን ጨምሮ የራሳቸው ልዩ ጥቅሞች አሏቸው (፣ ፣) ፡፡

ክምችት እና ሾርባ በምግብ ሁኔታ ተመሳሳይ ናቸው ፣ ምንም እንኳን ሾርባው በካሎሪ አነስተኛ ቢሆንም ክምችት ግን ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን ፣ ኮላገንን እና ቅባቶችን ይ containsል ፡፡

ስለ ቡይሎን ፣ ኮንሶሜ እና አጥንት ብሩስ ምን ማለት ይቻላል?

ከሾርባ እና ክምችት በተጨማሪ ለመወያየት የሚያስፈልጉ ጥቂት ተዛማጅ ውሎች እዚህ አሉ ፡፡

ቡዌሎን

ቡዌሎን በቀላሉ ለሾርባ የፈረንሳይኛ ቃል ነው ፡፡ ሆኖም ብዙውን ጊዜ በሾርባ ምትክ በተለይም በቡልሎን ኪዩቦች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ባውሎን ኩቦች በቀላሉ የተሟጠጡ እና በትንሽ ብሎኮች የተቀረፁ ሾርባዎች ናቸው ፡፡ ከዚያ ከመጠቀምዎ በፊት ከውኃ ጋር መቀላቀል እና እንደገና መታጠፍ አለባቸው ፡፡

ኮንሶም

ኮንሶሜ ክምችቱን ከእንቁላል ነጮች ፣ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር በማቅለሉ ሂደት የበለጠ የተጠናከረ እና የተጣራ ክምችት ነው ፡፡

ከዚያ ቆሻሻዎች ከወለል ላይ ያልፋሉ ፡፡

የአጥንት ሾርባ

የአጥንት ሾርባ እንደ ልዕለ ምግብ ዝና እያገኘ ነው። ሆኖም ፣ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የአጥንት ሾርባ በቀላሉ ለባህላዊ ምግብ አዲስ ቃል ነው-ክምችት ፡፡

የአጥንት ሾርባ ረዘም ላለ ጊዜ ሊበስል ስለሚችል ከእቃ ክምችት ይለያል ፡፡ እንዲሁም ተያያዥ ህብረ ህዋሳትን ለማፍረስ የሚረዳ እንደ ኮምጣጤ ያለ አሲዳማ አካልን ሊያካትት ይችላል ፡፡

ከእነዚህ ልዩነቶች ጎን ለጎን የአክሲዮን እና የአጥንት መረቅ በመሠረቱ ተመሳሳይ ነገር ነው ፡፡

የአጥንት ሾርባ ፣ ኮምሞሜ እና ቡይሎን ሁሉም ተመሳሳይ ወይም በአንዳንድ ሁኔታዎች ከአክሲዮን ወይም ከሾርባ ጋር ተመሳሳይ ናቸው።

በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ገንፎን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

የቅድመ ዝግጅት ሾርባን ከመደብሩ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን በቤት ውስጥም እንዲሁ ማድረግ ቀላል እና ጤናማ ነው።

ለመሠረታዊ የዶሮ ገንፎ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት ፡፡

በራሱ በራሱ ጥሩ ነው ፣ ግን የተለያዩ ጣዕሞችን ማካተት ከፈለጉ ከዕቃዎቹ ጋር ፈጠራን ለመፍጠር አይፍሩ።

መሰረታዊ የዶሮ እርባታ

ግብዓቶች

• የአጥንት ቁርጥራጮችን ሊያካትት የሚችል 2-3 ፓውንድ (0.9-1.4 ኪግ) የዶሮ ሥጋ
• 1-2 ሽንኩርት
• 2-3 ካሮቶች
• 2-3 የሾላ ዛላዎች
• ፓርሲሌ ፣ በርካታ ግንዶች
• ቲም ፣ በርካታ ቡቃያዎች
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• ጨውና በርበሬ

እነዚህ መጠኖች በምርጫዎችዎ እና በእጅዎ ባሉ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ በቀላሉ ሊስተካከሉ ይችላሉ። የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ የፔፐር በርበሬና ሌሎች ዕፅዋትም እንዲሁ የተለመዱ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡

