ስለ ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች 10 አፈ ታሪኮች

ይዘት

• 1. ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች ለሁሉም ሰው ይሰራሉ
• 2. ካርቦሃይድሬት በተፈጥሮአቸው ማድለብ ናቸው
• 3. ካሮቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ድንች በካርቦሃዮቹ ምክንያት ጤናማ አይደሉም
• 4. ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገቦች ሁል ጊዜ ኬቲካል መሆን አለባቸው
• 5. ሁሉም ካርቦሃይድሬት ስኳር ናቸው
• 6. በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ክብደት ለመጨመር የማይቻል ነው
• 7. ቅቤ እና የኮኮናት ዘይት መጠጣት ጥሩ ሀሳብ ነው
• 8. ካሎሪ ምንም ችግር የለውም
• 9. ፋይበር በአብዛኛው ለሰው ልጅ ጤና ጠቀሜታ የለውም
• 10. ካርቦሃይድሬት በሽታ ያስከትላሉ
• የመጨረሻው መስመር

ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች በማይታመን ሁኔታ ኃይለኛ ናቸው።

ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ እና ሜታቦሊክ ሲንድሮም ጨምሮ ብዙ ከባድ በሽታዎችን ለመቀልበስ ይረዱ ይሆናል ፡፡

ሆኖም ፣ ስለዚህ አመጋገብ አንዳንድ አፈ ታሪኮች በዝቅተኛ ካርብ ማህበረሰብ ይጸናል ፡፡ ብዙዎቹ እነዚህ አስተሳሰቦች በሳይንስ የተደገፉ አይደሉም ፡፡

ስለ ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች 10 የተለመዱ አፈ ታሪኮች እዚህ አሉ ፡፡

1. ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች ለሁሉም ሰው ይሰራሉ

ጥናቶች በተከታታይ እንደሚያሳዩት ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ እንዲሁም ለበሽታ ተጋላጭ የሆኑ ብዙ ምክንያቶችን ያሻሽላሉ (, 2, 3).

ያ ማለት ይህ የአመጋገብ ዘዴ ለሁሉም ሰው ተገቢ አይደለም ፡፡

አንዳንድ ሰዎች በቀላሉ በአመጋገቡ ላይ መጥፎ ስሜት ሊሰማቸው ይችላል ፣ ሌሎች ደግሞ የሚጠብቁትን ውጤት አያገኙም ፡፡

በተለይም አትሌቶች እና አካላዊ እንቅስቃሴ ያላቸው ሰዎች ከዚህ ምግብ ከሚሰጡት የበለጠ በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬት ይፈልጋሉ ፡፡

ማጠቃለያ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ክብደትን ለመቀነስ እና ለብዙ ሰዎች ጤናን ለማሻሻል ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ለሁሉም ሰው ላይሆን ይችላል - በተለይም አትሌቶች ፡፡

2. ካርቦሃይድሬት በተፈጥሮአቸው ማድለብ ናቸው

ከፍተኛ የስኳር እና የተጣራ ካርቦሃይድሬት መውሰድ ጤናዎን ይጎዳል ፡፡

አሁንም ቢሆን ካርቦሃይድሬቶች የሚያደክሙት ከተጣሩ እና በጣም በሚወዱ እና ከመጠን በላይ ለመመገብ ቀላል በሆኑ ምግቦች ውስጥ ከተካተቱ ብቻ ነው ፡፡

ለምሳሌ ፣ የተጋገሩ ድንች ብዙ ፋይበር አላቸው እና ሙሉ እንዲሰማዎት ይረዱዎታል - የድንች ቺፕስ በቆሎ ዘይት ውስጥ በጥልቀት የተጠበሰ እና በጨው የተቀመመ በመሆኑ በጣም እንዲሰሩ እና ሱስ እንዲይዙ ያደርጋቸዋል ፡፡

