አነስተኛ ቀይ ሥጋ ለመብላት 4 ምክንያቶች

ይዘት

• 1. ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ይጨምራል
• 2. የካንሰር ተጋላጭነትን ይጨምራል
• 3. የደም አሲዳማነትን መጨመር ይችላል
• 4. አንቲባዮቲኮችን የሚቋቋሙ የአንጀት ኢንፌክሽኖችን ሊደግፍ ይችላል

እንደ የበሬ ፣ የበግ ፣ የበግ እና የአሳማ የመሳሰሉት ከእንስሳት የሚመጡ ቀይ ስጋዎች ጥሩ የፕሮቲን ፣ ቫይታሚን ቢ 3 ፣ ቢ 6 እና ቢ 12 እና እንደ ብረት ፣ ዚንክ እና ሴሊኒየም ያሉ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናት ሲሆኑ ሲካፈሉ በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡ ጤናማ እና የተመጣጠነ አመጋገብ።

ሆኖም በየቀኑ እና ከመጠን በላይ ሲጠጡ እና ከፍተኛ የስብ ይዘት ያላቸው ቁርጥራጮች ሲጠጡ ቀላ ያሉ ስጋዎች በዋነኝነት የካርዲዮቫስኩላር ህመም ተጋላጭነትን በመጨመር የጤና ችግሮችን ያስከትላሉ ፡፡

ለምሳሌ እንደ ቋሊማ ፣ ሳላሚ እና ቾሪዞ ያሉ የተቀቀሉ ቀይ ስጋዎችን ሲጠቀሙ ይህ አደጋ ከፍተኛ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ከቀይ ሥጋ ራሱ ይልቅ ለሰውነት የበለጠ የሚጎዱ የሶዲየም ፣ የመጠባበቂያ እና ሌሎች የኬሚካል ተጨማሪዎች ፣ ከፍ ካለ የጊዜው አደጋ ጋር የተቆራኘ መሆን።

በሳምንቱ ውስጥ የቀይ ሥጋን ፍጆታ ለመቀነስ የሚመከርባቸው ዋና ዋና ምክንያቶች-

1. ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ይጨምራል

የቀይ ሥጋ ዕለታዊ ፍጆታ በልብ በሽታ የመያዝ ዕድልን ይጨምራል ፣ እንዲሁም በልብ ሥራ ላይ ለውጦች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ ኮሌስትሮል ፣ አተሮስክለሮሲስ እና የደም ግፊት መጨመር ናቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የዚህ ዓይነቱ ስጋ የተሟሉ ስብ ፣ ኮሌስትሮል እና በተቀነባበሩ ስጋዎች ፣ ሶድየም እና እንደ አልሚ እና ናይትሬት ያሉ ተጨማሪዎች ያሉት ሲሆን ይህም ለጤና ጎጂ ናቸው ፡፡

ምግብ ከማብሰያው በፊት እና በኋላ በስጋው ውስጥ ከሚታየው ከመጠን በላይ ስብን በማስወገድ እንኳን ስቡ ​​በጡንቻ ክሮች መካከል እንደሚቆይ መጥቀስ አስፈላጊ ነው ፡፡

ምን ይመከራል? የተጠበሰ ምግቦችን እና ስጎችን በማስወገድ አነስተኛ ስብ ባለው የቀይ ስጋን መቆረጥ ምርጫን መስጠት ፣ በሳምንት ከ 2 እስከ 3 ጊዜ እና በተጠበሰ መካከል ያለውን ፍጆታ መቀነስ ይመከራል ፡፡ እንዲሁም ለጤንነት በጣም የሚጎዱ ስለሆኑ የተቀቀሉ ስጋዎችን በተቻለ መጠን መገደብ አስፈላጊ ነው ፡፡

2. የካንሰር ተጋላጭነትን ይጨምራል

ከቀይ ሥጋ መብዛት በተለይም ከፍራፍሬ ፣ ከአትክልትና ከአጠቃላይ እህሎች አነስተኛ ፍጆታ ጋር ተያይዞ ሲመጣ በዋናነት የአንጀት ካንሰር የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡ በተጨማሪም አንዳንድ ጥናቶች እንዲሁ ከመጠን በላይ የሆነ ቀይ ሥጋን ከሌሎች እንደ ካንሰር ዓይነቶች ማለትም ከሆድ ፣ ከፍራንክስ ፣ ከፊንጢጣ ፣ ከጡት እና ከፕሮስቴት ካንሰር ጋር ይያያዛሉ ፡፡

ምክንያቱም ይህ ዓይነቱ ሥጋ በአንጀት ውስጥ በተለይም እንደ ቤከን ፣ ቋሊማ እና ቋሊማ ያሉ የተሻሻሉ ስጋዎችን በመጨመር እብጠትን እና ካንሰርን ሊያስከትሉ በሚችሉ ህዋሳት ላይ ለውጥ ያመጣል ፡፡

