የምግብ መመረዝ

ባክቴሪያዎችን ፣ ጥገኛ ተውሳኮችን ፣ ቫይረሶችን ወይም በእነዚህ ጀርሞች የተሠሩ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ምግብ ወይም ውሃ ሲውጡ በምግብ መመረዝ ይከሰታል ፡፡ ብዙ ጊዜ የሚከሰቱት እንደ ስቴፕሎኮከስ ወይም ፡፡ ባሉ የተለመዱ ባክቴሪያዎች ነው ኢ ኮላይ

የምግብ መመረዝ አንድ ሰው ወይም ሁሉም ተመሳሳይ ምግብ በበሉ ሰዎች ስብስብ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡ በትዕይንቶች ፣ በትምህርት ቤት ምግብ ቤቶች ፣ በትላልቅ ማህበራዊ ተግባራት ወይም ምግብ ቤቶች ከተመገቡ በኋላ በጣም የተለመደ ነው ፡፡

ጀርሞች ወደ ምግብ ውስጥ ሲገቡ ብክለት ይባላል ፡፡ ይህ በተለያዩ መንገዶች ሊከሰት ይችላል

• ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ከሚሰራው እንስሳ አንጀት ባክቴሪያ ጋር ሊገናኝ ይችላል ፡፡
• በማደግ ላይ ወይም በመርከብ ወቅት ጥቅም ላይ የሚውለው ውሃ የእንስሳትን ወይም የሰውን ቆሻሻ ይይዛል ፡፡
• በምግብ ሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ፣ ምግብ ቤቶች ወይም ቤቶች ውስጥ በሚዘጋጁበት ጊዜ ምግብ ደህንነቱ ባልተጠበቀ መንገድ ሊስተናገድ ይችላል ፡፡

ምግብ ከተመገቡ ወይም ከጠጡ በኋላ ሊከሰት ይችላል-

• እጆቹን በትክክል ባልታጠበ ሰው የሚዘጋጅ ማንኛውም ምግብ
• የማብሰያ ዕቃዎችን ፣ የመቁረጥ ሰሌዳዎችን እና ሌሎች ሙሉ በሙሉ ያልፀዱ ሌሎች መሣሪያዎችን በመጠቀም የሚዘጋጅ ማንኛውም ምግብ
• የወተት ተዋጽኦዎች ወይም ማዮኒዝ የያዙ ምግቦች (እንደ ኮለላው ወይም የድንች ሰላጣ ያሉ) ከማቀዝቀዣው በጣም ረዥም
• በተገቢው የሙቀት መጠን የማይከማቹ ወይም ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን እንደገና የማይሞቁ የቀዘቀዙ ወይም የቀዘቀዙ ምግቦች
• ጥሬ ዓሳ ወይም ኦይስተር
• በደንብ ያልታጠቡ ጥሬ ፍራፍሬዎች ወይም አትክልቶች
• ጥሬ አትክልቶች ወይም የፍራፍሬ ጭማቂዎች እና የወተት ተዋጽኦዎች (‹ፓስተር የተደረገ› የሚለውን ቃል ይፈልጉ ፣ ይህም ማለት ምግብ ብክለትን ለመከላከል ታክሟል ማለት ነው)
• ያልበሰለ ሥጋ ወይም እንቁላል
• ከጉድጓድ ወይም ከጅረት ፣ ወይም ህክምና ካልተደረገለት የከተማ ወይም የከተማ ውሃ

ብዙ ዓይነቶች ጀርሞች እና መርዛማዎች የሚከተሉትን ጨምሮ በምግብ መመረዝ ሊያስከትሉ ይችላሉ

• ካምፓሎባክቴሪያ ኢንዛይተስ
• ኮሌራ
• ኢ ኮላይ የሆድ ህመም
• በተበላሸ ወይም በተበላሸ ዓሳ ወይም shellልፊሽ ውስጥ ያሉ መርዛማዎች
• ስቴፕሎኮከስ አውሬስ
• ሳልሞኔላ
• ሽጌላ

ህፃናት እና አዛውንቶች ለምግብ መመረዝ ከፍተኛ ተጋላጭነት አላቸው ፡፡ እርስዎም ለበለጠ አደጋ ተጋላጭ ከሆኑ

• እንደ የኩላሊት በሽታ ፣ የስኳር በሽታ ፣ ካንሰር ፣ ወይም ኤች አይ ቪ እና / ወይም ኤድስ ያሉ ከባድ የጤና እክል አለብዎት ፡፡
• የተዳከመ በሽታ የመከላከል አቅም አለዎት ፡፡
• ከአሜሪካ ውጭ በምግብ መመረዝ ለሚያስከትሉ ጀርሞች ተጋላጭ ወደሆኑ አካባቢዎች ይጓዛሉ ፡፡

ነፍሰ ጡር እና የሚያጠቡ ሴቶች በምግብ መመረዝን ለማስወገድ ተጨማሪ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡

