ትሩቪያ-ጥሩ ወይስ መጥፎ?

ይዘት

• ትሩቪያ ምንድን ነው?
• Stevia ን አያካትትም - ሬባዲዮሳይድ ኤ ብቻ
• ዋናው ንጥረ ነገር ኤሪትሪቶል ነው
• ‘ተፈጥሯዊ ጣዕሞች’ ምንድናቸው?
• ከሞላ ጎደል ካሎሪ የለውም እና በደም ስኳር ላይ ምንም ውጤት የለውም
• የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉ?
• ቁም ነገሩ

ብዙ ሰዎች የስኳር መጠናቸውን ለመቀነስ እየሞከሩ ነው ፡፡ በዚህም በርካታ የስኳር ተተኪዎች ወደ ገበያው ገብተዋል ፡፡

ከእነዚህ መካከል ትሩቪያ® ናት ፡፡

ለደም ስኳር ቁጥጥር ጥሩ እንደ ተፈጥሯዊ ፣ ስቴቪያ ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ ሆኖ ለገበያ ቀርቧል ፡፡

ሆኖም ፣ ትሩቪያ ጤናማ ወይም ተፈጥሯዊ ነች ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ስለ ትሩቪያ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ይነግርዎታል ፡፡

ትሩቪያ ምንድን ነው?

ትሩቪያ በካርጊል አክሲዮን ማህበር - ሁለገብ ምግብ እና እርሻ ኮንጎሜሬት - እና በኮካ ኮላ ኩባንያ በጋራ የተገነባ ጣፋጭ ነው ፡፡

በ 2008 የተዋወቀ ሲሆን አሁን በአሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡

የሚመረተው ከሶስት ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ነው-

• ኤሪትሪቶል አንድ ስኳር አልኮሆል
• ሬባዲዮሳይድ ኤ በስያሜው (1) ላይ እንደ ሬቢአና ከተዘረዘረው ስቴቪያ ተክል የተለየ ጣፋጭ ውህድ
• ተፈጥሯዊ ጣዕሞች አምራቹ ጥቅም ላይ የዋሉትን ቅመሞች አይገልጽም

ትሩቪያ ብዙውን ጊዜ ከስቲቪያ ቅጠል ከተሰራ የተፈጥሮ ጣፋጮች ከስቴሪያ ጋር ግራ ተጋብታለች ፡፡

ትሩቪያ እንደ ስቴቪያ-ተኮር ጣፋጮች (ማስታወቂያዎች) የምታስተዋውቅ እና ተመሳሳይ የሆነ ስም ያለው ቢሆንም ፣ ትሩቪያ እና ስቴቪያ ተመሳሳይ ነገር አይደሉም ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ ትሩቪያ ሁለተኛው በጣም ታዋቂ የስኳር ምትክ ናት ፡፡ ኤሪትሪቶልን ፣ rebaudioside A ን እና ተፈጥሯዊ ጣዕሞችን ይ containsል።

Stevia ን አያካትትም - ሬባዲዮሳይድ ኤ ብቻ

ትሩቪያ ስቴቪያ ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ ናት ተብሏል ፡፡

ሆኖም ፣ ይህ የእንቆቅልሽ እፅዋትን ማንኛውንም ንጥረ ነገር በውስጡ ስለያዘ - እና በእርግጠኝነት ምንም የጤና ጠቀሜታዎች የሉትም ስለሆነም ይህ እጅግ በጣም አሳሳች ነው።

የስቲቪያ ቅጠሎች ሁለት ጣፋጭ ውህዶች አሉት ፣ stevioside እና rebaudioside A.

ከሁለቱም ፣ stevioside የደም ስኳር መጠን መቀነስ እና የደም ግፊት መጠን ከመሳሰሉ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው (፣)።

አሁንም ቢሆን በቱሩቪያ ውስጥ ምንም ስቴቪዮሳይድ የለም - ከማንኛውም የጤና ጥቅሞች ጋር የማይገናኝ አነስተኛ መጠን ያለው የተጣራ rebaudioside A ብቻ።

በዚህ ምክንያት ትሩቪያን እንደ ስቴቪያ-ተኮር ጣፋጮች ግብይት ማድረጉ በጣም አጠራጣሪ ነው ፡፡

ሬባዲዮሳይድ ኤ በትሩቪያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ስቴቪያ ግቢ ነው ፡፡ ትሩቪያ ስቴቪዮሳይድን አይጨምርም ፣ ይህም በ ስቴቪያ ውስጥ የሚገኘው ውህድ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ፡፡

ዋናው ንጥረ ነገር ኤሪትሪቶል ነው

በትሩቪያ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ኤሪትሪቶል ነው ፡፡

Erythritol እንደ ፍራፍሬዎች ባሉ አንዳንድ ተፈጥሯዊ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ የስኳር አልኮሆል ነው ፡፡ እንዲሁም እንደ ጣፋጭነት ለመጠቀም እንዲወጣና ሊጣራ ይችላል ፡፡