እንደ የጃፓን ደሴት የኦኪናዋ ነዋሪ ያሉ በዓለም ዙሪያ ያሉ ብዙ ሰዎች ሙሉ እና ያልተፈጠሩ ምግቦችን ባካተተ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ጥሩ ጤንነትን እንደሚጠብቁ ያስታውሱ ፡፡

ማጠቃለያ ማንኛውንም የካሎሪ ይዘት ያለው ንጥረ ነገር ከመጠን በላይ መብላት ክብደትን ያስከትላል ፣ ካርቦሃይድሬቶች እራሳቸውን በሙሉ ምግቦች ላይ በተመጣጠነ ምግብ ውስጥ ከተካተቱ ግን አይመሙም ፡፡

3. ካሮቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ድንች በካርቦሃዮቹ ምክንያት ጤናማ አይደሉም

ብዙ እውነተኛ ፣ ባህላዊ ምግቦች በካርቦቻቸው ይዘት ምክንያት በዝቅተኛ ካራቢዎች አጋንንታዊ ናቸው ፡፡

እነዚህ እንደ ፍራፍሬ ፣ ሙሉ ድንች እና ካሮት ያሉ ምግቦችን ይጨምራሉ ፡፡

እነዚህን ምግቦች በጣም በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት (ኬቲጂን) አመጋገብ ላይ መወሰን በጣም አስፈላጊ ነው - ይህ ማለት ግን በእነዚያ ምግቦች ላይ የሆነ ችግር አለ ማለት አይደለም ፡፡

በአመዛኙ ሳይንስ ውስጥ እንደ አብዛኞቹ ትምህርቶች ሁሉ አውድ አስፈላጊ ነው ፡፡

ለምሳሌ ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ ያሉ ማናቸውንም ቆሻሻ ምግቦች በከፍተኛ ካርቦሃም የበሰለ ሙዝ መተካት የጤና ማሻሻያ ይሆናል ፡፡ ይሁን እንጂ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ካርቦሃይድሬትን ለመቁረጥ ለሚሞክሩ ሰዎች ሙዝ በምግባቸው ላይ መጨመር ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡

ማጠቃለያ ምንም እንኳን በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ሙሉ ፣ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመገብ ቢኖርብዎትም እነዚህ ምግቦች አሁንም የተመጣጠነ ምግብ ጤናማ አካል ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

4. ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገቦች ሁል ጊዜ ኬቲካል መሆን አለባቸው

የኬቲጂን አመጋገብ በጣም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በጣም ከፍተኛ የስብ መጠን (ከ 60 እስከ 85% ካሎሪ) ጎን ለጎን በየቀኑ ከ 50 ግራም ያነሱ ካርቦሃይድሬቶችን ያቀፈ ነው ፡፡

ኬቲሲስ በተለይም እንደ የስኳር በሽታ ፣ ሜታቦሊክ ሲንድሮም ፣ የሚጥል በሽታ ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት ያሉ አንዳንድ በሽታዎች ላላቸው ሰዎች በጣም ጠቃሚ የሆነ የሜታቦሊክ ሁኔታ ሊሆን ይችላል (5 ፣) ፡፡

ሆኖም ዝቅተኛ የካርቦን አመጋገብን ለመከተል ይህ ብቸኛው መንገድ አይደለም ፡፡

ይህ የመመገቢያ ዘዴ በየቀኑ ከ100-150 ግራም ካርቦሃይድሬትን ሊያካትት ይችላል - እና ምናልባትም የበለጠ ፡፡

በዚህ ክልል ውስጥ በየቀኑ ብዙ ፍሬዎችን እና እንደ ድንች ያሉ ጥቃቅን እና አነስተኛ ደረጃ ያላቸው ምግቦችን እንኳን በቀላሉ መመገብ ይችላሉ ፡፡

በጣም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድራዊ ቢሆንም ፣ ኬቲጂካዊ አመጋገብ በፍጥነት ክብደት ለመቀነስ እና ለብዙ የሕመም ምልክቶች በጣም ውጤታማ ሊሆን ይችላል ፣ ለሁሉም አይሠራም ፡፡