በጣም ከተለመዱት የምግብ መመረዝ ዓይነቶች ምልክቶች ብዙውን ጊዜ ምግቡን ከተመገቡ ከ 2 እስከ 6 ሰዓታት ውስጥ ይጀምራሉ ፡፡ በምግብ መመረዝ ምክንያት ላይ በመመርኮዝ ያ ጊዜ ረዘም ወይም አጭር ሊሆን ይችላል ፡፡

ሊሆኑ የሚችሉ ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የሆድ ቁርጠት
• ተቅማጥ (ደም አፋሳሽ ሊሆን ይችላል)
• ትኩሳት እና ብርድ ብርድ ማለት
• ራስ ምታት
• የማቅለሽለሽ እና ማስታወክ
• ድክመት (ከባድ ሊሆን ይችላል)

የጤና አጠባበቅ አቅራቢዎ የምግብ መመረዝ ምልክቶችን ይመለከታል። እነዚህ በሆድ ውስጥ ህመምን ሊያካትቱ ይችላሉ እንዲሁም ሰውነትዎ በጣም ትንሽ ፈሳሽ (ድርቀት) እንዳለው ያሳያል ፡፡

የበሽታ ምልክቶችዎን መንስኤ ምን ዓይነት ጀርም ለማወቅ በርጩማዎችዎ ወይም በበሉት ምግብ ላይ ምርመራዎች ሊደረጉ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ምርመራዎች የተቅማጥ በሽታ መንስኤ ምንጊዜም ላይገኙ ይችላሉ ፡፡

በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ አቅራቢዎ የሳይሞዶዶስኮፒን ማዘዝ ይችላል ፡፡ ይህ ምርመራ በፊንጢጣ ውስጥ የተቀመጠ እና በቀስታ ወደ ፊንጢጣ እና ወደ ሲግሞይድ ኮሎን የደም መፍሰስ ወይም የኢንፌክሽን ምንጭ ለመፈለግ በቀጭኑ ባዶ ቀዳዳ ያለው ቧንቧ ይጠቀማል ፡፡

ብዙ ጊዜ በሁለት ቀናት ውስጥ የተሻሉ ይሆናሉ ፡፡ ግቡ ምልክቶችን ለማቅለል እና ሰውነትዎ ትክክለኛ መጠን ያለው ፈሳሽ እንዳለው ማረጋገጥ ነው ፡፡

በቂ ፈሳሽ ማግኘት እና ምን መብላት መማር ምቾትዎን ለመጠበቅ ይረዳዎታል ፡፡ ያስፈልግዎ ይሆናል

• ተቅማጥን ያስተዳድሩ
• ማቅለሽለሽ እና ማስታወክን ይቆጣጠሩ
• ብዙ ዕረፍትን ያግኙ

በማስታወክ እና በተቅማጥ ምክንያት የጠፋባቸውን ፈሳሾች እና ማዕድናት ለመተካት በአፍ የሚወሰድ የውሃ ውህድ ድብልቅን መጠጣት ይችላሉ ፡፡

የቃል እርጥበት ዱቄት ከፋርማሲ ሊገዛ ይችላል ፡፡ ዱቄቱን በደህና ውሃ ውስጥ ማደባለቅዎን ያረጋግጡ።

½ የሻይ ማንኪያ (tsp) ወይም 3 ግራም (ግ) ጨው እና ½ tsp (2.3 ግራም) ቤኪንግ ሶዳ እና 4 የሾርባ ማንኪያ (tbsp) ወይም በ 4¼ ኩባያ (1 ሊትር) ውሃ ውስጥ 50 ግራም ስኳርን በመፍጨት የራስዎን ድብልቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ተቅማጥ ካለብዎ እና ፈሳሾችን ለመጠጣት ወይም ለማቆየት ካልቻሉ በደም ሥር (በ IV) በኩል የሚሰጡ ፈሳሾች ያስፈልጉ ይሆናል። ይህ በትናንሽ ልጆች ላይ በጣም የተለመደ ሊሆን ይችላል ፡፡

ዲዩቲክን የሚወስዱ ከሆነ ተቅማጥ በሚይዙበት ጊዜ ዳይሬክተሩን መውሰድ ማቆም ካለብዎ አቅራቢዎን ይጠይቁ ፡፡ ከአቅራቢዎ ጋር ከመነጋገርዎ በፊት መድኃኒቶችን በጭራሽ አያቁሙ ወይም አይለውጡ ፡፡

በጣም ለተለመዱት የምግብ መመረዝ ምክንያቶች አቅራቢዎ አንቲባዮቲክ መድኃኒቶችን አያዝዝም ፡፡

ተቅማጥን ለማስታገስ የሚረዱ መድኃኒቶችን በመድኃኒት ቤት መግዛት ይችላሉ ፡፡

• የደም ተቅማጥ ፣ ትኩሳት ካለበት ወይም ተቅማጥ በጣም ከባድ ከሆነ ከአቅራቢዎ ጋር ሳይነጋገሩ እነዚህን መድኃኒቶች አይጠቀሙ ፡፡
• እነዚህን መድሃኒቶች ለልጆች አይስጧቸው ፡፡

