የተሻለ ነገርን ለማብሰል 3 መንገዶች

ይዘት

• ግምገማ ለ

ለተለያዩ ጤናማ ምግቦች - ከባህር ምግብ እና ከዶሮ እስከ አትክልት እና ፍራፍሬ ድረስ መፍጨት በጣም ጥሩ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው የምግብ አሰራር ዘዴ ነው። የባርቤኪውዎን የጤና እና የአመጋገብ አቅም በሶስት ቀላል ቴክኒኮች-መፈለጊያ፣ ፍራፍሬ-እና-አትክልት ጥብስ እና ቢራቢሮ ያሳድጉ። (ያንን ግሪል ከማብራትዎ በፊት ፣ ስለእነሱ ለመቃጠል የግድ የግድ የፍሪንግ መሣሪያዎች ያላቸው / የተሟላ መሆንዎን ያረጋግጡ)።

ቴክኒክ 1 - መንቀጥቀጥ

ማጥመድ ማለት የስጋን፣ የአሳን ወይም የዶሮ እርባታን በጣም በጋለ ሙቀት ሲያበስሉ እና በሌላ ዘዴ ማብሰሉን ሲጨርሱ ነው። በምድጃው ላይ መጋገር ጥብስ ፣ ጣዕም ያለው ውጫዊ እና እርጥብ ፣ አስደናቂ የውስጥ ክፍልን ይፈጥራል ፣ ስብ ሳይጨምር ጣዕሙን ይቆልፋል።

በመጀመሪያ ፣ ምግብ ከ2-3 ደቂቃዎች በጋለ በጣም ሞቃት ክፍል (“በቀጥታ” ሙቀት) ላይ ይደረጋል። ሞቃታማው ፍርግርግ ስጋውን ያብሳል ፣ ጥርት ያለ ፣ ካራሚል ሸካራነት እና እነዚያ አስደናቂ ፣ የ cheፍ ጥራት ያላቸው የጥብስ ምልክቶች ይዘጋጃል። ከዚያ የተጠበሰ ምግብ ማብሰያውን ለማጠናቀቅ ክዳኑ ተዘግቶ ወደ “ፍርግርግ” (“በተዘዋዋሪ” ሙቀት) ወደ ቀዝቃዛው ክፍል ይዛወራል። ሙቀቱ ከምግብ ጋር በሚመሳሰል ዙሪያ ይሰራጫል-ስለሆነም መገልበጥ አያስፈልግም።

የማራገፍ ደረጃዎች

1. ዶሮን በጣም ሞቃታማ በሆነው የስጋ ክፍል ላይ አስቀምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.ዶሮውን ወደ 45 ዲግሪ ያዙሩት, ሳይገለብጡ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ (ይህ የሻጋታ ጥብስ ምልክቶችን ያመጣል).

2. ማዞር እና በሌላኛው በኩል ይድገሙት.

3. ምግቡ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል የሚያስፈልገው ከሆነ በፍሪኩ ላይ ወዳለው ቀዝቃዛ ቦታ ያንቀሳቅሱት እና ክዳኑን ይዝጉ። በጣም ቀጭን የስጋ ፣ የዓሳ እና የዶሮ ቁርጥራጮች በደረጃ 1 እና 2 በሚቆረጡ ደረጃዎች ውስጥ ያበስላሉ እና ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ላይፈልጉ ይችላሉ። (አንዴ ጣፋጭ የበርገር ምግብ ካበስሉ ፣ በእነዚህ 6 ፓሌዮ ተስማሚ ሀሳቦች ለቬጂ-ተኮር ቡኒዎች) የበለጠ ጤናማ ያድርጉት)።

