የረዘመ ህይወት ሚስጥር ነውን?

ይዘት

• ግምገማ ለ

የሳቹሬትድ ቅባቶች አንዳንድ ጠንካራ አስተያየቶችን ያመጣሉ. (Google ብቻ "የኮኮናት ዘይት ንፁህ መርዝ" እና ታያለህ።) እነሱ በእርግጥ ያን ሁሉ ጤናማ አለመሆኑ ላይ የማያቋርጥ ወዲያና ወዲህ አለ። የተለመደው ጥበብ የተትረፈረፈ ስብን ለመገደብ ቢናገርም ፣ አንድ የቅርብ ጊዜ ጥናት ብዙ ሰዎች መጥፎ ራፕ ይገባዋል ወይ ብለው ይጠይቃሉ። የፕሮስፔክቲቭ የከተማ ገጠር ኤፒዲሚዮሎጂ (PURE) ጥናት የታተመው እ.ኤ.አ ላንሴት የበሰበሰ ስብን በመብላት እና ረዘም ላለ ጊዜ መኖር መካከል ግንኙነት አግኝቷል። (ተዛማጅ - ቀይ ሥጋ * በእርግጥ * ለእርስዎ መጥፎ ነው?)

የወረደው የሚከተለው ነው፡ ከ21 የተለያዩ ሀገራት የመጡ ከ135,000 በላይ ሰዎች በሰባት አመታት ውስጥ ስለ አመጋገባቸው የምግብ መጠይቆችን መለሱ። ተመራማሪዎች በልብ ሕመም፣ በስትሮክ ወይም በሌላ ምክንያት ምን ያህል ሰዎች እንደሞቱ መዝግበዋል። ከሟችነት ጋር በተዛመደ ከሶስቱ ዓይነቶች ስብ (ሞኖሳይትሬትድ ፣ ሳትሪክ ፣ ፖሊኒሳሬትሬት) አጠቃላይ ስብን እና ቅበላን ተመልክተዋል። በእያንዳንዱ ሁኔታ (የተጠገበ ስብን ጨምሮ) የተወሰነውን የስብ አይነት በብዛት መመገብ ከዝቅተኛ ሞት ጋር የተያያዘ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው የስብ መጠን ከዝቅተኛ የስትሮክ አደጋ ጋር ተያይዟል-ሌላ ነጥብ ለቡድን ተቀምጧል ስብ።

ፈጣን ማደስ-የተሟሉ ቅባቶች በዋነኝነት የሚመጡት ከእንስሳት ላይ ከተመሠረቱ ምግቦች ነው። የሳቹሬትድ ስብ ውስጥ ያለው ዋናው ነገር LDL (መጥፎ) የኮሌስትሮል መጠንን ከፍ እንደሚያደርግ መታየቱ ነው። ግን ሁሉም ጥቁር እና ነጭ አይደሉም. በአንደኛው ፣ በኮኮናት ዘይት ዙሪያ ያተኮረ አንድ ትልቅ ቀጣይ ክርክር አለ ፣ ምክንያቱም እሱ በስብ የተሞላ ስለሆነ ፣ ነገር ግን አካሉ በፍጥነት ለነዳጅ የሚያቃጥል መካከለኛ ሰንሰለት ትራይግሊሪየስ ይ containsል። ነገሮችን የበለጠ ለማደናገር አንድ ጥናት እንዳመለከተው ከወተት የተገኘ ቅባትን መመገብ ለልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ ተጋላጭነትን እንደሚቀንስ እና ከስጋ የተገኘ ቅባትን መመገቡ አደጋን ይጨምራል። (የተዛመደ፡ ጤናማ ከፍተኛ ቅባት ያላቸው የኬቶ ምግቦች ማንኛውም ሰው ወደ አመጋገባቸው መጨመር ይችላል)

በዩኤስ ውስጥ የአመጋገብ መመሪያዎችሞኖ -ያልተሟሉ እና ብዙ ስብ ስብን በመደገፍ የተሟሉ ቅባቶችን መገደብ አለብዎት ከሚል አስተሳሰብ ጋር። USDA በቀን ከ 10 % ያነሰ ካሎሪዎች ከጠገቡ ቅባቶች እንዲመገቡ ይመክራል። በቀን ውስጥ 2,000 ካሎሪዎችን ትበላላችሁ ይበሉ። ይህም ማለት በቀን 20 ግራም ወይም ከዚያ ያነሰ የሳቹሬትድ ስብ መብላት ማለት ነው። የአሜሪካ የልብ ማህበር በየቀኑ ከጠገበ ስብ ከ 6 በመቶ በማይበልጥ ካሎሪ የበለጠ እንዲጠነክር ይመክራል። ለ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ 13 ግራም ያህል ነው - በ 1 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ዘይት ውስጥ የሚገኘው መጠን። የ PURE ጥናት አዘጋጆች እንደሚሉት፣ ግኝታቸው አሁን ካለው ጥናት ጋር የሚስማማ ነው፣ በሌሎች የአመጋገብ ስርዓቶች የተለያዩ ባሉባቸው አገሮች ያን ያህል መገደብ አያስፈልግም። “የወቅቱ መመሪያዎች ዝቅተኛ ቅባት ያለው አመጋገብ (30 በመቶ የኃይል) እና ያልተሟሉ የሰባ አሲዶችን በመተካት የተትረፈረፈ የሰባ አሲዶችን ከ 10 በመቶ በታች የኃይል መጠን እንዲገድቡ ይመክራሉ” ሲሉ ጽፈዋል። ነገር ግን እነዚህ ምክሮች የተመጣጠነ ምግብ እጥረት የማያስጨንቁባቸው በዩኤስ እና በአውሮፓ ሀገራት ላይ የተመሰረቱ ናቸው። ይልቁንም አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ከመጠን በላይ መብላት አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ፣ ማንኛውንም ዓይነት ተጨማሪ ስብን ማከል በተመጣጠነ ምግብ እጥረት ውስጥ ላሉ ሰዎች ጠቃሚ ሊሆን ቢችልም ፣ ተመሳሳይ በዩኤስ ውስጥ እውነት ላይሆን ይችላል።

