ገበያውን እየጠረገ ካለው አዲሱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች ከአሉሉሎስ ጋር ይተዋወቁ

ይዘት

• አልሉሎስ ምንድን ነው ፣ በትክክል?
• የአልሉሎስ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
• አሉሉሎስን የሚያመጣው አሉታዊ ነገር አለ?
• አሉሉሎስን የት ማግኘት ይችላሉ?
• ስለዚህ, allulose ጤናማ ነው?
• ግምገማ ለ

እያደጉ እና እያደጉ ያሉ ... እና እያደጉ ያሉ የሚመስሉ "የተሻሉ-ለእርስዎ" ጣፋጮች እና ዝቅተኛ-ካሎሪ የስኳር አማራጮች ዝርዝር ካልሆነ በስተቀር የተግባር ዝርዝርዎን ርዝመት የሚወዳደሩት ጥቂት ነገሮች ናቸው።

በዚህ አሰላለፍ ላይ ቦታ ለማስቆጠር የቅርብ ጊዜ ጣፋጭ ነገሮች? Allulose, ይህም-ይህን ማግኘት-በቴክኒክ አንድ ስኳር ነው. ነገር ግን አሉሎዝ ከተባሉት ነጭ ነገሮች በተለየ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ እና ከመደበኛው ስኳር ያነሰ ተያያዥ የጤና ችግሮች ስላሉት ይገመታል። (BTW፣ ሰውነትዎ ለስኳር አካላዊ ምላሽ የሚሰጠው በዚህ መንገድ ነው።)

ግን ፣ አልሉሎስ በእርግጥ ጣፋጭ ነው? እና በእርግጥ ጤናማ ነው? እዚህ ፣ የአመጋገብ ባለሙያዎች ስለ አልሉሎስ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ይጋራሉ።

አልሉሎስ ምንድን ነው ፣ በትክክል?

አሉሎዝ በዘቢብ፣ በደረቀ በለስ፣ ሞላሰስ እና ቡናማ ስኳር ውስጥ የሚገኝ በተፈጥሮ የሚገኝ ስኳር ነው። በዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) መሠረት “በጣም አልፎ አልፎ” ስኳር ተደርጎ እስኪታይ ድረስ በትንሽ መጠን ይታያል።

D-psiscoe በመባልም ይታወቃል ፣ አልሉሎስ በቴክኒካዊ ሞኖክሳክራይድ (ወይም ቀላል ስኳር) እና ልክ እንደ ተሻለ የግሉኮስ (የአካ የደም ስኳር) እና ፍሩክቶስ (በማር ፣ በፍራፍሬ ፣ ወዘተ) ውስጥ የሚገኝ አንድ የስኳር ሞለኪውል ነው። ከእነዚህ መደበኛ ስኳሮች በተለየ መልኩ አሉሎዝ በ90 በመቶ ያነሰ ካሎሪ እና ሰአቶች በ0.4 ካሎሪ በአንድ ግራም ከስኳር አራት ካሎሪዎች ጋር ሲነፃፀሩ እንደ ኤፍዲኤ ዘገባ። በተጨማሪም በኒው ዮርክ ከተማ ሜትሮ አካባቢ የግል የአመጋገብ ልምምዱ NY Nutrition Group ዋና ሥራ አስፈፃሚ የሆኑት ሊሳ ሞስኮኮትዝ ፣ አርዲኤም ፣ ሲዲኤን “የደም ስኳር ሳይለቁ ጣፋጭነት ይጨምራሉ” ብለዋል። (በዚህ ሁሉ ላይ ፣ ከዚህ በታች)

ከእፅዋት - ​​ብዙውን ጊዜ ከተመረተው በቆሎ - ከተመረተ እና ከተመረተ እና ከዚያ ብዙውን ጊዜ እንደ ስኳር ምትክ ስለሚጨመር ፣ አልሉሎስ ከሌሎች ተጨማሪዎች (እንደ ቺኮሪ ሥር) ጋር በመንግስት መገምገም እና መቆጣጠር አለበት። እ.ኤ.አ. በ 2012 ኤፍዲኤ አልሉሎስን “በአጠቃላይ እንደ ደህንነቱ የተጠበቀ” (“GRAS” ተብሎ በሚጠራው) ዝርዝር ውስጥ ጨመረ ፣ ይህ ማለት እንደ ጥራጥሬ ጣፋጭ እና እንደ ሌሎች የምግብ ምርቶች በመደብሮች ውስጥ ሊሸጥ ይችላል።

