እርስዎ የበላይ ተቆጣጣሪ ነዎት?

ይዘት

• ሱፐርተርስት ማን ነው?
• የአንድ ሱፐርተርተር ባህሪዎች
• ሱፐርተርስቶች የበለጠ ፣ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ
• አጉል ገዥዎች ቀማሾች ሊሆኑ ይችላሉ
• ሱፐርተርስ መራራ ጣዕምን ከሌሎች ምግቦች ጋር ለመሸፈን ሊሞክሩ ይችላሉ
• ሱፐርተርስ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ጨው ይመገባሉ
• ሱፐርተርስ ብዙውን ጊዜ ከአልኮል ወይም ከማጨስ ይርቃሉ
• ጥቅሞች እና ጉዳቶች
• ሱፐርተርስት የመሆን ጥቅሞች
• ሱፐርተርስት የመሆን ጉዳቶች
• የሱፐርታስተር ፈተና
• ሱፐርተርስት ሊሆኑ ይችላሉ?
• በቤት ውስጥ ሙከራ
• ይህንን ይሞክሩ
• ልጆች ከእሱ ያድጋሉ?
• የሱፐር ሱፐርቴጅ ሕፃናት አትክልቶችን እንዲበሉ እንዴት ማግኘት ይቻላል
• የመጨረሻው መስመር

ሱፐርተር (ሱፐርተር) ከሌሎች ሰዎች በበለጠ የተወሰኑ ጣዕሞችን እና ምግቦችን የሚቀምስ ሰው ነው ፡፡

የሰው ምላስ በጣፋጭ ጉጦች (fungiform papillae) ውስጥ ተጠቅልሏል ፡፡ ትናንሽ የእንጉዳይ ቅርፅ ያላቸው ጉብታዎች ከምግብዎ ሞለኪውሎች ጋር ተያያዥነት ያላቸው እና ምን እንደሚበሉ ለአዕምሮዎ እንዲናገሩ በሚረዱ ጣዕም ተቀባዮች ተሸፍነዋል ፡፡

አንዳንድ ሰዎች ከእነዚህ ጣዕሞች እና ተቀባዮች የበለጠ አላቸው ፣ ስለሆነም ስለ ጣዕም ያላቸው ግንዛቤ ከአማካይ ሰው የበለጠ ጠንካራ ነው ፡፡ እነሱ ሱፐርተር ተብለው ይታወቃሉ ፡፡ ሱፐርተርስ በተለይ እንደ ብሮኮሊ ፣ ስፒናች ፣ ቡና ፣ ቢራ እና ቸኮሌት ባሉ ምግቦች ውስጥ ላሉት መራራ ጣዕም በጣም የተጋለጡ ናቸው ፡፡

ሱፐርተርስት ማን ነው?

ልዕለ-ተዋንያን የተወለዱት በዚህ ችሎታ ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ ጥናት እንደሚያመለክተው የአንድ ሰው ጂኖች ለከፍተኛ ትርፍ ችሎታቸው ተጠያቂ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት አብዛኛዎቹ ልዕለ-ገዢዎች የመራራነት ግንዛቤን የሚጨምር TAS2R38 ጂን አላቸው ብለው ያምናሉ ፡፡ ዘረ-መል (ጅን) በሁሉም ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ለሚኖሩ መራራ ጣዕሞች ስሜታዊ ያደርገዋል ፡፡ ይህ ዘረ-መል (ጅን) ያላቸው ሰዎች በተለይም 6-n-propylthiouracil (PROP) ለሚባል ኬሚካል በጣም ስሜታዊ ናቸው ፡፡

ከጠቅላላው ህዝብ ወደ 25 በመቶው የሚሆነው እንደ ልዕለ-ልዕለ-ብቁ ነው ፡፡ ሴቶች ከወንዶች ይልቅ ልዕለ ኃያል የመሆን ዕድላቸው ሰፊ ነው ፡፡

ከጣዕም ህብረ-ህዋው ተቃራኒ ጫፍ ላይ ቀማሾች ያልሆኑ ሰዎች ከአማካይ ሰው ያነሱ ጣዕሞች አላቸው ፡፡ ከእነዚህ ሰዎች ውስጥ ሩቡን የሚያህሉ ለሚሆኑት ለእነዚህ ሰዎች ምግቦች እምብዛም ጣዕምና ህያው አይሆኑም ፡፡