ስለ PURE ጥናት አብዛኛዎቹ አርዕስተ ዜናዎች በመስመሩ ላይ ነበሩ ቀይ ሥጋ እና አይብ በእውነቱ ጥሩ ናቸው ፣ ወንዶች! ነገር ግን እነዚህ ውጤቶች የአሜሪካ የአመጋገብ መመሪያዎች መለወጥ እንደሚያስፈልጋቸው እንደ ተጨባጭ ማስረጃ መወሰድ የለባቸውም ብለዋል ቴይለር ዋላስ ፣ ፒኤችዲ ፣ የጆርጅ ሜሰን ዩኒቨርሲቲ ፕሮፌሰር። "በአመጋገብዎ ውስጥ 30 በመቶው የስብ መጠን ደህና ነው ለማለት በጣም እጠነቀቃለሁ ። የስብ አይነት በጣም አስፈላጊ መሆኑን አይተናል ብዬ አስባለሁ" ይላል ዋላስ። "በአመጋገብዎ ውስጥ የሚያገኙትን የተትረፈረፈ ስብ መጠን ለመቀነስ መሞከርን እመክራለሁ ፣ ምክንያቱም የተትረፈረፈ ስብ በብዛት መውሰድ መጥፎ ኮሌስትሮልዎን ከፍ እንደሚያደርግ እናውቃለን።" በሌላ አነጋገር, ሁሉም ቅባቶች እኩል አይደሉም. (በቂ ጤናማ ቅባቶችን ማግኘት ለምን አስፈላጊ እንደሆነ እዚህ አለ።)

ታዲያ የበለጠ የተትረፈረፈ ስብ ለምን ከረዥም ህይወት ጋር ተዛመደ? አንድ ነገር ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦን ከማካተት ጋር የተገናኙ ብዙ ጥቅሞች አሉ። ዋልስ “የወተት ተዋጽኦ የእርስዎን ካልሲየም ፣ ቫይታሚን ዲ ፣ ማግኒዥየም እና ፕሮቲንን እያቀረበ ነው ፣ እና ቀይ ሥጋ ብዙ ፕሮቲን እና የተለያዩ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ለአጥንት ጤና በጣም አስፈላጊ ነው” ይላል። በተጨማሪም ፣ የጥናቱ ደራሲዎች እንደጠቆሙት ፣ ብዙ የበለፀጉ ቅባቶችን ማከል በተለያዩ አካባቢዎች የተለየ ውጤት ሊኖረው ይችላል። "ዝቅተኛ ገቢ ያላቸውን የአለም አካባቢዎች ከተመለከቱ በቂ ያልሆነ የምግብ አቅርቦት የተመጣጠነ ምግብ እጥረት በጣም ተስፋፍቷል" ይላል ዋላስ። “የተራበ ሕዝብን ሙሉ ወፍራም ወተት ወይም ያልታሸገ ሥጋ ከሰጡ ፣ ለተራቡ ሰዎች ለመኖር የሚያስፈልጋቸውን ካሎሪ ስለምትሰጡ ብቻ በዚያ ሕዝብ ውስጥ የሟችነትን አደጋ ይቀንሳሉ። በተመጣጠነ ህዝብ ውስጥ ተመሳሳይ አዎንታዊ ተጽእኖ አይኖርዎትም.

በድጋሚ፣ የሰባ ስብ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ውስብስብ መሆናቸውን አረጋግጠዋል። ይቅርታ ፣ ሪቤዬ አፍቃሪዎች-ይህ ጥናት የሰባ ስብን መገደብን ማቃለል እንዳለብዎት አይጠቁምም ፣ ግን በአንድ ሀገር ውስጥ የተቋቋሙ መመሪያዎች በሁሉም ቦታ ተግባራዊ መሆን የለባቸውም የሚል ሀሳብ ሊያቀርብ ይችላል።

ግምገማ ለ