በኤፕሪል 2019 ፣ ኤፍዲኤ አልሉሎስ ከካሎሪ (0.4 ግራም በአንድ ግራም) በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ በተቀነባበረ የምግብ አመጋገብ መለያዎች ላይ ከጠቅላላው እና ከተጨመረ የስኳር መጠን እንዲገለል በይፋ ፈቀደ። እንዴት? አሉሎዝ በ'ጠቅላላ ስኳር' ወይም 'የተጨመረው ስኳር' ግራም በምግብ እና መጠጥ መለያዎች ውስጥ አልተዘረዘረም ምክንያቱም በመሰረቱ ተበላሽቶ ስለሚወጣ (እንደ የማይሟሟ ፋይበር) እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ላይ ምንም አይነት ጉልህ ለውጥ አያመጣም ይላል ሎረን ሃሪስ-ፒንከስ። ኤም ኤስ ፣ አርዲኤን ፣ እርስዎ የተወነበት የተመጣጠነ ምግብ መስራች እና ደራሲ በፕሮቲን የታሸገ የቁርስ ክለብ. ምክንያቱም የአሉሎስ “የፊዚዮሎጂያዊ ተፅእኖዎች (በጥርስ መቦርቦር ፣ የደም ግሉኮስ እና የኢንሱሊን መጠን ፣ እና የካሎሪ ይዘት ወደ አመጋገብ)” ከሌሎች የስኳር ዓይነቶች የተለዩ ናቸው ፣ የዓለም አቀፉ የምግብ መረጃ ምክር ቤት ፋውንዴሽን (IFIC)። ትርጉም - አሉሉሎስ በእርግጥ በሰውነትዎ ውስጥ እንደ ስኳር አይሠራም ፣ ስለሆነም እንደ አንድ መቁጠር የለበትም።

እርስዎ ኬቶ ከሆኑ ፣ ጭንቅላቱ ወደ ላይ ነው - አሉሉሎስ ነው። በቴክኒካዊ በጠቅላላው ካርቦሃይድሬት ውስጥ ተካትቷል ፣ ነገር ግን በሰውነትዎ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በመሠረቱ ቸልተኛ ስለሆነ በእውነቱ በተጣራ ካርቦሃይድሬቶችዎ ወይም በእውነቱ የተፈጨውን የካርቦሃይድሬት መጠን ላይ ተጽዕኖ ማሳደር የለበትም። በአልሉሎስ ምግብ እየበሉ ከሆነ ፣ እና በተጣራ የካርቦሃይድሬት ብዛትዎ እርግጠኛ መሆን ከፈለጉ ፣ በሃሪስ-ፒንከስ የተመከረውን ይህን ካልኩሌተር ይጠቀሙ።

አሉሎዝ ከ erythritol ጣፋጭነት (ዜሮ ካሎሪ ስኳር አልኮሆል) ጋር ተመሳሳይ ነው ነገር ግን ከመደበኛው ስኳር ጋር ቅርበት ያለው ጣዕም አለው ሲሉ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ እና የአመጋገብ አማካሪ ድርጅት ቶ ዘ ፖይንቲ ኒውትሪሽን ባለቤት ራቸል ፊን አር.ዲ. እንደ ስቴቪያ ካሉ ሌሎች ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች በተለምዶ የሚጣፍጥ ጣዕም ሳይኖር በ 2012 ግምገማ መሠረት በመደበኛ ስኳር ጣፋጭነት 70 በመቶውን ይሰጣል። በዚህ ምክንያት፣ ብዙዎች ወደ እውነተኛው የስኳር ጣዕም ሊደርሱበት የሚችሉትን ያህል ቅርብ ነው ይላሉ። (ተዛማጅ - ስለ የቅርብ ጊዜ አማራጭ ጣፋጮች ማወቅ ያለብዎት)