ማጠቃለያ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ኪዮቲክ መሆን የለበትም። በኬቶ ለመሄድ የማይመኙ ሰዎች ፣ አጠቃላይ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ አሁንም ብዙ ጥቅሞችን ያስገኛል።

5. ሁሉም ካርቦሃይድሬት ስኳር ናቸው

ሁሉም ካርቦሃይድሬት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ወደ ስኳር ተከፋፈሉ የሚለው በከፊል እውነት ነው - ግን አሳሳች ነው ፡፡

“ስኳር” የሚለው ቃል እንደ ግሉኮስ ፣ ፍሩክቶስ እና ጋላክቶስ ያሉ የተለያዩ ቀለል ያሉ ስኳሮችን ይመለከታል ፡፡ የጠረጴዛ ስኳር (ሳክሮሮስ) ከ fructose ጋር የተገናኘ አንድ ሞለኪውል ግሉኮስ አለው ፡፡

በጥራጥሬዎች እና ድንች ውስጥ የሚገኘው ስታርች ረዥም የግሉኮስ ሞለኪውሎች ሰንሰለት ነው ፡፡ የምግብ መፍጨት (ኢንዛይሞች) ከመዋጥዎ በፊት ወደ ግሉኮስ የሚወጣውን ንጥረ-ነገር ይሰብራሉ ፡፡

በመጨረሻም ሁሉም ካርቦሃይድሬቶች (ፋይበርን ሳይጨምር) እንደ ስኳር ያበቃሉ ፡፡

ቀለል ያሉ ስኳሮች በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ እና በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ውስጥ ከፍተኛ ጭማሪ የሚያስከትሉ ቢሆኑም ፣ በአጠቃላይ ምግብ ውስጥ ያሉ ስታርች እና ሌሎች ካርቦሃይድሬትስ በጣፋጭ ምግቦች እና በተጣሩ ወይም በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ያለውን ያህል የስኳር መጠን ከፍ አያደርጉም ፡፡

ስለሆነም ሙሉ ምግቦችን እና የተጣራ ካርቦሃይድሬትን መለየት አስፈላጊ ነው ፡፡ አለበለዚያ በድንች እና ከረሜላ አሞሌ መካከል ምንም ዓይነት የአመጋገብ ልዩነት እንደሌለ ያምናሉ።

ማጠቃለያ ሁሉም ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃቦች በቀላል ካርቦሃይድሬት ወይም በስኳር መልክ ወደ ደምዎ ፍሰት ውስጥ ገብተዋል ፡፡ ሆኖም የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬቶችን መፍጨት ጊዜ የሚወስድ በመሆኑ የደም ስኳር መጠንን በዝግታ እና በዝቅተኛ ደረጃ እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡

6. በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ክብደት ለመጨመር የማይቻል ነው

አንዳንድ ሰዎች የካርቦን መጠን እና የኢንሱሊን መጠን ዝቅተኛ እስከ ሆነ ድረስ ክብደት መጨመር የማይቻል ነው ብለው ያምናሉ።

ሆኖም በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ክብደት መጨመር በጣም ይቻላል ፡፡

ብዙ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦች በተለይም ከመጠን በላይ የመብላት ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች ማድለብ ይችላሉ ፡፡

እነዚህ አይብ ፣ ለውዝ ፣ ኦቾሎኒ እና ከባድ ክሬም ይገኙበታል ፡፡

ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች እነዚህን ምግቦች ያለ ምንም ችግር መመገብ ቢችሉም ፣ ሌሎች ካሎሪዎችን ሳይገድቡ ክብደታቸውን ለመቀነስ ከፈለጉ መጠናቸውን መጠነኛ ማድረግ አለባቸው ፡፡