ትልቁ ቡድን ግን መካከለኛ ወይም አማካይ ቀማሾች ናቸው። እነሱ የቀሩት የሕዝቡ ግማሽ ናቸው ፡፡

የአንድ ሱፐርተርተር ባህሪዎች

ጣዕም ቡቃያዎች አምስት ዋና ዋና ጣዕሞችን መለየት ይችላሉ-

• ጣፋጭ
• ጨው
• መራራ
• ጎምዛዛ
• ኡማሚ

ለከፍተኛ ባለሥልጣናት የፈንገስ ዝርያዎች ፓፒላዎች መራራ ጣዕሞችን በቀላሉ ይመርጣሉ። የበለጠ ስሜታዊ ጣዕም ያላቸው እምቦች ናቸው ፣ ጣዕሞቹ የበለጠ ጠንከር ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ሱፐርተርስቶች የበለጠ ፣ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ

የማስመጣት ችሎታዎች በጣዕም እምብርት ወይም በፈንገስ እፅዋት ፓፒላዎች በጣም በተጨናነቁ ልሳኖች ውጤት ሊሆን ይችላል።

በእንደ እርሳስ ኢሬዘር መጠን - - ሱፐርተርስተሮችን ከ 35 እስከ 60 የሚደርሱ ጣዕም ያላቸው ምላሶች በ 6 ሚሊሜትር ክብ ምላስ ውስጥ እንደሚገኙ በሚገልጹ በሌሎች ድርጣቢያዎች ላይ አንድ ባልና ሚስት ስታቲስቲክስን ማየት ይችላሉ - አማካይ ቀማሾች ደግሞ ከ 15 እስከ 35 እና በአንድ ቦታ ውስጥ ቀማሾች 15 ወይም ከዚያ ያነሱ ናቸው።

እነዚያን ስታትስቲክስ በተለይ ለመደገፍ ሳይንሳዊ ምርምር ማግኘት ባንችልም ፣ ልዕለ-ገዢዎች እንዳሏቸው የሚጠቁም አንዳንድ መረጃዎች አሉ ፡፡

አጉል ገዥዎች ቀማሾች ሊሆኑ ይችላሉ

ልዕለ-ተውጣጣሪዎች እንደ ተመረጡ ሰዎች ሊመስሉ ይችላሉ ፡፡ ምናልባት ምግቡ በጣም ደስ የማይል ስለሆነ ብቻ የማይበሏቸው ረዥም የምግብ ዝርዝር ሊኖራቸው ይችላል ፡፡

በእርግጥ የተወሰኑ ምግቦች ወደ ልዕለ ሱቆች የግሮሰሪ ጋሪ ውስጥ መንገዳቸውን አያገኙም ፡፡

• ብሮኮሊ
• ስፒናች
• የብራሰልስ በቆልት
• በመመለሷ
• የውሃ መጥረቢያ

ሱፐርተርስ መራራ ጣዕምን ከሌሎች ምግቦች ጋር ለመሸፈን ሊሞክሩ ይችላሉ

ማንኛውንም ግዙፍ ምሬት ለማካካስ ልዕለ-ገዢዎች ጨው ፣ ስብ ወይም ስኳርን በምግብ ውስጥ ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ምግቦች ምሬትን ሊሸፍኑ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም ፣ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ ልዕለ-ገዢዎች ማንን በትክክል እንደሚመርጡ ምርምርው ግልጽ አይደለም ፡፡ አንዳንድ ሱፐርተስተሮች ከጣፋጭ ወይም ወፍራም ምግቦች ገለል ይላሉ ምክንያቱም እነዚህ ጣዕሞች ከመጠን በላይ ስሜታዊ በሆኑ ጣዕማዎቻቸው የተነሳ ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ ያ አንዳንድ ምግቦች መራራ ባይሆኑም እንኳ እንዲመገቡ ያደርጋቸዋል ፡፡

ሱፐርተርስ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ጨው ይመገባሉ

ጨው መራራ ጣዕምን በተሳካ ሁኔታ ይሸፍናል ፣ ስለሆነም ሱፐርስተሮች በምግብ ሰዓት ሻካራውን በእጅ ሊያዙት ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ ልዕለ-ገዢዎች በወይን ፍሬው ላይ ጨው ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ በቅጠል አረንጓዴዎች ውስጥ ምሬትን ለመሸፈን በመሞከር በሰላጣ አልባሳት ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡

ሱፐርተርስ ብዙውን ጊዜ ከአልኮል ወይም ከማጨስ ይርቃሉ

ለአንዳንድ ሰዎች የመረረ ሚዛን ያላቸው ነገሮች እንኳን ለሱፐርተርስ በጣም ጠንካራ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እንደ ወይን ፍሬ ፣ ቢራ እና ጠጣር መጠጥ ያሉ ምግቦች ለከፍተኛ ባለሥልጣናት በማይሄዱበት ክልል ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በምላስ ጣዕመ ጣቶች የመረጧቸው መራራ ጣዕሞች ለመደሰት በጣም ከመጠን በላይ ናቸው። ደረቅ ወይም የተጋገረ ወይኖች እንዲሁ ከገደቦች ውጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ለአንዳንድ ሱፐር-ሱተሮች ፣ ሲጋራዎች እና ሲጋራዎች አስደሳች አይደሉም ፡፡ ትምባሆ እና ተጨማሪዎች ሱፐር ሱተሮችን ሊያደናቅፍ የሚችል መራራ ጣዕም ወደኋላ ሊተው ይችላል ፡፡

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ሱፐርስተር የሚለው ቃል በጣም ደስ የሚል ነው ፡፡ ደግሞም ምግብን ለመቅመስ ምላሱን ሊጠይቅ የሚችል ማንም ሰው ብቻ አይደለም ፡፡ ሆኖም ልዕለ-ገዥ መሆን እንዲሁ አንዳንድ ድክመቶችን ያስከትላል ፡፡

ሱፐርተርስት የመሆን ጥቅሞች

• ከአማካይ ወይም ቀማሽ ያልሆኑ ሊመዝን ይችላል። ይህ የሆነበት ምክንያት ሱፐርተር ብዙውን ጊዜ በካሎሪ የተሞሉ ስኳራማዎችን ፣ ቅባት ያላቸውን ምግቦችን ስለሚቆጠብ ነው ፡፡ እነዚህ ጣዕሞች ልክ እንደ መራራ ጣዕሞች ሁሉ ከመጠን በላይ እና አስደሳች ሊሆኑ ይችላሉ።
  
• የመጠጥ እና የማጨስ ዕድላቸው አነስተኛ ነው። የቢራ እና የአልኮሆል መራራ ጣዕሞች ብዙውን ጊዜ ለሱፐርተርስ በጣም መራራ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የጢስ እና የትንባሆ ጣዕም እንዲሁ ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡

ሱፐርተርስት የመሆን ጉዳቶች

• ጥቂት ጤናማ አትክልቶችን ይመገቡ። የብራስልስ ቡቃያ ፣ ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ጨምሮ የመስቀል አትክልቶች በጣም ጤናማ ናቸው ፡፡ ልዕለ ገጸ-ባህሪዎች በመራራ ጣዕማቸው ምክንያት ብዙውን ጊዜ ይርቋቸዋል። ይህ ወደ ቫይታሚን እጥረት ሊያመራ ይችላል ፡፡
• ለኮሎን ካንሰር ከፍተኛ ተጋላጭነት ሊኖረው ይችላል ፡፡ ሊታገ can’tቸው የማይችሉት የመስቀለኛ አትክልቶች ለምግብ መፈጨት ጤንነት ጠቃሚ ናቸው እንዲሁም የአንዳንድ ካንሰር ተጋላጭነቶችን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡ እነሱን የማይበሏቸው ሰዎች ብዙ የአንጀት ፖሊፕ እና ከፍተኛ የካንሰር አደጋዎች ሊኖራቸው ይችላል ፡፡
• ለልብ ህመም የመጋለጥ እድሉ ከፍተኛ ሊሆን ይችላል ፡፡ የጨው ጭምብል መራራ ጣዕሞች ፣ ስለሆነም ሱፐርስተሮች በብዙ ምግቦች ላይ ይጠቀማሉ ፡፡ በጣም ብዙ ጨው ግን የደም ግፊት እና የልብ በሽታን ጨምሮ የጤና ችግሮችን ያስከትላል።
• ለቃሚዎች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በጣም መራራ የሆኑ ምግቦች እንዲሁ አስደሳች አይደሉም። ያ ብዙ ሱፐርፐርስተሮች የሚመገቡትን የምግብ ብዛት ይገድባል ፡፡

የሱፐርታስተር ፈተና

ሱፐርተርስ ብዙ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ ፣ ስለሆነም ይህ ፈጣን ፈተና ምላስዎ ልዕለ ኃይሎች ይኑሩ እንደሆነ ወይም አማካይ ብቻ እንደሆነ ሊረዳዎ ይችላል። (ያስታውሱ-ብዙ ሰዎች አማካይ ናቸው ፣ ስለሆነም ጣዕምዎ ዓይነተኛ ከሆነ አይበሳጩ ፡፡)

ሱፐርተርስት ሊሆኑ ይችላሉ?

