ስለ GMO ምግቦች የማያውቋቸው 5 ነገሮች
ይዘት
አውቀውም ይሁን ሳያውቁ፣ በየእለቱ በጄኔቲክ የተሻሻሉ ህዋሳትን (ወይም ጂኤምኦዎችን) የመመገብ ጥሩ እድል አለ። የግሮሰሪ አምራቹ ማህበር ከ70 እስከ 80 በመቶ የሚሆነው ምግባችን በዘረመል የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ይገምታል።
ነገር ግን እነዚህ የተለመዱ ምግቦችም የብዙ የቅርብ ጊዜ ክርክሮች ርዕስ ሆነው ነበር፡ ልክ በዚህ ኤፕሪል፣ ቺፖትል ምግባቸው ከጂኤምኦ ውጭ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራ መሆኑን ሲያስታውቁ ዋና ዜናዎችን አዘጋጅቷል። ሆኖም ፣ ነሐሴ 28 በካሊፎርኒያ ላይ የቀረበው አዲስ የክፍል እርምጃ ክስ እንደሚያመለክተው ሰንሰለቱ ጂኦኦዎችን ከሚመገቡ እንስሳት ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን እንዲሁም እንደ GMO የበቆሎ ሽሮፕ ፣ እንደ ኮካ ኮላ ያሉ መጠጦችን ስለሚያቀርብ የቺፕቶል የይገባኛል ጥያቄዎች ክብደት አይኖራቸውም።
ለምንድነው ሰዎች ስለ GMOs በጣም የሚጨቃጨቁት? አወዛጋቢ በሆኑ ምግቦች ላይ ክዳኑን እናነሳለን. (ይወቁ፡ እነዚህ አዲሶቹ GMOs ናቸው?)
1. ለምን ይኖራሉ
እውነት ታውቃለህ? በሞንትክሌር ስቴት ዩኒቨርሲቲ የግብርና ምርት ስርዓቶችን የሚያጠና የጤና እና የአመጋገብ ሳይንስ ፕሮፌሰር የሆኑት ሻህላ ዊንደርሊች “በአጠቃላይ ፣ ስለ GMO የሸማቾች ዕውቀት ዝቅተኛ መሆኑን እናውቃለን” ብለዋል። ዋናው ነገር ይህ ነው፡ GMO በተፈጥሮ የማይመጣ ባህሪ እንዲኖረው ተደርጎ ተዘጋጅቷል (በብዙ አጋጣሚዎች ፀረ አረም ለመከላከል እና/ወይም ፀረ ተባይ መድሃኒቶችን ለማምረት)። ብዙ በዘረመል የተሻሻሉ ምርቶች አሉ-ሰው ሰራሽ የሆነ ኢንሱሊን የስኳር ህመምተኞችን ለማከም የሚያገለግል አንድ ምሳሌ ነው።
ይሁን እንጂ GMOs በምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ናቸው. ለአብነት የተዘጋጀ የበቆሎ ዝግጅትን ይውሰዱ። በዙሪያው ያሉትን እንክርዳዶች ለሚገድሉ ፀረ አረም ኬሚካሎች መጋለጥ እንዲተርፍ ተሻሽሏል። በቆሎ ፣ አኩሪ አተር እና ጥጥ በጣም የተለመዱ በጄኔቲክ የተሻሻሉ ሰብሎች ናቸው-አዎ ፣ ጥጥ በጥጥ ዘይት ውስጥ እንበላለን። እንደ ካኖላ፣ ድንች፣ አልፋልፋ እና ስኳር ቢት ያሉ ሌሎች ብዙ አሉ። (ከ1995 ጀምሮ የዩኤስዲኤ ማስተርን ያለፉ የሰብል ዝርያዎችን ይመልከቱ።) ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አብዛኛዎቹ እንደ አኩሪ አተር ዘይት ወይም ስኳር ወይም የበቆሎ ስታርች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ለመሥራት ስለሚውሉ፣ የምግብ አቅርቦቱ ውስጥ ሰርጎ የመግባት አቅማቸው ትልቅ ነው። ጂኤምኦን የሚሠሩ ኩባንያዎች አስፈላጊ ሥራ ነው ብለው ይከራከራሉ - እያደገ የመጣውን የዓለም ሕዝብ ለመመገብ፣ ያለንን የእርሻ መሬት በአግባቡ መጠቀም አለብን ይላል Wunderlich። ዌንደርሊች "ምናልባት የበለጠ ማምረት ትችል ይሆናል፣ ነገር ግን ሌሎች አማራጮችን ማሰስ እንዳለባቸው ይሰማናል።" (ፒ.ኤስ. እነዚህ 7 ንጥረ ነገሮች ንጥረ-ምግቦችን እየዘረፉ ነው።)