ማጠቃለያ በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬትድ አመጋገብ ላይ መጓዝ በአጠቃላይ ክብደትን መቀነስ ያበረታታል ፣ አንዳንድ ሰዎች አሁንም ከፍተኛ የስብ መጠን ያላቸውን ምግቦች መጠነኛ ማድረግ ይፈልጉ ይሆናል ፡፡

7. ቅቤ እና የኮኮናት ዘይት መጠጣት ጥሩ ሀሳብ ነው

ምንም እንኳን ለአስርተ ዓመታት የፀረ-ስብ ፕሮፖጋንዳዎች ቢኖሩም ፣ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የተመጣጠነ ስብ ቀደም ሲል እንደተገመተው ጎጂ አይደለም (፣ ፣) ፡፡

ከፍተኛ ቅባት ያላቸውን የወተት ተዋጽኦዎች ፣ የስብ ቅባቶችን ፣ የኮኮናት ዘይት ወይም ቅቤን ለማስወገድ ምንም ምክንያት የለም ፡፡ በመጠኑ እነዚህ ጤናማ ምግቦች ናቸው ፡፡

ሆኖም ከመጠን በላይ መውሰድ አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡

በቡናዎ ላይ የቅቤ እና የኮኮናት ዘይት ክምር ማከል ወቅታዊ ሊሆን ቢችልም ፣ ይህን ማድረጉ ሌሎች ጤናማ ፣ ጠቃሚ ንጥረ-ምግቦችን በምግብዎ ውስጥ ለማካተት ነፃነት ይሰጥዎታል ፡፡

ማጠቃለያ በተመጣጣኝ ስብ ውስጥ የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ በመጠኑ ጥሩ ቢሆንም በምግብዎ ውስጥ ከመጠን በላይ እንዳይካተቱ ያድርጉ ፡፡ በምትኩ በፕሮቲን እና በቃጫ የበለፀጉ ብዙ ምግቦችን በሙሉ ይምረጡ ፡፡

8. ካሎሪ ምንም ችግር የለውም

አንዳንድ ዝቅተኛ-ካርባ ተሟጋቾች የካሎሪ መጠን ምንም ፋይዳ እንደሌለው ያረጋግጣሉ ፡፡

ካሎሪዎች የኃይል መለኪያ ናቸው ፣ እናም የሰውነት ስብ በቀላሉ የተከማቸ ኃይል ነው።

ሰውነትዎ ሊያቃጥሉት ከሚችሉት የበለጠ ኃይል የሚወስድ ከሆነ እንደ ሰውነት ስብ ያከማቹታል ፡፡ ሰውነትዎ ከሚወስዱት የበለጠ ኃይል የሚያጠፋ ከሆነ ስብን ለሃይል ያቃጥላሉ ፡፡

ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች በከፊል የምግብ ፍላጎትን በመቀነስ ይሰራሉ ​​፡፡ ሰዎች በራስ-ሰር ያነሱ ካሎሪዎችን እንዲበሉ ስለሚያደርጉ ለካሎሪ ቆጠራ ወይም ለቁጥር ቁጥጥር ብዙም ፍላጎት የለም (፣ 11) ፡፡

ካሎሪዎች በብዙ ጉዳዮች ላይ ጠቀሜታ ቢኖራቸውም በጥብቅ እነሱን መቁጠር በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ አላስፈላጊ ነው ፡፡

ማጠቃለያ ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች የምግብ ፍላጎትን እና የካሎሪዎችን መጠን በመቀነስ ክብደትን በከፊል ያበረታታሉ ፡፡ ሆኖም ካሎሪ አሁንም ለሌሎች በርካታ ምግቦች አስፈላጊ ነው ፡፡