አቅጣጫዎች

1. በክምችት ማሰሮ ውስጥ የዶሮ ሥጋን ፣ በግምት የተከተፉ ሽንኩርት ፣ ካሮቶች ፣ የአታክልት ዓይነት ፣ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ዕፅዋትን ያጣምሩ ፡፡
2. ይዘቶቹ እስኪሸፈኑ ድረስ ውሃ ይጨምሩ እና መካከለኛ-ከፍተኛ እሳትን ያብሩ ፡፡
3. ውሃ መፍላት ሲጀምር ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ያብሩ ፣ ስለሆነም ድብልቁ በጣም በቀስታ ይንከባለላል ፡፡ ስጋ ሁልጊዜ እንደተሸፈነ ለማረጋገጥ እንደ አስፈላጊነቱ ውሃ ይጨምሩ ፡፡
4. በግምት ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ወይም ዶሮ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ፡፡
5. በሌላ የምግብ አሰራር ውስጥ ዶሮን ያስወግዱ እና ያከማቹ ፡፡ ከተፈለገ ማንኛውንም የተጣራ አጥንት ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ለሌላ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ለማቀጣጠል ይቀጥሉ።
6. ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡
7. ሾርባን በማጣሪያ ማጣሪያ ውስጥ ወደ ሌላ ትልቅ ማሰሮ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ጠንካራ ነገሮችን ይጥሉ ፡፡ ለማቀዝቀዣ ወይም ለማቀዝቀዝ ወደ ትናንሽ መያዣዎች ይከፋፈሉ ፡፡

እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ስጋን ፣ አትክልቶችን እና ዕፅዋትን በውሀ ውስጥ በማፍላት በቀላሉ በቤት ውስጥ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ሾርባው ተጣርቶ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ክምችት እንዴት እንደሚሰራ

ተጨማሪ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ለጣዕም ጨምሮ የዶሮ ሥጋን ለማዘጋጀት መመሪያዎቹ እዚህ አሉ ፡፡

መሰረታዊ የዶሮ ክምችት

ግብዓቶች

• የዶሮ ሥጋ ፣ አጥንት ፣ አንገት ወይም ሌሎች ክፍሎች በ cartilage (የበሰለ ወይም ጥሬ)
• 2 ሽንኩርት
• 1-2 ካሮት
• 2-3 የሾላ ዛላዎች
• ፓርሲሌ ፣ በርካታ ግንዶች
• ቲም ፣ በርካታ ቡቃያዎች
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት

እነዚህ ንጥረ ነገሮች እና መጠኖች በምርጫዎችዎ እና በእጅዎ ላይ ባለው ነገር ላይ ተመስርተው ሊስተካከሉ ይችላሉ።

አቅጣጫዎች

1. ከእቃዎ ማሰሮ ጋር የሚመጥን ትንሽ የዶሮ ሥጋ በድንች ይከፋፍሉት ፡፡
2. በድኑን ውስጥ አስከሬን ፣ በግምት የተከተፉ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ የአታክልት ዓይነት ፣ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ዕፅዋትን ያጣምሩ ፡፡
3. ውሃውን ይሸፍኑ እና መካከለኛ-ከፍተኛ እሳትን ያብሩ።
4. ውሃ መፍላት ሲጀምር ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉት ስለሆነም ድብልቁ በእርጋታ ይቃጣል ፡፡ አጥንቶች ሁልጊዜ የሚሸፈኑ መሆናቸውን ለማረጋገጥ እንደ አስፈላጊነቱ ውሃ ይጨምሩ ፡፡
5. እንደአስፈላጊነቱ ከላይ እና ከአናት ላይ አረፋ እና ስብን በማንሸራተት ለ6-8 ሰአታት እንዲንሸራተት ይፍቀዱ ፡፡
6. በተጣራ እቃ ውስጥ ሌላ ትልቅ ማሰሮ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ጠንካራ ነገሮችን ይጥሉ ፡፡ ለማቀዝቀዣ ወይም ለማቀዝቀዝ ወደ ትናንሽ መያዣዎች ይከፋፈሉ ፡፡

ፈሳሹ ወፍራም እስኪሆን እና እስኪበስል ድረስ አጥንትን ከ6-8 ሰአታት በውሀ ውስጥ በማፍሰስ ክምችት ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ የበለጠ ጣዕም እንዲሰጡት ከፈለጉ አትክልቶችን ፣ ስጋን እና ቅጠላቅጠሎችን ያካትቱ ፡፡

ቁም ነገሩ

“ሾርባ” እና “አክሲዮን” የሚሉት ቃላት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ምንም እንኳን የእነሱ ንጥረ ነገሮች በአብዛኛው ተመሳሳይ ቢሆኑም በመካከላቸው ልዩነት አለ ፡፡

ክምችት ከአጥንቶች የተሠራ ሲሆን ሾርባው በአብዛኛው ከስጋ ወይም ከአትክልቶች የተሠራ ነው ፡፡

በክምችት ውስጥ አጥንትን መጠቀሙ ወፍራም ፈሳሽ ይፈጥራል ፣ ሾርባው ይበልጥ ቀጭን እና የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡

ምንም እንኳን ሾርባ እና ክምችት አነስተኛ ልዩነቶች ቢኖራቸውም ብዙ ሰዎች ለተመሳሳይ ዓላማዎች ይጠቀማሉ።