በዚህ ጉዳይ ላይ የተደረጉ ጥናቶች በጣም ውስን ናቸው ፣ ሆኖም አንዳንዶች እንደሚጠቁሙት ይህ ውጤት በእውነቱ ከስጋ ሳይሆን በምግብ ማብሰያው ወቅት በተለይም በከፍተኛ ሙቀቶች በሚበስልበት ጊዜ ከተፈጠሩ አንዳንድ አካላት ነው ፡፡

የሚመከረው-ስጋው ለረጅም ጊዜ ምግብ የሚያበስል እና በቀጥታ ለእሳት ነበልባል እንዳይጋለጥ እንዲሁም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ምግብ ማብሰል መተው ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም የተጨሰ ወይም የተቃጠለ ስጋን ፍጆታ መከልከል አስፈላጊ ነው ፣ እና የሚያደርግ ከሆነ ያንን ክፍል ለማስወገድ ይመከራል።

በተጨማሪም ስጋን በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና / ወይንም ከወይራ ዘይት ጋር በማዘጋጀት ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከሚፈጠረው ጎጂ አካል ውስጥ አንዱን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ተስማሚው አንድ ዓይነት ዘይት ወይም የአትክልት ስብን ላለመጨመር በሞቃት ወለል ላይ ስጋውን ማዘጋጀት ነው ፣ እናም ስጋው ራሱ የራሱን ስብ እንዲለቅ ያስችለዋል።

3. የደም አሲዳማነትን መጨመር ይችላል

ከፍተኛ መጠን ያለው ቀይ ሥጋ ፣ ስኳር እና አነስተኛ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን የመመገብ አቅምን የሚይዙ ይበልጥ አሲዳማ የሆኑ ምግቦች የኩላሊት በሽታዎች እና የስኳር በሽታ የመያዝ ዕድላቸው ከፍ ያለ ነው ፡፡ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ፍሬዎች እና ዝቅተኛ የፕሮቲን ይዘት።

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የቀይ ሥጋን ከመጠን በላይ መብላት ፣ በተለይም የተቀነባበሩ ስጋዎች በሰውነት ውስጥ አሲድነት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህ የሕብረ ሕዋሳትን ጉዳት ሊያስከትል እንደሚችል ይታመናል ፣ ይህ ደግሞ የእሳት ማጥፊያ ሂደትን ያስከትላል ፣ ይህም በርካታ የጤና መዘዞችን ያስከትላል። ሆኖም ግን የእነዚህ ሳይንሳዊ ጥናቶች ውጤቶች የተለያዩ ናቸው እናም ተጨማሪ ምርመራዎች ያስፈልጋሉ ፡፡

ምን ይመከራል? የቀይ ስጋዎችን በተለይም የተቀዳ ስጋን መቀነስ በመቀነስ የፍራፍሬ ፣ የአትክልቶች ፣ የፍራፍሬ ፣ የዓሳ ፣ የነጭ ስጋ እና በፋይበር የበለፀጉ ምግቦች ፍጆታን ይጨምሩ ፡፡

4. አንቲባዮቲኮችን የሚቋቋሙ የአንጀት ኢንፌክሽኖችን ሊደግፍ ይችላል

በእንስሳት ውስጥ አንቲባዮቲክን አዘውትሮ መጠቀሙ በእነዚህ እንስሳት ውስጥ የበለጠ ተከላካይ ባክቴሪያዎች እንዲታዩ ሊያነቃቃ ይችላል ፡፡ የእነዚህ እንስሳት ተከላካይ ባክቴሪያዎች ከእርድ በኋላ እና ለምግብነት በሚሠሩበት ጊዜ ሥጋን ወይም ሌሎች የእንስሳትን ምርቶች ሊበክሉ ይችላሉ ፣ በዚህም ተከላካይ በሆኑ ረቂቅ ተሕዋሳት በሰዎች ላይ የአንጀት የመያዝ ዕድልን ይጨምራል ፡፡

ምን ይመከራል? ጥሬ ሥጋን ከያዙ በኋላ ወዲያውኑ እጅዎን ይታጠቡ ፣ ከሌሎች ምግቦች ጋር ከመጠቀምዎ በፊት ዕቃዎችን ያጥቡ (በመስቀል ላይ እንዳይበከል) ጥሬ ሥጋ ከመብላት ይቆጠቡ እና ሥጋውን ያለ ማቀዝቀዣ ከ 2 ሰዓታት በላይ እንዳያቆዩ ያድርጉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ሀሳቡ ቀይ እንስሳት ከስነ-ምህዳራዊ አምራቾች የሚመጡ ናቸው ፣ ምክንያቱም እንስሳቱ በተፈጥሯዊ ሁኔታ የሚመገቡ በመሆናቸው ፣ በአየር ላይ ስለሚነሱ እና አደንዛዥ እፅ ወይም ኬሚካሎች ስለማይጠቀሙ ስለሆነም ስጋቸው ጤናማ ብቻ አይደለም ሰዎች ግን ለአከባቢው ጭምር ፡፡