9. ፋይበር በአብዛኛው ለሰው ልጅ ጤና ጠቀሜታ የለውም

የማይበሰብስ ካርቦሃይድሬት በአጠቃላይ የአመጋገብ ፋይበር በመባል ይታወቃሉ ፡፡

ሰዎች ፋይበርን ለማዋሃድ ኢንዛይሞች የላቸውም ፣ ግን ይህ ንጥረ ነገር ለጤንነትዎ ፋይዳ የለውም ፡፡

ፋይበርን እንደ ፋት አሲድ ቢትሬት () ያሉ ጠቃሚ ውህዶችን ለሚለው አንጀት ባክቴሪያዎ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

በእርግጥ ፣ ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፋይበር - በተለይም የሚሟሟው ፋይበር - እንደ ክብደት መቀነስ እና የተሻሻለ ኮሌስትሮልን የመሳሰሉ የተለያዩ ጥቅሞችን ያስከትላል (13,,) ፡፡

ስለሆነም በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ በፋይበር የበለፀጉ የእጽዋት ምግቦችን መመገብ ቀላል ብቻ ሳይሆን ጤናማ ነው ፡፡

ማጠቃለያ ፋይበር ጤናማ አመጋገብ በጣም አስፈላጊ አካል ነው። በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ብዙ ፋይበር የበለፀጉ የእጽዋት ምግቦችን በቀላሉ መመገብ ይችላሉ ፡፡

10. ካርቦሃይድሬት በሽታ ያስከትላሉ

በአጠቃላይ ምግቦች ላይ እስካተኮረ ድረስ ሜታሊካዊ ጤናማ የሆኑ ብዙ ሰዎች ያለ ምንም ጉዳት ብዙ ካርቦሃይድሬቶችን መመገብ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም ግን ፣ የኢንሱሊን መቋቋም ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ሰዎች የሰውነት ሜታብሊክ ህጎች የተለወጡ ይመስላሉ ፡፡

የሜታብሊክ ችግር ያለባቸው ሰዎች ሁሉንም ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ምግቦችን ማስወገድ ሊያስፈልጋቸው ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን ብዙ ካርቦሃይድሬቶችን ማስወገድ አንድን በሽታ ለመቀልበስ አስፈላጊ ሊሆን እንደሚችል ልብ ይበሉ ፣ ይህ ማለት ግን ካርቦሃይድሬት ራሳቸው በሽታውን አመጡ ማለት አይደለም ፡፡

የሜታብሊክ ችግር ከሌለዎት ከፍተኛ-ካርቦን ያላቸው ምግቦችን መመገብ ጥሩ ነው - ሙሉ ፣ ያልተፈጠሩ ምግቦችን አጥብቀው እስከያዙ እና አዘውትረው የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እስካደረጉ ድረስ ፡፡

ማጠቃለያ ምንም እንኳን በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ብዙ ሰዎች ክብደታቸውን እንዲቀንሱ እና ጤናቸውን እንዲያሻሽሉ ቢረዳም ፣ ከፍተኛ የካርቦን አኗኗር እንዲሁ ጤናማ ሊሆን አይችልም ማለት አይደለም ፡፡ በቃ በግለሰቡ ላይ እንዲሁም በአውዱ ላይ የተመሠረተ ነው።

የመጨረሻው መስመር

ዝቅተኛ-ካርብ አመጋገቦች ክብደትን መቀነስ እና ብዙ የጤና ሁኔታዎችን ሊያግዙ ቢችሉም ፣ ስለእነሱ ብዙ አፈ ታሪኮች ብዙ ናቸው ፡፡

በአጠቃላይ እነዚህ ምግቦች ለሁሉም ሰው የታሰቡ አይደሉም ፡፡

የሜታብሊክ ሁኔታን ለመቆጣጠር ወይም በፍጥነት ክብደት ለመቀነስ ለማገዝ ከፈለጉ ዝቅተኛ የካርቦን አመጋገብን መሞከር ጥሩ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​ይህ የመመገቢያ ዘዴ ሙሉ ምግቦችን ከበቂ የአካል እንቅስቃሴ ጋር ከሚያጣምር የአኗኗር ዘይቤ የበለጠ ጤናማ አይደለም ፡፡