ዘዴ 2: መፍጨት ፍሬ

ትኩስ ጥብስ ሥጋን በማለስለስ ተፈጥሯዊ ጣፋጩን በማምጣት ፍራፍሬን ያዘጋጃል. ሥጋው ርህሩህ ስለሆነ ፣ ፍሬው ከጎኑ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይፈልጋል። እንደ ፖም ፣ ፒር እና አናናስ ያሉ ጠንካራ ፍራፍሬዎች በተለምዶ የተጠበሱ ናቸው ፣ ግን እንደ ፍራፍሬ ፣ ፕሪም ፣ የአበባ ማር ፣ ማንጎ እና ፓፓያ ያሉ ለስላሳ ፍራፍሬዎች እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ። እና አንዴ ከዚህ በታች ያሉትን ደረጃዎች ወደታች ዝቅ ካደረጉ ፣ ከእነዚህ ጣፋጭ የፍራፍሬ ማእከላዊ ግሪል የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን ለስለስ ያለ ኩኪ ይምረጡ።

የማብሰያ ምክሮች

1. ብርቱካን፣ ወይን ፍሬ፣ መንደሪን እና ሙዝ ከቆዳዎቻቸው ጋር ሊጠበሱ ይችላሉ። ቆዳውን (ወይም ልጣጩን) ሙሉ በሙሉ መተው ፍሬው በሚበስልበት ጊዜ የመዋቅር አቋሙን እንዲጠብቅ ይረዳል።

2. በቀጥታ ሙቀት ላይ ለማብሰል: ግማሽ እና ኮር ፖም እና ፒር; ግማሽ እና ፒት ፒች, የአበባ ማር, ማንጎ እና ፕሪም; ግማሹን እና የዘር ፓፓያዎችን ርዝመት; በግማሽ ሙዝ በግማሽ; እና ብርቱካኖችን ፣ መንደሮችን እና ግሬፕሬትን በ 1 ኢንች ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

3. ሁሉንም የፍራፍሬዎች የተቆረጠውን ጎን በወይራ ወይም በአትክልት ዘይት (የወይራ ዘይት ትኩስ ጣዕም በሚያምር ሁኔታ ከፍሬ ጋር ያጣምራል) ወይም የማይጣበቅ የማብሰያ ስፕሬይ ይረጩ እና በቀጥታ በሞቀ ጥብስ ላይ ያስቀምጡ።

4. ለ 2-3 ደቂቃዎች የፍራፍሬ ፍራፍሬ ፣ ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።

ዘዴ 3 - ቢራቢሮ እና ማሽኮርመም

ቢራቢሮ ስጋው በፍጥነት እና በእኩልነት እንዲበስል ፣ እና ሽሪምፕው እንዳይጠመዝዝ ወፍራም የስጋ ፣ የ shellልፊሽ እና የዶሮ ቁርጥራጮችን የሚከፍት ዘዴ ነው። ሽሪምፕን፣ ስጋን ወይም አትክልትን መፍጨት ጊዜ ቆጣቢ ነው ምክንያቱም እያንዳንዱን ቁራጭ በተናጠል መገልበጥ አያስፈልግዎትም።

ቢራቢሮ/ማወዛወዝ ደረጃዎች

1. ለቢራቢሮ ፣ የተላጠ ሽሪምፕን ከጎኑ አስቀምጡ እና በሹል ቢላ በመጠቀም ፣ ከጅራቱ ከ 1/4 ኢንች ወደ ውስጠኛው ሽክርክሪት ፣ ወደ ሌላኛው ጎን ማለት ይቻላል ግን ሽሪምፕን በግማሽ ሳይቆርጡ።

2. በጣቶችዎ ፣ ሽሪምፕን ይክፈቱ እና በእጅዎ መዳፍ ያጥፉት ስለዚህ ጠፍጣፋ ይሆናል ማለት ይቻላል።

3. ስክዌር ቢራቢሮ ሽሪምፕን ከርዝመት ይልቅ ወደ ጎን ፣ ስለዚህ ስኩዌሩ ከቢራቢሮው ከአንዱ ጎን ወደ ሌላው ይሮጣል። የእንጨት መሰንጠቂያዎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ማቃጠልን ለመከላከል ከመጠቀምዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።

4. ሽሪምፕን በሙቅ ጥብስ ላይ ለ 2-3 ደቂቃዎች አስቀምጡ እና ስኩዊቱን ያዙሩት. ሽሪምፕ ደማቅ ሮዝ እስኪሆን ድረስ እና እስኪበስል ድረስ 2-3 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ያብስሉ።

ግምገማ ለ