በድረ-ገፁ እንደዘገበው ካርጊል በቆሎን በምግብ ደረጃ ስታርች በማቀነባበር እርሾን በማብሰል ኤሪተሪቶልን ያመርታል ፡፡ ይህ ምርት የኤሪትሪቶል ክሪስታሎችን ለመፍጠር የበለጠ ይነጻል ፡፡

የስኳር አልኮሎች ኬሚካዊ መዋቅር በምላስዎ ላይ የጣፋጭ ጣዕም ተቀባይዎችን ለማነቃቃት ያስችላቸዋል ፡፡

በምዕራባዊው ምግብ ውስጥ የስኳር አልኮሎች የተለመዱ ናቸው ፡፡ ከኤሪትሪቶል ባሻገር እነሱ xylitol ፣ sorbitol እና maltitol ን ያካትታሉ።

ግን ኤሪትሪቶል ከሌሎቹ ፈጽሞ የተለየ ይመስላል። መፈጨትን እንዲቋቋም የሚያደርግ ልዩ ኬሚካዊ መዋቅር አለው ፡፡

አብዛኛው በሰውነትዎ ውስጥ የማይለዋወጥ እና በሽንትዎ በኩል ይወገዳል - ስለሆነም ምንም ካሎሪ አይሰጥም እንዲሁም ከመጠን በላይ የስኳር (ሜታሊካዊ) ጎጂ ውጤቶች አሉት ፡፡

በርካታ የረጅም ጊዜ የእንስሳት ጥናቶች በግብረ-ሥጋ (metabolism) እና በመርዛማነት ላይ የኤሪትሪቶል ፍጆታ ምንም አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳዩም (፣) ፡፡

በትሩቪያ ውስጥ ኤሪትሪቶል ዋናው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እንደ ስኳር ያሉ አደገኛ የሜታቦሊክ ውጤቶችን አያስከትልም እናም እንደ ደህንነቱ ይቆጠራል ፡፡

‘ተፈጥሯዊ ጣዕሞች’ ምንድናቸው?

ተፈጥሯዊ ጣዕሞች እንደ ትሩቪያ የመጨረሻ ንጥረ ነገር ተዘርዝረዋል ፡፡ ሆኖም እነዚህ ጥቃቅን እንቆቅልሽ ሆነው ቆይተዋል ፡፡

መለያው ወይም የአምራቹ ድር ጣቢያ እነዚህ ጣዕሞች ምን እንደሆኑ አይገልጹም ፡፡

በእርግጥ ካርጊል ምርቶቹን ለመግለፅ “ተፈጥሮአዊ” የሚለውን ቃል በማታለል ግብይት እና አጠቃቀም ላይ ክስ ተመሰረተበት ፡፡ በመጨረሻም ኩባንያው ከፍርድ ቤት ውጭ እልባት አግኝቶ “ተፈጥሮአዊ” የሚለውን መለያ በነፃነት መጠቀሙን ቀጥሏል ፡፡

ሆኖም ፣ እነዚህ ጣዕሞች በተፈጥሮ የተገኙ መሆናቸው አይቀርም ፡፡ “ተፈጥሯዊ ጣዕሞች” የሚለው ቃል በላላ በኤፍዲኤ ቁጥጥር የሚደረግበት ነው። ከተፈጥሮ ጣዕም ጋር በኬሚካል የሚመጣጠን እስከሆነ ድረስ አንድ ኩባንያ ማንኛውንም ጣዕም “ተፈጥሯዊ” ብሎ ለመሰየም ነፃ ነው ፡፡

በትሩቪያ “ተፈጥሯዊ ጣዕሞች” ውስጥ ያሉት ልዩ ንጥረ ነገሮች አልተገለፁም ፡፡ ሆኖም ፣ እሱ በተፈጥሮ ያልተገኘ የኬሚካሎች ስብስብ ነው ፡፡

ከሞላ ጎደል ካሎሪ የለውም እና በደም ስኳር ላይ ምንም ውጤት የለውም

ትሩቪያ በአጠቃላይ ከኤሪትሪቶል የተሠራ ስለሆነ እንደ ስኳር ምንም ነገር አይደለም ፡፡

በአንድ ግራም 4 ካሎሪ ካለው የጠረጴዛ ስኳር ጋር ሲነፃፀር ኤሪትሪቶል በአንድ ግራም 0.24 ካሎሪ ብቻ አለው ፡፡

በሰውነትዎ ክብደት ላይ ተጽዕኖ ለማሳደር በቂ መብላት የማይቻል ነው ፡፡

እና ሴሎችዎ ኤሪትሪቶልን የማይለዋወጥ ስለሆኑ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ፣ ኢንሱሊን ፣ ኮሌስትሮል ፣ ትራይግላይሰርሳይዶች ወይም ሌሎች የጤና ጠቋሚዎች (፣) ላይ ምንም ዓይነት ተጽዕኖ የለውም ፡፡