ብዙ ሰዎች ከ 12 እስከ 48 ሰዓታት ውስጥ በጣም ከተለመዱት በጣም የተለመዱ የምግብ መመረዝ ዓይነቶች ሙሉ በሙሉ ይድናሉ ፡፡ አንዳንድ የምግብ መመረዝ ዓይነቶች ከባድ ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡

አለበለዚያ ጤናማ በሆኑ ሰዎች ላይ በምግብ መመረዝ መሞት በአሜሪካ ውስጥ እምብዛም አይገኝም ፡፡

የውሃ እጥረት በጣም የተለመደ ችግር ነው ፡፡ ይህ ከምግብ መመረዝ መንስኤዎች ሁሉ ሊከሰት ይችላል ፡፡

ብዙም ያልተለመደ ፣ ግን በጣም ከባድ የሆኑ ችግሮች በምግብ መመረዝ ላይ ባሉት ባክቴሪያዎች ላይ ይወሰናሉ ፡፡ እነዚህ ሊያካትቱ ይችላሉ:

• አርትራይተስ
• የደም መፍሰስ ችግሮች
• በነርቭ ሥርዓት ላይ የሚደርስ ጉዳት
• የኩላሊት ችግሮች
• በልብ ዙሪያ ባለው ቲሹ ውስጥ እብጠት ወይም ብስጭት

ካለዎት ለአቅራቢዎ ይደውሉ

• በርጩማዎ ውስጥ ደም ወይም መግል
• ተቅማጥ እና በማቅለሽለሽ እና በማስታወክ ምክንያት ፈሳሽ መጠጣት አይችሉም
• ከ 101 ° F (38.3 ° ሴ) በላይ የሆነ ትኩሳት ፣ ወይም ልጅዎ ከተቅማጥ ጋር ከ 100.4 ° F (38 ° C) በላይ ትኩሳት አለው
• የድርቀት ምልክቶች (ጥማት ፣ ማዞር ፣ ራስ ምታት)
• በቅርቡ ወደ ውጭ አገር ተጉዞ የተቅማጥ በሽታ ተከሰተ
• በ 5 ቀናት ውስጥ (ለህፃን ወይም ለህፃን 2 ቀናት) ያልተሻሻለ ተቅማጥ ፣ ወይም የከፋ ሆኗል
• ከ 12 ሰዓታት በላይ የተተወ ልጅ (ከ 3 ወር በታች በሆነ አራስ ውስጥ ማስታወክ ወይም ተቅማጥ እንደጀመረ ወዲያውኑ መደወል ይኖርብዎታል)
• ከምግብ እንጉዳይ (ገዳይ ሊሆን ይችላል) ፣ ዓሳ ወይም ሌላ የባህር ምግብ ፣ ወይም ቡቲዝም (እንዲሁም ለሞት ሊዳርግ ይችላል)

በምግብ መመረዝን ለመከላከል ብዙ እርምጃዎች አሉ ፡፡

• ግልጽ ፈሳሽ ምግብ
• ሙሉ ፈሳሽ ምግብ
• ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ ሲኖርዎት

• የምግብ መመረዝ
• ፀረ እንግዳ አካላት

Nguyen T, Akhtar S. Gastroenteritis. ውስጥ: ግድግዳዎች አርኤም ፣ ሆክበርገር አር.ኤስ ፣ ጋውዝ-ሂል ኤም ፣ ኤድስ ፡፡ የሮዝን ድንገተኛ ሕክምና-ፅንሰ-ሀሳቦች እና ክሊኒካዊ ልምምድ. 9 ኛ እትም. ፊላዴልፊያ ፣ ፒኤ ኤልሴየር; 2018: ምዕ.

ሺለር LR ፣ ሴሊን ጄኤች. ተቅማጥ. ውስጥ: - ፊልድማን ኤም ፣ ፍሪድማን ኤል.ኤስ. ፣ ብራንድ ኤልጄ ፣ ኤድስ ፡፡ የስላይስጀር እና የፎርድራን የጨጓራና የጉበት በሽታ-ፓቶፊዚዮሎጂ / ምርመራ / አስተዳደር. 10 ኛ እትም. ፊላዴልፊያ ፣ ፓ-ኤልሴቪየር ሳንደርርስ; 2016: ምዕ.

Wong KK, Griffin PM. የምግብ ወለድ በሽታ. ውስጥ: ቤኔት ጄ ፣ ዶሊን አር ፣ ብላስተር ኤምጄ ፣ ኤድስ። የማንዴል, ዳግላስ እና የቤኔት መርሆዎች እና የተላላፊ በሽታዎች ልምምድ. 9 ኛ እትም. ፊላዴልፊያ ፣ ፒኤ ኤልሴየር; 2020 ምዕ.