2. ደህንነታቸው የተጠበቀ ይሁን
በዘረመል የተሻሻሉ ምግቦች በ90ዎቹ ውስጥ በሱፐርማርኬት መደርደሪያ ላይ ተመቱ። ምንም እንኳን ያ ከረጅም ጊዜ በፊት ቢመስልም - ለአስር አመታት ናፍቆት ሙሉ በሙሉ ኃይል ላይ ነው - ሳይንቲስቶች GMOs መብላት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን በትክክል ለማወቅ ረጅም ጊዜ አልወሰደም ። ዌንደርሊች "በእርግጥ ሰዎች የሚናገሯቸው ሁለት ነገሮች አሉ፣ ምንም እንኳን መቶ በመቶ ማረጋገጫ ባይኖርም" ይላል። "አንደኛው GMOs በአንዳንድ ሰዎች ላይ የአለርጂ ምላሽ ሊያስከትሉ የሚችሉበት እድል አለ፤ ሁለተኛው ደግሞ ካንሰር ሊያስከትሉ ይችላሉ።" ተጨማሪ ጥናት ያስፈልጋል ይላል Wunderlich። አብዛኛዎቹ ጥናቶች የተካሄዱት በሰዎች ሳይሆን በእንስሳት ነው ፣ በጄኔቲክ የተሻሻሉ ሰብሎችን ይመገባሉ ፣ ውጤቱም እርስ በርሱ የሚጋጭ ነው። እ.ኤ.አ. በ 2012 በፈረንሣይ ተመራማሪዎች የታተመ አንድ አወዛጋቢ ጥናት እንዳመለከተው አንድ ዓይነት የጂኤምኦ በቆሎ በአይጦች ላይ ዕጢዎች ያስከትላል ። ጥናቱ በኋላ በታተመው የመጀመሪያው መጽሔት አዘጋጆች እንደገና ታትሟል. የምግብ እና የኬሚካል ቶክሲኮሎጂምንም እንኳን ጥናቱ ምንም ዓይነት ማጭበርበር ወይም የተሳሳተ መረጃ ባይይዝም ውጤቱን እንደማታገኝ በመጥቀስ።
3. የት እንደሚገኙ
በሚወዱት ሱፐርማርኬት ላይ መደርደሪያዎችን ይቃኙ ፣ እና ምናልባት GMO ያልሆነ የፕሮጀክት ማረጋገጫ ማህተም ላይ የሚሽከረከሩ አንዳንድ ምርቶችን ያዩ ይሆናል። (ሙሉውን ዝርዝር ይመልከቱ።) የጂኤምኦ ያልሆነ ፕሮጀክት የራሱ መለያ ያላቸው ምርቶች ከዘረመል የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮች የፀዱ መሆናቸውን የሚያረጋግጥ ገለልተኛ ቡድን ነው። የUSDA ኦርጋኒክ መለያ የያዘ ማንኛውም ነገር እንዲሁ ከጂኤምኦ ነፃ ነው። ነገር ግን፣ ያንን የሚያሳዩ ተቃራኒ መለያዎች አታዩም። ናቸው። በጄኔቲክ የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮች ውስጥ. አንዳንድ ሰዎች ያንን መለወጥ ይፈልጋሉ፡ እ.ኤ.አ. በ2014፣ ቨርሞንት በጁላይ 2016 ስራ ላይ የሚውል የጂኤምኦ መለያ ህግን አውጥቷል - እና በአሁኑ ጊዜ የከባድ የፍርድ ቤት ውጊያ ማዕከል ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ የአሜሪካ ተወካዮች ምክር ቤት ኩባንያዎች በምርቶቻቸው ውስጥ በጄኔቲክ የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮችን እንዲሰይሙ የሚያስችላቸውን ፣ ግን የማይጠይቁትን የሂሳብ ሕግ አፀደቀ። በሴኔት ከፀደቀ እና በሕግ ከተፈረመ፣ የጂኤምኦ መሰየሚያን ለመጠየቅ የቬርሞንትን የሚገድል ማንኛውንም የግዛት ህጎች ያከሽፋል። (ይህም ወደዚህ ያመጣናል፡ በአመጋገብ መለያ ላይ በጣም አስፈላጊ የሆነው (ከካሎሪ በተጨማሪ)።)