የአልሉሎስ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, allulose ነው ብዙ ከመደበኛ ስኳር ይልቅ ካሎሪዎች ዝቅ እና ወደ የተጣራ ካርቦሃይድሬቶች አይጨምርም ፣ ይህም በኬቶ አመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች (ዝቅተኛ የስኳር ፍራፍሬዎችን በጥብቅ መከተል ለሚፈልጉ) የ A+ አማራጭ ያደርገዋል።

ግን keto-ers ብቻ አይደሉም መደበኛውን ስኳር እና ጣፋጮች ለአሉሎስ በመቀየር ሊጠቀሙ የሚችሉት። የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች እንዲሁ ወደ አልሉሎስ እየዞሩ ነው ምክንያቱም የደም ግሉኮስን አይጨምርም ወይም የኢንሱሊን የስኳር ፍጆታ በሚፈቅድበት መንገድ እንዲለቀቅ አያደርግም ይላል ጥሩ።

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ በርካታ የእንስሳት ጥናቶች የደም ስኳርን ዝቅ ለማድረግ ፣ የኢንሱሊን ስሜትን ከፍ ለማድረግ እና የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ አልሉሎስን አግኝተዋል። በተጨማሪም፣ ቀደምት የሰው ልጅ ጥናት እንደሚያመለክተው አሉሎዝ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር ይረዳል። ሃሉስ-ፒንከስ “አልሉሎስ ሜታቦላይዝ ስለሌለው ነው። አልሉሎስ ብቻውን በሚጠጣባቸው ጥናቶች ውስጥ በጤናማ ግለሰቦች ውስጥ ወይም የግሉኮስ ዓይነት ወይም የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች በሚጠጣበት ጊዜ የደም ግሉኮስ ወይም የደም ኢንሱሊን መጠን ከፍ አላደረገም” ብለዋል።

በ ውስጥ በታተመ ትንሽ ጥናት ውስጥ የስነ ምግብ ሳይንስ እና ቫይታሚን ጆርናል፣ አሉሉሎስ ከተመገቡ በኋላ በ 20 ጤናማ ተሳታፊዎች ውስጥ የደም ስኳር መጠንን ዝቅ ለማድረግ ረድቷል። “የደም ስኳር ቁጥጥር ለዘላቂ ኃይል አስፈላጊ ነው” ማለት ወደ የድካም ስሜት ሊያመሩ ከሚችሉት የስኳር ከፍታዎች እና ዝቅታዎች መራቅ ይችላሉ ብለዋል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ በ 2018 ጥናት ውስጥ አሉሉሎስ (ከሱክሮስ ፣ መደበኛ ነጭ ስኳር) የተሰጣቸው ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ተሳታፊዎች የሰውነት ስብ መቶኛ እና የሰውነት ስብ ብዛት መቀነስ ደርሶባቸዋል። የጥርስ ሐኪሞችም አልሉሎስ አቅልጠው የሚፈጥሩ ባክቴሪያዎችን እድገት ባለመፍጠር ይወዳሉ ብለዋል ሃሪስ-ፒንከስ። (ጥርሶችዎ በጤንነትዎ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ የሚችሉባቸውን አምስት ያልተለመዱ መንገዶችን ያግኙ።)

ነገር ግን አልሉሎስ ከእፅዋት ስለሚመጣ እና በአንድ ግራም 0.4 ካሎሪ ብቻ ስላለው ወደ ማለዳ ቡናዎ ከጠለፉ በኋላ ስኩፕ ማከል መጀመር አለብዎት ማለት ነው (ይህም ፣ ቢትw ፣ ከሁለቱም ጋር ከመጠን በላይ መሄድ የለብዎትም)።

አሉሉሎስን የሚያመጣው አሉታዊ ነገር አለ?

ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ከዋለ እንደ አልሉሎስ ያሉ የስኳር ምትክ “እንዲሁ ብዙ ጣፋጭ ነገሮችን እንዲፈልጉ ያደርግዎታል - እና ለአነስተኛ ጣፋጭ ምግቦች መቻቻልዎን ያጣሉ” ይላል ፊይን። "እነዚህን ጣፋጮች በብዛት በተጠቀምክ ቁጥር እንደ አትክልትና ፍራፍሬ ያሉ ጣፋጭ ያልሆኑ ምግቦችን የመጥላት አዝማሚያ ይጨምራል።"

ከስኳር አልኮሆል ጋር ተመሳሳይነት ያለው, የሰው አካል አልሎሎስን መፈጨት አይችልም. ስለዚህ ፣ አልሉሎስን መጠጣት ወደ ሆድ ችግሮች (አስቡት ጋዝ ፣ የሆድ እብጠት እና ተቅማጥ) ሊያስከትል ይችላል ፣ በተለይም ስሜታዊ በሆነ አንጀት ውስጥ። ያ አለ ፣ “አንዳንድ ሰዎች አልሉሎስ ከስኳር አልኮሆሎች ጋር ሲወዳደር አነስተኛ የሆድ ምቾት ያስከትላል” ብለዋል። ግን ይህ በግለሰቡ ላይ ጥገኛ ሊሆን ይችላል። (ተዛማጅ - ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ከስኳር ጋር ፣ የትኛው ጤናማ ነው?)

ምንም እንኳን ተጨማሪ ምርምር ቢያስፈልግም - በተለይም በሰዎች ላይ አሉሉሎስ ለጂአይ ትራክትዎ የበለጠ ደግ ይመስላል። በመጽሔቱ ውስጥ የ 30 ሰው ጥናት አልሚ ምግቦች አንዲት 150 ፓውንድ ሴት ውስጧን ደስተኛ ከማድረጉ በፊት በአንድ ጊዜ 27 ግራም (ወይም 7 የሻይ ማንኪያ) መብላት አለባት። ለዕይታ ፣ አንድ የ Quest ፕሮቲን አሞሌ በአንድ አሞሌ 11 ግ አልሉሎስ አለው።

አሉሉሎስን የት ማግኘት ይችላሉ?

በብዙ ትላልቅ የጤና ምግብ ገበያዎች እና ሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚሸጠው, allulose ብዙውን ጊዜ በቦርሳዎች ወይም በመጋገሪያው ውስጥ ባሉ ሳጥኖች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. እንደ ጥራጥሬ ጣፋጭ ($ 9 ለ 11 አውንስ ፣ amazon.com) ሊገዙት እና እንደ ስኳር ያለ ኩባያ-ኩባያ ሊጠቀሙበት ይችላሉ-ውጤቶቹ በትንሹ ጣፋጭ ይሆናሉ ብለው ይጠብቁ።

ሃሪስ-ፒንከስ "እንደ ስቴቪያ እና መነኩሴ ፍራፍሬ ካሉ ጣፋጮች ጋር ሲነጻጸር ተመሳሳይ የጣፋጭነት ደረጃ ላይ ለመድረስ ተጨማሪ አሎሎዝ ያስፈልግዎታል" ብሏል።

አንዳንድ ብራንዶች እንደ እርጎ፣ የፍራፍሬ ስርጭት፣ ሽሮፕ፣ ሙጫ እና እህል ባሉ ምርቶች (እንደ ከፍተኛ ፕሮቲን፣ ታዋቂው ማጂክ ማንኪያ) ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ማጣፈጫ አማራጭ አድርገው እየተጠቀሙበት ነው። እንደ ጥሩ ዲ ቸኮሌት ቺፕስ ($ 12 ለ 9 አውንስ ፣ amazon.com) እና Quest HERO Protein Bars ($ 28 ለ 12 ፣ amazon.com) ባሉ ምርቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል።

ጥሩ ውርርድ፡- ለሆድ-አስተማማኝ መጠን 6ጂ ወይም ከዚያ ያነሰ allulose ግቡ ይላል ሃሪስ-ፒንከስ።

ስለዚህ, allulose ጤናማ ነው?

በኒው ሃምፕሻየር የጤና እና ሰብአዊ አገልግሎቶች መምሪያ መሠረት አማካይ አሜሪካዊው እጅግ በጣም ብዙ ከመጠን በላይ ስኳር ይበላል - በሳምንት እስከ ስድስት ኩባያዎች ድረስ። በተጨማሪም በጣም ብዙ ነጭ ካርቦሃይድሬትስ (ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይይዛሉ) ከሰባ የጉበት በሽታ እስከ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ወደ ሁሉም ነገር ሊመራ ይችላል, የሃርቫርድ የሕክምና ትምህርት ቤት ባለሙያዎች.