ከነዚህ ጥያቄዎች ለአንዱ አዎን የሚል መልስ ከሰጡ ሱፐር ሱፐርተር መሆን ይችላሉ

1. እንደ ብሮኮሊ ፣ ብራስልስ ቡቃያ እና ካሌ ያሉ የተወሰኑ አትክልቶች በጣም መራራ ሆነው ታገኛቸዋለህ?
2. የቡና ወይም የሻይ ምሬትን ትጠላለህ?
3. ከፍተኛ ስብ ወይም ከፍተኛ የስኳር ምግቦች የማይመገቡ ሆነው ያገ Doቸዋል?
4. ቅመም የበዛባቸውን ምግቦች ይርቃሉ?
5. እራስዎን እንደ መራጭ ሰው ይቆጥራሉ?
6. እንደ ጠጣር መጠጥ ወይም ቢራ ያለ መጠጥ በጣም መራራ ሆኖ ታገኛለህ?

ለሱፐርተርስ እውነተኛ የምርመራ ምርመራ የለም ፡፡ ምላስዎ እጅግ የላቀ ነው ብለው ካመኑ በደንብ ያውቃሉ። ቢያንስ ፣ ልዕለ-ልዕልት መሆን ለኮክቴል ግብዣ አስደሳች ርዕስ ነው ፡፡

በቤት ውስጥ ሙከራ

ሱፐርተርስት መሆንዎን ለመለየት የሚቻልበት ሌላው መንገድ ያለዎትን ጣዕም ቁጥቋጦዎች መቁጠር ነው ፡፡ ይህ ሙከራ በእውነቱ አስደሳች ሙከራ ነው ፣ እና ትክክለኛነቱ በሳይንሳዊ ማህበረሰብ ውስጥ ተከራክሯል።

በ 6 ሚሊሜትር ክበብ ውስጥ ከ 35 እስከ 60 ፓፒላዎች ያሉባቸው ሰዎች ልዕለ ኃያል ሊሆኑ ይችላሉ የሚል ግምት ይዘው ከሄዱ ይህ ሙከራ በንድፈ ሀሳብ ደረጃዎትን እንዴት እንደሚመዘኑ ይረዳዎታል ፡፡

ይሁን እንጂ ሞኝ አይደለም። ጣዕም ቡቃያ ጣዕሞችን ለመቅመስ ንቁ መሆን አለባቸው ፡፡ ንቁ ጣዕም ያላቸው እምቡጦች ካሉዎት ተጨማሪ ጣዕሞች ቢኖሩዎትም ሱፐርተር ላይሆኑ ይችላሉ ፡፡

ይህንን ይሞክሩ

• በትንሽ ወረቀት (ወደ 6 ሚሊ ሜትር አካባቢ) ቀዳዳ ለመሥራት ቀዳዳ ቀዳዳ ይጠቀሙ ፡፡
• ሰማያዊ የምግብ ቀለሙን በምላስዎ ላይ ጣል ያድርጉ ፡፡ ማቅለሚያው በምላስዎ እና በጣዕምዎ መካከል ያለውን መለየት ቀላል ያደርገዋል።
• ወረቀቱን ከቀለም አንደበት አንድ ክፍል ላይ ይያዙት ፡፡
• የሚታዩትን የፓፒላዎች ብዛት ይቁጠሩ።

ልጆች ከእሱ ያድጋሉ?

ልጅዎ ልዕለ-ገዥ ነው ብለው ከተጠራጠሩ ምክንያቱም ወደ አረንጓዴ ምንም ነገር አይቀርቡም ፣ አይበሳጩ ፡፡ ምንም እንኳን እነሱ እውነተኛ ልዕለ-ገቦች ባይሆኑም እንኳ ልጆች ብዙውን ጊዜ ከስሜታዊነት ያድጋሉ ፡፡

ዕድሜያችን እየገፋ ሲሄድ ፣ ጣዕማችንን እናጣለን ፣ እና የሚቀረው ስሜታዊ ያልሆነ ይሆናል። ያ መራራ ወይም ደስ የማይል ጣዕምን እምብዛም እምቅ ያደርገዋል። በብሮኮሊ ላይ አንድ ጊዜ እንባ ያፈሰሱ ልጆች በቅርቡ ሊቀበሉት ይችላሉ ፡፡