መለያ በሌለበት ጊዜ፣ GMOsን ለማስወገድ የሚፈልግ ማንኛውም ሰው አቀበት ጦርነት ይገጥመዋል፡- “በጣም ተስፋፍተው ስለሆኑ ሙሉ ለሙሉ ለማስወገድ በጣም ከባድ ናቸው” ይላል Wunderlich። በጄኔቲክ የተሻሻሉ ምግቦችን የመመገብ እድሎዎን የሚቀንሱበት አንዱ መንገድ በአገር ውስጥ የሚመረቱ ምርቶችን ከትናንሽ እርሻዎች ፣በሀሳብ ደረጃ ኦርጋኒክ ምርቶችን መግዛት ነው ይላል Wunderlich። ትላልቅ እርሻዎች ጂኤምኦዎችን የመፍጠር እድላቸው ሰፊ ነው ትላለች። በተጨማሪም ፣ በአከባቢው የሚመረተው ምግብ ብዙውን ጊዜ የበለጠ ገንቢ ነው ፣ ምክንያቱም ሲበስል ስለሚመረጥ ፣ እንደ አንቲኦክሲደንትስ ያሉ ጥሩ ነገሮችን ለማዳበር ጊዜ ይሰጠዋል። ከብቶች እና ሌሎች ከብቶች የጂኤምኦ ምግብ ሊመገቡ ይችላሉ - ያንን ለማስቀረት ከፈለጉ ኦርጋኒክ ወይም በሳር የተጠበሰ ሥጋ ይፈልጉ።
4. ሌሎች አገሮች ስለ እነርሱ የሚያደርጉት
አሜሪካ ከከርቭ ጀርባ ያለችበት ሁኔታ እዚህ አለ፡ በዘረመል የተሻሻሉ ህዋሳት በ64 ሀገራት ውስጥ ተለጥፈዋል። ለምሳሌ፣ የአውሮፓ ህብረት (EU) ከአስር አመታት በላይ የጂኤምኦ መለያ መስፈርቶች አሉት። ወደ ጂኤምኦዎች ስንመጣ፣ እነዚህ አገሮች "ይበልጥ ጠንቃቃ እና ብዙ ደንቦች አላቸው" ይላል Wunderlich። በጄኔቲክ የተሻሻለ ንጥረ ነገር በታሸገ ምግብ ላይ ሲዘረዝር “በጄኔቲክ ተስተካክሏል” በሚሉት ቃላት መቅደም አለበት። ብቻ በስተቀር? በዘረመል የተሻሻለ ይዘት ከ0.9 በመቶ በታች የሆኑ ምግቦች። ሆኖም፣ ይህ መመሪያ ያለ ተቺዎች አይደለም፡- በቅርብ ጊዜ በታተመ በባዮቴክኖሎጂ ውስጥ ያሉ አዝማሚያዎችበፖላንድ የሚገኙ ተመራማሪዎች የአውሮፓ ህብረት የጂኤምኦ ህጎች የግብርና ፈጠራን እንደሚያደናቅፉ ተከራክረዋል።
5. ለምድር መጥፎ ከሆኑ
በጄኔቲክ ለተሻሻሉ ምግቦች አንድ መከራከሪያ አረም እና ተባዮችን በተፈጥሮ የሚቋቋሙ ሰብሎችን በማምረት አርሶ አደሮች የፀረ -ተባይ መድኃኒቶችን አጠቃቀም መቀነስ ይችላሉ። ቢሆንም, አዲስ ጥናት ውስጥ ታትሟል የተባይ አስተዳደር ሳይንስ ወደ ሦስቱ በጣም ተወዳጅ የዘረመል የተሻሻሉ ሰብሎች ሲመጣ የበለጠ የተወሳሰበ ታሪክን ይጠቁማል። የጂኤምኦ ሰብሎች ከወጡ በኋላ፣ የአረም ማጥፊያ መድኃኒቶች አመታዊ አጠቃቀም ለቆሎ እየቀነሰ መጥቷል፣ ለጥጥ ግን ተመሳሳይ ሆኖ ቆይቷል እና ለአኩሪ አተር ጨምሯል። ዉንደርሊች የሀገር ውስጥ እና ኦርጋኒክ ምግብን መግዛት ምናልባትም ኦርጋኒክ ምግብ የሚበቅለው ያለ ፀረ-ተባይ ስለሆነ ነው። በተጨማሪም ፣ በአከባቢው የሚመረተው ምግብ ቅሪተ አካላትን የሚፈልግ እና ብክለትን የሚያመጣ መጓጓዣን በክፍለ ግዛቶች እና ሀገሮች መጓዝ የለበትም።