ግን አሁንም ስኳርን ለአሉሎዝ መቀየር አለብዎት?

ዳኞቹ አሁንም አልወጡም ይላሉ ባለሙያዎቹ። እስካሁን ድረስ ምንም አይነት የሰው ጥናት ምንም አይነት አሉታዊ የጤና ተፅእኖ ወይም አሉሎስን የመጠቀም ስጋቶችን አሳይቷል ይላል ሞስኮቪትዝ። ነገር ግን ለአብዛኛዎቹ እነዚህ አዳዲስ ጣፋጭ አማራጮች፣ “ከመደበኛው ስኳር ለጤና የተሻለ መሆኑን የሚያሳዩ በቂ ማስረጃዎች የሉም” ሲል Fine አክሏል። (አአአአአአአአአአአአአ አአአአአአአአአአአአአአአአአ አአአአአአአአአአአአ አአአ አአአ አአአ አአአአአ አአአአአ አአአአአአ አአአአአ አአአአአአ አአአአአ አአአአአ አአአአአ አአአአአ አአአአአ አአአአአ አአአአ አአአአአ አአአአአ አአአአ አ አአአአ

እንደ አልሉሎስ ያሉ ጣፋጮች ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ግን ካርቦንን ለሚቆጥሩ ፣ ክብደታቸውን ለሚመለከቱ ወይም ለደም ስኳር ግንዛቤ ላላቸው ሰዎች ተስፋን ሊያሳዩ ቢችሉም ፣ “በጣም ጥሩው አቀራረብ ጣፋጭ ባህሪያትን ለሚሰጡ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መሞከር ነው” ይላል ሞስኮቭዝ። “ቀረፋ ፣ የቫኒላ ምርት ፣ ትኩስ ፍራፍሬ እና የኮኮዋ ዱቄት ያልታወቁ ሊሆኑ በሚችሉ መጠጦችዎ ፣ ምግቦችዎ እና የተጋገሩ ዕቃዎችዎ ላይ ጣዕም ለመጨመር ረጅም መንገድ ሊሄዱ ይችላሉ። እራስዎን እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ካላቸው ምግቦች ቀስ ብለው ካገለሉ ፣ ሊያገኙ ይችላሉ። እነሱን ለመደሰት በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ምግቦች አያስፈልጉዎትም። (አንዳንድ ኢንስፖ ይፈልጋሉ? ሰዎች ዕለታዊ የስኳር ፍጆታቸውን እንዴት እንደሚያስተዳድሩ የሚያሳዩ ምሳሌዎች እነሆ።)

ሁሉም የተጨመሩ ጣፋጮች (መነኩሴ ፍሬ ፣ ስቴቪያ እና አልሉሎስን ጨምሮ) ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ዳሳሾችን ይጥሏቸዋል። ለህክምና ምክንያቶች በደም ውስጥ ስላለው የስኳር መጠን ንቁ ከሆኑ አሉሎዝ እንደ የጠረጴዛ ስኳር ፣ ማር ወይም ሽሮፕ ካሉ ጣፋጮች ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል። (የተዛመደ፡ ለምንድነው ዝቅተኛ ስኳር ወይም ከስኳር-ነጻ አመጋገብ በጣም መጥፎ ሀሳብ ሊሆን የሚችለው)

“ሆኖም ፣ በመጠኑ ፣ እነዚያ መደበኛ ጣፋጮች ለአብዛኞቹ ጤናማ ግለሰቦች ፍጹም ደህና ናቸው” ይላል ሞስኮቭዝ። ይህን ለማድረግ ከወሰኑ ምንም ይሁን ምን በእርግጠኝነት አልሉሎስን በመጠኑ ይበሉ።

እና፣ እንደተለመደው፣ እንደ ሀኪም ያለ ባለሙያ (በተለይም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን የሚያሳስብዎ ከሆነ፣ በስኳር ህመም ምክንያት) እና/ወይም እርግጠኛ ካልሆኑ የስነ ምግብ ባለሙያን ማማከር ጥሩ ሀሳብ ነው።

ግምገማ ለ