ከመጠን በላይ ክብደት ካለብዎ ወይም የስኳር በሽታ ወይም ሜታቦሊክ ሲንድሮም ካለብዎት ትሩቪያ - ወይም ሜዳ ኢሪቲቶል - ለስኳር ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል ፡፡

ትሩቪያ ከካሎሪ ነፃ ናት ማለት ይቻላል ፡፡ የሚያቀርበው ኤሪትሪቶል በሰውነትዎ የማይቀላቀልና በደም ስኳር ወይም በሌሎች የጤና ጠቋሚዎች ላይ ምንም ተጽዕኖ የለውም ፡፡

የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉ?

አንዳንድ የቱርቪያ ንጥረ ነገሮች ጥናት የተደረገባቸው ቢሆንም ጣፋጩ ራሱ ግን አልተመረጠም ፡፡

ከፍተኛ መጠን ያለው ሬባዲዮሳይድ ኤን በመጠቀም ለአራት ሳምንት የሰዎች ጥናት ምንም ዓይነት የጎንዮሽ ጉዳት አልተገኘም ፡፡ ሆኖም ይህ ጥናት ትሩቪያ () የተባለውን ኩባንያ በካርጊል ስፖንሰር አድርጓል ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ አንድ የቅርብ ጊዜ ጥናት እንዳመለከተው ኤሪትሪቶል መመገቡ ለጋራ የፍራፍሬ ዝንብ መርዛማ ነው ፡፡ ደራሲዎቹ ኤሪትሪቶልን ለአካባቢ ደህንነቱ የተጠበቀ ፀረ-ተባይ (10) አድርገው ይመክራሉ ፡፡

ምንም እንኳን እነዚህ ግኝቶች አሳሳቢ ቢሆኑም የሰው ልጆች እና ሌሎች አጥቢ እንስሳት ኤሪትሪቶልን የሚታገሱ ይመስላሉ ፡፡

ያ እንደ ኤሪትሪቶል ያሉ የስኳር አልኮሆሎች የምግብ መፍጨት ችግር ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡

ኢሪትሪቶል ከሌሎቹ የስኳር አልኮሎች በተሻለ የሚስተናገድ ይመስላል ፣ ምክንያቱም በከፍተኛ መጠን ወደ አንጀትዎ አይመጣም (11) ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ የምግብ መፍጫ ምልክቶች የተከሰቱት ከ 50 ግራም ኤሪትሪቶል በኋላ ብቻ ነው - በጣም ብዙ መጠን - በአንድ መጠን () ውስጥ ከተመገቡ በኋላ ፡፡

በሌላ ሙከራ ደግሞ በተለምዶ ከሚበላው የስኳር አልኮል (13) ጋር ሲነፃፀር ተቅማጥን ለማስፋት ቢያንስ ከኤሪትሪቶል መጠን ቢያንስ አራት እጥፍ ፈጅቷል ፡፡

በግለሰቦች መካከል መቻቻል እንደሚለያይ ያስታውሱ ፡፡ ከስኳር አልኮሆል ጋር የሚታገሉ ከሆነ በተለይ በትሩቪያ ላይ ይጠንቀቁ ፡፡

ያ ማለት ፣ ትሩቪያን አዘውትሮ መጠቀሙ ለአብዛኞቹ ሰዎች የምግብ መፍጨት ችግርን ሊያስከትል አይገባም - ቢያንስ በተመጣጣኝ መጠን ቢጠጣ ፡፡

በትሩቪያ ውስጥ ቁልፍ ንጥረነገሮች ለመብላት ደህንነታቸው የተጠበቀ እና ጥቂት የጎንዮሽ ጉዳቶች አሏቸው ፡፡ ሆኖም መቻቻል በግለሰቦች መካከል ሊለያይ ይችላል ፡፡

ቁም ነገሩ

ትሩቪያ ከካሎሪ ነፃ የሆነ ጣፋጭ ነው ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ወይም የኢንሱሊን መጠን ላይ ተጽዕኖ የማያሳድር ሲሆን ለአብዛኞቹ ሰዎች የጎንዮሽ ጉዳቶችን የሚያሳዩ ጥቂቶች ናቸው ፡፡

በዚህ ረገድ ከስኳር የበለጠ ለጤንነትዎ አከራካሪ ነው ማለት ይቻላል ፡፡ የትሩቪያን ጣዕም ከወደዱ እና እሱን መሞከር ከፈለጉ እሱን ለማስወገድ ምንም አሳማኝ ምክንያት የለም።

ምንም እንኳን ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ባይሆንም ከጀርባው ያለው ግብይት ግን አጠራጣሪ ቢሆንም ከብዙ ጣፋጮች የበለጠ ጤናማ ይመስላል ፡፡