ለሱፐር-ሱተሮች እንኳን ይህ እውነት ነው ፡፡ እነሱም አንዳንድ ስሜታዊነት እና ጣዕም እምቦቶችን ያጣሉ። ሆኖም ፣ እነሱ ከፍ ባለ ቁጥር ስለሚጀምሩ የእነሱ ዝቅተኛ ቁጥር እንኳን አሁንም በጣም ከፍተኛ ሊሆን ይችላል። ቢሆንም ፣ በቅምሻ ችሎታ ጥቂት ቁንጮዎች እንኳን አንዳንድ ምግቦችን የበለጠ ተወዳጅ ያደርጉ ይሆናል ፡፡

የሱፐር ሱፐርቴጅ ሕፃናት አትክልቶችን እንዲበሉ እንዴት ማግኘት ይቻላል

የብራስልስ ቡቃያ ፣ ካሌ ወይም ስፒናች በምግብ ዝርዝሩ ላይ በሚሆኑበት ጊዜ ልጅዎ ወደ ክፍሉ የማይመጣ ከሆነ ጤናማ ውጊያ ሳይኖር ጤናማ አትክልቶችን ወደ ሆዳቸው ለማስገባት የሚያስችሉ መንገዶች አሉ ፡፡

• ከተመዘገበው የአመጋገብ ባለሙያ ጋር ይነጋገሩ። እነዚህ የአመጋገብ ባለሙያዎች ለልጆችዎ የትኞቹ አትክልቶች የበለጠ እንደሚወዱ ለመለየት የጣዕም ጥናት ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ያላሰቧቸውን አዳዲስ ነገሮችን ለማስተዋወቅ ሊረዱ ይችላሉ ፡፡
• ጠብ በማይፈጥሩ አትክልቶች ላይ ትኩረት ያድርጉ ፡፡ አረንጓዴ ተክሎች የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ብቻ አይደሉም ፡፡ ዱባ ፣ ስኳር ድንች እና በቆሎ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ለእርስዎ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ እና የበለጠ የሚጣፍጡ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
• ትንሽ ቅመም ይጨምሩ። ጨው እና ስኳር የአንዳንድ አትክልቶችን ምሬት ሊሸፍኑ ይችላሉ። ትንሽ የመርጨት ስኳር ልጅዎ የብራሰልስ ቡቃያዎችን እንዲመገብ የሚያግዘው ከሆነ እቅፍ ያድርጉት ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ሱፐርተርስት መሆን ትንሽ አስደሳች ነገር ነው ፣ ግን በሚመገቡበት መንገድ ላይም ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። ብዙ ሱፐርስተሮች እንደ ካሌ ፣ ስፒናች እና ራዲሽ ያሉ ጤናማ ምግቦችን ያስወግዳሉ ፡፡ በተፈጥሮ የመረረ ጣዕማቸው ከመጠን በላይ ኃይል ሊኖረው ይችላል ፡፡ በህይወት ዘመን ይህ ወደ አልሚ ምግቦች እጥረት እና ለአንዳንድ የካንሰር በሽታዎች ተጋላጭነትን ያስከትላል ፡፡

እንደ እድል ሆኖ ግን ልዕለ-ገዢዎች ከጣፋጭ ጥርስ ጋር ለሚታገሉ ሰዎች እግር አላቸው ፡፡ ወፍራም ፣ ጣፋጭ ምግቦች ለሱፐር-ሱተሮች በጣም ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ይህ ማለት እነሱ ግልፅ ያደርጋሉ ማለት ነው። ስለዚህ ብዙ ሱፐርተርቶች ክብደታችን ዝቅተኛ እና ለሌሎቻችን ችግር የሚያስከትሉ የምግብ ፍላጎቶች ያነሱ ናቸው ፡፡

ህክምና አያስፈልግም ፡፡ ይልቁንም እጅግ በጣም ብዙ ምላስ ያላቸው ሰዎች በመመገብ ቴክኒኮች እና ምግቦች ላይ ትኩረት ማድረግ የሚኖርባቸው የተለያዩ ጤናማ ምግቦችን እንዲመገቡ በሚያደርጋቸው ምግቦች ላይ ብቻ ሲሆን በቀላሉም ደስ የማይልባቸውን ነገሮች ያስወግዳሉ ፡፡